面包制作入门方法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“面包制作入门方法”，希望能为您提供更多的参考。
面包松软可口好吃美味在生活当中，已经成为了大家经常会当做早餐来食用的一种面食，越来越多的朋友们觉得面包吃起来非常方便，而且非常快捷，可是大家会担心外面卖的面包会不会不卫生，那么接下来我们了解一下面包制作入门。
毛毛虫面包
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
苹果面包
材料
【粉团材料】16个
A 组：发酵粉11g（一包），温水 40ml
B 组：高筋面粉300g，普通面粉30g，牛奶粉32g ( 一大勺），糖34g，盐4g，鸡蛋1个，水120ml （可把鸡蛋和水先混合）
C 组：黄油 40g
【苹果内馅】 8个 （另外 8个面团可以用不一样的馅料）
D 组：苹果粒200g，糖40g，柠檬汁1茶匙
E组：白糖40g
其他：肉桂粉 2茶匙
做法
1、先把A组的发酵粉和水混合，放在一旁，约15分钟。
2、混合所有B组材料，稍微搅拌一下，加入A组的发酵粉水，用搅拌机打发约10分钟。
3、再加入C组的黄油，再打约10分钟，直至面团可以拉成薄膜状，即成面团。
4、将面团放一大碗内，盖上保鲜膜，放进电饭锅（不开火），盖严，进行第一次发酵 40分钟。
5、拿出用手指向面团搓一个洞，不回弹即是发酵好了。取出，稍微拍打，排气。
6、分割成16份 （约 40gx8, 刚好2烤盘），滚圆，放置 15分钟，休息。
7、将休息好的面团，压成圆皮，包入苹果陷，封口向下，排好在烤盘上。
8、盖上湿毛巾，放在烤箱内（不开电），关上门，进行最后发酵1个小时。
9、发酵好的面包，应该涨大接近一倍；涂上蛋液，在面包顶上插一个百利兹饼干条做苹果梗，2片杏仁片做叶子。
8、预热烤箱，以180度烤 14-15分钟。表面稍焦较好看。
【苹果馅料】
1、D组的苹果粒等煮熟。
2、再加入E组的白糖，再煮。
3、加入肉桂粉，搅拌均匀后，摊凉。
4、放入冰箱约30分钟，稍微硬一点比较好包。
5、分成8份（15gx8) , 做为馅料。
文章当中我们了解到了面包制作入门，这样的话，我们不仅仅是可以自己学会面包的制作方法，还可以自己在家里就可以制作出松软可口好吃美味的面包，电饭锅还是烤箱都可以制作。
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生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，入门面包——奶酪面包的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、.将面包材料（除了黄油和盐）混合均匀
3、3.将混合好的面团放在硅胶垫上，揉至能勉强扩展阶段时，加入黄油和盐
4、4.揉至扩展阶段就可以进行发酵了
5、5.将面团揉圆放入盆子中，并用保鲜膜抱着放入具有发酵功能的的烤箱中40度，发酵60分钟。没有发酵功能的烤箱能在烤箱中放入一盆温水发酵。
6、6.将发酵好的面团，拿出来排气
7、7.再搓圆放入内壁刷了黄油的6寸蛋糕模内，配方可以分成两个6寸膜的大小
8、8.进行二次发酵，时间为60分钟左右，面包体积变大一倍左右就可以放入预热好160度的烤箱内烘烤20分钟左右。
9、9.将糖粉加入奶油奶酪中
10、0.坐热水搅拌成膏状
11、.分次加入牛奶，搅拌均匀。放入冰箱内冷藏30分钟左右
12、.将奶粉和糖粉过筛在一个烤盘内
13、3.将面包脱模后，切开四份。在每份的中间切两道，并抹入奶油奶酪
14、3.将面包脱模后，切开四份。在每份的中间切两道，并抹入奶油奶酪
15、4.在面包两边抹上奶油奶酪后，印上糖奶粉即可。
饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，入门面包——奶酪面包的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。
在日常的生活当中许多的朋友因为工作的关系 每天早上喜欢吃蜂蜜小面包 很多的朋友喜欢在早上的时候拿蜂蜜小面包来食用方法不仅非常的简单，而且的便于携带 非常适合各位上班族的朋友们那么许多朋友想，如何进行制作蜂蜜小面包 接下来基本上是来为大家介绍
蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
面粉：500g
酵母：20g
黄油或者色拉油：20g
鸡蛋：1个
砂糖：50g
水：350g
做法
混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。 蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。
30-40℃醒发20分钟。
刷鸡蛋液在表面，烘烤。
表皮金黄，就可以出炉了。
出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
以上介绍的制作蜂蜜小面包的过程大家也都了解的非常详细的 大家看蜂蜜小面包不单单是可以从外面买 而且还可以自己在家里动手制作出美味好吃的蜂蜜小面包大家有兴趣的朋友快试试看吧
相信很多人一走过面包店的话，肯定会被面包独特的香味所吸引。因此很多人都会停下脚步，把这一美味带回家。不过吃太久外面的食物，总是担心食品的安全问题，所以这个时候对于喜欢吃面包的你，不妨了解一下面包的制作方法，然后自己制作一款好吃的面包吧。
