酱茄条的做法是什么
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酱茄条的做法是什么》，相信能对大家有所帮助。
茄子是一种很常见的蔬菜，不管是在北方还是在南方，都十分受欢迎。它不仅口感好，更是有助于疾病的康复，有很高的医用价值。茄子有清热凉血、消肿解毒的功效，茄子的做法有很多种，酱茄条就颇受欢迎。酱茄条的做法是什么呢？
酱茄条步骤：
1．茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟
2．蒜切末备用
3．锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
4．锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅。
一般菜谱上的烧茄子步骤，都有先让茄子过油这一步，但其实茄子过油后怎么控油都没办法把油控净，所以可以用勺子使劲的挤压茄子，把里面的多余的油都赶出来。
不过无论怎么使劲都不会把菜中的油完全控出，所以在接下来的制作过程尽量不要再添油了，再炒茄子的话，油会从茄子里沁出来的，不会干干的没油没口感了。
酱茄条的做法是什么？以上的内容就是对这个问题的介绍了，酱茄条味道鲜美，是一道十分可口的下饭菜。值得一提的是，有些人在做的时候喜欢放花椒面和大料，其实这些调料都是不必要的，量和放的时机如果掌握不好，反而更容易弄巧成拙。而且放入太多的调料，也会对大酱的香味造成影响。
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酱烧茄条的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.21将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。
3.1肉切成小肉丁。
4.2青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。
5.热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得酱烧茄条的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
茄子是我们平时生活中比较常吃的一道菜，而且到了夏季就可以吃到自己家里种的绿色无污染的茄子了，爱吃茄子的朋友们就高兴了，茄子的做法有很多种，蒸茄子，茄夹子，还有烧茄子，酱茄条，这里说的酱茄条是比较适合吃粥的菜，下面给大家介绍酱茄条的家常做法介绍。
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
做法一
主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：
制作方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
做法二
原料：茄子、猪肉、水淀粉。
做法：
1、茄子洗净切条。
2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。
3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。
4、瘦肉切碎丁。
5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。
6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可。
酱扒茄子条儿，学起来也不是很难，只要我们认真的去学，仔细的去做，就能做出可口的酱扒茄子条来，我们如果能把酱扒茄子条做好，家里的老人和孩子一定都爱吃，根据上述的讲解，我已经把酱扒茄子条学会了，明天就给家里的老人和孩子做着吃。
茄子的做法很有很多，比如说炖茄子，红烧茄子，清蒸茄子，茄子是百吃不厌的一种蔬菜，但是我觉得茄子，酱茄条，是最好吃的，酱茄条，是一种非常普通的家常做法，酱茄条适合各种人群吃，下面教大家做酱茄条。想吃酱茄条的朋友跟着学吧。
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
做法
原料：猪肉，酱油，甜面酱，茄子（量按人数掌握），花生油（不要用色拉油，味道不地道）
步骤：（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加入少量的水。（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分，合茄味更好吃。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。这个菜口味较浓重.
酱扒茄条做法既简单又好吃，酱扒茄条是一种特别可口的下饭菜，酱扒茄条这道菜，特别适合家里的老人了和小孩儿，酱扒茄条的时候再放上两根辣椒，那将更是好吃的不得了，只要饭桌上有酱扒茄条，我们都能多吃两碗饭。酱扒茄条是很让我们下饭的一道菜。
茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，茄子的做法也有很多种，人们常见的做法有：红烧茄子、鱼香茄子、肉末烤茄子和酱香茄条等等。其中酱香茄条是很多人喜欢的一道菜，它的做法有很多，味道偏重口味，所以是比较下饭的一道菜。下面就一起来学习酱香茄条的做法：
原料:长茄子两根 西红柿半个 大酱一勺子 蒜瓣4颗量 水淀粉 盐2克
做法:
1 把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄条.不要切太厚.
在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。
可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。
2 锅中放一些油,(茄子比较吸油,稍微比做别的菜多一些),放入茄子条煸炒
3 然后放入一勺子大酱继续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒.
4 最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时候放盐.
5 盛入盘子后淋上少许香油伴一下,就可以享用拉.
