牛肉炖豆腐的制作方法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉炖豆腐的制作方法”，希望能为您提供更多的参考。
牛肉相信很多人已经再熟悉不过了，牛肉里面所富含的蛋白非常利于人体的吸收，而且牛肉所富含的脂肪也很低，很多人都很喜欢吃牛肉，牛肉的销量也是很高的。当然了，牛肉的做法也是多种多样，今天就来为大家推荐一款牛肉炖豆腐的家常做法吧。
牛肉炖豆腐的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：
气血双补食谱 青少年食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖 牛肉炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克 调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克 牛肉炖豆腐的做法：
1. 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2. 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3. 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4. 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；
5. 然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
以上就是为大家带来的牛肉炖豆腐的家常做法了，不知道大家学会了吗？牛肉非常适合手术后或者是养身子的人食用，非常助于人体吸收和消化。豆腐也是有很高的营养价值，所以两者搭配在一起绝对很滋补。
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牛肉是我们除了猪肉以外最常见的一种肉类，含有大量的蛋白质且脂肪含量低，营养价值也很高。我们一般吃牛肉除了炒之外最受欢迎的就是用牛肉炖菜。所以今天我们也来说一道牛肉的炖菜那就是牛肉炖茄子。希望您能喜欢，一下就是这道菜的具体做法，欢迎您随时来学。
一 食材 带皮小黄牛300克、茄子1个、小葱1根
辅料 生粉（适量）、料酒（适量）、姜蒜（适量）、老抽（适量）、番茄沙司（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
二 做法1、牛肉洗净准备好。
2、茄子小葱等准备好。
3、把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟。
4、茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝。
5、锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序。
6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色。
7、倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤。
8、盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅。
三 特点 带皮的小黄牛肉，很新鲜。黄黄的皮炖软后胶质丰富，很好吃。可能卖相不会好看，吃起来却很合我的口味。
今天像您介绍的这道牛肉炖茄子是不是很适合不经常做饭的您呢？其做法简单味道鲜美绝对是一道下饭的好菜。牛肉的热量很大，很有助于我们的身体，在我们平时工作或锻炼时牛肉无疑就是最受爱戴和欢迎的一道美食，到那时今天的这道菜是不是就派上用场了呢？
大葱在市场上价格很便宜，而豆腐也很便宜。如果大葱炒豆腐那真的又便宜又好吃。其实大葱炒豆腐非常简单，在我们的日常生活中豆腐可以烧鱼，可以炒成麻辣豆腐，豆腐很好吃。大葱可以治疗感冒，大葱炒豆腐食材很简单，下面小编就简单介绍大葱炒豆腐的制作方法，喜欢的朋友可以照着小编的介绍去做。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有含糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的吸收率达95% 以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
大葱味辛性平，有解肌发汗、通阳利气、行瘀止血、清肿解毒之功效。主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2痕量的维生素A，粘液质和脂肪油。大葱炖豆腐具有一定的药用价值，适合感冒初期时食用哦！
需要准备的食材：主料有北豆腐400g，辅料有大葱3g姜2片、生抽1大勺盐适量。大葱炖豆腐的做法步骤
1：准备好豆腐，葱，姜，酱油，盐。
2.豆腐冲洗干净，切小块。
3.大葱洗净，切斜段。
4.锅中到油，油热后把姜片放入炸出香味。
5.再把豆腐倒入，豆腐倒入后先不要动，等定型后在翻动，以免破碎哦！
6.豆腐稍微煎黄，把葱放入，倒入生抽炒匀，快出锅时放入盐再次炒匀，关火，盛出入盘中。
7.好吃的大葱炒豆腐出锅啦！
通过小编的介绍，大家对大葱炒豆腐有了更详细的了解。我觉得大葱炒豆腐其实也是一种养生的菜肴，不少朋友常常为了感冒而苦恼，感冒的时候非常的难受。很多朋友常常会到药店去买药治感冒，买药治感冒确实是治病的一种方法，其实在饭桌上添加一道菜大葱炒豆腐的话，也可以治感冒的。
白菜粉条炖豆腐，其实就3种食物的相互搭配，而我们都知道，这些食材可以说是非常简单和普通的，但是对我们的身体健康，以及营养补充都可以带来很好的效果，所以在生活当中，我们就可以去了解这些食物的搭配以及制作方法，这样就能够享受食物带来的美味，又可以保证我们的健康。
食材
料豆腐220g
白菜80g
粉丝15g
配料油适量
盐适量
虾仁适量
鸡精适量
步骤/方法
1豆腐切成方丁。
2白菜嫩芯随着切成大块。
3将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7加入淡味虾仁。
8煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
END
注意事项
将豆腐煎一下再炖，炖出的汤汁更白。
上面就是白菜粉条炖豆腐的制作步骤，以及需要注意的各项问题，看了这些方法介绍之后，那么相信大家应该了解，这些美味食物的制作了吧，在生活当中，如果我们肯去学习掌握他它的这些技巧，相信自己就可以轻轻松松地制作出，这些美味又健康的食物。
白菜豆腐炖粉条是一道简单但是营养价值非常高的食物，家庭主妇们在日常生活里及重要节日待客上都可以准备这样一道既营养又简单的菜品。白菜豆腐炖粉条这道菜取材比较方便，但是尽量要选择鲜嫩的白菜，豆腐选择上要注意不要过老防止入不了味，也不能过嫩而容易煮烂。在制作过程中，保证火候到位，出锅后马上食用，方可达到白菜豆腐炖粉条的最高境界。
做法：
1
豆腐切块。
2
白菜洗净掰成块。
3
粉条用温水泡软。
4
猪肉切片。
5
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6
放入猪肉炒至出油。
7
再放入豆腐炒至变色。
8
加入白菜。
9
炒至白菜变软出水。
10
放入泡好的粉条。
11
加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀。
12
大火烧开。
13
盖盖转小火炖15分钟。
14
撒香菜段关火即可。
15
盛盘!
