芋头粉皮的做法是什么？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“芋头粉皮的做法是什么？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
芋头和粉皮是属于两种食材，但是它们搭配在一起吃的话，会是比较美味的，而且粉皮味道比较淡，芋头能够带起来分批的味道，两种食物搅拌在一起，吃起来也会比较特殊，但是具体的制作流程是怎么样的呢?相信很多人都是不会的，应该怎么做最好吃，接下来小编可以介绍。
皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称。有鲜干两种，鲜的即可食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。工具也很简单,粉皮易做又经济，可口又不腻，男女老少皆宜。
做法：将芋头去皮切块
上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透; 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状，备用;
锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩
制作方法
将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。
芋头和粉皮两种食物里面的营养价值是差不多的，几乎都是含有淀粉，对于人体补充能量是很好的。最后小编需要补充的是，粉皮制作的过程中，应该准备好一些调料，调料的味道需要根据个人的口味，建议最好不要太重，这样会盖过芋头的香味，吃起来就并不那么美味了。
Ys630.com相关知识
很多人都喜欢吃粉皮，尤其是在夏天，调一份粉皮，都可以当作一道菜来吃了。小编在家的时候妈妈喜欢用黄瓜丝和绿豆芽和粉皮一起凉拌吃，粉皮吃起来特别滑腻，很爽口，小编一次都能吃2小碗。粉皮也可以和一些冷菜一起凉拌，接下来小编就给大家讲几款比较好吃的粉皮凉菜的做法。
做法一：
粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
做法二：
主料；干粉皮2张、黄瓜100克、胡萝卜100克
辅料；大蒜、花生酱、醋、盐、香油、红油、生抽
1、准备好所用原料。
2、黄瓜胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。
3、大蒜去皮，拍成蒜蓉。
4、取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。
5、粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。
6、沥干水分后切成条状。
7、取一碗，加入花生酱醋盐香油红油生抽蒜蓉调拌均匀成料汁。
8、将粉皮放入带有黄瓜胡萝卜丝的碗中。
9、浇上料汁，搅拌均匀即可。
做法三：
1、将粉皮改刀成条，碗中放芝麻酱、酱油，用少许水泻开后加蒜泥、醋、味精和少许盐，与粉皮一起搅拌均匀。
2、食用时将黄瓜丝加入搅拌均匀，根据自己口味可放些红油辣椒提味。
粉皮凉菜这道菜非常适合在夏季食用，吃起来很凉，还能够起到降温的作用。制作粉皮凉菜是时候，可以随心所欲的搭配自己喜欢吃的凉菜，像豆角，甘蓝，芹菜，腐竹，木耳，猪耳朵，花生米，熟的蘑菇等等都可以一起拌着吃，多种蔬菜混合，不仅口味独特，而且营养价值丰富。
很多人都小孩吃粉皮鸡蛋，关于粉皮鸡的做法其实还是有一定讲究的，而且不同的制作方法口感当然也不一样，那么下面我们就具体来认识一下，粉皮鸡的美味做法。
做法一、
1. 把鸡腿和鸡翅根斩小块，摘除多余的油脂部分，洗净，控干水分，备用。粉皮洗净，用凉水泡着备用
2. 炒锅烧干，倒入适量花生油，油烧热，加入花椒、葱、姜
3. 爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制一会儿，放入洗好的鸡块，翻炒均匀
4. 倒入大量的热水，要漫过鸡块好多
5. 加入适量老抽，不要加太多，因为有豆瓣酱了，加了太多老抽的话颜色会太深，所以，加一勺就差不多。
6. 加入八角，加入适量的盐，最好汤稍微偏咸一些即可，开中火煮十五分钟左右，加入粉皮再煮十五分钟，鸡块和粉皮熟了即可
7. 在煮鸡块的时候，把大头菜手撕成小块，放入不锈钢小盆里，打底备用
8. 将煮熟的鸡块粉皮汤趁热全部倒入大头菜打底的不锈钢盆中，就可以出菜了，吃的时候先吃鸡肉和粉皮，过一小会，底下的大头菜就可以吃了。大头菜，清爽解油腻，好吃~
做法二、
1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
2.生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。
3.粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
做法三、
（1）电压力锅做的粉皮炖鸡 原料：沂蒙小山鸡（超市买的速冻食品），粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。
（2）鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。
（3） 粉皮掰开，加水泡软。
（4）把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。
（5）加少量水，因为电压力锅工作过程中，无水份蒸发，（电压力锅有无水炖鸡功能）。 按下炖鸡功能按纽（大概烹饪过程20分钟）。
（6）断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。
（7）OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。
菠菜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，众所周知的是菠菜含有非常高的营养，维生素、铁、钙等，甚至它还有“营养模范”这个称号，可见其受人亲睐的程度，菠菜的做法也有许多，比如配合我国南方流行的粉皮，可以做成一道好吃的菠菜粉皮。下面就介绍一下菠菜粉皮的做法是什么。
