韭菜炒豆腐皮的家常做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韭菜炒豆腐皮的家常做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
韭菜是很多人爱吃的，在吃韭菜的时候，要注意要适量选择，吃这类蔬菜不要过多吃，否则对身体也是会有一些影响，韭菜制作上有很多方法，常见就是炒韭菜，这样制作起来简单，吃的时候也是比较容易消化，那韭菜炒豆腐皮的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得对它有一些认识。
韭菜炒豆腐皮的做法：
做法一
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
做法二
主料：韭菜75克,油皮150克
调料：色拉油15克,盐2克,白砂糖1克,酱油3克,味精1克
韭菜豆腐丝的做法：
1. 韭菜洗净，切段;
2. 将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段;
3. 炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟;
4. 使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
在对韭菜炒豆腐皮的做法了解后，制作韭菜炒豆腐皮的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，而且对韭菜炒豆腐皮制作前，每次对韭菜清洗一定要全面进行，韭菜比较难清洗，因此洗的时候需要耐心进行。
Ys630.com相关知识
在我们注意养生的前提下面，养生的食疗是我们最为关心的，也是我们最容易实现的养生方法，那么食物的搭配是非常重要的，饮食搭配不好，不但没有营养，而且还会对造成对身体的伤害，我们这里来探讨的就是韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值。
韭菜里面有很多的营养物质，有丰富的纤维素和胡萝卜素，韭菜富含维生素C。韭菜里面含有挥发性的硫代丙烯，能促进我们的食欲，韭菜有散瘀，活血，解毒等作用。韭菜不但是食疗的好材料，还可以用于药用。
原料
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法一
1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水;韭菜摘洗干净，切段备用。
2.锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。
做法二
豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了。
制作步骤
主料200g豆皮 200g韭菜 30g红辣椒 配料适量油 适量盐 3g蚝油 1g鸡精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2 韭菜洗净，沥干水分 ，切段
3 豆皮洗洗切条，红辣椒切丝
4 热锅凉油，加豆皮
5 红辣椒
6 韭菜翻炒均匀
7 加鸡精
8 盐快速翻炒均匀
9 加蚝油
10 翻炒均匀出锅
下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
上文我们介绍了食品应该注意搭配，也介绍了韭菜炒豆腐皮这道菜的营养价值，韭菜的营养价值非常的高，能促进我们的食欲，能够祛瘀，韭菜炒豆腐皮是我们日常容易做的一道菜，但可别小看它的养生功效哦。
豆腐是我国传统美食，已经有了几千年的历史了，其营养丰富，口感美味，因此受到了人们的广大欢迎。豆腐是由黄豆制成的，在做豆腐的过程中也衍生了许多豆制品，例如豆腐皮、豆浆、豆腐干等等，其中豆腐皮可以生吃，也可以炒着吃，下面就来介绍一些炒豆腐皮的家常做法。
一.青椒炒豆腐皮
步骤1
锅内放油烧热
步骤2
放入肉丝翻炒炒至变色
步骤3
放入葱花炒出香味
步骤4
放入青椒翻炒
步骤5
放入豆腐皮翻炒，并加入适量的调味料，翻炒3分钟即可出锅。
二.胡萝卜炒豆腐皮
1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
3.青椒切丝，葱，蒜切碎。
4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
三.韭菜炒豆腐皮
1.豆腐皮切宽丝
2.韭菜切段
3.猪肉切条
4.锅中放入油，油热后，放入猪肉，翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒均匀。
6.放入韭菜，盐、鸡精。翻炒均匀。
7.装盘。
韭菜含有的纤维素较多，对人体有着预防便秘的作用，并且对补肾还有一定的帮助。使用韭菜和干豆腐皮一起制作菜肴的话，是比较可口的，因为韭菜的香味比较浓，并且口感有嚼劲。
韭菜炒干丝一：韭菜，干丝各适量。韭菜洗干净然后切段。干丝切半，锅中水开，加少许盐，倒入干丝水焯一下。锅烧热。放油，油热，大火炒韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒。炒3到4分钟，韭菜瘪下去。倒入待用的干丝，加盐混在一起翻炒30秒。起锅前可以加点味精，不喜欢味精的也可以不加。
韭菜炒干丝二：干丝200克、韭菜80克、植物油、高汤、盐、白糖、酱油、味精、香油各适量。菜洗净切段;豆腐干丝冲洗一下，切段。炒锅倒油烧热，放入高汤、豆腐干丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5分钟，使干丝完全吸收汤的味道，放入韭菜，加少许味精，炒至韭菜熟，淋入香油即可。
