芹菜胡萝卜花生米是一道美味佳肴,其有着营养丰富以及制作简单的优势。芹菜胡萝卜花生米在夏天的时候特别适合吃,能够起到一定的改善食欲不振的情况。但是别看芹菜胡萝卜花生米制作简单,其实也是有一些制作的小窍门的。下面就让小编来教大家制作这芹菜胡萝卜花生米吧。
原料
芹菜三根、胡萝卜半根、花生米一把、八角一个、盐、鸡精、花椒油、香油。
做法
1、芹菜去叶(叶子别扔啊,可以烧汤的)留梗,洗净,切成小段;胡萝卜去皮洗净,切成小丁;花生米用水浸泡一小时待用。
2、炒锅置于火上,倒入凉水,放一小勺盐,水开后先放入胡萝卜,过三分钟之后再放入芹菜段,焯五分钟,捞出,过凉水。
3、另取一锅,放入水,倒入花生米和八角,加少许的盐,煮十五分钟后将花生米捞出,与芹菜段、胡萝卜丁混合,放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
营养价值
芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
常吃芹菜能防治多种疾病:嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用。
胡萝卜、芹菜以及花生米所具有的营养是有差别的,其能够帮助补充各种人体所需的营养物质。芹菜还具有一定的药用价值,用鲜奶来煮芹菜能够起到一定的改善痛风的效果。而胡萝卜这类食物当中则含有丰富的胡萝卜素,能够帮助保护视力。
芹菜的营养价值非常的好,富含维生素a、富含维生素b族以及维生素c,能够提高身体的免疫力,有一定防癌抗癌的作用,另外还富含多种维生素,富含蛋白质和甘露醇,能够预防便秘,具有补气血等功效,芹菜的做法有很多,在夏天的时候可以做芹菜炝花生米,具有很好的开胃功效,下面我们就来了解一下芹菜炝花生米怎么做?
准备适量的芹菜,另外准备适量的花生,辅料有油、花椒、盐、大料、味精、醋和香油。
做芹菜炝花生米的时候,首先要把花生米提前泡一下。把芹菜清洗干净,然后斜刀切成小段,锅中放入适量的水,然后放入十粒花椒,放入一个大料,再加少许的盐,水开以后把花生米放到里面煮五分钟左右,然后捞出来晾凉,控干水分。
重起一锅,加入适量的水,水烧开以后,放入少许的盐,然后把芹菜段放到锅中,烫两分钟左右,然后把芹菜捞出来,放到凉水里面过一下,然后沥干水分。
锅中放入适量的油,油热以后放入十粒花椒,用小火把花椒炸到微红,然后再把花椒粒,捞出来。准备一个盘子,然后把花生和芹菜放到盘子里面,加入花椒油,再把香油、味精、醋放到盘子里面,然后搅拌均匀,这样芹菜炝花生米就做好了。
以上简单的了解了芹菜炝花生米怎么做,芹菜炝花生米的做法比较简单,在夏天的时候适当的吃些具有很好的开胃的作用,是很好的一道开胃小菜,适当的吃一些,有降血压降血脂的作用,在预防糖尿病方面的功效也不错。
呛花生米芹菜是夏天非常多见的一道凉菜,美味可口,性价比高。芹菜和花生米都是营养比较丰富的食材,特别是经常吃芹菜具有防治高血压、动脉硬化等心脑血管症的作用。一般我们都是在外面吃的,其实做法很简单,只要掌握了方法,在家就能做出好吃的呛花生米芹菜。那么,呛花生米芹菜怎么做?
需要材料
芹菜 200g左右
花生米 100g左右
葱末 8g左右
蒜末 3-5瓣
盐 4g左右
鸡精 3g左右
橄榄油 适量
老干妈辣椒油 少许
花椒油 少许
醋 3~5ml
糖 4g左右
芝麻油 少许
-步骤-
1
首先,先把花生米放在锅里,沸水煮15分钟以上,断生,也不要煮得太烂了,有点嚼头更好吃。
2
然后把芹菜洗净。我用的这个是去果蔬农残的洗菜机。洗完之后,我们把芹菜切段,长度2-3厘米即可。
3
花生米煮好之后,捞出来,凉水冲凉,然后沥干水分备用。
4
我们来焯芹菜,锅里放水,再放少许的橄榄油或者其他的油也是可以的。加油的作用是让菜焯出来色泽更好看。
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水沸腾后,把芹菜段倒进沸水里。
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然后加1g左右的盐。放盐是让菜焯水后口感更爽脆。
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大概在水里焯2分钟就可以了。不要过软了,要保持爽脆才好吃。火候可以自己掌握,随时尝一下呢。
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然后我们把焯好的芹菜,用凉水过凉。
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然后沥干水分,备用。
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然后准备少许的蒜末,大概3-5瓣就可以了。我用这种蒜末工具,弄出来颗粒更细,也更方便呢。
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接下来,是准备一些葱末。
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然后我们找个大的沙拉盆,把花生米和芹菜放进去。
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然后加葱末和蒜末。
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然后加盐大概3g,鸡精大概3g,然后是1大勺大概4g的糖。
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然后加适量的陈醋或者饺子醋,大概量是5ml左右。糖醋中和味道自己掌握好哦。
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然后加几滴花椒油,不要加多了,一点点麻就可以了。
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然后是香油少许,也是几滴就好了,加多了反而显得过于油腻。
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然后是老干妈辣椒油,这个也是随自己的口味加就好,这种辣椒油不辣,不过很香,提味非常好。
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最后搅拌均匀,让调料充分和食材接触,产生感情。然后我们就可以乘盘了呢。
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翠绿的芹菜和金黄色的花生米,搭配在一起,还是很赏心悦目的吧?