对于现代人来说，学会了面包的制作方法不仅仅可以享受在制作美食的快乐，而且可以吃到放心安全的食物，可以说是一举两得。当然最为关键的是可以自己烤面包的话，那么自然感觉不一样了。享受劳动果实最快乐了。
很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面;
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写;
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
所以说关于面包的制作方法还是非常的简单的。而且最为关键的是只要多练习几遍，那么你也就可以做出漂亮又美味的面包了。当然自己做的话，美味最关键了。当然如果你也许觉得制作的没有外面的面包店的漂亮，不过怎么说也是真材实料了。
可口美味的面包，大家都是有吃过的，关于面包的种类也有很多，大家既吃过面包，也好奇面包怎么做，倒不如趁着节假日的时间自己在家里面制作面包，这样做出的面包口感棒，而且营养价值也很高，还不用担心里面有糖或者防腐剂，影响到我们的身体健康。
土司面包
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油(植脂)55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心)。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段(我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵)。
6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
小诀窍
细砂糖 25克(我绝的不是很甜，下次多放点) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。
汤种面包
简介 这是参照65度C里面的汤种面包方子来做的 面包很松软，不过面团有点粘手，估计用面包机和面就好解决了，如果手揉的话，得多点耐心
材料
汤种：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。(一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了)
2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料(其中高筋面粉270克)统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团(这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。(没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些)
3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体
4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右
5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右
蔬菜面包是一种比较常见的甜品，特别是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的，主要是可以让面包吃起来不会太干燥，增加面包的味道。蔬菜面包的做法，主要是采用高筋面粉经过和面，然后做出面包，在将蔬菜包进去面包里面就可以了，这主要是汉堡的做法，大家可来学习文章介绍的做法。
材料
用量 高筋面粉250g水125g盐2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄榄油25g奶酪粉适量
做法
1/除奶酪粉外所有材料混合，用厨师机搅打至出现光滑薄膜，进行发酵
2/这次试验了书上的发酵温度38℃，没发现发酵过度的现象，之前我还觉得一发这个温度太高了呢
3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒，是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐，微波炉中高火5分钟，豌豆就熟了，根本不用煮。这个小秘密，一般人我不告诉她早上吃剩的山药，剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实，我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一点豌豆作为装饰，其余的放在碗里，撒上一点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀待用
4.静置结束，把面团拍扁，然后用擀面杖擀成长方形
5.准备好的蔬菜粒平铺到面团上
6.面团的一端要留3cm左右的空白，不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙，那就明白怎么卷
7.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料，所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量，看起来大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因为用了大汉堡模具，直径在12cm左右。如果普通汉堡模具，直径7cm左右，那分成6个就比较好
