南瓜发糕的家庭的做法是怎么样的
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“南瓜发糕的家庭的做法是怎么样的”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
发糕是南方比较受欢迎的小吃食，以前因为制作的工艺差，并且制作的原料不足，大都是做简单的米粉发糕，随着社会的发展，农业也在进步，各种农业作物迎来了大丰收，制作发糕的原材料也增加了许多，最近我家街口的小店最近推出了南瓜发糕，南瓜让简单的发糕味道变得非常的香甜，于是我就想自己动手做南瓜发糕，那么南瓜发糕的家庭的做法是怎么样的？
主料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法一：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
做法二：ys630.Com
1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖
3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。
4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。
5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！
以上就是我家长辈告诉我的南瓜发糕的家庭的做法，她们以前在家也做过米粉发糕，对于怎么制作发糕有着自己的心得，听到我想要做南瓜发糕，她们就认为这和简单的发糕是没有什么大的区别，于是我按照她们的做饭，果然做出了美味健康的南瓜发糕，虽然她们还有点嫌弃我做的造型，但是对于我第一次能做出这样已经很开心了。南瓜发糕好吃又健康，大家可以试一试哦。
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最近在我家附近的小店里新出品了一种小的吃食，那就是黄澄澄的南瓜卷，那鲜艳的颜色，香甜的味道，一瞬间就俘获了大部分食客的心，只要早上去的晚了一点，南瓜卷就卖光了，让我们这些爱赖床的人心塞不已。于是爱动手的我想到了一个好的办法，那就是自己动手做，于是我找了一些资料，联系了几次就能做出好吃的南瓜卷了。南瓜卷的做法非常的简单，大家可以跟我一起动手哦。
原料：（可做花卷8-10个）南瓜泥200g、面粉300g、酵母1.5g。
做法：
1、南瓜去皮蒸好后取200g，按压成泥。或者直接入料理机打成泥再取200g，加面粉揉成稍微有些硬的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。（蒸好后的南瓜泥非常湿，一定要尽量的把水份都挤掉，否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的，不合适。总之揉好的面团不要太软。）
2、发酵好的面条取出彻底揉匀，若太软可以再揉进些许干面粉。擀成0.5cm厚的面皮，刷薄油，卷起。
3、切段，用筷子按压一下，两边稍微捏合即可。入蒸锅先不开火，发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可（根据花卷的大小）。
以上就是南瓜卷的做法详细步骤，看着上面的步骤是不是觉得很方便啊。其实南瓜卷的做法跟一般面包、馒头的做法差不多。但是因为南瓜含有的维生素和蛋白质高，所以南瓜卷的味道变得非常的香甜，让人爱吃的停不下来。南瓜卷营养价值高，不仅可以填饱肚子，还有减肥的效果，自己自家做南瓜卷，好吃又健康。
芝士南瓜的做法是怎样样的。人们在平时的饮食当中，会吃到很多的美食，因为美食不仅色香味俱全，而且能够给人以美好的享受的，下面给大家介绍一道菜就是芝士南瓜，在平时有很多人吃过，但是并不是特别的清楚它的具体的做法，下面就给大家具体的介绍一下芝士南瓜的做法，这样大家就可以自己动手去做的。
1.奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态
2.分次放入蛋黄，搅拌均匀
3.南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩
6.蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右（分量为六寸圆模加小熊六连硅胶模）
上面所讲的就是有关“芝士南瓜的做法是怎么样的”的知识的介绍，希望通过上面的介绍，大家能够对芝士南瓜的做法的知识有一定的了解，大家不仅可以在外面尝到美味的芝士南瓜，同时也是可以自己在家去做的，可以按照上面的具体的操作步骤，去积极的尝试的。
我是一个地地道道的南方人，大家都知道，南方人都比较喜欢吃米饭，就是早餐大都是米粉、米饭等。我上大学的时候，因为想要去远方看看，所以就把学校报到了北方，一开始我挺高兴的，可是过了一段时间我就高兴不起来了，这是因为北方都是吃面食，让我偶尔吃一次还可以，天天吃我顿时就快崩溃了。好在食堂的早餐除了包子馒头外还有南瓜饼，这让我找到了归宿。大学四年我就吃了四年的南瓜饼，尽管现在已经毕业，对于南瓜饼我还是非常喜欢的。并且还知道怎么去做南瓜饼，今天我就来和大家介绍一下南瓜饼的作法是怎么样的？
