炒萝卜的做法大全有哪些
生活中我们多用白萝卜和排骨进行煲汤食用，但是炒白萝卜的味道也丝毫不亚于萝卜汤，并且夏季食用炒萝卜还可以解暑气。白萝卜的营养价值非常丰富，最主要的是它含有多种维生素，能够增强免疫力，抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有很大的功效。同时它促进消化，保护我们的肠胃。所以现在我们学做几种炒萝卜的做法。
【清炒白萝卜丝】原料：白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。做法：1、白萝卜一根刨成丝。2、锅内加些许油烧至7成热。3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。5、萝卜丝软后加一勺盐，撒点胡椒粉，味精即可装盘。
【溜炒白萝卜】原料：白萝卜、鸡蛋、木耳、花生油、淀粉、白砂糖、大葱、姜、盐、味精。做法：1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2、萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
【炒白萝卜】原料：白萝卜、食盐、鸡精、葱、植物油、水。做法：1、白萝卜切块、葱切段备用。2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下即可出锅。YS630.cOM
通过上边介绍大家知道白萝卜有这么多的功效后，是不是都非常想迫不及待地下厨试试呢？那不妨你在周末休息的时候，到超市去选购一些优质的白萝卜，在这个夏天，为家人做上一些美味、营养而又健康的炒萝卜吧。
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怕冷的人应多吃些帮助机体御寒的食物，如萝卜排骨汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煲等，既滋补又可以起到御寒的作用。特别是女性，吃萝卜可以补充大量维生素，还能美白肌肤、美容养颜，那么，接下来，小编就来给大家说说这款汤的制作方法和它的营养价值。
秋冬是人体阳气潜藏的时候。生理活动会因气候寒冷而收敛，并将一定的能量储存于体内，所以应增加热量及各种营养素的摄取，以维持机体所需，避免因营养不良、抵抗力降低而引起的感冒、气喘复发等。
此时宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。寒冷会影响人体的泌尿系统，使排尿增多，大量钠、钾、钙等矿物质随尿排出，因此也需要适当补充。
同时，铁能明显增强人体的耐寒能力，可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。另外，甲状腺激素能加速皮肤血液循环，抗冷御寒。多吃含碘的食物可促进甲状腺激素分泌。
能御寒的食物有羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等。
山药排骨汤是一道很有营养的汤菜，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，还能助消化、降低血糖、增强抵抗力、提高免疫力的效果。
原料：排骨一斤，胡萝卜一个，山药一大条。
步骤：
1、备料。
2、锅里放水，凉水加入两汤勺料酒，一小撮花椒。烧开，放排骨进去，再烧开，捞出。
3、汤煲或者锅里放适量清水，加入姜片和大葱段，放入刚才焯好水的排骨，开炖。
4、这个时间把胡萝卜和山药切成滚刀块，备用。
5、一个半小时后，把山药和胡萝卜放入锅里，在撒上一些枸杞，盖盖再炖半小时。
6、两小时后，汤就煲好了，调味，开吃。
以上就是小编给大家介绍的一款山药萝卜排骨汤的一些营养价值和制作方法了。相信大家都了解了。值得小编提醒大家的是，该汤有很多丰富的营养价值，但是有些人群却不适宜多吃，应该根据个人体质进行饮食的调理为好。
红萝卜是我国非常常见的一种蔬菜。我国各个地区都有栽培，不过东北是我国红萝卜的主要产区红萝卜含有丰富的营养价值和药用价值，它具有清热解毒利尿止渴的功效，那么红萝卜的做法有哪些呢？
时蔬天妇罗
【原料】：主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料：面衣材料：冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
【制作】：1. 将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
2. 牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3. 将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
4. 将酱汁拌匀后，煮开备用。
5. 把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