9.放入发酵箱二发，38℃，1小时左右。发酵完毕，面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油，撒上奶酪粉
10.上火250℃，下火220℃，15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行，比原来的小烤箱好，上火没那么高
11.这个面包我觉得趁热吃更好吃。如果凉了，那就烤箱100℃回烤3-5分钟，马上变得和新出炉一样好吃
相信大家肯定都吃过面包吧，面包是我们常见的一种食品，面包不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃面包可以起到提高人体免疫力和抗病能力等功效，面包的做法比较复杂，想要在家里面自制出面包来并不是一件简单的事情，不过我们可以先学习一下面包的简单做法，一起看看下文关于面包简单做法的介绍吧。
面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常被做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。
1先做椰蓉馅：黄油切小粒,加入糖隔水溶化再加入鸡蛋液拌均匀
2加入椰蓉，拌均即可
3把面包体所需的材料除黄油外全部混合以后油法的方式把面团揉出膜
4室温发酵至两倍大即可，排气醒10分钟后擀长方块
5上面撒上椰蓉馅，顺势卷起来
6切成均匀的8小份，排入圆模，继续发酵1个小时至两倍大，刷上鸡蛋液，入170度烤箱倒数二层35分钟即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是面包，我们知道面包不但好吃而且还含有丰富的营养，面包有很多种做法，上文为我们详细介绍了制作面包的简单方法，相信看了上文的介绍后大家都懂得自制面包了吧。
日常的生活当中，每次家里的冰箱里总是堆积着满满的食物，吃不掉，却又总是坏掉，担心食物放的太久变得又干又硬，那么对于那些又干又硬的食物扔掉可惜该怎么处理呢?其实很简单，今天就来为大家介绍一道吐司面包制作，味道好而且能够把吐司还原到以前香酥松软的状态。
原料
土司面包面团、上光剂。模具:吐司模具。
折叠编辑本段制作方法
1.将面团揉压后，分割成110克大小的剂子，滚圆。
2.将面团光面向上，用手略掀一下，再用擀杖将其擀成长圆形的坯子，然后翻过来，由外向里轻轻卷成筒状。
3.卷成筒状后略饧一下，将刚卷好的筒状面团收口处向下，继续用擀杖将其擀成长圆形的坯子，然后翻过来，由外向里轻轻卷成筒状。
4.将整形好的面团，收口处向下摆入烤模内，放在烤盘上入发酵箱饧2-3小时，发酵程度约7-8成。
5.放入烤箱(上火180度，下火180度)烘烤25分钟左右，表面发硬呈乳黄色时出炉。
折叠编辑本段特点
色泽呈乳黄色，外酥内软，味甜，组织细腻。
折叠编辑本段土司鸡蛋的早餐做法
1.在热平底锅或煎锅上融化固体奶油;在一片吐司面包中间挖一个圈; 2.将面包片放在平底锅上，并往面包中间的空圈中敲破鸡蛋;
3.煎1-2分钟;
4.在面包中间煎鸡蛋的过程中，可随意变换喜欢的图案，完美吐司夹鸡蛋的早餐就完工了!相信很多挑食的人都会爱上它的。
在做面包的时候我们可以来学习一下，这道吐司面包的制作，味道甜而成的外酥里嫩，不时地放上一个鸡蛋，可以让颜色变得黄黄的，特别是作为早餐受到很多人宠爱，相信很多挑食和偏食的小孩子也会爱上它。
椰蓉小面包，是把椰蓉均匀地涂抹在面包的表面，再通过烤箱烤制出来的。这样烤出来的椰蓉小面包，表面色泽金黄，让人看了非常有食欲。要知道，椰蓉的调制也是很有学问的，并不是随随便便地将椰丝和椰子粉混搭在一起就可以的，下面，就来教一教大家，怎样制作椰蓉小面包。
主料：
高粉40克、开水60克。
面团材料：
高粉 200克、汤种 50克、糖 20克、盐 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水 80克、酵母 2.5克、黄油 20克。
椰蓉馅料：
黄油 50克、细糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
1除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入到面团中，继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。 2放温暖出发酵至2.5倍大。 3发酵好的面团排气。 4分割成8等份，滚圆。 5盖保鲜膜松弛15分钟。 6将松弛好的面团再次排气，包入椰蓉馅。 7收口朝下。 8按扁。 9用刀切出花瓣形。 10将花瓣向上翻开呈菊花形。 11排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。 12发酵好后表面刷蛋液，中间放几粒南瓜籽作装饰，送入烤箱。烤箱提前预热，150度，15分钟。 13黄油加糖拌匀。 14分三次加入蛋液。 15拌匀。 16加入椰蓉。 17拌匀...。 18加入牛奶。 19拌匀即可。
以上就是椰蓉小面包的传统的制作方法。要知道，制作椰蓉小面包是需要非常多工序的，并不是一朝一日能够学会的，因此，大家在第一次制作椰蓉小面包的时候，不要太过于紧张，要相信自己的能力，一定可以制作吃美味的椰蓉小面包的。
随着生活水平的不断提高，人们的家用电器也增加的了不少，尤其是在厨房烹饪的电器更是多了很多。例如电烤箱。许多人也会培养一些烘焙的兴趣，所以在家烤面包也就成为一种较为平常的事情了。但是有多少人知道怎样用烤箱制作面包呢?烤箱面包制作方法知多少?下面为大家进行一下详细介绍。?