原料：南瓜、豆沙、糯米粉
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
以上就是我经常会使用的南瓜饼的作法步骤，希望我的介绍能够帮助你更好的去制作南瓜饼。南瓜饼的主要原料是南瓜。南瓜的营养价值高，并且味道，也是非常的清香，特别是在这炎热的夏季，那甜甜的味道总会勾引人们味觉，想要一饱口福。不过南瓜饼虽然好吃，也不能贪吃哦。
南瓜饼之所以被叫做南瓜饼，这是因为它主要的材料就是南瓜，并且不管是味觉还是嗅觉都充满了南瓜的清香。可是我们都知道南瓜是季节性的蔬菜，尽管现在的储存技术已经很发达了，但是想要全方位的供应市场上的南瓜饼却不是很现实，于是大家想出了用面粉来制作。面粉制作的南瓜饼外形上和用南瓜制作的南瓜饼相差不大，今天我们就来说说南瓜饼用面粉的做法是怎么样的？
原料:南瓜500克。小麦面粉300克面包屑150克。白砂糖150克色拉油120克各适量。
1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。
2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀(刚蒸好的南瓜小心烫手)。
4、加入少许黄油、糖，不用很多糖(根据自己的口味加糖)，南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。
7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟(垫子上刷上一层油)。
8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的油太多了。
南瓜饼用面粉的做法虽然在外形上和真正的南瓜饼相差不大，但是在口味上还是有着一定的差别的，那就是用面粉制作而成的南瓜饼口味上会比较的硬，不易嚼动，因此，当家里的小朋友和老人想要吃南瓜饼的时候，尽可能的选用南瓜制作而成的南瓜饼，这样对于他们的消化来说也是非常的好的。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下南瓜发糕的做法。
2.12上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分（留着备用）
3.21南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉（不然会烫到酵母）
4.酵母倒入少许温水（分量内）搅至溶化
5.倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀（不要一次性倒入所有的水），搅拌好的南瓜面糊呈泥状
6.模子底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊
7.温暖湿润处发酵至2-3倍大
8.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了南瓜发糕这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
白糖发糕是生活中很常见的家常菜品，很多人平时都喜欢吃发糕，发糕的制作方法以及种类是非常多的，像大米发糕，玉米发糕，红枣发糕等，这些都是大家比较喜欢吃的发糕，发糕的种类也是非常多的，白糖发糕其实也是非常好吃的，但是很多人不会做，那白糖发糕的家庭的做法有哪些呢？
白糖发糕的家庭的做法
水加入粘米粉搅匀成粉水（粘米粉100克、水100克）；白砂糖加入水开小火煮至糖溶化（白砂糖80克、水120克）；
把糖水倒进粉水里，并搅匀成粉浆；在锅加入水烧开，转成小火，将粉浆隔水不停搅拌至粉浆不沉底（大约要3到5分钟时间）粉浆拌好后离锅，隔冻水坐凉；酵母1/2小勺加暖水1小勺 搅匀调匀，静置5分钟，然后倒入已凉的粉浆搅匀，接着加入泡打粉1/4小勺搅拌匀；盖上保鲜纸，放在约40度温暖的地方发酵1小时至粉浆起泡；
碱水加入1小勺水调匀后倒进粉浆拌匀，再加入色拉油搅拌均匀；蒸糕的盘子里涂上一层薄薄的油，倒入粉浆，锅内烧开水，将糕盘放入大火蒸约15分钟，出锅后放凉即可切块食用。
小帖士：
1、它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
2、家庭制作当然是把繁琐的过程简单化，粘米粉就是大米磨成的粉，超市或市场随处都可以买得到，小潺花了两个晚上实验了两次，终于做出了爽口弹牙的白糖发糕，材料简单，做法更是简单，这下不用愁材料难买，或做法复杂啦，人人都可以成功的，想不试下都不行了。
3、关于发酵，除了今天用的酵母之外，还可以用泡打粉，或甜酒酿。
广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的汉族特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
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