大家都应该知道海带的营养价值是非常高的,而且海带还有一定的药用价值,不仅含有丰富的碘和矿物质,同时海带的热量也是非常低的,对于降血压和降血糖都有一定的作用,也能够调节机体的免疫力,对人体的身体好处是非常的多的,下面我们就来介绍几种麻辣海带扣的做法,希望大家能够学会这道美食。
卤麻辣海带扣的做法
主料:海带300g
配料:油适量、红辣椒5粒、花椒适量、茴香适量、香叶适量、姜2片、葱适量、五香粉适量、桂皮适量、老抽适量、精盐适量。
麻辣海带扣的做法步骤:
1、海带根(比较厚的地方)洗净,切条。
2、 系上海带扣。锅里放少许油,放入红辣椒,花椒爆香。
3、茴香,香叶,姜,葱,五香粉,桂皮,老抽,烫,精盐统统放入。
4、加水。水开后,放海带扣煮熟。
5、 泡一晚上捞出就好了。
主料:海带扣;
辅料:花椒 (适量)、干辣椒 (适量)。
制作方法:
1、将已泡发的海带结清洗一下。2、捞出,待用。3、将干辣椒用剪刀切开,待用4、随后,将清洗好的海带结下入清水锅中,加点料酒焯开捞出。5、烧锅倒油烧热,下入干辣椒和花椒炝锅。6、接着,下入焯好的海带结,加点盐。7、调味翻炒翻炒。8、然后,加点鸡精。9、炒匀,即成。10、出锅,装盘。
凉拌麻辣海带扣
主料:海带扣
调料:食盐适量、葱适量、 干辣椒适量、调和油适量。
1.准备200g海带结;
2.用水将海带结泡半小时;
3.然后倒掉冷水,再用白开始烫一下,沥干水,装盘;
4.将干辣椒切段,葱切末;
5.倒入大豆油,加入干辣椒和葱末,熬汁;
6.倒入醋和酱油,再浇上汁即可;
以上就是针对麻辣海带扣的做法介绍,海带中的营养价值高但是也不是每个人都可以吃的,如果是有甲亢的人是绝对不可以吃海带的,这样会导致病情更加的严重,在哺乳期和孕期的女性最好也不要吃,如果摄入量过多会导致胎儿甲状腺功能有障碍的。
扣碗肉是生活当中一道非常美味的小吃,而且在很多的地方非常的受大家的欢迎,不仅那些肉吃起来非常的多汁,而且咬到嘴里也是肥而不腻,那么在接下来的这篇文章当中,我们要介绍一道扣碗肉的做法。
菜名:扣碗肉
食料:猪肉、大料、姜、白糖、豆腐乳、盐、酱油。 扣碗肉口感顺滑,以甜、嫩为主,一点都没有肥、油、腻的感觉,而且美容养颜,是年夜饭上不可缺少的主菜。
操作步骤
1.将猪肉放在热水里煮,煮7成熟时,将猪肉捞出,煮肉的水不要倒。 2.在猪肉皮表面摸上酱油,注意酱油不要太多,之后放在油锅里炸,直到猪皮发红,呈现金黄色。 3.将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮,直到猪皮起泡,这时候捞出,切成片。 4.拿出白糖和豆腐乳,用热水化开,之后放入十三香和少许的盐,将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后,上笼蒸,40分钟后起锅,扣碗肉就这样做好了。
用料:
五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油
做法:
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟。
3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
以上我们就是介绍了扣碗肉的做法,生活当中,建议大家可以来学习制作,对于扣碗肉的制作方法也是非常的简单,不仅仅是好吃,而且非常的多汁美味。
说到海带这种食材,相信大家都已经非常熟悉了。海带这种食材经常会在我们的日常餐桌上看到了,甚至会在吃火锅的时候,吃关东煮等时候,都会经常看到海带的身影。而海带是一种海水中大型的藻类植物,因此含有大量的碘元素和矿物质等,除了具有食用价值之外,还有很好的药用价值。那么到底海带的做法大全是怎么样的呢?