6. 起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
7. 捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。
人们常说的地萝卜，和平时经常吃的白萝卜不是一样东西，地萝卜又称为豆薯，换句话说，地萝卜是一种薯类食物，地萝卜的营养是很丰富的，比如含有丰富的碳水化合物，另外还有一些矿物质元素和维生素，地萝卜的吃法非常多，可以生吃也可以熟吃，下面介绍几种流行的吃法。
地萝卜的做法大全：
红豆薯泥派
1
馅料1：将红豆煮软（是用煮红豆水捞起来的红豆）再用电锅煮2次，内锅的水大约加到和红豆平即可，外锅用2杯水。
2
红豆煮软趁热加糖（依个人口味调整甜度）红豆不要全部押泥留一些颗粒吃起来较有口感。
3
馅料2：将南瓜和紫薯切小块（内锅不要放水，因为南瓜有很多水分）外锅2杯水，将二様一起蒸软。
4
南瓜紫薯蒸软也趁热加点糖（不加也可，因为南瓜和紫薯都有甜度）押软拌均。
5
准备好蛋黄液、起酥皮、黑芝麻（因为有2种口味要分辩用）
6
在盘子上撤些面粉，将起酥皮对切（不切也可，个人觉得小块吃起来较方便）
7
摆上适量的馅料（太多会爆开，太少吃起来没有口感，请自行斟酌）
8
等起酥皮回软（太硬折了会裂开）对折，用叉子将边缘压紧
9
用叉子在上面戳几个洞
10
涂上蛋黄（是红豆口味的洒些黑芝麻做辩识）
11
烤盘放烘培纸（若没有可在盘上涂一点点沙拉油）第一盘烤前，上下火250度预热5分钟。
12
放入烤箱上下火250度烤10～15分钟
13
烤好的酥皮涨成金黄色就完成了，趁热吃吧！放凉口感也不镨。
芫爆豆薯丝
1
豆薯去皮切丝；芫荽梗切段、叶切丝；辣椒切丝；葱切丝。将切好的芫荽与所有调味料拌成一碗，备用。
2
热油，入豆薯丝炒至半透明微软。加入做法1的配料，大火快炒10秒起锅。
萝卜是一样好东西，在中医理论当中，萝卜可以补中益气，而且还有这样一句话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。由此可见，萝卜具有很大的养生功效，而绿萝卜则是萝卜当中的贵族。萝卜是一种很随性的食物，可以煎炸烹炒，也可以炖汤，真可谓是一份多元化的食物。
食材食谱热量：155(大卡)
主料 青萝卜 适量
方法/步骤
辣炒青萝卜。青萝卜切成丝，准备好辣椒，葱，姜。热油后，将配料爆锅，将萝卜丝倒入，翻炒片刻，加盐，加酱油，继续翻炒片刻，出锅即可。
青萝卜炒肉片。青萝卜一个，洗净，猪肉切片，加入生抽，淀粉抓匀，腌制。猪肉切片，加入生抽，淀粉抓匀，腌制。锅里放油和几粒花椒，小火烤制。依旧是小火，将猪肉放入煸炒，待肉片变色后，加入萝卜丝，改大火爆炒，完全炒熟后，加盐。
椒香青萝卜条。青萝卜洗净切细条，锅内少许油，加入几粒花椒，小火炒出香味。加入萝卜条，大火爆炒之后加入适量食盐。
鲜汤青萝卜丝。青萝卜去皮切丝，海米泡发，切几条胡萝卜丝装饰。瘦肉切丝，用油、盐、生粉拌均。海米连泡的水一起倒锅中煮，煮至汤色变白，倒下青红萝卜丝，煮至萝卜丝熟透，倒下肉丝煮熟，加盐、油调味即可。
青萝卜炒肉末。青萝卜切薄片，热油锅炒肉末，放青萝卜片一起炒，放适量水，盐煮下，煮收汁即可。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。
萝卜牛杂做法很多，如果想做出和别人的口味不一样的，而且具有特色的美食的话，就需要重视每一个细节，从选材上，还有食物的制作上面都需要一步一步的精心操作，一个步骤不注意就很容易出现问题，那么萝卜牛杂的做法是什么呢，下面就详细的做个介绍看看。
材料:牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺)及南方白萝卜
香料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陈皮等
调味料:盐,味精、鸡精、白酒等.
制作
1、牛杂清洗完毕,将牛杂切成条状(这种方式像视频的方式一样,是卖的时候用剪刀剪的),或者块状(块状按一般人一口一块的大小去切,卖的时候不用剪刀剪.注意生的牛杂,煲好后会变细).
2、用能够淹没牛杂的水把牛杂稍煮,然后把牛杂捞出洗净.
3、把水烧开后,再放入牛杂.把包好的料包一起放入,过一段时间后,放入调味料及放入萝卜.将萝卜煲软即可捞起备用.
4、取煲好牛杂及适量的牛杂汤,再放入适量萝卜,小火慢熬,熬半小时(作用是使萝卜和味)关火即可出售.出售时用剪刀把牛杂剪成若干小块装入一次性小碗里(在广州的牛杂,是完全切好再煲的,就不用剪的),应顾客要求加入少许牛杂汤,放入辣酱或甜酱,撒香葱即可.
一个人的厨艺有高有低，但是并不是天生就会做饭的，萝卜牛杂这个做法并不难，但是也是需要有天分的，如果想做出和别人不一样的口味来，并不是一件很容易的事情，所以需要认真的研究每个步骤，精心的操作才可以的。
美食是大家都喜欢的食物，很多人在享受美食的时候都喜欢自己也能够做出这样的美食来，以后不用花太多的钱就可以吃到更多的美食，而这个羊肉和萝卜也可以用来煲汤吃，还可以用来焖着，总之做法是各种各样的，很多人都喜欢用来煲汤，因为这样更有营养，汤也好喝，那么这个羊肉萝卜做法大全有哪些?
