现在人越来越讲究养生,特别是在吃食上面更是十分注重,为了更好的保健的作用,现代人也更加倾向于吃素食,有一道芹菜胡萝卜花生米就是人们十分喜爱的素食凉菜,将几种人们日常所食用的食物放在一起,不仅美味可口,而且营养也更加丰富。这道芹菜胡萝卜花生米凉菜味道酸爽可口,特别适合在炎热的夏季食用。
芹菜胡萝卜花生米的原料非常明显的可以看到有:芹菜、胡萝卜还有花生米,这些食材是人们日常生活中经常会食用的食材,因此在制作的时候也是十分的方便。将这三样食材分开食用,有些人可能会因为食材的味道不太想吃,但是将这三种食材放置在一起,再进行合理的调味,就会引起人们的食欲,是炎热夏季最开胃的凉菜。
在制作这道开胃的凉菜之前,我们需要将所需要的食材一一准备好,并且将所有的食材一一切段进行备用。在锅里放水烧开,先将胡萝卜放入水中进行预加工,三分钟之后再放入芹菜进行加工,将胡萝卜与芹菜全部都加工好之后,放入盘中备用。再对花生米进行加工,加工花生米的时候,就要放入花椒大料对花生米进行味道的加工。
将所有的食材全部加工完之后,全部放在盘中进行调味,调味时放入盐、鸡精、花椒油、香油等进行调味,这样一道美味的芹菜胡萝卜花生米就做好了。
很多人应该都喜欢吃拌的凉菜吧,不管是在什么样的季节都喜欢吃,特别是凉拌花生米,凉拌花生米的方法是很多的, 很多的食材都可以和花生米一起拌着吃,例如菠菜,芹菜,胡萝卜,那么大家吃过凉拌花生米芹菜胡萝卜,其实它的做法是很简单的,下面我们来看看吧。
原料
芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法折叠编辑本段
1、芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;
2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味极鲜酱油拌匀;
7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
小贴士
平常做芹菜,无论是热食还是凉拌,总是习惯性地先焯下水,为了保持脆嫩的口感,焯水后迅速过凉水。把生芹菜直接用盐腌制片刻,然后再用来凉拌,只需随意添加些自己喜欢的配菜或调味即可。不仅味道棒,而且口感爽脆,与焯过水的芹菜那可是绝对的不一样。
营养价值
芹菜的降压作用炒熟后并不明显,最好生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食,可以最大程度地保存营养,起到降压的作用。而且芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
现在大家对凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法应该有一些了解了吧,学会了我们就要动手去做,大家在平时也要多吃一些花生米,花生米对我们的身体是很好的, 同时吃一些芹菜还有胡萝卜也是很好的。
每当到夏天的时候气温会非常的高,受气温的影响的人们的胃口都不会太好,感觉吃什么都不对胃口,这个时候做一道凉拌的小菜,既清凉可口,还能促进食欲。凉拌花生米芹菜胡萝卜做法简单,营养美味,还具有清凉除燥的功效,现在就来说说凉拌花生米芹菜胡萝卜的家常做法。
材料:
花生、芹菜、胡萝卜
做法:
1.花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)!煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
2.花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!
3.焯好后捞出马上过一遍冷水!把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油即可。
制作技巧:
1.搅拌时最后放盐调味,因为酱油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!
2.不喜欢味精,鸡精的可不放!说孩子吃了不好的,就不要放,自己调整。
在比较炎热的天气里面很多人都喜欢吃一些凉菜,在饭前吃凉菜可以帮助开胃,同时凉菜也是一种很好的下酒菜。今天小编介绍给大家的是花生米拌芹菜这道凉菜,其不仅味道好,而且营养价值也比较高。芹菜这类蔬菜的蛋白质、钙等含量非常丰富,适当吃一些还能够帮助预防心血管疾病。
芹菜拌花生米这个凉菜,在大鱼大肉的酒桌上既调和美味又是不错的下酒菜。花生拌芹菜怎么做呢?自己凉拌起来很简单零厨艺,而且比外边卖的小菜卫生还好吃。
食材食谱热量:195(大卡)
主料
花生米适量
芹菜适量
花生米用温水泡一个小时,也可以头一天晚上泡好。
泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。
加入两克的咸盐,不用太多因为一会拌的时候再加。
煮好后盛入容器中泡一个小时,让花生吸饱水分。
胡萝卜切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡萝卜倒入锅中。
焯熟后捞出。
摘下的芹菜也不要浪费,叶洗净后倒入锅中中。
加入一点豆油提高菜叶的亮度,焯好后捞出,用凉水冲凉,把水分挤干切段放入盘中备用。
把芹菜段和胡萝卜块倒入花生米中,加入咸盐味素。
倒入香油搅拌均匀。
拌均匀盛入容器里。
也可以把芹菜叶倒入花生米中搅拌均匀。焯好的芹菜叶也可以单独拌着吃。
营养价值:
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
凉拌花生米芹菜这道凉菜适合所有人群食用,花生米这类食物还特别适合一些病后体虚的人群食用,能够帮助身体恢复。另外在制作花生的时候还可以把花生跟红衣一起煮,不需要特意把花生的红衣去掉,因为花生的红衣营养也是比较丰富的。
芹菜这种蔬菜在我们的生活中一般是用来当做提味品的,很少我们会去将它跟花生米混在一起。其实芹菜搭配花生米同样可以制作出一份美味的食物。芹菜花生米的制作方法相对来说比较简单,只要我们将花生米炒熟就可以加入芹菜了,然后适当的加入一些调味品就可以制作出芹菜花生米。