菠菜粉皮：将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱。
口味：五香味。
工艺：拌。
食用：中餐，晚餐。
制作材料：主料：菠菜250克，粉皮100克。
调料：香醋4克，香油5克，芥末3克，酱油5克，味精2克，盐3克。
制作工艺：1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；
2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；
3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。
以上就是对菠菜粉皮的做法的介绍，看玩上面的做法，大家是否学会了一些呢，这份菠菜粉皮的味道可谓非常独特，粉皮的软糯与嫩滑，配上菠菜，一定是大家未曾尝过的味道，听着就很想要试一试了呢，有兴趣的朋友动手做一做吧。
黄瓜拌粉皮是比较常见的一种开胃小菜，尤其是东北地区，被叫做凉拌大拉皮，可以选择放的食材也很多，除了黄瓜和粉皮外，也可以放肉丝、萝卜丝等。具有清脆可口、甜香宜人的口感。尤其是在夏天可以做为一道消暑的小菜，粉皮可在超市购买，也可自自己制作，下面我们来看一下做法。
主料
粉皮200克黄瓜1根
芥末3克
黄瓜拌粉皮的做法步骤
:
1. 粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘；黄瓜不去皮切细丝；大蒜捣成末。
2. 在拌盆内倒入粉皮和黄瓜丝；加植物油、盐、蒜末、芥末、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油和醋拌匀装盘即成。
以上就是黄瓜拌粉皮的做法，它的做法是非常简单的，如果自制拉皮会复杂一些，可以选择土豆淀粉进行制作。黄瓜拌粉皮的营养价值还是很高的，如果油脂放的少，也可以做为减肥的一道食物，粉皮中含淀粉很多，与黄瓜相配能够基本满足人体营养所需。
粉皮不仅在我们农村是一种常见的东西，就是在城市中也是常见的，粉皮不仅仅可以凉拌，而且还是可以做一道比较美味可口的面食，我们只会凉拌，但是有很少的人，在吃粉皮的时候最面食，那么现在就给大家介绍一个使用鸡蛋和粉皮做一个简单而又好吃的饭菜。
1.地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状(这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹;鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软;油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~)
2.不粘锅(平底锅和炒锅都行)，抹层簿油，热了之后将锅先撤离火装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可，同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用。
3.就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成了。在使用的时候，我们可以适当的加一些真菌喜欢的调料。
以上就是我们做好的美味鸡蛋粉皮，在平时的时候，做的时候，要少做一些，如果做的比较多吃不了的话，放在冰箱里，过一天，你就会发现，味道就变了，而且粉皮就出出现粉碎，吃起来软绵绵的感觉，一点都不好吃，所以现做现吃最好。
有很多人特别喜欢吃鱼头，尤其是鱼头和粉皮在一块制作的时候，更是让人馋涎欲滴，那么鱼头粉皮的做法是什么呢？相信这是很多人都想知道的问题，下面就让小编给大家介绍一下鱼头粉皮的做法吧！希望小编的介绍能让你满意！
原料：鳙鱼头（胖头鱼）一个，粉皮二张，青菜心五六棵，鲜香菇5朵，小冬笋一个，青蒜一根。
调料：酒，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，葱段，姜片3片，蒜头二个，香菜少许。
准备：
1、胖头鱼头请摊主收拾好（去鳞去内脏去腮），里里外外冲洗干净，将鱼头抹上酱油待用。
2、粉皮切成三角形块待用。
3、青菜心洗净。
4、鲜香菇洗净切片。
5、冬笋去壳，去除老的部分，切片待用。
6、青蒜洗净，切成段。
7、香菜洗净待用。
做法：1、锅上火加热，待锅热，加入适量油（略多一些），放入抹过酱油的鱼头，将两面煎成金黄色。
2、加入酒，过一二秒让酒的味道挥发一下，再加入清水。
3、放入葱段、姜片、蒜头，以及鲜香菇片、冬笋片。
4、再加入酱油，用大火将水烧开，撇去浮沫，转中小火烧约三十分钟。
5、然后加入粉皮块、青菜心，烧上二分钟左右。
6、加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
7、再滚后撒上青蒜段、香菜，就可以盛出了。
看了小编的介绍，你是不是觉得小编介绍的很详细呢！如果你喜欢吃这道菜的话，建议最好及时准备一些食材，按照小编教给的步骤，一步一步进行实验，相信，你做的鱼头粉皮同样会非常美味的，别犹豫了，抓紧时间尝试一下吧！
在我们的生活中会有许多形形色色的饭菜摆上我们的餐桌，然而许多家庭主妇每天考虑的最多的就是——今天晚上吃什么?普通家庭的都是做家常菜，那么今天小编就为大家推荐一道非常美味，而且十分具备营养价值的家常菜——肉末粉皮，同时也是十分简单易学的哦。
那有的人就会说现在市面上有许多食品是有问题的，那么接下来小编教你如何辨别粉皮的好坏：
粉皮在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
粉皮以纯绿豆粉制作的为最好。干制后片薄平整，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性，久煮不溶，口感筋道。
用干粉皮制作菜肴须先用温水泡发。
介绍完了粉皮如何辨别我们就来看看这道肉末粉皮的具体做法吧!
