干虾仁饺子馅该如何制作呢
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《干虾仁饺子馅该如何制作呢》，仅供您在养生参考。
很多的人喜欢吃饺子，饺子的制作的方法都是一样的，但是饺子不同的就是馅料是不同的，喜欢吃饺子的人可以来尝试一下干虾仁的饺子的制作的方法制作，这样能够很好的保证人体的健康，并且也能够很好的保证饺子的美味，所以喜欢吃的人可以来尝试制作，那么干虾仁饺子馅该如何制作呢?
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好，以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
干虾仁饺子的制作起来是很简单的，喜欢吃虾仁饺子的人可以来尝试一下制作的方法来制作，但是在制作的时候要注意食材的选择，要保证干虾仁没有出现发霉的情况发生，避免影响到人体的健康的情况发生，所以要注意食材是很重要的。
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很多人喜欢吃虾仁，虾仁能够很好的保证人体所需的营养物质，尤其是虾仁含有人体所需的微量元素，所以经常吃虾仁的对小孩子是有很多的好处的，并且虾仁的制作的方法也是很多的，可以来尝试一下虾仁馄饨来制作品尝，能够很好的保证美味，那么虾仁馄饨馅该如何制作呢?
小麦面粉 600克 虾仁 250克 鸡蛋清 50克
大葱 15克 姜 3克 盐 10克 味精 4克 酱油 75克 料酒 6克 辣椒粉 2克 猪油(炼制) 35克 淀粉(豌豆) 10克 胡椒粉 1克 各适量
1. 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆;
2. 将葱、姜洗净均切成末待用;
3. 将猪肉洗净，剁成肉泥;
4. 青蒜撕去老叶，洗干净，切成细丝，备用;
5. 将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料;
6. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用;
7. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮;
8. 将馅料包入馄饨皮中，每只馄饨的肉馅内放1只虾仁，制成馄饨生坯;
9. 将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。
虾仁馄饨在制作的时候要注意虾仁的选择，一定要注意虾仁是否出现了发霉的情况发生，如果出现了发霉的情况那么就会很容易出现食物中毒的情况从而影响到人体的健康，因此喜欢吃虾仁的人可以来尝试一下虾仁馄饨方法制作。
饺子是每个人最常吃的食物，饺子馅的做法各种各样很多种，今天来给大家推荐一道虾仁鸡蛋饺子，鸡蛋跟虾仁当中的营养价值很丰富，这两种食材都是我们日常经常会吃到的，尤其是对老人和小孩们来说这两种食材对身体的成长很有帮助。那么虾仁鸡蛋饺子馅要怎么调呢？
1、新鲜的虾剥出的虾仁，洗净控干水分，加少量料酒和盐，用手抓匀，静置十分钟。
2、四个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
3、平底锅放适量花生油，油热后倒入鸡蛋，炒碎。
4、虾仁和炒好的鸡蛋碎倒入小盆内。
5、放入切碎的小葱。
6、加一小勺盐，因为虾仁之前已经用放过盐了。加一勺鸡精。
7、加适量熟花生油，少量香油和生抽，搅拌均匀。
8、和好面，饧发二十分钟后，揉成细长条，切成大小一样的面剂子，依次摁平、擀皮。
9、切成大小一样的面剂子。
10、包饺子，依次把所有的饺子都包好。
11、水开后下水饺，待水再开时，依次加三遍凉水，煮开就熟了。
鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿 都有很大的作用。 蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的优质蛋白质。
相信大家在生活中都是听说过好吃不过饺子，在北方，饺子是各个节日的必备的食物了，也是家常必备的美味食物了。我们吃饺子最为关键的就是饺子馅了，饺子馅的种类是非常的多，那么，我们在生活中怎么制作饺子馅是会更加的美味好吃一些呢?我们怎么制作饺子呢?一起和看下。
怎样制作饺子馅
1、猪肉饺子馅的制作方法
主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。
做法:
1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。
1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。
1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。
1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。
1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。
2、香菇饺子馅的制作方法
原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。
调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。
蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。
做法:
2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。
2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。
2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。
3、芹菜饺子馅的制作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。
做法:
3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。
3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。
3.3、将生姜切成末，备用。
3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。
怎样做饺子馅更好吃
1.调料放肉馅里
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌，然后放入各种调料，最后是加入菜搅拌均匀了。
2.适当加清水
