干炸香菇的做法及营养功效有哪些?
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干炸香菇的做法及营养功效有哪些?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
香菇是我们很常见的食物，一般都是炒、炖汤，随着饮食的不断变化提高，香菇也可以炸着吃，如干炸香菇，当然并不是直接把香菇炸着吃，需要加入面粉等材料，炸了后味道会更好，同时不会损害香菇的味道，而干炸香菇的做法就很重要了，熟悉了制作后可以自己做菜，那么干炸香菇的做法及营养功效有哪些?
原料：
香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
做法：
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。
2、加入盐、五香粉腌半小时。
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
本文为您介绍的就是干炸香菇的做法及营养功效，香菇有很多功能，多吃对身体有益处。并且可以与多种菇类一起食用，能起到养生的作用。但要注意香菇的存放时间，必须买新鲜的食物，存放过久的香菇味道会差一些，菇里面也会滋生细菌，就会破坏香菇的营养，人们食用后对影响身体健康，对身体是不利的。
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干炸香菇是一种比较常见的菜肴，味道非常鲜美，很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸香菇的朋友来说，了解干炸香菇的做法大全是很有必要的。那么干炸香菇怎么做呢？干炸香菇的做法有哪些呢？接下来。本文就为大家介绍三种干炸香菇的做法，仅供大家参考。下面请看干炸香菇的做法大全介绍。
干炸香菇的做法一
材料：香菇200克，面粉适量，玉米淀粉适量，色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。
做法：
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时
2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
干炸香菇的做法二
材料：香菇350g，面粉60g，玉米淀粉50g，食盐适量，调和油适量，五香粉适量。
做法：
1、.准备好香菇，最好是肉比较厚的。
2、将香菇洗净，去根部，只留上面的伞状部分，用手撕成合适大小，然后挤干水分备用。
3、面粉，玉米淀粉，鸡蛋，五香粉及少许盐放入大一点的容器中，加适量水打成糊状。
4、锅内放适量油烧至七成热，下入挂好糊的香菇炸制金黄即可。
干炸香菇的做法三
材料：香菇300g，食盐适量，淀粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，调和油500ml，水适量。
做法：
1、将香菇去蒂洗净备用。
2、小碗中放入淀粉，面粉，鸡蛋，盐，加入少许水，搅匀备用。
3、锅里放入食用油，多放些，待油热放入蘸上糊的香菇，放入油锅内，炸。待香菇炸透，变成金黄色，即可出锅装盘。
以上就是关于干炸香菇的做法大全介绍，上面介绍的三种干炸香菇的做法都是很简单，而且味道还很不错呢！大家如果想要自己制作干炸香菇的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！关于干炸香菇的配料搭配方面，大家可以按自己的喜好来选择哦！
对于香菇这种食材来说是有很多的做法的，不止是可以做菜还有包子馅同时还是可以做香菇汤的，只是很多的女性在随着社会发展的时候一直忙于工作没有时间去注意。那么，下面就一起认识下香菇肉汤的做法及香菇的营养价值有哪些？
新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根
香菇洗干净，绝对要洗干净。具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。
肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：p用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。
找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。然后把肉盖在香菇上。高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。
营养价值
香菇干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
通过上文的一些介绍后，对于香菇做汤的基本做法有了很大的认识，这样在自己想吃的时候就可以更好的去运用这些方式制作菜式。同时也大概的了解一下关于香菇这种食材的营养分析，相信也是有一定的帮助的。
很多的地区购买香菇的时候总是在不特定的季节，所以这个时候很多人就会购买干的香菇，用水泡发以后就可以制作，一般干香菇如果做不好，味道也是会有影响的，所以大家在平时的时候可以做干香菇烧肘子，或者是干香菇烧肉等等。
主料：香菇(干)20克 素鸡50克 冬笋60克 土豆(黄皮)60克 菜花50克 木耳(水发) 50克 蘑菇(干)20克 胡萝卜50克 黄花菜(干)20克 油皮100克豌豆50克
辅料：淀粉(蚕豆)8克
调料：味精2克 酱油20克 白砂糖10克 黄酒15克 花生油50克
烹饪方法/烧肘子
烧肘子图册
1. 把水发香菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、豌豆等洗净；
2. 洗净的各料均煮熟切成大小相同的块，总计500克；
3. 各料块中加酱油、味精、白糖、鲜汤100毫升、黄酒、湿淀粉、油炒成肘子馅心；
4. 豆腐衣(油皮)两张，在酱油里浸透；