小贴士：
1.选茄子，要选那种长茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起来很瓷实。
2.要用大酱（韩国做大酱汤的那种）
3.做的时候油大一些，把茄子条煸软。
4.中间放西红柿,最后放蒜瓣.
5.出锅的时候淋一些香油
以上介绍的酱香茄条的做法，只是茄子烹饪中的其中一种，看起来似乎有点复杂，但是一般人还是很快可以掌握的。在做酱香茄条的时候，是需要很多油的，因为茄条会把油全部都吸进去，所以食用的时候热量就比较高了，大家吃这道菜时尽量克制一下，要不然很容易会长胖的。
茄子是我最喜欢的蔬菜之一，因为有很多中做法，而且做法也都比较简单，不用花费太多时间，是一种非常受欢迎的蔬菜。因为我平时工作很忙，所以每次下班回家都会做一些比较简单的饭菜，但也绝不会随便凑合凑合，因为我知道身体好才能更好的工作，才能更久远的陪伴家人。因此，我的每顿饭我都会亲自做，也许因为这样，我学会了不少炒菜的方法，都是一些做起来简单省时的，很是想我这样工作比较忙的人。茄条的做法就是其中的一种。如果有兴趣，就跟我一起动手吧！
用料：长茄子、蒜、凉拌酱油、白糖（富含碳水化合物）、盐、鸡精、香油
做法
1准备长茄子、蒜、凉拌酱油、白糖、盐、鸡精、香油
2茄子整根上锅蒸熟。
3放凉后，手撕成细条。
4锅中放油，炒香蒜末，关火，加凉拌酱油、盐、糖、鸡精、香油兑成味料汁。
5把味料汁浇在茄条上，拌匀，味道超棒滴！
做茄子对我来说是最拿手的，因为自己很喜欢吃而且做起来也很方便，所以经常做，而且做的也很好吃。这道菜很适合平常家庭，也很适合平常比较忙的人。像那些平时经常吃快餐或者泡面的人，多多少少胃都不是很好，因为长时间饮食不规律的人们，一不小心就可能会犯病，那是很痛苦的事情。做人呢，首先要对自己好，即使平时都是一个人也不要草率，健康饮食对我们的健康有很大的影响，所以学做几道简单的菜是很必要的。今天我介绍的风味茄条就是很不错的选择。
茄子是生活中常见的蔬菜，也是很多人比较喜爱的食物，肉质细软，又有很好的抗衰老功效。日常茄子的做法有很多种，最受人们喜爱的做法就是蒜泥茄子，既保留了茄子的口感，又有蒜香，味道好，营养价值高，那么干炸蒜泥切茄条的详细做法是什么呢？
做法
烹制材料(三人份)
材料：紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
酱汁：海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)
调料：油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去头尾洗净，茄子削皮，切成筷子粗细的条，在水里清洗一下。
2、指天椒洗净，切成圈；姜蒜分别剁成末。
3、面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊，茄条放进面糊里搅拌均匀，让每个茄条都挂上面糊，用油炸一下，稍变颜色即可（茄子很好熟的）。
4、烧热1碗油，分两批放入茄条，以大火炸至变软，捞起用厨房纸吸干余油。
5、取一空碗，加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤，调匀成酱汁。
6、烧热2汤匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸。
7、将炸好的茄子控干净油，依次放入食盐、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依据自己的口味），盛盘，最后撒上香菜。
/8、将酱汁淋在茄条上，即可上桌。
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下麻辣茄条的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干净，切成长条
4.锅烧热后放入玉米油
5.等油温有5成热的时候就可以放入茄子来过油了
6.我一般都是过2次油，捞出控油
7.还是用刚才的锅，锅里放入一点点的油，等有热了放洋葱爆锅，在放入适当的火锅底料翻炒
8.少放一些水在里面，放入盐调味，等汤开了后放入茄子翻炒，稍微炖一会
9.等汤汁收干后，放入切碎的红椒和香菜就可以出锅啦！
10.超级好吃的下饭菜
也许之前你没有吃过麻辣茄条，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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