麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子。看到这个谜语,相信很多人都会联系到花生,的确是个白胖子,而且还是营养丰富。花生,属于蔷薇目,是豆科草本植物的一种,它的果实花生米具有很高的营养价值,而且营养价值不会低于鸡蛋、牛奶、肉类等。生活中,很多人会将花生米作为食材进行食用,除了可以熬粥外,还可以制作成“泡椒花生米”。那么如何做成“泡椒花生米”?
泡椒类食物,相信对于很多人都具有很强的诱惑性,泡椒凤爪是市面上很常见的,同样的工艺制作成泡椒花生米,那么效果会更佳,而且还不会失去花生米原有的营养元素,是一道不错的小菜。而如何达到这种效果呢?泡椒花生米的制作工艺又是如何呢?
1. 花生米用清水浸泡1小时左右
2. 开口容器中盛放适量开水,将适量的大蒜和泡椒切碎后放入,混合,冷却。
3. 用清水将浸泡后的花生米冲洗干净,锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料,大火煮开,中火煮20~30分钟。
4. 煮熟后用漏勺将大料捞出。
5. 用凉开水冲一下花生米,冷却待用。
6. 泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉,充分均匀后加入花生米。若水太少,可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱,一个晚上后就可以开吃拉。
泡椒花生米做法小贴士
1.浸泡用的容器最好为封闭容器;
2.将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味;
3.取浸泡好的花生米的工具不能带油,以免花生米变质。
看了上面的介绍,相信您也已经学会了吧,其实,泡椒花生米的制作并不难,而且泡椒花生米的营养是很丰富的。可以作为小菜在烧上一壶美酒,那岂不是美哉。面对这样的美食又有几个人能抵挡的了呢?赶快行动起来吧,学着做给家人,一起享受这样的美食吧。
泡椒花生米是比较常见的一种食物,那么泡椒花生米的做法有哪些呢?花生米是指去掉花生壳的花生仁,本身是高能、和高脂类的植物性食物,富含微量营养素,白藜芦醇、异黄酮等物质,有重要的保健作用,对平衡膳食与健康状况具有重要作用,我们来详细的看一下吧。
材料:花生米、小米、辣干辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒、味精、盐
制作步骤:
1. 花生米用清水浸泡1小时左右
2. 开口容器中盛放适量开水,将适量的大蒜和泡椒切碎后放入,混合,冷却。
3. 用清水将浸泡后的花生米冲洗干净,锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料,大火煮开,中火煮20~30分钟。
4. 煮熟后用漏勺将大料捞出。
5. 用凉开水冲一下花生米,冷却待用。
6. 泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉,充分均匀后加入花生米。若水太少,可加入凉开水或矿泉水至没过花生米。用封闭容器装好后放入冰箱,一个晚上后就可以开吃拉~~~
小贴士:
1.浸泡用的容器最好为封闭容器;
2.将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味;
3.取浸泡好的花生米的工具不能带油,以免花生米变质。
上述关于泡椒花生米的做法的介绍,希望帮到大家,花生米的种类有很多,五香花生米、油炸花生米、花生蘸等,味道都很不错,花生蛋白含有人体必需的多种氨基酸,生物学效价高于大豆,大家可以多吃一些花生米。
花生属于最常见的坚果之一,而且可以做成各种美食,花生芽是目前比较流行的一种美食,花生芽因为外面有一层红衣包裹,会大大影响出芽率,所以会选择带壳的花生来生芽,选择当年的花生颗粒饱满的,这样的花生出芽才好,花生芽的营养比花生高,保健价值非常高,花生芽可以搭配泡椒来做,那么,泡椒花生芽怎么制作呢?