5. 即开油锅烧至八成热，把豆腐衣下油锅炸至深金黄色；
6. 再轻轻捞到开水里浸，使其发软，移动时要轻，不要弄破；
7. 浸软后摊平放在汤碗里，里面外露待包；
8. 将肘子馅心塞满装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢；
9. 包好馅的豆腐衣上笼蒸透，覆转扣在餐盆中；
10. 留些豌豆，即用鲜汤200毫升、酒、酱油等调味烧开后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油，均匀地浇在肘子上便成。
制作提示/烧肘子
1. 制作素肘，讲究形似、少面包严、不可露馅；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
鲜蘑菇用来干炸，其实也是比较美味的，但是并不是所有人对于干炸鲜蘑都能够认知以及了解，所以有的时候做出来的口感并不如自己所想象的，因此为了让自己随时享受这些美味，以下为大家详细介绍一下，干炸鲜蘑菇的方法以及技巧。
做干炸鲜蘑菇需要的是蘑菇、鸡蛋以及淀粉，首先要蘑菇清洗干净之后切成片，在热水当中，焯一下，撒上盐等上5分钟然后攒干，将鸡蛋打入碗中按顺时针方向打散之后，加适当的干淀粉，用筷子搅拌均匀成糊状之后，然后把蘑菇放入鸡蛋糊当中，均匀的涂上鸡蛋糊，在油锅当中加油，油热至五六成之后，把蘑菇放入锅中油炸，注意翻动，色泽金黄就可以捞出来了。
其实蘑菇的营养成分是比较高的，可以有效的提高身体的免疫力，预防各种疾病问题，而且还有很好的镇痛、镇静的功效，同时有助于止咳化痰，因为蘑菇当中的提取液，都有明显的镇咳以及稀释化痰的功效。
而且食用蘑菇还有助于通便排毒，其中含有人体难以消化的粗纤维，可保持肠内水分的平衡，吸收多余的胆固醇，对预防便秘，肠癌动脉硬化或，者是糖尿病等这些疾病，也可以发挥很好的效果，适合高血压糖尿病患者食用。
排骨是一款常见的食材，关于排骨的做法是非常多的，干炸排骨就是其中的一种，对于喜欢吃干炸排骨的朋友来说，不妨来了解下干炸排骨的做法哦！那么干炸排骨的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干炸排骨的做法，仅供大家参考。想要了解干炸排骨的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：猪排骨500克，面包粉50克，鸡蛋1个，葱段，姜片，酱油，糖，酒，胡椒粉，味精各适量。
做法：
1、将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。
2、取出后沾上面包粉，投入油锅炸至金黄色即可。
做法二
材料：排骨400克，面粉100克，鸡蛋（鸭蛋）1粒，花生油1000克(耗约100克)，胡椒粉1克，葱，姜，酱油，盐，鸡精适量。
做法：
1、排骨斩成5厘米长条状，把肉削至排骨的一半，注意，不能削断肉。
2、调味，把排骨放在一个盘子里，放上切成段的葱姜，洒上酱油、盐、鸡精，把排骨腌制大约20分钟。
3、取出排骨，然后拍上干面粉，蘸上鸡蛋液，再放入油镬中炸至熟透（记住要用中火油炸，这样，才不会把排骨炸得太过火）。捞出沥干油，洒上胡椒粉，装盘，用菠萝片伴边。
做法三
材料：里肌肉大排骨2片，蛋1颗，地瓜粉1杯，蒜末5公克，葱末5公克，酱油1大匙，白糖1/2大匙，米酒2大匙，盐少许，胡椒粉少许，五香粉少许。
做法：
1、将排骨洗净后擦干水份，再用肉鎚或刀背拍打数下后，备用。
2、将所有腌料倒入碗中，搅拌匀匀，备用。
3、把作法1的排骨放入容器中，把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀，腌约15分钟。
4、地瓜粉舖平于盘内，将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉，备用。
5、起一热锅，锅中放入适量的油，让油烧热至170℃。
6、把作法5的排骨放入作法6中油炸，再转中火油炸2分钟后捞起，备用。
7、再将油烧热至180℃的油温后，再放入作法7炸约30秒钟后，即可装盘完成。
以上就是关于干炸排骨的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对干炸排骨的做法已经了解了不少。其实，上面介绍的干炸排骨的做法都是挺容易的，因此，大家如果想要自己制作干炸排骨的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
干炸虾仁要怎么制作，需要哪一些调味食材，相信很多人都希望了解吧，因为其实虾肉不仅美味，对于补钙以及营养补充也是比较有利的，那么下面就为大家具体介绍一下，干炸虾仁的一些步骤和制作方法。
制作干炸虾仁，需要的原料包括虾仁、淀粉等这些，在锅中倒入淀粉，加入鸡蛋调成糊状之后，再加少许的盐调拌均匀，然后把虾仁放到已经调好的面糊汤中搅拌均匀，在锅中下油，热至八九成的时候，直接放入裹好面糊的虾仁油炸，炸至两面金黄颜色发红，就可以装盘食用了。
虾仁营养丰富，富含蛋白质，而且这些蛋白质是鱼蛋奶的几十倍之高，同时含有钙、镁、碘等这些营养物质，加上肉质松软，容易消化，所以一直以来都是饭桌上备受欢迎的美食，对我们的身体营养补充又比较有利，所以了解做法之后，随时就可以享受它的美味以及营养。
但是也需要注意的是，在生活当中其实有很多人会出现吃虾过敏的现象，这可能是本身过敏体质或者是自身原因所引起的，如果确实吃虾会引起过敏，那么要警惕了，毕竟过敏产生的影响也是比较大的，尽量避免吃这些过敏食物，还有各种海鲜类食物。
辣椒是在烹煮食物的时候经常会使用到的调味料儿，干炸辣椒会更加的香浓，但是除了外面购买的干炸辣椒之外，自己可以动手制作完成，那么下面就为大家介绍一下，干炸辣椒的制作步骤以及技巧问题。
辣椒所需的主要食材就是辣椒，麻椒，盐这些，将辣椒剪成丝之后要烘干，再配一些麻椒，在锅中下油，把麻椒炒出香味之后，再倒入清洗好的辣椒干，在这个过程当中要用筷子不断的翻炒，直到辣椒爽脆炸，炸成干辣椒之后就可以直接出锅了。
