人参炖鸡的做法大全
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“人参炖鸡的做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
你的餐桌营养够吗？如果说你需要制作营养餐的话今天的推荐一定是值得拥有的，可以开始学习了。人参炖鸡的做法大全，想要学习的朋友一定不能错过呀，现在抓紧时间看过来吧，真的是营养够丰富哦。人参炖鸡的做法，是不是吃过呢，觉得味道很好的话，就自己也学会吧，就来一起看看都有哪些做法。
一、正宗韩国人参鸡汤
主料：三黄鸡 (800g)
调料：糯米 (500g) 大蒜 (10g) 红枣 (10g) 栗子仁 (30g) 小人参 (7g) 葱 (3g) 盐 (适量) 料酒 (适量) 白胡椒粉 (适量) 香油 (适量)
厨具：其它、炖盅、汤锅、煮锅
1..将三黄鸡在清水中冲洗干净，剁去鸡头，脖子，鸡爪备用。2.将糯米在水中浸泡1个小时后沥干，红枣洗净，葱切成葱花。
2.往鸡肚子里放入糯米（为了煮制中不溢出所以要先放糯米），蒜，栗子仁，小人参.
3.然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口，把鸡腿交叉插入小口里面。
4.把鸡放入锅中，放入没过鸡2厘米左右的清水
5.再放入其他的栗子仁，小人参，红枣，盐，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分钟后转小火炖1小时。
6.鸡煮熟后，把鸡捞出来放入汤盆中，把汤上面的油去掉，撒上葱花，淋香油即可食用啦！美味出动！
二、人参鸡汤
简介：早听说韩国人喜欢在夏天喝人参鸡汤进补，因为韩国的人参多为水参，所以多是凉性，适合夏天补身 。红薯在中国对人参的了解一般是冬天燥热的补品。现在看来不一样的地域对食物的食用方法是不一样的。红薯记得妈妈和姑母多半喜欢在冬天敦汤，鸡汤毕竟是容易上火的。正好最近我们的睡眠 不是很好，红薯想到人参鸡汤可以安神助眠。周末买了籽鸡，刚好可以做。
主料：籽鸡1只
辅料：青葱1根 蒜头2瓣 韩国人参鸡汤包1个
步骤：
1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。
2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~
4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。
人参炖鸡的做法大全，上面的两种做法都真的很正宗呢，喜欢喝的朋友完全可以自己尝试的，人参鸡汤真的是营养价值很高的一个汤，很好的补品，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，大家一定不要错过哦。
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对于鸡肉这种食物大家肯定比较喜欢喝鸡汤，而且鸡汤的营养是非常好的，对于产妇或者是大病初愈的人来说都是首选的补品，在炖鸡汤的时候你也可以适当的放一些人生，因为人生根基是天生的搭配，放在一起熬汤能够起到很好的补身体的作用，所以你平时做鸡汤的时候可以选用这种方式，这样也会比较的好喝。
原料
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
制作过程
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
人参炖鸡的做法是比较简单的，只要在炖鸡的过程中加入一些人参就可以了，所以你平时可以经常炖，但是在吃人参鸡汤的时候一定要注意不要喝太多，不然很有可能会导致身体上火上只是发烧等现象，那样就会得不偿失了，适当的喝一些才能对身体好。
人参的做法有很多，而在现在更多的是在烹饪的时候，将人参作为一种原料或食材放入其中，这样既能够享受其他食物带来的营养美味，又可以发挥它的功效。能够很好地帮助我们强身健体，还可以该神肾虚，神经衰弱出现的腰膝酸软，四肢困乏无力等问题。人参汤圆是现在很多人，喜欢的一种饮食方式，它可以起到补中益气安神强心的效果。
人参汤圆人参汤圆 【来源】民间方
【原料】人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克
【制作】将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。
【用法】可做早点或晚点，适量服用。
【功效】补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。 人参菠饺人参菠饺 【来源】民间方
【原料】人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量。