我们先来看看做这道美味可口的家常菜所需要的原材料：
凉皮200g
精肉100g
配料 油适量
盐适量
干辣椒适量
香菜适量
老抽少许
味精少许
那么准备好这些食材我们就可以开始做菜啦。
1.将粉皮洗净用温水泡大概有二十分钟备用。
2.把肉切成小末，将泡好的粉皮切成片状。
3.起油锅加热，放干辣椒煸
4.放肉末煸炒3分钟
5.放入粉皮煸炒
6.放少许老抽煸炒
7.然后放少许盐煸炒
8.再放少许香菜炒匀
9.最后放少许味精炒匀出锅
那么这样一道色香味俱全的肉末粉皮就做好了，小编不知道大家是否学会了呢?还有就是小编介绍的如何辨别好坏粉皮的方法各位家庭主妇或者是家庭煮夫一定都要牢牢记住，有了这个方法，以后在市场上买粉皮是不是又多了一份安心呢?
酸菜鱼应该很多人都比较喜欢，酸酸辣辣的，非常受大众的欢迎，相信酸菜鱼粉皮应该也不赖的，入味以后也会非常不错的，那种酸爽应该是非常够味的，而且里面的鱼营养价值还非常丰富，那么这道菜做法会是什么呢？下面就让我们赶紧跟着小编一起去看一看学习一下吧。
以前吃过一道，砂锅鱼头豆腐炖粉皮，嘿，来个小小变身，味道确是个惊喜。一向不太喜欢粉皮的女儿直说好吃，希望你也喜欢。
主料鱼头 (一只)酸菜 (适量)粉皮 (适量)辅料蒜头 (适量)香葱 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)红干椒 (二只)红椒 (适量)青椒 (适量)厨具炒锅分类热菜
微辣 炖 半小时 简单难度
将鱼头清洗干净，切开。
准备好配料。红青椒切成小块和葱叶放在一起，蒜头、葱根八角放在一起，还有花椒。拍了照才想起拿它。
酸菜洗一洗干净以后切成小段，和泡发好的粉皮放在一起。
锅里放入油，小火炒香葱根、八角、红干椒、花椒等等。
将鱼头入锅里煎制两面微黄。
加入适量的水，然后放入酸菜。
烧开后加入老抽、香醋、糖、料酒、鸡精、盐中小火炖约15至20分钟。
放入粉皮。炖至粉皮熟透。
加入红青椒块和葱味，炖约二三分钟即可出锅。
小窍门：
1、喜欢辣一点可以剪开红干椒，多放几个红干椒。
2、喜欢更酸一些，可选白醋加一些。
以上介绍的就是酸菜鱼粉皮的做法，可以自己在家尝试一下哦，自己做的食物肯定是比外面的实惠，而且里面的食材还是让自己更放心的，鱼肉可以选择你喜欢的鱼，里面的酸菜也可以根据自己的喜好喜欢吃酸菜或者喜欢酸度大一点就多放一点，其他的可以少放一些。
芋头在我们的生活中是最常见的食物之一，芋头其貌不扬，但是其味道却非常的清新鲜美，由于其淀粉含量较高，使得芋头可以作为一种主食食用，芋头的烹饪方法主要以红烧为主，因为这样烹饪更容易让芋头入味，那么，红烧芋头的做法是什么呢？
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
1.准备好所有的制作材料，然后将芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2.热锅，倒油，油温升到180°，然后倒入切好的芋头块炸，待到芋头微黄后便翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；pS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3.把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4.加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5.加入葱白，酱油，盐，翻炒；pS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均匀至生粉完全溶解在水中，然后倒入锅中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋头是一种常见的蔬菜，芋头既可以当做菜品来食用，也可以把芋头作为一种主食来吃，对身体都有很好的调理功效，尤其是对身体素质比较差的人，适当的吃一些芋头能够提高身体的免疫力，对于一些重病患者来说适当的吃一些，还有辅助治疗的效果，芋头的做法有很多，下面来了解芋头西米露的做法。
准备适量的西米，准备芋头一个，准备两百毫升的椰汁和适量的白糖。首先，锅中放入清水，把西米放到里面，用中火一边煮，一边均匀的搅拌，大约煮15分钟左右就可以了，这时西米属于半透明的状态。然后关火闷十分钟左右。
再把已经煮好的西米过冷水，冲洗干净备用。把芋头清洗干净，去皮，然后切成小块儿，上蒸锅把芋头蒸20分钟左右，蒸熟的标准是用筷子能够轻松的穿过，然后备用。
然后再煮椰汁，把两百毫升椰汁放入到锅里面，加少量的清水稀释一下，然后再加少量的白糖，大火煮开，再把芋头和西米放到里面，然后搅拌均匀就可以了。