其实海带的做法是非常多的,不仅可以制作成海带汤,海带粥,甚至还可以当做火锅,麻辣烫,关东煮等配料食用,此外还可以制作成凉拌的菜式等。下面就给大家介绍一下海带的做法大全。
海带,别名:昆布、江白菜,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。因为海带出产在沿海地段,北方内陆很少,但是海带中的碘成份,对北方人群有很大的补充作用,多吃海带,有益身体健康。海带的身影在我们餐桌上很普遍,例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候、或者在一些沿海城市,吃海带更是平常的不能再平常了。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。
海带的做法大全
海带鸭肉汤
材料:鸭肉300克,水发海带100克。调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。
做法:1)鸭肉、海带分别洗净,切片。2)碗中放入鸭肉片,加蛋清、[5]水淀粉调匀,焯水后捞出备用。3)沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。4)将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。可在了锅剪辑和香油,成汤香气浓郁。
海带红烧肉
原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
做法:1、五花肉二斤,洗净。(最好用开水焯一下)。2、切成大块,入高压锅,放入大料、花椒、香叶,定时十八分钟,把肉煮熟透。3、将海带用水泡发,洗净,切成菱形块。葱,姜、蒜切片待用。4、肉压好后,取出切方块。炒锅内放少量植物油,加入白糖熬糖色,将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。5、就那么翻炒,不加水,炒到一定程度,把锅内多余的油倒出来,只留一点。再加入事先准备好的海带块,葱,姜蒜片,一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
海带粳米粥
主料:海带(鲜)50克,粳米150克;辅料:绿豆50克;调料:赤砂糖5克
做法:1、将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;2、将绿豆、粳米淘洗干净,备用;3、锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;4、等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;5、将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
酸辣海带丝
主料:海带;调料:醋 蒜料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法:1、材料:海带。2、海带切丝,用冷水浸泡半天以上。3、锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。4、加生抽,少许料酒,醋,辣油,糖,蒜末拌匀。5、拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。
看完了海带的做法大全,相信各位爱吃海带的朋友已经知道了海带的做法了。其实海带适合与各类的食材相互搭配制作成不同类型的菜式,营养和味道同样都是非常不错的,还能够及时的补充人体所缺乏的碘元素和矿物质等,大家不妨尝试着制作吧!
排骨自古以来就是滋补的食物之一。制作方法简单,而且含有了蛋白质,脂肪等众多的物质。美食的做法总是要讲究一定的方法和技巧的,现在的人越来越注重养身了,所以在选择食材的时候都会下很大的攻读,排骨炖海带扣是一道保健的食物,食疗的功效已经渐渐的渗透到我们的日常生活中,那么下面我们就来了解一下排骨炖海带扣怎么做?
海带炖排骨
主料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个 酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
海带炖排骨的做法:
1)排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可;
海带结炖排骨
原料:排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和 生姜适量。
做法:
1.将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。
6.加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7.按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
以上就是排骨炖海带扣的制作方法。海带是一种比较廉价的海鲜食物。海带当中含有了丰富的碘元素,该种元素是我们的人体当中不能缺少的一种元素,一旦缺少了碘元素,就会导致甲状腺肿大的问题,是难以治愈的,所以生活中多吃海带是有很大的好处的。
海带是一种海藻类的植物,不仅可以通过凉拌进行食用,还可以进行烧和炖以及焖等等方法进行制作,同时海带的营养价值也是很高的,并且还具有很高的药用价值,因为海带中含有大量的碘以及其他矿物质,而且海带的热量也是很低,可以降血脂和降血糖等等,那么海带扣怎么做好吃呢?
第一,海带扣怎么做好吃呢?红烧肉炖海带扣。海带扣提前用清水泡软,去掉咸味,五花肉清洗干净。五花肉切成小块。炒锅中放水烧开,下入五花肉焯去油脂。捞出五花肉控去水分。炒锅中放少许油,放入白糖炒至红色,冒泡泡。下入五花肉,炒至五花肉上色。加入适量清水,加入葱段、八角、姜片,大火烧开。加入海带扣转小火慢炖,加入精盐调味。炖至五花肉烂熟,加味精出锅。
第二,海带结大骨汤。大骨头清水冲洗几遍,冷水下锅焯水,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水;捞出大骨头用温水洗净,沥干水分;大骨放入砂锅中,一次性加足水,加上生姜3片,草果一颗,大火煮开后改最小火煲1个半小时;中间处理一下海带结,将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;骨头汤煲一个半小时后,加入海带,继续煲半个小时以上;煲至海带滑烂,调上适量的盐和味精即可~
海带扣怎么做好吃呢?凉拌海带。海带先过水,煮10~15分钟(依各人口感决定海带的硬软)。辣椒,葱,蒜头切碎,下锅爆香。熄火,倒入酱油、醋、海带搅拌均匀就ok啦~
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的扣鸡。
2.1取100克白鲞去鳞、去内脏洗净后切成长方形块状备用
3.2取熟鸡脯肉250克,带皮切成方形块
4.1取一大碗(最好是扣碗),把鸡肉块贴着碗壁摆放整齐(注意:有鸡皮一面紧贴碗壁),然后把茨菰放在鸡肉上面,最后把白鲞摆放在最上面一层,加入料酒和姜片(如果怕腥的话,还可以放颗八角和桂皮)
5.2茨菰洗净切厚片备用
6.放入蒸锅内蒸20分钟即可
7.最后一步是拿一个盘子倒扣在蒸好的鸡肉的碗上,然后快速的翻转,把碗里的鸡肉扣于盘子上,掀掉扣碗即成
看完关于扣鸡做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
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