韭菜炒干丝三：韭菜100克，五香豆腐干150克，白糖10克，精盐、姜丝各3克，味精1克，植物油50毫升。将韭菜择、洗净，切段;五香豆腐干切丝。锅置武火上放植物油，烧热煸姜丝，放入五香豆腐丝、韭段同炒，加精盐、白糖、炒至韭菜断生，放味精起锅。
青椒是我们常见的一种植物，青椒含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，常吃青椒有利于我们的身体健康，青椒有减肥降脂和养生保健等功效，常吃青椒还可以起到预防癌症和提高人体免疫力等效用呢。豆腐皮是我们常见的一种食材，豆腐皮含有丰富的蛋白质，常吃豆腐皮还可以起到美容的功效，下文我们采用豆腐皮搭配上青椒来做成一道美味的家常菜，那就是青椒豆腐皮。
1豆腐皮2张，洗净叠加在一起。
2中间切一刀之后，再对齐准备切丝。
3切好的豆腐皮。
4切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。
5青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用。
6油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
7再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。
8加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。(没有耗油可不放)
9调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
10出锅。很清淡，很适合夏天吃
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是青椒，另外一种就是豆腐皮了，我们知道青椒和豆腐皮不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了青椒豆腐皮的家常做法。
豆腐皮是一种非常不错的食物，它不仅可以炒着吃，还可以作为凉拌菜的主要材料，满足人们的胃口。因为豆腐皮是一种豆制品，所以里面包含的营养是非常丰富的，因此完全可以在生活中经常吃。不过豆腐皮一旦腐烂有异味了，就不要再吃了。那么，清炒豆腐皮的家常做法是什么?
豆腐皮，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，不仅蛋白质、氨基酸含量很高，而且还有铁、钙等人体必需的多种微量元素。儿童食用能提高免疫力，促进身体和智力的发育;老年人食用可以延年益寿。与动物蛋白相比，豆腐皮不仅更安全，而且易消化、吸收快，是老弱妇幼皆可食用营养佳品。下面我就把这道豆腐皮炒辣椒的做法分享给大家。希望大家喜欢!材料:豆腐皮，青、红椒，葱，姜，蒜，植物油，盐，鸡精，香油，味极鲜酱油等等。
豆腐皮对折整齐切成粗丝，锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。
葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。
热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀，加少许鸡精，点香油调味即可出锅。
装盘，开始享用美味吧!
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭会自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小编给大家讲讲豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的营养价值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易购买得到。豆芽和豆腐中含有的营养成分其实都是很高的，对于人体补充营养有着很好的作用，两者搭配进行炒制其实是一道比较平庸的才是，虽说没有什么特色，并且口味比较清淡，但是口感较好，并且还可以补充营养，也是一道营养菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法简单易学，口感清淡爽口，大鱼大肉后来一盘，相当清肠胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我们来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml
做法：
1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。
2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。
3、出锅前加鸡精和盐调味即可。
做法2
材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许
1、绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。
2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。
3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~
4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽虽说是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘诀啦!下面我们来了解一下!
豆腐皮在烹调前要先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。
炒豆芽的时候，炒出后往往会有豆腥味，那么要解决这个问题呢?
