小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做葱油肉酱面吧。
2.12切段,葱白跟葱绿分开,蒜瓣剥好
3.21色拉油适量,油大火烧热,放蒜瓣先,小火熬会儿
4.12放葱白部分,熬会儿
5.21放葱绿,小火慢慢熬
6.12熬到葱绿变黄起焦,自己看着办,多一会儿少一会儿都行,就是别糊了哈
7.21滤出蒜瓣葱段
8.得葱油,熬葱油的锅子先别洗哈
9.大葱洗净切葱花
10.121下一部分大葱花爆香
11.212锅中放适量葱油
12.放肉馅
13.拌炒,炒散开
14.放老抽少许
15.适量生抽
16.料酒多一点,不放清水了
17.盐适量,白糖适量,喜欢偏甜的就白糖稍稍多一些
18.大火煮开
19.盖上锅盖,继续大火炖煮,汤汁去了1/3差不多,转小火慢慢炖
20.汤汁开始稠,肉上色入味
21.放剩下的葱花进去
22.略煮
23.做好的葱油肉酱
24.煮一锅开水
25.放面条,用筷子划散开
26.大火煮到面条到自己喜欢的熟烂口感
27.捞出面条
28.舀一勺子葱油
29.拌匀
30.浇上肉酱即可
今天这道既简单又营养的葱油肉酱面,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
葱油拌面是一种北方常见的一种面食,葱油拌面不仅香辣可口而且对于葱油拌面的有很多的功效,对于喜欢吃面食的人来说,是一种不可多得的美食,市场上是可以买到的,但是更多朋友选择自己制作,主要是采用的材料也比较简单,日常生活中也是我们比较常见的材料,做起来也比较的方便,在家庭生活中也可以进行作为主食来进行菜肴的搭配。
葱油拌面的做法那是非常简单的,采用的调味料也是我们经常比较常见的,比如说酱油。黄酒鸡精还有,如果喜欢和葱油拌面比较香一点的可以采用一些高汤阿来进行面条的,下面我们介绍一下葱油拌面的做法。
用料 新鲜切面京葱葱白 小香葱 大蒜 肉丝 油 酱油 糖 黄酒鸡精 高汤或水
1.京葱的葱白切丝,香葱切段,大蒜拍扁切片
2.将油倒入锅里,开小火,放入葱白丝,香葱段和蒜片,慢慢的炸至葱白变透明,葱段颜色变深即可。(此过程一定要小火,需要时间也很长。让油一直保持不开的状态,慢慢熬制。)
3.捞出葱段。将油倒在碗里备用
4.酱油肉丝:锅内留一些葱油,改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽,1/2勺老抽,1勺白糖,1勺黄酒,再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精
5.将鲜切面煮熟,煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油,将面拌匀。淋上酱油肉丝,撒上葱花即可
以上就是葱油拌面的具体做法,主要是在葱油拌面时那一定要将冲洗干净葱,葱主要含有的蛋白质和碳水化合物还有维生素矿物质对人体是非常有用的,葱的营养价值是很高的,所以在从制作葱油拌面时,就可以达到很好的营养功效,对于治疗很多疾病也是有很好作用,比如风寒感冒吃胃疼等常见的消化呼吸道疾病。
饮食对于人们的重要性是不言而喻的,每个人都不可马虎应对,如果可能的话,还是自己在家里做饭比较健康,葱油冷拌面的做法很简单,想要拥有健康,但又没有太好厨艺的朋友不妨可以学习下。
2、把葱绿切成长段,锅内放入色拉油,烧热后将葱段放入爆香。
3、等到葱段变成金黄色的时候,将老抽、生抽、蚝油以及白糖放入锅内,煮至出泡即可关火。
4、另外再置一口锅,加入清水煮沸,将面条放入煮熟。
5、面条煮熟后捞出过凉,沥干水分待用。
6、用勺子舀两勺葱油汁放入面中搅拌均匀后装入盘中,简单而爽口的葱油冷拌面大功告成!
7、剩余的葱油汁等待放凉之后捞出葱段,倒入玻璃瓶中冷藏,留存以后再用。
聪明的人会对自己的饮食特别的关注,葱油冷拌面的做法特别简单,但它对很多人的诱惑力却很大。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关上海葱油拌面这道菜的做法吧。
2.锅中倒食用油,放入熬油料,中火
3.熬至料干略焦,用过滤网将油倒入小锅(油多可另存些下次用)
4.大锅烧水下面条,细面最佳,一般一位成人120克
5.葱切段放入盛有熬油的小锅,中火
6.葱段煎至发黑变脆(上海特色),不喜欢的也可提早关火。
7.煮熟的面条沥干水倒入小锅,搅拌
8.准备拌面汁(生抽 蚝油 冰糖粉 味精 芝麻油),生抽略多其他适量,爱甜的糖可多放些,没有冰糖粉可用白砂糖代替,另可按各人口味加料酒胡椒粉。拌匀
9.加个荷包蛋,完美收工。
首先,看完上海葱油拌面的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关葱油拌茶面做法
2.面粉分成三份,一份加绿茶粉,一份加玫瑰花瓣。
3.普洱泡开后过滤出茶汤。
4.白面加入普洱茶汤,其余两份加水,分别加点盐揉成面团。
5.揉好的面团醒20分钟左右,擀成面皮。
6.折叠起来切成条。
7.散开撒点干面粉防止粘在一起。
8.葱加盐,油熬成葱油。
9.开水锅里加点盐把面条煮熟。
10.捞出控干水分拌上葱油就可以。
11.可以直接食用,或者加上自己喜欢的浇头也可以。
看完我的介绍,相信你对葱油拌茶面的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做葱油骨汤面,真的是非常享受。
2.1锅里放油,大葱切段放入一起烧。
3.2拌上半汤匙土豆淀粉,继续腌10分钟。
4.1油八成热,放入过面糊的大排炸金黄,捞出。
5.2锅里放油,大葱切段放入一起烧。
6.1锅中留底油,葱和大排一起保留备用,小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,冰糖。
7.2锅中留底油,葱和大排一起保留备用,小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,冰糖。
8.兑高汤,煮开放入大排,一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
9.兑高汤,煮开放入大排,一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
10.准备好手擀面。
11.煮好的面浇上骨汤即可。
想要做好葱油骨汤面这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
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