现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做柠汁蒜香烤排骨吧。
2.1带上一次性手套,将大蒜末与排骨抓匀,多抓一会儿,让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道;
3.2排骨放进大碗,加入压碎的大蒜;
4.1把排骨和腌料一起放进保鲜盒,密封腌制2小时以上,甚至进冰箱腌制过夜;
5.2加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油,继续抓匀,多抓一会儿;
6.吃之前拿出排骨,排在烤盘上,将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃,放进烤盘,烤25—30分钟;
7.出炉后,均匀挤上柠檬汁;
8.摆盘上桌!
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着柠汁蒜香烤排骨的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
豉汁排骨是一道粤菜,一般在家的话也很少会做,因为大家都觉得会比较复杂,就不愿意做了,其实不然,做这道菜的方法也是比较简单的,只要把调料调好,把食材洗干净,在放入佐料,放锅上蒸就可以坐等出炉了,这道菜的味道是比较浓厚的,喜清淡的人可能会不习惯哦。
做这道菜的主料猪小排1斤辅料 红辣椒1条太白粉酌量油1小匙葱花少许豆豉1大匙糖1小匙大蒜3粒米酒1小匙盐少许。
豉汁排骨的制作方法:肋排洗干净滤干水分,用黄酒,盐,鸡精,老抽腌制一小时,盐放一点点就可以了,后面还要加豆豉酱;金针菇洗净切成10CM左右的小段,备用;把老干妈辣酱两大勺放在腌制好的肋排里,拌匀;把切好的金针菇铺在盘子里,然后把腌制好的排骨码在金针菇上面;上蒸锅蒸20分钟左右就可以了。
这道菜种的豉汁是比较重要的,但是这个豉汁也是可以根据自己的口味来的,如果吃不了太辣的就可以少放一点辣椒加一些豆豉也是比较好吃的,因为是粤菜,所以会有浓油赤酱的感觉,对于吃惯清淡的朋友来说会稍显重口,但是偶尔吃一次还是可以的啦!
排骨是我们日常生活中经常看到的一种食材,排骨中含有丰富的营养物质,对于刚做过手术的人或者是刚生完孩子的准妈妈,多吃些排骨可以促进身体的快速恢复,有助于身体的健康,能促进小孩子的发育,下面我们就来了解一下,鼓汁排骨的做法是什么?
健康功效:
排骨:补肾、益气、润燥
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
排骨300克豆鼓一把
蒜半头姜小半块
糖一勺相克食物
酱油适量
耗油适量
菜谱做法:
1.排骨洗净备用
2.准备好,蒜,姜,豆鼓。
3.把蒜,姜,豆鼓一起剁碎。
4.现在来做这鼓汁,锅烧热倒油,把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了,要用很小的火用勺子翻动。
5.这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味,这时候差不多了,加入糖,酱油,耗油一起搅拌一下,就可以关火了。
6.待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀,淹制五分钟。
7.好了,可以上锅蒸了,我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的,省事。如果大家用蒸锅,一般15-20分钟左右吧,要视你做的份量。
8.成品
以上就是鼓汁排骨的做法,鼓汁排骨的精髓,主要在鼓汁上。这样才能够让排骨的味道更加浓一些,要准备好葱姜蒜,在这个过程当中还需要讲究一定的步骤,要先做好鼓汁,然后再做排骨,这样排骨才能充分的吸收鼓汁的味道。
排骨为几种常见的是猪排骨,猪排骨中富含的蛋白质,营养元素,微量元素,以及脂肪是很丰富的。而且其中富含有大量的骨胶原,补钙又可以调理身体,入口酥烂,营养价值也高。但是做的时候需要准备香芋为原材料用来焖排骨,糯糯的口感,老少皆宜。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下茄汁排骨的做法。
2.21香葱打成结,切好姜蒜。
3.番茄清洗干净后,用刀尖轻轻地在表皮画上花刀。(打上花刀是使番茄容易剥皮)
4.锅内加水烧开后,把番茄放入开水中烫一分钟左右,捞出。(烫过番茄的水不要倒掉)
5.121用在第四步骤中留下的开水,放入葱结,姜2骗,料酒1勺,把排骨放入焯烫。
6.212看,番茄皮可以轻松的剥下来了,再将番茄改刀切成块状。(因为番茄皮会影响排骨的口感,故不要。)
7.大概5分钟左右,煮至血沫脏东西煮出来后,关火,将排骨捞出,冲洗干净。
8.沥干水分的排骨,加入料酒,香醋,鸡精,生抽腌渍15分钟入味。(生抽有咸味了,所以没有再加盐)
9.锅内加适量油,把白糖放入,小火炒糖色。
10.稍稍变成淡褐色即可。
11.立即将腌渍好的排骨放入,小火翻炒均匀。(糖色炒过度的话,会变苦)
12.中小火,加入蒜末,和姜片,继续翻炒2分钟左右。
13.加入足量的清水没过食材,盖上锅盖烧。
14.汤汁烧至食材的2/3的时候,把切块的番茄放入。
15.汤汁剩余三分之一的时候,加入2大勺番茄酱,开大火收汁,汤汁包裹住排骨即可,撒上芝麻。
16.菜里没有加盐,不会就变成了咸甜口味了,具体调料的量视材料的量,和自家的口味增减。
17.炖至排骨的时间大概在半小时左右才会烧至入味。
茄汁排骨理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
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