首先，将洗好的豆芽加水煮，开锅后用漏勺捞出，过一下凉水，然后放入油锅里再炒，这样炒出的豆芽就不会有豆腥味了。
主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。
豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鲜艳,软嫩醇香。
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
做法二
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。
随着生活水平不断的提高，我们很多人对饮食的要求也越来越高，当今很多人的每日三餐不仅为了吃饱，还要从饮食中获得更大的健康，往往有很多人认为大鱼大肉才是最健康的，其实这种想法是错误的，这样的饮食习惯非常容易导致高血压，高血脂，严重影响健康，平时可以多吃一些清淡的饮食，芹菜炒豆腐皮就是不错的选择，下面一起了解下它的做法。
食材用料：
芹菜 相克食物 豆腐皮 相克食物
油 姜 相克食物
蒜 盐
五香粉 鸡精
芹菜炒豆腐皮的做法：
1.水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。
2.小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。
3.豆腐皮切丝，装盘备用。
4.芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。
5.蒜和姜随意切碎放入盘中备用。
6.锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。
7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。
8.倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可
芹菜炒豆腐皮的做法比较简单，而且芹菜的营养价值也是非常丰富，它含有大量的铁元素，经常食用能帮助我们环节贫血的症状，其实在我们生活中有很多简单的小菜都是比较适合在家亲自动手做的，尤其是上班族们，平时下班可以为家人做上几个小菜，能为家人提供美食的同时也能缓解工作压力。
韭菜是我们熟悉的一种蔬菜，在平时不少人都爱吃韭菜，这对我们健康来说很有好处，而且吃韭菜的时候也有很多方法，豆腐皮炒韭菜就是其中非常不错的一个吃法，味道也是非常好的，那么具体豆腐皮炒韭菜怎么吃比较好，下面就让我们一起看看豆腐皮炒韭菜的情况。
豆腐皮炒韭菜的材料
豆腐皮，韭菜，红尖椒，黄豆酱，蒜末，胡椒粉，生抽，盐。
豆腐皮炒韭菜的做法
1、首先将豆腐皮切丝备用。
2、随后将韭菜的杂质除去，用清水清洗干净，将它切段备用。
3、尖椒直接洗净切碎备用。
4、随后将酱汁调好，将黄豆酱、生抽、胡椒粉放入碗中均匀的搅拌。
5、这时就可以热锅了，将葱、大蒜放入爆香，随后将豆腐皮放入，当有五分熟的时候将酱汁放入。
6、进行的均匀的翻炒，等颜色变了之后，就可以装盘了。
7、随后就是炒韭菜，等它变软了后，将尖椒、豆腐丝倒入，不停的煸炒。
8、等尖椒有八成熟的时候就可以吃了。
豆腐皮炒韭菜的食用功效
豆腐皮炒韭菜这道菜给人体带来的好处：保护骨骼、温中开胃、保护心脏等等的作用。豆腐皮含有大量耳朵卵磷脂，它可以预防血管的硬化，以至于很多心血管疾病都无法发生，从而保护心脏。可以增加人的寿命。并且它还有多种矿物质，尤其是钙物质，它可以预防骨质疏松，促进骨骼的发育。还能很好的保护我们的骨骼健康。韭菜中的维生素很多，可以保护皮肤，而且它还能促进肠胃的消化，可以增加人的食欲感。这道菜可以改善身体的不适。
豆腐皮炒韭菜是大家爱吃的一道菜，吃起来味道很不错，同时吃豆腐皮炒韭菜对我们健康也有一定帮助，我们完全可以吃豆腐皮炒韭菜来保护骨骼健康，同时吃豆腐皮炒韭菜这道菜还能够温中开胃，对常见的肠胃不适问题，大家都可以吃豆腐皮炒韭菜改善。
对于更多吃货来说每天最幸福的时刻就是吃饭的时候，我国的饮食文化博大精深，食物更是丰富多彩，我们每天都需要从饮食上获得更大的健康，平时不能只吃大鱼大肉，这样特别导致“三高”的发生，辣椒炒豆腐皮就是我们经常可以吃到的一种家常菜，它的口味清淡，而且营养价值丰富，是一道比较好的下饭菜，下面一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(干豆腐)250克，尖辣椒100克，葱末、蒜末、酱油、蚝油、湿淀粉各10克，精盐3克，味精2克，鸡汤100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．将豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗净，切成菱形片。豆腐皮下入沸水锅中焯透，捞出沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、蒜末炝香，加入酱油、蚝油、鸡汤，下入豆腐皮片炒开，用小火烧至汤汁将尽。
3．下入辣椒片、精盐炒熟，加味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小提示
辣椒含有的辣椒碱能促进机体脂肪代谢，有减肥和减少患动脉硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的营养价值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓
其实生活中有很多简单的事情也是需要我们用心去做才能做的好，我们的一起三餐也是一样，或许特别简单，但只要不失经典一样是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比较简单，而且也是一道十分简单的快手菜，平时下班回到家里也能很快为家人做出美味可口的佳肴。
豆腐是很多人喜爱吃的食物，那豆腐皮也是根据豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的营养元素，和豆腐是一样的，因此对豆腐皮的选择也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，而且长期选择这样的是，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那怎样炒豆腐皮好呢?
很多人对怎样炒豆腐皮并不很了解，在对它制作的时候，也是有着一些方式方法，因此制作的时候，也是需要对这些方法，进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够轻松些。
怎样炒豆腐皮 ：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
以上就是对怎样炒豆腐皮制作详细介绍，在对豆腐皮制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，这些制作方法，在食材选择上都是不一样的，但是对豆腐皮的蛋白质都是有着很好的保留，因此吃的时候，都是可以放心选择。
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