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。今天小编就给大家介绍一道羊肉炖萝卜，具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉炖萝卜的材料：
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
羊肉炖萝卜的做法：
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
做法二
萝卜炖羊肉的做法：
原料
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
在古代，这个羊肉萝卜汤还是一种很养生的食物，之前就只有皇帝才可以吃到的，而现在时代好了，家家户户都吃得起羊肉萝卜汤了，如此养生的食物大家都可以尝试一下，如果不会做的话，那么看了上面的内容之后相信很多人都可以尽快的学会，同时也要注意避免熬汤时间太短，越长久汤越好喝。
牛腩和萝卜都是我们日常生活中经常会见到的食物，这两类食物的含有的营养元素都不同。萝卜中含有比较多的维生素和水分，可以帮助我们排泄，而牛腩中含有脂肪、蛋白质和一些碳水化合物，可以为我们的身体提供能量，两者搭配在一起是可以放心食用的，那么牛腩萝卜的家常做法大全是怎样的呢？
牛腩萝卜的做法：
材料：牛腩3斤，萝卜2斤，香叶6片，八角6个，胡椒一把，草果2个，生姜3大块，柱候酱30ml，酒15ml，盐适量。
做法:
1.牛腩放进锅里，加入没过牛腩的水，大火煮开，捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净，切大块
4.生姜削皮后整块拍扁，萝卜切大的滚刀块
5.热油锅，爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里，爆炒1分钟
7.加入酒，翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里，放进香料包，大火煮开后再煮15分钟，把内胆放回焖烧锅里，盖严锅盖，放上3个小时
13.把内胆取出，加入萝卜
14.大火煮开，转中小火煮30分钟
15.加入葱段，转大火煮15分钟，放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
以上就是牛腩萝卜的家常做法，在制作的时候，最关键的就是食材的搭配，萝卜不宜放入太多，不然会盖过牛腩的香味，味道就不会有那么鲜了，最后要提醒大家的是，在制作的过程中，不要盖盖子，这样会使牛腩萝卜的味道发生改变。
在生活中，大家吃萝卜会比较多，萝卜除了生吃之外，人们一般会炖汤来吃，在夏天的时候，还可以用萝卜切成丝做成凉拌来吃，除此之外，萝卜菜苗也是可以吃的，而且萝卜菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素，经常吃萝卜菜苗具有预防便秘等作用，下面介绍萝卜菜苗的流行吃法。
萝卜菜苗的做法大全：
素炒萝卜苗的做法
11.把萝卜苗仔细清洗干净，下开水锅焯至变软。
22.捞出沥干水。
33.把姜、蒜切碎，红椒切圈，萝卜苗切碎。
44.油锅烧热，下姜蒜爆香。
55.下萝卜苗翻炒两下。
66.加入红椒，加少许盐，适量醋，翻炒均匀即可。
77.出锅。
白灼萝卜苗
材料
萝卜苗（叶），蒜茸，生抽，植物油
做法
1、萝卜苗（叶）摘洗干净，蒜剁成末备用。
2、锅里放清水烧沸，加入少许盐、植物油，再把萝卜苗投入氽下水。
3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里。
4、炒锅放适量植物油，烧热后，把蒜末倒入炒出香味呈金黄色，连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上，再浇上适量生抽即可。
凉拌萝卜苗
材料
萝卜苗，盐，折糖，醋，蔬之鲜，蒜末，香油，辣椒油
做法
1.就是把萝卜苗摘洗干净，放进大玻璃碗
2.放盐、白糖、醋、蔬之鲜进去拌匀
3.再放点蒜末、香油、辣椒油进去拌匀后装盘。一道爽口的小菜凉拌萝卜苗就新鲜出炉啦
凉拌萝卜苗
材料
萝卜缨子，盐，白糖，陈醋，鸡精一点，香油几滴
做法
1.萝卜缨子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分。
2.放入大碗里，加入适量的盐，白糖，陈醋，一点鸡精，撒上几滴香油，拌均匀后，装盘即可。
白萝卜烧鲳鱼
材料
主料：鲳鱼1条
配料：白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣
调料：酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量
做法
1、准备：白萝卜去皮、切5mm的厚片，葱切段，姜、蒜切片。
2、鲳鱼处理干净，两侧各划3刀，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟。
3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。
4、锅中放入油烧至五成热，放入鱼煎至两面金黄，盛出沥油。
5、另起锅加少许油，放入葱姜蒜爆香，再放入白萝卜片。
6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼，加入酱油、料酒、糖和鸡精。
7、加水与鱼齐平，大火烧开，转中火炖至汤汁浓稠关火，盛出撒香葱碎即可。
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