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
怎么样了，你的烤箱里有没有散发出一股面包的香味呢?快去看一下吧，自己做的面包有没有膨大起来呢?时间到了之后，打开烤箱之后戴上手套将面包拿出来，趁热撕下一小块来尝一尝，你会发现自己做的面包就是与众不同。
相信大家肯定都看过和吃过面包吧，面包不但外形很好看而且吃起来味道也相当的不错，很多朋友在品尝到美味的面包时总是希望自己也是可以在家里面自制出面包来，其实面包的做法并不是那么复杂，我们只要有面包的做法教程，按照教程一步一步去做，那么我们自己也是可以在家里面自制出面包来的。下文我们给大家介绍一下面包的制作方法。
面包制作第一步：搅拌面团。
面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。
第二步：基础发酵
发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。具体内容参见前帖：面包发酵那点事。
第三步：面团的排气、分割和滚圆
发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
第四步：中间松弛
有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
第五步：整形
整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多练习，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。
第六步：最后发酵
最后发酵，又称二次饧发(以中间松弛不算发酵计算)，或三次发酵(以中间松弛算做二次发酵计算)。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。
第七步：最后发酵
一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食物，那就是面包，我们知道面包不但好看而且还非常好吃，经常吃面包可以起到补充营养等作用，面包的做法其实非常的简单，上文为我们详细介绍了面包的制作方法，相信大家都已经掌握了吧。
吐司面包非常的绵软，而且有着浓浓的奶香味，深受广大朋友们的喜爱，一般来说在超市里面我们经常会看到，有卖一整个吐司面包的，有的时候我们会买现成面包，可是自己吃起来就比较单一，想要做成好吃美味的吐司面包，那么首先我们就来学习一下怎样制作吐司面包。
这款吐司口感超级绵软，而且有浓浓的奶香味
主料:
高粉：360克 细砂糖：25克 蛋黄：3个60克 蛋清：20克 发酵粉：5克 鲜奶油：55克
奶粉：60克 牛奶：90克(如面太干也可增加牛奶的量) 炼乳：20克 盐：4克
1.面包机中按顺序依次加入牛奶、炼乳、蛋黄、蛋清、糖、盐、奶粉、高粉、最后在高粉上面放上酵母，选择发面团功能，按下开始键。面包机自动揉面20分钟后会进入到发酵状态，所以你需要做的是在20分钟和面程序结束后按下开始键3秒钟终止程序。(整个和面过程面包机的上盖要打开)
2.将鲜奶油放入面包机中，再次选择发面团功能按下开始键，这次就不用管他了，揉面程序结束后面包机会自动转入到发酵状态，您需要做的是在20分钟后将面包机的盖子盖上。再次期间的大概一个小时的时间内你可以做任何的事情
如果没有面包机，或者不想是要面包机发酵的朋友可以终止面包机程序，切断电源后将面团取出放入盆中盖上保鲜膜，选择一下任意一种发酵方式。
但是在此阶段您需要了解的是：
第一次发酵：是面包制作过程中最重要的，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化面团的延伸性更好，发酵的正确与否影响到面包品质的75%，其他则占5%。当面包体积膨胀到2倍大的时候说明第一次发酵完成。
烤箱发酵法：烤箱内放入一碗开水，将面团放入，关上烤箱门，现在的天气如果您家的暖气不是很好的话，请中途换一次热水。整个过程不需要设定烤箱温度和选择时间。(如果您想要发酵的时间缩短的话，可以将烤箱的温度设置在40--60度之间，但是不要超过60度，选择时间60--90分钟。)
根据每个人口味的不同，相信大家生活当中一定要学会制作，所以根据自己的身体状况，来加入适量的奶油放到面包里面，这样可以把面包做的口感绵软，而且富含的一股奶油的香气，怎样制作吐司面包大家学会了吗?
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