在做西米的时候一定要注意，水开以后一定要不断的搅拌，避免出现粘锅，另外刚煮完的西米有点浑浊，盖上盖儿，静置十分钟就会变得完全透明，芋头最好是选择香芋，香芋的口感比较软糯。以上就是芋头西米露的做法，非常适合老人和孩子吃，营养价值很高，能够促进消化，提高身体的免疫力水平，适当的吃一些对身体非常有好处。
大家肯定都很喜欢吃，芋头也是一种非常常见的食物，制作方法有很多，其中芋头条就是一个非常常见的做法，芋头条一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的时间可以比较久，非常好吃，市面上也有一些卖的，但是其实自己在家也可以做，自己在家做起来更加的健康。
制作步骤：芋头一个。切片。切丝，用盐与胡椒粉腌制15分钟。热锅温油、中火炸。炸好、控油。锅中留底油，放盐、葱花煸香。下炸过的芋头丝炒拌均匀。再来点胡椒粉，炒匀装盘。撒上熟芝麻。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
平时多吃芋头虽然对人，但是芋头吃多了，容易不消化，而且容易导致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重视，尤其是一些肠胃不太好的人，像这种粗粮，吃得太多，对肠胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
平时芋头的做法有很多，现在说一下家常的做法就是炒芋头，那么炒芋头应该怎么做呢，会用什么样的食材呢，其实炒芋头的做法是很简单的，而且做起来也是很好吃的，希望根据下面的做法亲自来做一下，说不定做出来的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨动手试试。
食材食谱热量：196.5(大卡)
主料芋头3个大的
方法/步骤
首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用
蒜切片，干辣椒切段
锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟
放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅
注意事项
芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅
洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。
洋葱炒芋头的做法教程：
1、芋头去皮切成块。
2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。
3、将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出。
4、锅中加油，煸香洋葱片。
5、下入芋头块、青红椒片炒匀。
6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。
芋头是比较常见的食物，营养丰富，是很受老百姓喜欢的一种食物。芋头的吃法是很多的，可以和很多的食物进行搭配，会吸收各种食物的味道，尤其是和肉食搭配，会中和油腻的。芋头煲就是很不错的美食，那芋头煲的做法是什么?对于这个问题很多的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
芋头煲的做法是什么?
主料：猪大排350克
辅料：芋头400克
调料：葱5克、姜5克
芋头煲的做法：
1.排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之
3.再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右
4.将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右
5.煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可
烹饪技巧：
1、这道煲亦汤亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。如中途发现水不够了，请加热水，不要加冷水。
3、 不需要加许多调味料，加点盐就好，就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟。
上文就是关于芋头煲的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家了解有一定的帮助。这是一道很不错的菜肴，大家可以根据自己的喜好来进行调味，这道菜很适合全家一起享用。不过对于肉类来说，还是不建议大家经常食用。
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