芋头鸡的做法有哪些？
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的芋头鸡的做法有哪些？，欢迎您参考，希望对您有所助益！
说起鸡肉相信大家并不陌生，因为鸡肉和猪肉、鱼肉一样都是我们很常吃到的肉食。而且在我们生活中对于鸡肉的做法也很多，比如说板栗炒鸡肉、宫保鸡丁、芋头鸡、叫花鸡等，但是不论是哪种对鸡肉的做法，掌握做法都能得到大家的喜欢。不过今天小编只说一下人们对芋头鸡的做法有哪些。
做法一
原料：
土鸡半只、芋头1/3个，油、盐、酱油、料酒、豉油鸡汁、葱花适量。
1、土鸡(果园鸡)半只切块，还是按平时腌鸡肉的方法，加适量油、盐、料酒、豉油鸡汁腌制半个小时以上;
2、芋头去皮，切成3×3×3厘米左右的正方形块，然后放入碗中隔水蒸15分钟。注意不要切得太小，不然煮到后面，芋头太“粉”，容易煮散掉了;
3、热油锅爆姜片，将鸡块快炒至7成熟时，倒入芋头，并倒入适量的水(稍微没过鸡块)，盖锅盖小火焖10-12分钟，出锅前撒上葱花即可焖1分钟。
做法二
原料
糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄
1.鸡肉洗净、切块，备用。
2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。
4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧(可用棉绳或钉书机绑紧)，放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。
其实生活中芋头鸡的做法并不仅仅是小编以上提到的两种，你还可以在制作的过程中根据个人口味进行改进。其实适当的吃芋头鸡对我们的身体是有好处的，因为芋头可以帮助我们消化，促进胃肠道蠕动，而鸡肉可以增强我们对营养的需要。
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我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款南乳芋头鸡，以后可以自己在家做一下哦。
2.将鸡抹干内外，把酱汁均匀涂抹（留下一半酱汁待用）后腌3小时
3.起锅爆姜蒜，下整鸡均匀干煎表面，然后干锅下米酒，片糖拌炒，倒入水（水需要浸过鸡身），再倒入剩余的调制好的酱汁。
4.大火焖10分钟后加入芋头，转文火30分钟，期间锅中汁少时应盖在锅盖，在锅盖边加清水，这样锅内会产生蒸汽，其原理和“甑”差不多。
5.关火放入葱段和金不换拌炒均匀，食用时，把芋头放在盘下，将鸡肉切块，最后将酱汁淋在鸡肉上面，此菜即完成。
看了上面关于南乳芋头鸡的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
芋头是一种很常见的食材，做法很多很多，既可以入锅焖煮，又可以进油煎炸。芋头可以搭配的食材有很多，其中芋头炖鸡就是一种经典的做法，既能凸显鸡肉的鲜美，又能吃出芋头的嫩滑，所以受到很多人的喜爱。今天小编就来带大家一起了解一下这道美味的芋头炖鸡的做法。
一、芋头炖鸡
主料：三黄鸡二斤、芋头一斤
辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个
步骤：
1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。
2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味，倒入料酒，倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
7、放入芋头块再炖十五分钟。
8、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。
二、高压锅芋头炖鸡
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、大葱适量、姜适量、大蒜适量
步骤：
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。
2、芋头洗干净，切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。
4、锅内放稍微多点油，下入鸡块炸到微黄，捞出来备用。
5、下入芋头炸至微黄，捞出备用。
6、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。
7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下，倒入炸好的鸡块和芋头。
8、高压锅加盖，压制15分钟，熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。
以上就是芋头炖鸡的详细做法了，感兴趣的朋友不妨尝试一下，在任何季节都可以制作这道美味的芋头炖鸡，而且又具有良好的滋补功效，适合各个年龄段的朋友食用呢。感谢大家的阅读，希望小编的文章对大家有帮助。
芋头当中富含蛋白质钙磷铁等这些营养物质，能够有效的增强人体的免疫力，而且对于一些疾病的治疗也是比较有利的，而铁板芋头就是常见的一种吃法，下面来了解它的具体步骤。
一做法、
主料、大芋头一个 猪肉末2两
辅料、姜末葱花适量 水淀粉半碗
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
二、营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
芋头的营养价值高，种植方便，对于农民来说只要种下了芋头就可以任其生长，待到收获季节即可，可见芋头是非常容易收获的，芋头的做法也非常多，按地域划分有西南的红烧芋头，有江南的白糖芋头等等，白糖芋头是一种比较少见的吃法，但是其悠扬的美味让不少人向往，下面就来看看白糖芋头的做法有哪些的讲解吧。
芋头又名里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头的吃法也极多。“芝麻芋、煨芋子、烤芋片、烧芋子、油烧芋、炸芋片、芋烧肉、瓤芋子、玉糁羹、泥煨芋”等不下10几种。
做法一：
1.芋头六只，选择大小差不多的就行，而且芋头的外观要完整，不能有破损的，否则会影响最终的口感。
2.洗净外皮的泥土，但是要注意不要讲外皮弄破，最好保留芋头表面的毛。
3.蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上。
4.盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟。
做法二：
1.芋头清洗干净。
2.锅中放水，放入蒸笼中。
3.蒸至用筷子很轻松插动即可关火。
4.剥皮蘸白糖即可食用。
芋头是一种日常生活当中非常多见的食物，芋头的做法有非常多，可以直接蒸着吃，也可以红烧吃，另外也可以将芋头炖来吃。其中炖芋头是比较受大家喜爱的一种芋头的制作办法。炖芋头非常松软，因此即使是牙齿不好的老人也可以吃。那么就让小编来教大家制作这美味的炖芋头吧。
炖芋头的做法：
1.芋头去皮，洗净
2.肉切片，芋头切块，葱花切好
3.热锅凉油炒肉及葱花，加入适量生抽翻炒均匀
4.倒入切好的芋头，及盐，翻炒均匀
5.加入适量水，炖10几分钟，中途我放了几片胡萝卜花，女儿超爱吃
6.熟后装盘即可
芋头营养价值：
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
除了以上提及的几点，芋头当中的蛋白质含量也是非常值得一提的，除此之外芋头当中还含有B族维生素、皂角甙等成分。适当吃一些芋头还能够帮助保护牙齿。另外就是在炖芋头的时候可以根据自己的喜好来选择稍微多炖一会儿还是少炖一会儿。
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