【制作】 1. 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细 末，过100 目筛待用。
2. 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。
3. 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。
4. 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。 【用法】佐餐食。 【功效】补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。
以上就是人参的几种做法介绍，相信通过这些常识的认识和了解之后，那么大家对于如何用人参，才能够更好的发挥它的营养价值，一定有了更全面的了解，利用这样的饮食方式去吃人参，那么就可以很好地帮助强壮身体，缓解心悸、怔忡等不良的症状发生。
鲜人参炖鸡汤有着很好的滋补功效，对于免疫力比较差或者刚刚大病初愈的人，适当的喝一些具有很好的调理免疫力的功效，有不错的补气血，促进健康的效果。当然对于肝火比较大的人来说，应该少喝，避免造成上火。鲜人参炖鸡汤的做法也比较简单，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备半只鸡，准备人参一条，准备适量的盐。
先把半只鸡清洗干净，然后锅中放入适量的清水，水开以后，把半只鸡放到水里面焯一下，然后捞出控干水分，把新鲜的人参清洗干净，然后切成块儿放到砂锅内，把鸡肉剁成块儿以后也放入砂锅，然后加入适量的开水，水尽量要多放一点，因为主要喝汤。
大火烧开以后，开始小火慢炖，最少要炖两个钟头，炖好以后加入适量的盐调味儿，然后关火，这样鲜人参炖鸡汤就做好了。
人参鸡汤是美味佳肴，具有非常好的补益的功效，人参是名贵的中草药，能够补充人的元气，有安神益智和健脾胃的效果，能够促进新陈代谢。对于促进身体内分泌平衡也能发挥很好的作用。尤其是对于免疫力比较差或者是处于生病期的人来说，适当的喝一些鲜人参炖鸡汤，能够促进身体体力的恢复，能够促进疾病的痊愈。
鲜人参炖鸡汤没有放油，只放了适量的盐来调味儿，这样能够保持食材的新鲜的味道，同时补益和保健的功效发挥会更好。
人参炖鸡是一种滋补效果很好的食物，也是一种适合于很多人食用的食物，尤其是对于体质比较虚弱的人群，吃人参炖鸡可以达到很好的补充营养、强健体质的效果。当然，在制作人参炖鸡的时候，放多少人参也是有着一定的讲究的。那么，人参炖鸡需要放多少人参？其做法又是什么呢？
一、所需原料
鲜活母鸡1只(约1.5公斤)，人参1 根(约10克)，蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
二、具体做法
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开(背连背)，放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
三、营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
身体如果出现气虚的话，就会出现精神下降和浑身乏力等等症状，最为安全的方法就是进行食疗，通过食物来进行补气血，比如鸡汤这种食物，但是单一的鸡汤功效不是非常显著，大家可以在炖鸡汤的时候加入一些中药材，比如当归和枸杞以及大枣等等，那么药材炖鸡的做法大全是什么?
第一，药材炖鸡的做法大全是什么? 当归炖鸡是一道很平常又简单的补品。具有补血、保肝等功效。很适合女性食用。把鸡洗干净后，切成一块一块的，.把药材准备好(枸杞可以用水泡一下)，用水洗一下。把锅洗干净后加水开火。水开后，把两片姜加入以及鸡肉放入，差不多煮5分钟就可以关火了，把水倒掉，把鸡肉捞出，主要是除去血渍。把炖锅清洗干净后，把鸡肉以及药材加入，倒入一些水(没过食物的三分之一就可以了)，开火开始炖。差不多一个半小时就可以了。就可以关火享受美食了。
第二，把鸡洗净处理，烧开热水倒掉，搓一遍!药材用冷水泡半个小时，在锅里放入几片大姜，处理好的鸡放在锅里大火烧开，转为小火，处理好的药材当归，党参，黄芪加入，小火煮约30分钟后加入红枣，枸杞文火煮半个小时。
第三，药炖食谱-奇香药材鸡汤。先将药材鸡汤料理包放入水中煮，另一方面将炒锅内到入麻油并下姜片，放入洗净过的鸡肉炒，将炒好的肉放入步骤1里，炖煮至鸡肉熟即可。
山药鸡汤。材料山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗做法1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。
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