琥珀核桃的做法是什么？
我们都知道常吃核桃，可以益智、补肾、乌发、养颜，所以有些人会每天适当的吃上几个核桃。但是核桃仁的外衣略有些苦味，小孩子就不是很喜欢吃核桃。但是如果这时候家长能够稍微的花一些心思，就会让核桃变成非常美味的食品，受到小朋友的喜爱，琥珀核桃就是其中的一种，现在小编简单的介绍一些这种美味的做法：
菜谱简介
核桃生吃口感略苦，自己动手小小地加工一下，使其变身成酥酥甜甜的琥珀核桃，大嚼自己做的美味甜食，总会令人幸福外溢。
材料
生核桃仁 300g，白芝麻 2茶匙(10g)，白砂糖 2茶匙(10g)，蜂蜜 1茶匙(5ml)，黄油(或橄榄油)1茶匙(5g)
做法
将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟，使之熟透。
取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油融化。
再次取出核桃仁，放半汤匙(约7ml)水拌匀，再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃。
再次搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中火加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥
珀色。
在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。
小诀窍
如果一次吃不完，琥珀核桃第二天容易受潮变软，只需在微波炉里以中火加热半分钟就可回复酥脆的口感。
稍微的动动心思，就可以让核桃来一个华丽的大变身，这样既漂亮，又好吃的琥珀核桃就做成了，我想你家的小朋友会非常的喜欢的，不但小朋友喜欢，大人也会赞叹不已的。你会收获自上而下的赞叹，那时候，你就会感觉心都被幸福填充满了。
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在日常生活中吃点小点心喝点小茶是十分惬意的事情，而且随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重享受这种物质生活，尤其是对于吃的方面人们变得越来越挑剔了，以前主要为了填饱肚子，而现在是要体验美食的味道，琥珀核桃仁就是一种美食小点心，下面来看看琥珀核桃仁的家常做法是什么的介绍吧。
坚果可以当小零食，可以做点心，可以制甜品，还可以入菜肴。坚果口味好，营养佳，用核桃仁制作的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。
1. 核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟取出晾凉。（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整）
2. 锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化，等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色。
3. 将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
4. 将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
水与糖比例可以自行调整，此方为个人多次试验后感觉较好的比例。冰糖用小块的，或者掰小些便于融化。自家剥的核桃仁比较干净，可以直接使用。如果外面买的担心脏，可以用水先洗净后控干水分备用。核桃仁上的薄衣很有营养，不必剥去。
琥珀核桃仁的家常做法是比较简单的，而且做法是比较传统的，许多人也许见过这种做法，我们在家里面制作琥珀核桃仁也是非常简单，只要简单的几个步骤就能够学会，对于我们在生活中越来越高的美食要求来说，琥珀核桃仁是完全可以满足的。
琥珀核桃这是一道十分美味的美食，在饭店酒店我们经常会看到菜谱上有这道菜，而且是很多朋友们喜欢吃的一道美食，做出来的琥珀核桃色泽光亮，味道香脆甘甜。琥珀核桃有补肾固精的作用，对我们的身体健康是有很大帮助的，那么琥珀核桃的做法不知道各位朋友们知不知道。
琥珀核桃的做法，其实说简单也是很简单的，我们首先要准备好制作琥珀核桃的一些主要材料——核桃，而且核桃要用热水泡洗好备用，关于琥珀核桃的具体做好还是让我们一起来看看下面问题的详细步骤跟方法吧。
首先，把买回来的生核桃用热水泡洗一下，备用， 不要泡太久，不然核桃变软了，就不好吃了。
把沥干的核桃下锅炸，火不能太大，不能容易焦
炸至干身就捞起，趁油热时洒入芝麻。
最后，用蜜糖，砂糖，芝麻在电磁炉度煮糖浆，煮沸略成糖胶时，加入炸过的核桃，搅匀，关火阴干。
香脆清甜，而且蜜糖的甜味盖住了核桃的枯竭味，实在是营养保健的好美味零食。
看了文章的相关讲述之后，朋友们是否都学会了琥珀核桃的做法了呢?如果不想去饭店或者酒店就能够吃到美味可口的琥珀核桃，就掌握以上的几个关键步骤跟方法吧，学会了这些知识，这样在家您也可以自己制作美味可口的琥珀核桃了。
生活中有很多人都喜欢吃核桃，而且似乎吃核桃会上瘾一般，吃了一个又一个。不过为了我们的身体健康，核桃适当的吃一些就可以了，吃太多反而会引发副作用。直接吃核桃也会感觉比较口渴，所以建议大家可以尝试将核桃做成美食来吃。今天来告诉大家两种不同的琥珀核桃仁做法，非常简单哦!
琥珀桃仁的简单做法一：
1、准备好优质核桃仁。冲洗一下，进行简单处理。
3、用开水淖(同时用锅铲来回翻)
4、将核桃仁沥干。
5、锅里加入少许水和冰糖，用中小火熬(注意火候)。
6、将熬好的糖倒入沥干的核桃仁，不停的翻炒， 让核桃仁均匀上糖。
7、将核桃仁下油锅炸。
琥珀桃仁的简单做法二：
材料:
核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
做法:
1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉;
2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化;
3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色;
4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁;
5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
小诀窍:
用不粘锅做琥珀核桃，除了做的时候不会粘锅以外，做完后都不用刷锅，只要用厨房纸搽一搽，锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。
中国传统特色小吃非常多，当中有一种就是以核桃仁作为原料，因其外形酷似琥珀，所以也被称为琥珀核桃仁。这种美食吃了起来不仅非常香，而且口感非常脆，有一种回味无穷的感觉。我们平时吃的时候，这道菜也是在餐馆中才出现。那么想要自制怎么办，在家如何做琥珀核桃仁呢?