其实炸干辣椒是比较方便简单的，而且我们都知道适当的吃一些辣椒，对我们的健康也比较有利，辣椒当中的辣椒酊以及辣椒碱，可以起到一定的开胃，促进食欲，改善消化的功效，同时还有很好的杀菌杀虫的作用，尤其是对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等这些病菌有显著的抑制功效。
除此之外，辣椒还可以帮助我们，刺激人舌的味觉感受性，促进局部血液的循环，对于治疗冻疮还有，让人们感受温暖有一定的效果，所以也视为发赤剂。但是因为辣椒的辣味以及刺激性也是比较强的，所以食用辣椒的时候，一定要注意适量原则。
干炸腰花是比较有营养的一道菜品，猪腰含有丰富的蛋白质和维生素及多种维生素，尤其是对肾亏、肾气不足的人士具有一定的调养和滋补功效。对一些慢性病患者也有增加身体免疫力的效果，是不道不错的滋补菜品。该菜的难点在于切刀花，第一次如果切不好，第二次就有经验了。
原料:猪腰子1对、面粉适量。
油1000克（约耗50克）、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒盐适量。
操作:1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
1、用猪心替换腰花，称为干炸猪心。
2、花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花。
以上就是干炸腰花的做法，其实做法还是很简单的，有兴趣的朋友不妨试试，腰花在切的时候可以切的深一些，间距要适当，这样能够保证辅料充分吸收到腰花之中，也便于炸制的时候比较充分，让口感更加外酥里嫩，口感十足。
干炸小鱼的味道是非常鲜美的，因此很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸小鱼这道菜的朋友来说，了解干炸小鱼的做法是关键哦！那么干炸小鱼怎么做呢？干炸小鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种干炸小鱼的做法，仅供大家参考，想要了解干炸小鱼相关做法的朋友可以看看哦！
干炸小鱼的做法一
材料：3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜各适量。
做法：
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。
干炸小鱼的做法二
材料：棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法：
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
干炸小鱼的做法三
材料：小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉各适量。
做法：
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。
干炸小鱼的做法四
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
以上就是关于干炸小鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种干炸小鱼的做法真的是既简单又美味呢！因此，爱吃干炸小鱼的朋友不妨在空闲的时候，按照上面介绍的干炸小鱼的做法来尝试着做一下哦！
杏鲍菇是一种常见的蘑菇，关于杏鲍菇的做法是比较多的，其中比较常见的一种做法就是干炸杏鲍菇，对于想要学做干炸杏鲍菇的朋友来说，不妨来了解下干炸杏鲍菇的做法哦！那么干炸杏鲍菇怎么做呢？干炸杏鲍菇的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种干炸杏鲍菇的做法，下面请看详细的介绍。
干炸杏鲍菇的做法一
材料：杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许。
做法：
1、取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。
2、鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。
3、热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。
4、装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一併拌匀入味，即可。
干炸杏鲍菇的做法二
材料：杏鲍菇250克，鸡蛋1个，油适量，白胡椒粉少许，盐5克，淀粉3汤匙。
做法：
1、锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉。
2、杏鲍菇撕成条，打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，抓匀。
3、锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出即可。
干炸杏鲍菇的做法三
材料：杏鲍菇2个，鸡蛋2个，面粉50克，面包糠50克，花生油适量，食盐1茶匙，黑胡椒1茶匙。
做法：
1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。
2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
干炸杏鲍菇的做法四
材料：杏鲍菇300克，食盐1/2茶匙，迷迭香1/2汤匙，黑胡椒1茶匙，辣椒粉2茶匙，白芝麻2茶匙，橄榄油1汤匙。
做法：
1、杏鲍菇洗净后擦干水分，然后切成滚刀块，再放入事先准备好的大一点的容器。
2、放入迷迭香、黑胡椒、辣椒粉、白芝麻、盐和橄榄油。
3、将杏鲍菇和配料拌匀，放置10分钟以便于入味。
4、将杏鲍菇放入网篮，再将网篮放进空气炸锅，选择“薯条”程序，温度调至190°，时间调为8分钟。