注意事项
粉条提前泡软洗净。
主料
400g豆腐
白菜粉条炖豆腐别名：乱炖，起源于东北，在东北的冬天，天气寒冷，人们喜欢在家里吃热乎乎的饭菜，为了方便就将白菜，粉条，炖豆腐放在一起，所以也叫乱炖!
2原料:白菜、豆腐、粉条、五花肉、盐、味精。
3菜品特色编:补益脾胃，延年益寿。
4营养价值:营养丰富
5做法:
白菜粉条炖豆腐1、大白菜片一下切条，豆腐切块，粉条洗净，有五花肉片且，没有算了;
2、锅内下底油，放入肉片炒至变色，放入白菜炒至缩水;
3、加汤，加入豆腐块、粉条，烧开炖至汤变色，15-20分钟，加入盐味精出锅。
300g白菜
100g粉条
75g猪肥肉
配料
10g葱
5g姜
10ml酱油
10ml美极鲜
300ml清水
4g盐
20ml花生油
适量香菜
3g五香粉
10.放入泡好的粉条。
11.加入酱油，美极鲜，清水，五香粉，盐炒匀。
12.大火烧开。
13.盖盖转小火炖15分钟。
14.撒香菜段关火即可。
15.盛盘。
白菜豆腐炖粉条的制作方法比较简单，但是因为地区差异与个人口味不同而出现不同的做法，大家在烹饪时要根据不同场合而在取材上发生一些细微的变化才能让这道菜品受到大家的青睐。在制作时，既要保证白菜的营养不被流失，又要保证豆腐的鲜嫩与美味，所以在火候上一定要得当。希望以上两种方法可以帮助大家制作出精美的白菜豆腐炖粉条!
相信大家对于臭豆腐肯定是非常熟悉的吧，我们即使没有吃过臭豆腐也肯定是听说过臭豆腐，很多朋友因为臭豆腐闻起来的臭味而不敢去尝试臭豆腐，其实臭豆腐吃起来不但不臭而且还非常美味，臭豆腐虽然闻起来味道不好，看起来外形不佳，但是尝起来可是一流的美食，下文我们一起看看臭豆腐的做法。
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
方法/步骤
1 买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
2 取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
3 在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。
4 将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
5 三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了，要食用时，只需炸或炒一下即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是臭豆腐，我们知道臭豆腐虽然外形丑陋，闻起来味道也不是很好，但是臭豆腐其实是非常好吃的，上文详细介绍了臭豆腐的做法，大家自己在家也可以自制出臭豆腐来。
在铁板上烧食物吃本来是日本和韩国的一种饮食，但是随着文化的逐渐交流，饮食也慢慢进入了我们中国，现在我们在小吃街上随处都可以看到铁板烧的希望，用铁板制作出来的东西不仅味道鲜美，而且色泽鲜艳，很多朋友应该都吃过铁板豆腐，味道很受人欢迎，所以今天呢我们不妨来学习一下铁板豆腐具体应该怎么制作呢？
主料:嫩豆腐
辅料:红萝卜，木耳，豌豆夹，蒜苗，辣椒，蒜头，姜，高汤，蚝油，冰糖，太白粉，香油
做法
1.嫩豆腐切片后，用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，辣椒切段，蒜头、姜切片备用。
2.锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜头、姜、辣椒，再加入高汤、蚝油、冰糖，煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟，再用太白粉水勾芡，淋上香油，再盛入烧热的铁板上即可。
主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）
辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸
1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）
2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
上面给大家介绍了两种关于铁板豆腐的制作方法，其实铁板豆腐的制作方法非常简单，我们自己在家就完全可以很顺利的完成，豆腐是生活中非常容易可以找到的食物，所以对于喜欢吃铁板豆腐的朋友在生活中可以自己制作一下，这样以后就不用在为了买小吃排队，还可以保证材料的卫生，吃的更加放心。
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