肉馅里面不要加入水，因为这样是会使得馅和菜容易分离，而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可以加入适量的清水，这样是可以让调料更充分的与肉馅相容。而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水，然后同时用筷子朝一个方向进行搅动。而且水的多少也是可以根据菜的水分来决定。
3.肉馅加食用油
很多人都是不喜欢吃肥肉，所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉，其实饺子馅半肥半瘦才是最好的，我们也是可以在肉馅里面加入一些食用油，这样可以起到润滑的作用，吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋，可以很好的增鲜，做出的饺子会更好吃，而且馅也是不会成为一整块，也是不会出现散的状况。
4.调料种类不要太多
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢在里面放入各种调料，调料多了反而是不会起到增鲜的作用，在做不同的饺子的时候调料也是不一样的，太多了反而是会不能够保留食物的原因汁味。
我们在生活中食用饺子，最好是吃一些素馅的，这样是会更加的健康营养的，尽可能是遵循少放肉多放入蔬菜的原则。这样是可以使得我们的身体更好的达到营养的平衡。以上就是为大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了，大家制作的时候也是要根据自己的口味了。
饺子是深受大家喜爱的一种美食，从北到南都有吃饺子的习俗，因此发展到今天，饺子的口味是多种多样了，如韭菜饺子、猪肉香茹饺子、牛肉饺子、羊肉饺子、当然还有虾仁饺子了，饺子好不好吃关键在于馅调得好不好，今天就来说说怎么做虾仁饺子馅，从面调出那鲜美无比的味道，下面就来介绍两种做法。
【韭菜虾仁饺子馅的做法】
材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量。
做法：
1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状，加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的丁，加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。
3、将韭菜切成末，加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀，和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。
【鸡蛋虾仁饺子馅的做法】
材料：肉馅500克，虾仁200克，鸡蛋1个，食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
做法：
1、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，加入一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。
pS：如果在做的时候还想加入白菜一起的话，要注意白菜容易出水，因此先将肉馅搅拌上劲后，再加入白菜碎，搅拌均匀放入冰箱冷藏一会，等到包饺子的时候就不容易出水了。
怎么做虾仁饺子馅呢？相信有了上面的介绍这个问题就不成问题了，饺子馅好不好吃不光是食材好不好了，还要看是怎么搭配，虾仁饺子吃的就是那股子鲜味。而且虾富含丰富的蛋白质又是低脂肪，全家都适宜吃，所以可以动起后来做一道美味的饺子全家人一起来分享。
洋葱，不仅是我经常菜的主要原料之一，更是我们平时常见的配料之一，由于洋葱含有多种微量元素，对我们的身体很有好处，所以呢，洋葱也渐渐成为了人们最喜欢的蔬菜之一。我们都知道，北方人都比较喜欢吃饺子，而且馅料和南方人也不一样，今天呢小编就和大家介绍一种北方饺子馅料——牛肉圆葱饺子馅的做法。
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15
克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法一：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净
，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
做法二：
1. 圆葱一个，打好皮洗干净备用
2. 牛肉馅儿适量，搅拌开备用
3. 圆葱切成小丁
4. 把所有调料加入肉馅儿中，边搅拌边加水，多半碗左右，把肉馅搅拌稀一些
5. 圆葱单独加油搅拌均匀，然后把搅拌好的圆葱加入到搅拌好的肉馅中
牛肉饺子馅注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于北方饺子——牛肉圆葱饺子馅的做法，大家可以看一下。对于南方人来说，我们的饺子馅最常用的蔬菜是白菜或者韭菜，用洋葱几乎是没有的，所以呢，大家不妨可以试一试小编介绍的这种饺子馅。
饺子在我们的生活中是非常重要的饮食环节之一，而且饺子能够满足人们的食欲，让人们不会受到饥饿的困扰，饺子的味道千变万化，可以根据自己的口味来选择制作馅料，基本上在我们国家只要是有人存在的地区就有饺子的存在，而且种类变化非常大，下面就来看看最普通的鲜肉饺子馅做法大全讲解吧。
大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁。
1.新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。
2.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
3.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。
4.肉馅剁碎变黏即可停止。
5.打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。
制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、味极鲜酱油、鱼露、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
鲜肉饺子在饺子的馅料类型中可以说是最普通的一种，但是却是一种市场占有率非常高的一种，鲜肉饺子的味道是非常最能够代表饺子的传统风味，因为饺子最开始的馅料就是鲜肉，这种鲜肉的饺子是征服人们味蕾的主要力量。
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