1 将花生米洗净,锅里放适量水,加入盐,八角,桂皮,香叶,小茴香,五香粉,倒入花生米,煮开,小火焖10分钟,关火,继续焖一会,然后烧开,小火,反复两次即可。总之让花生米充分入味。
2 香芹洗净,斜刀切成小块。
3 锅里烧开水,放少许盐,将芹菜倒入焯熟。
4 焯好的芹菜过一遍凉水,装入碗中。
5 加入盐,白糖,香醋,生抽拌匀腌制入味。
6 煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。
7 蒜拍碎,放在芹菜中。
8 起锅烧热油,浇在蒜上。
9 最后再拌入麻油提香。
花生米加盐和花椒等煮熟。芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下。把煮熟的花生米和芹菜拌到一起,加上香油、少量盐就可以了。在中国古代芹菜就作为药用了,芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经。有清热除烦,利水消肿,凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜,《吕氏春秋》中有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。
芹菜中所含芹菜素有降压作用,其叶柄中纤维素的含量比较高,能够通畅大便。对于女性来讲,因为芹菜含铁量较高,也是较好的养血食材。
通过文章对于芹菜花生米做法大全的介绍,我们都知道在生活中想要制作芹菜花生米是很简单的一件事情。我们平时食用一些芹菜花生米有助于我们降低血压,并且补充一些纤维素,特别是对于有高血压的老年人来说是一种比较好的食物。
花生米其实就是花生的仁,花生米不但非常好吃而且食用价值是很高的,花生米可以食用也可以药用,经常吃花生米不但可以提高我们的记忆力而且还可以用来治疗胃痛以及慢性肾炎,花生米有多种吃法,我们既可以采用花生米来炒着吃,也可以用花生米来凉拌,下文我们就采用花生米搭配上芹菜来做成凉拌菜。
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。
1 经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2 治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
3 治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
4 治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
5 治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
奇妙的花生米
6 润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。
材料:西芹(芹菜也可以滴)、花生米、陈醋、蒜、盐、芝麻油
锅内烧开水,滴一点点食用油和盐,保留芹菜的营养成分和口感
倒入切好的芹菜段,颜色变翠绿即可捞出
蒜切碎+陈醋+芝麻油少许+盐适量,和芹菜搅拌均匀
爽口的一道凉拌菜就做好了
在上面的文章里面我们介绍了什么是花生米,我们知道花生米也被叫做是花生仁,花生米不但好吃而且还有药用的功效,上文详细介绍了芹菜凉拌花生米的做法,相信大家都已经掌握了吧。
平时我们不管是薪酬还是聚会,餐桌上总会点两道凉拌菜,凉拌菜口味比较清淡,而且也比较开胃,有时候早餐也可以做一个简单的搅拌菜,凉拌花生米芹菜就是比较受欢迎的家常凉拌菜,很多人都特别喜欢吃,而且他的营养也比较丰富, 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
下面我们一起来学习下凉拌花生米芹菜的做法。
原料:
芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法:
1、芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;
2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味极鲜酱油拌匀;
7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
凉拌花生米芹菜的做法非常简单,想要做好就必须熟练掌握凉拌花生米芹菜的做法,平时我们可以在家人面前一展厨艺,多为家人做几个清淡爽口的小菜。
芹菜炝花生米这道菜对于那些喜欢喝白酒的人来说是再熟悉不过了。好多喜欢喝白酒的人特别钟爱这道菜,也许是因为花生米比较多的原因吧。除了这些人,芹菜炝花生米在我们的平时生活出现的频率也是比较高的。对于芹菜炝花生米这道菜,吃得最多的时候应该是在喝粥的时候,或者是夏天。
芹菜炝花生米这道菜看似普通,但是却是凉菜之中的饿一个经典,好多酒店里面刚开始上的凉菜里面经常就有芹菜炝花生米这道菜,由此可见这道菜的重要性。那恶魔,下面就来详细介绍下芹菜炝花生米这道菜。
主料:花生米150g、芹菜200g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量
步骤
1.芹菜去叶,洗净切段
2.放入油盐水中焯熟,过凉水后备用
3.花生米洗净,放入水中,加入花椒、大料、盐煮熟
4.锅中热油,放入葱段、姜片、花椒粒爆香,制成料油
5.料酒加入盐,醋,生抽
6.将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上,调入盐和鸡精,将调料油浇在蒜末上拌匀即可装盘.
芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
由此可见,芹菜炝花生米这道菜之所以那么受欢迎是有原因的。最主要的原因应该不是它的口味,而是在于芹菜炝花生米的养生功效。因为一般现在人的饮食都比较好,经常吃的东西会比较肥腻的,所以这时候来一盘芹菜炝花生米能起到很好的中和作用。
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