取适量的带壳花生,剥成花生米,挑去干瘪与虫驻的籽粒。
取一适宜的容器,将花生米清洗干净并用清水泡一天,让花生米膨大起来,这样易出芽,水要没过花生米的2倍为好,
泡12小时后,将泡花生米的水滤掉。
干净毛巾浸透水后稍攥干,盖在花生米上面,要把整个花生米上面都盖严密为好。
为了缩短发芽时间,得让花生米保持湿润,可用保鲜膜或食品袋再盖上一层。
发花生芽必须避光,所以再扣上一个小盆。这样前期工作就完成了,静静地等待花生出芽。
在这期间还需要每天给发芽的花生过水2到3次,这样以防止花生变霉、腐烂。
两天后,花生露出白白的小嫩芽来,这样长度的芽生吃最适合,如果想炒着吃或凉拌就得要发长一些的花生芽了,可再继续发芽,直到长到想要的长度为止。
味道相当不错,花生的香甜中混和了泡椒的酸辣,既可以当小菜,又可以当零食,这下我家库存的花生可不用愁了。
用料
花生芽
野山椒(泡椒)
花椒
盐
凉开水
泡椒花生芽的做法
花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用
将买来的瓶装野山椒捞出,切成两半,和瓶里的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、凉开水或矿泉水,搅拌均匀,泡椒汁即做好
最后放入花生米,在冰箱里冰镇一晚,第二天即可食用
小贴士
1、八角不用多放,完整的放1-2个就可以。
2、泡椒即辣椒,不喜辣就少放。
泡椒花生芽做法小贴士
1、浸泡用的容器最好为封闭容器;
2、将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味;
3、取浸泡好的花生米的工具不能带油,以免花生米变质。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍剁椒花生这道菜的做法。
2.上个图讲一个花生去皮的好方法,把花生放在烤盘中,160度,半小时左右,取出凉后用手搓,皮皮很容易去掉,去皮后的花生可以打豆浆,可以炒可以炸,可以煮粥,很方便。为什么要去皮呢?花生皮中含有类似于血小板样的物质,起凝血作用,对于成年人来说,不吃更好。
3.虾皮泡水后在流动的水下冲洗几次淋水备用。
4.炒锅倒油,凉油下花生。
5.小火加热,用锅铲翻动。
6.花生微黄时推至锅边,这个时间要把握好,稍不留心容易糊。
7.锅边留油,下虾皮翻至酥香。
8.倒入剁椒,我在此时已经盛出一部分,因虾皮本身是咸的,不用另外加盐
9.翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的,不用加盐。
看完上文关于剁椒花生做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的泡椒鱿鱼。
2.第一轮刀刃45度倾斜着切,每刀相互平行距离均匀且短,每刀都不要切到底,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边
3.第二轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切,刀的纹路走向和第一轮刚好垂直,每刀之间依然是平行着切,刀距和第一轮相等即可
4.两张鱿鱼都画完“格子”之后,拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片
5.锅里烧开水,加料酒,把鱿鱼丢进去烫烫
6.鱿鱼在热水里会逐渐卷曲,完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的,可以进一步清除,烫过后的鱿鱼膜会很好撕
7.锅里倒油,油热后加入泡椒泡姜泡蒜和葱末,炒出香气加豆瓣酱,喜辣的此时还可加些其他辣酱,翻炒出香气,底油够多的要炒出红油
8.加入切段的青笋条,大火爆炒
9.加入鱿鱼后溜着滚汤的锅边烹少许黄酒,继续快速的翻炒几分钟
10.差不多入味且熟了的时候加入青红椒,此时不够咸可补盐,还可以勾一个薄芡,让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上
11.青红椒断生后即可关火盛盘
看了上面关于泡椒鱿鱼的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好泡椒泥鳅
2.把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。
3.葱和芹菜摘洗净切成段。
4.热锅倒入菜籽油,油热放入解冻好的泥鳅煎一煎。
5.把泥鳅撇锅一边,放入花椒、半小勺郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。
6.然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均匀。
7.炒出香味后加入一碗清水,大火烧开中火慢炖。
8.待水分快炖干,泥鳅软嫩时,放入鲜尖椒。
9.翻炒均匀炖入味。
10.倒入葱和芹菜段。
11.翻炒均匀放入小半勺的味精和鸡精即可出锅。
12.最后装盘,撒上花椒面和鱼香菜。
看完上文关于泡椒泥鳅做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好泡椒罗非鱼。
2.配料准备:泡辣椒切成节;泡姜、老姜切丁;大蒜切片;大葱切段;花椒。
3.锅放油,烧至三成热下豆瓣酱略炒。
4.将2中的配料除大葱外全部下锅爆出香味。
5.作料爆香后加入适量清水。
6.等水烧开的时间根据口味调入盐、味精、鸡精并略加糖提味。
7.水沸后放入罗非鱼,水大概漫过鱼就可以了,中火。
8.鱼大概烧好时下入葱段,再烧一分钟就大功告成,出锅!