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这倒菜在夏天被宠幸的次数,还是蛮多的,因为它足够爽口,也足够好吃,搭配面条,米饭,或者烧烤,都是毫无违和感的。尤其是一边喝扎啤,一边一粒一颗的吃起来,然后唠唠嗑,叙叙旧,看看足球,谈谈青春,还是感觉非常幸福的,是吧?
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芹菜中含有丰富的膳食粗纤维和维生素,对需要减肥排毒的亲爱的们来说,还是很受欢迎的。尤其,味道还是很好吃的,所以算是餐桌比较受宠的那几位之一。
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花生米中含有蛋白质和人体所需要的油脂,可以说这搭配还是非常有营养的。芹菜炝花生米,这道凉拌菜,其实是很简单,又很经典的。
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那么闲话少说,让我们炝起来吧! 抓住世界杯的尾巴,让我们浪呀浪呀。 大风越狠,我心越浪,哈哈。
芹菜是我们生活中常见的一种是食材,不仅可以与多种食物做成菜肴,还能与花生一起拌成凉菜,不但可以清凉解火,还是一道不错的下酒菜,其味道爽口。而花生米含有大量的蛋白质和其它营养成分。经常吃一些花生米可以增强记忆力和抗衰老还可以治产后缺奶。芹菜独特的香味既能增进食欲还能起到醒脑提神的效果。下面就来告诉大家如何做花生米拌芹菜。
食材:
主料
200克花生米、200克芹菜
配料
3片姜片、2粒大料、6粒花椒、1小勺精盐、1小勺味精、2大勺海鲜酱油、20克葱花、2大勺辣椒油、1大勺香油
做法一
1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。
2.将芹菜和花生米拌匀,加精盐、醋盛盘,再放上葱、姜拌匀。
3.将干辣椒洗净切成段,炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后投入干辣椒,炸出香味后,将辣椒匀出,将辣椒油浇在芹菜上拌匀即可。
做法二
1、花生米放入盆中。
2、姜片,大料,花椒,备好。
3、把大料,花椒,姜片,放入花生米的盆中,在放入适量盐,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡)。
4、芹菜洗净,摘去叶子。
5、切成寸段。
6、入沸水中焯3分钟左右,捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。
7、煮泡好的花生米放入碟中。
8、接着把花生米和芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱花,香油,辣椒油,拌匀后即可装盘食用。
做法三
芹菜150克、花生米30克、盐适量、生抽适量、味精适量、香油适量
1、把芹菜和芹菜叶分别摘下来,然后放水里洗净。
2、把洗好的芹菜杆和芹菜叶放入沸水中焯一下,然后捞出冲凉备用。
3、锅底放少许油,放入花生米小火慢慢炒香,然后盛出放凉。
4、放凉的花生米放入保鲜袋里用擀面杖碾成两三半,然后除去外皮。
5、把焯好芹菜切成小段,然后放入大碗里,加入盐、生抽、味精、香油拌匀。
6、放入碾碎的花生米拌匀即可食用。
很多人应该都喜欢吃拌的凉菜吧,不管是在什么样的季节都喜欢吃,特别是凉拌花生米,凉拌花生米的方法是很多的, 很多的食材都可以和花生米一起拌着吃,例如菠菜,芹菜,胡萝卜,那么大家吃过凉拌花生米芹菜胡萝卜,其实它的做法是很简单的,下面我们来看看吧。
原料
芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法折叠编辑本段
1、芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;
2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味极鲜酱油拌匀;
7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
小贴士
平常做芹菜,无论是热食还是凉拌,总是习惯性地先焯下水,为了保持脆嫩的口感,焯水后迅速过凉水。把生芹菜直接用盐腌制片刻,然后再用来凉拌,只需随意添加些自己喜欢的配菜或调味即可。不仅味道棒,而且口感爽脆,与焯过水的芹菜那可是绝对的不一样。
营养价值
芹菜的降压作用炒熟后并不明显,最好生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食,可以最大程度地保存营养,起到降压的作用。而且芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
现在大家对凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法应该有一些了解了吧,学会了我们就要动手去做,大家在平时也要多吃一些花生米,花生米对我们的身体是很好的, 同时吃一些芹菜还有胡萝卜也是很好的。
每当到夏天的时候气温会非常的高,受气温的影响的人们的胃口都不会太好,感觉吃什么都不对胃口,这个时候做一道凉拌的小菜,既清凉可口,还能促进食欲。凉拌花生米芹菜胡萝卜做法简单,营养美味,还具有清凉除燥的功效,现在就来说说凉拌花生米芹菜胡萝卜的家常做法。
材料:
花生、芹菜、胡萝卜
做法:
1.花生米洗净。锅里放适量水,放入调料1和花生米煮熟!多放点盐,花生才容易入味!大火煮开转小火(花生口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点)!煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
2.花生米煮好后,沥干水分,挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料!因为已经都入味了!另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以自己尝一下!
3.焯好后捞出马上过一遍冷水!把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份,把三样放在盆里!加入调料搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油,喜欢香油的也可以放点香油即可。
制作技巧:
1.搅拌时最后放盐调味,因为酱油和耗油都有咸味的,不要太咸了哦!
2.不喜欢味精,鸡精的可不放!说孩子吃了不好的,就不要放,自己调整。
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