5、待蜂鸣音响起，打开空气炸锅取出杏鲍菇就可以了。
以上就是关于干炸杏鲍菇的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的干炸杏鲍菇的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介绍之后，已经知道干炸杏鲍菇怎么做了。当然啦！关于干炸杏鲍菇的做法远远不止这些，在此就不多加介绍了。
干炸大虾是一道常见菜，很多朋友都喜欢吃，关于干炸大虾的做法是比较多，那么干炸大虾怎么做呢？干炸大虾的做法有哪些呢？这些问题对于想要学做干炸大虾的朋友来说，是很想了解的。接下来，本文就为大家介绍四种干炸大虾的做法，仅供大家参考。想要了解干炸大虾的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
干炸大虾的做法一
材料：大白虾500g，淀粉100g，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，食用油150ml。
做法：
1、将大虾洗净滤水备用。
2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。
3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。
干炸大虾的做法二
材料：草虾6尾，白芝麻50公克，玉米粉30公克，蛋液2颗。 A.盐1/4茶匙 料理米酒1茶匙；B.椒盐粉1茶匙 沙拉酱1大匙。
做法：
1、将草虾头及身上的壳剥除，留下尾部的壳，再将虾的背部切开至腹部，但腹部不切断，使其整个摊成一片，并加入调味料A拌匀，备用。
2、将作法1的虾身均匀沾裹上玉米粉后，再沾上蛋液，最后沾上白芝麻并压紧。
3、热锅，加入约300㏄沙拉油，烧热至约120℃后，将作法2的虾入锅以中小火油炸约2分钟，至金黄酥脆即可捞起沥干油，食用时可搭配沙拉酱或沾椒盐粉食用增味即可。
干炸大虾的做法三
材料：青虾500克，小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
做法：
1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2、用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
干炸大虾的做法四
材料：草虾300克，酱油25克，盐3克，姜2克，料酒5克，淀粉(玉米)10克，花生油60克。
做法：
1、将草虾剪去须、脚，清水洗净沥干，放入盛器。
2、加鲜酱油、精盐、酒、姜末，拌和后稍腌，让虾吸入调味。
3、炒锅烧热，下油烧至八九成熟时，将腌虾加入淀粉，略拌。
4、随即下锅，炸至色红壳脆，捞起沥干油，装盘即成。
以上就是关于干炸大虾的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对干炸大虾的做法已经有所掌握了。大家如果想要自己制作干炸大虾的话，不妨参考下上面介绍的做法哦！都是很容易学的呢！
蘑菇是一种常见的食材，关于蘑菇的做法是非常多的，干炸蘑菇就是其中一种比较好吃的做法，对于想要学做干炸蘑菇的朋友来说，了解干炸蘑菇做法是很有必要的，那么干炸蘑菇怎么做呢？干炸蘑菇做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种干炸蘑菇做法，仅供大家参考。下面请看具体的介绍。
做法一
材料：蘑菇200克，花椒少量，面粉适量。
做法：
1、鲜蘑撕成条，要大小差不多。然后锅中加水，放入大料、花椒、葱段烧开，放入撕成条的鲜蘑，煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了，但是我总是怕吃生的，所以多煮了一会，顺便再入入味。
2、捞出鲜蘑放入冷水中，冷却一下捞出控干净水。谁最好挤干，这样一会加面糊后，不会挂不上浆。
3、淀粉和面粉比例2：1，加鸡蛋、适量水、盐、十三香（用一点胡椒粉也行）混合成糊状，糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊
4、锅中放油加到6成热左右，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出
5、.继续加热锅中的油，大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆）。
6、炸到金黄色，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了。
做法二
材料：蘑菇适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
做法三
材料：平菇250克，鸡蛋2个，淀粉1/2汤匙，椒盐适量，植物油2汤匙。
做法：
1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。
2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。
3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。
4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。
5、中火炸至秒皮硬，捞起控油。
6、待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。
以上就是关于干炸蘑菇做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对干炸蘑菇做法已经掌握了。其实，上面介绍的三种干炸蘑菇做法都是非常简单的，估计大家一看就学会了。大家如果想要自制干炸蘑菇的话，可以参考下上面介绍的方法哦！
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