认真看完小编对泡椒罗非鱼的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
泡椒,俗称"鱼辣子",是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。今天就为大家带来两种泡椒鸡蛋的作法吧。
原料:鸡蛋 2个调料:食用油一勺料酒,泡椒一把 葱花少许步骤:
1. 鸡蛋打散,倒料酒,少许水;泡椒切碎备用。
2.锅里热油,倒入蛋液,快速翻炒1分钟,倒入泡椒碎,快炒几下。
3. 熄火,起锅前,撒葱花炒匀,即可。
菜名折叠
香葱泡椒炒鸡蛋是一道非常值得推荐的鲁式菜肴,具有味道香浓、口感柔嫩、咸鲜微辣、老少皆宜的特点。
材料
主料折叠
鸡蛋。
辅料折叠
香葱、泡辣椒、葱、姜。
调料折叠
盐、味精、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加盐、鸡粉打散备用。
2、香菜洗净后切段、葱姜切末备用。
3、泡辣椒切粒备用。
4、锅中做油,5成热时下入鸡蛋摊熟、打撒后捞出。
5、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡蛋、泡辣椒、香葱后加盐、味精、鸡粉调味。
7、大火将锅中食材炒匀即成。
提示:
1、鸡蛋要用大火炒,但不要炒糊。
2、鸡蛋本身已经有味道二次调味时要注意盐的用量。
泡菜它鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
很多人都比较喜欢食用田鸡,因为田鸡的肉质比较的鲜美,并且肉感对于其他的肉来说也是比较鲜嫩的,这样的美味大家岂能放过呢。今天要和大家介绍的就是关于泡椒田鸡的做法,相信有很多喜欢吃辣的人对这个道菜式也是比较感兴趣的,如果感兴趣的话可以往下看看的。
关于泡椒田鸡的做法,其实也是比较讲究的,因为在进行制作之前是要对田鸡进行腌制的,这样对于田鸡的味道会更加的好,更加的入味,腌制的技巧是大家要抓住的。
配料:
田鸡,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,香菇。
操作:
1、田鸡加鸡清,加盐鸡精,加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、另起锅把比较不容易熟的姜片,马蹄,香菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒香,淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜,大功告成。
泡椒做法:取鲜红野山椒,盐,花椒,姜,大蒜子少量,放入坛中加少量水,密封15天即可。
上面就是向大家介绍了关于泡椒田鸡的做法资料,相信大家在阅读的过程里面就觉得这个泡椒田鸡的味道是很不错的,已经深深的激发了自己对美食的欲望了。如果自己在生活中有空余时间的话,可以自己动手来进行制作的,味道是非常的棒。
生活中常见的食材有很多,对食材在选择之前,先要对食材进行了解,这样在使用的时候,也是能够放心的进行,不同的食材在含有的营养成分都是不同,因此对人体的帮助也是不一样,对不同人群,在食物的选择上也是有着很大区别,那泡椒肥牛是很多人最爱,泡椒肥牛的做法如何呢?
泡椒肥牛是以泡椒和牛肉为主要材料,对它的选择是可以放心进行的,牛肉含有的蛋白质比较多,过多的吃,对身体也不会有任何的损害,那泡椒肥牛的做法如何呢?
泡椒肥牛的做法:
材料:牛肉,盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉,泡椒,西瓜皮,洋葱。
做法:
1.准备材料:新鲜牛肉切片,用盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟.注意牛肉的切法:有句话叫做"横切牛羊纵切猪",嘻嘻.
2.准备一小碟泡椒,带点泡椒原汁最好.
3.西瓜皮去红瓤和外皮,切成条.早就想用西瓜皮做菜了,无奈最近买的西瓜皮都太薄...今天这个西瓜脸皮够厚,嘻嘻,炒了它.另外,还要准备一些洋葱和葱姜.
4.滑熟牛肉. 锅内多放些油,油烧7成热时放入牛肉滑至变色,7成熟即可,盛出待用.
5.锅内重新下油,烧热后放葱姜,泡椒炒香,放入洋葱,西瓜皮和刚刚炒过的牛肉.翻炒一会儿,放老抽,盐,五香粉和糖调味,最后稍放些水,烧开后转小火,炖一会儿,让调料的味道充分融入汤中.
6.待汤汁收的差不多即可出锅了.撒些白芝麻装盘。
以上就是对泡椒肥牛的做法详细介绍,在制作它的时候,都是可以根据以上方式进行,不过制作泡椒肥牛的时候,要注意适量的进行,不宜制作的太多,否则在吃的时候,对身体也是不会有任何的帮助的,在对这点上要进行注意。
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