制作方法
特点：色似琥珀，香酥脆甜。
制作方法
原料
核桃仁250克，绵白糖25克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
制法
1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。
2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。
3、将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。
4、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。
做法二
食材
主料
生核桃仁120g
棉白糖15g
熟白芝麻15g
辅料
蜂蜜2大勺
黄油5g
步骤
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏物
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省
3.将捞出来的核桃仁，控一下水
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)，观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出“卟卟”声，表面略变乳黄为佳
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好微波琥珀核桃。
2.21、核桃剥好，数量可以自己决定，吃多少剥多少，不用太多。
3.3、小孩白糖吃多不好，我用的是老冰糖，放捣蒜的石臼里捣成细末。
4.4、把捣好的冰糖、三小勺蜂蜜、少许食用油一起倒进核桃肉里，搅拌均匀。
5.5、放微波炉，高火半分钟，拿出来搅拌下，再放进去高火半分钟，一共4-5次，这样糖就全化了，均匀地包裹在核桃上，最后撒上炒熟的白芝麻，一切OK，这就是成品。
今天的微波琥珀核桃介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这红糖琥珀核桃开始。
2.2核桃仁冲洗干净后，在平盘子里铺匀，入微波炉，高火3分钟，中间拿出来翻一下使其均匀受热。取出后晾凉，核桃仁会变得脆脆的。
3.煮到红糖水开始冒大大的气泡时，加入晾凉变脆的核桃仁。
4.保持小火煮，其间用铲子轻微的翻动核桃仁以免粘锅。红糖水会变得越来越黏稠。
5.当红糖水收的差不多干的时候，撒上芝麻，继续轻轻的翻动。
6.红糖水完全收干后，把核桃仁倒在烤纸上（或任何不容易粘的器皿如刷了薄油的盘子里）。晾凉后，甜脆可口的一款无油健康小零食就做好啦！
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的红糖琥珀核桃你学会了吗？
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关琥珀核桃糖的做法。
2.2用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
3.取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干，放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
4.熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化，待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。
5.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
6.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的琥珀核桃糖。
琥珀核桃仁是很多人都非常喜欢吃的一道小点心，其不仅有琥珀的香味而且不会有核桃的营养成份在里面，可以说不仅是对于老人孩子妇女儿童来说这道琥珀核桃仁都是日常益智补脑的最好的养生的佳品，可以说琥珀核桃仁就是一种不仅好吃，而且养生价值很高的保健品。
因此生活中很多人都非常的喜欢吃琥珀核桃仁，那么琥珀核桃仁要怎么做呢?其实琥珀核桃仁的做法也是相当的简单的，日常只要准备好材料就可以开始做了，下面分享一下琥珀核桃仁的做法。
核桃400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克
做法
1、将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。
2、起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。
特点
香甜酥脆，棕红晶亮。
营养价值
益智补脑，强肾因精。
材料
新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料
黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
做法
1、 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
2 、烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
3 、期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
4 、倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，即可食用。
贴士
1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—透明状—黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
疗效
核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
怎么样是否学会了琥珀核桃仁的制作方法呢?如果家里有正在成长的孩子的话，那么琥珀核桃仁可以说就是一个最好的选择了，当然了琥珀核桃仁还会有安神促进睡眠的作用，因此日常如果有时间的话，可以多做琥珀核桃仁给家人吃。
腰果它还有个一个名字叫鸡腰果，是坚果的一种，可以做药用，也可以炒菜，营养很丰富，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、等多种维生素和多种微量元素，所以经常吃腰果可以强身健体，提高免疫力等作用，腰果可以制成果酱，煲汤等等好多做法，每天适当吃一些可以补充一天所需的能亮和不饱和脂肪酸，即使使用了也不会发胖的，所以爱漂亮的美女们可以放心食用哦，下面就教你一道清脆可口的琥珀腰果吧！
原料：腰果仁。
调料：糖、蜂蜜、芝麻。
制法：
1.腰果仁，放入烤箱中烤熟，中途翻动几次。也可以放入微波炉中用中火加热，中途多翻动几次。
2.锅留少许黄油炒糖至拔丝状（见拔丝苹果），加少许蜂蜜。下入腰果拌匀，并撒入熟芝麻拌匀。
3.将核桃仁一块块夹出来上盘，注意核桃仁一定要分开，不然会粘在一起了。放通风处晾凉。
温馨提示：
1.黄油是为了让核桃仁更焦更脆，吃起来有奶香味。
2.按照此方法可以做琥珀花生（腰果、榛子）花生、腰果、榛子。
3.在花生仁、腰果、榛子、核桃仁加热一分钟以后可以在其中加入白糖、蜂蜜、黄油和芝麻，搅拌均匀后放入微波炉中加热，然后再放进微波炉里面加热也可以，不过那样难掌握一些。
个人觉得琥珀腰果是营养丰富，口感浓香，不论是做零食还是当小菜，都很受大家喜欢的，给大家分享做法之后，不妨大家自己在家动手做一下品尝一下琥珀腰果的美味吧！温馨提示一下：腰果虽然香美可口，但吃太多常会出现一些过敏症状哦，挑选腰果时要挑月牙形，色泽白，比较饱满气味香的，食用腰果的时候要浸泡五个小时，要放冰箱冷藏保存，或放在阴凉通风处、不要放太阳下暴晒。
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