在人们的日常饮食当中薄饼这种食物非常的常见,不过传统的薄饼制作方法比较的缓慢,不适合现代快捷的生活节奏,因此就有人们发明了一种快速制作薄饼的方法,这种方法很多人都是不会的,下面就让小编给大家详细的介绍一下,快速薄饼的做法大全有哪些呢?
第一,快速薄饼的做法大全有哪些呢?葱香鸡蛋薄饼食材:葱末20克,面粉200克,鸡蛋两个,盐10克,水250克,油10克。做法:将所有原料全部放在一个大的容器里。搅拌成糊。取两小勺子倒入电饼铛里。用铲子摊平。烙熟即可。:面糊不宜太稠,也不要太稀。
第二,.南瓜豆渣薄饼食材:南瓜50-100克,面粉1碗,豆渣小半碗,葱花少许,油少许。做法:、南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团。和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分。案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些。、锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起。小编提醒:因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
快速薄饼的做法大全有哪些呢?.油薄饼食材:面粉,食用油,食盐。做法:用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚。第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子。取一个剂子,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了。炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,最适合趁热吃!
卷烤鸭是一种很常见的菜品,人们在餐桌上经常能看到,就是用一张薄饼包住烤鸭蘸料慢慢吃,可以更好的吃到烤鸭肉。北京烤鸭可以到外面一家店买,也可以自己制作。不过这里说薄饼的做法,人们可以自己制作的,不需要到外面花钱。卷烤鸭的薄饼需要自己准备相关材料,比如面粉,水。
将适量精粉(400g)放入盆中,取温水适量(200g)并加食用盐(1g),先将350g温水边加入面粉中,边用筷子不停的搅拌,搅拌均匀后用手揉好,再将剩余的50g温水逐渐加入慢慢揉进面团中(这就是水扎面),完成揉好放在盆中醒放。
1. 普通面粉和的比较稀,加盐和菜油少许,使劲朝一个方向打,彻底均匀了后,醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要,醒的不好,不能成型,加菜油是为了增加面粉的韧性
2. 平底锅烧热(不要太热,电炉的话开到中等温度就可以了),抓一团面粉,先在锅的外围摊上一圈,一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了,再揭起就可以了。
关键是温度要控制的好,太低了沾不住锅,太热了,一圈还没下来,前面的就熟了翘起来,没法和后面的连上。第一张可能摊不好,试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功,第二张才马马虎虎象样。
第2种做法--高手的改进版
用高筋面粉照第二种方法和粉,和好后就不用醒了,立刻就可以开始摊,面粉的筋度很好,容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一,而且高筋面粉摊的饼比较香,口感也好。
第3种做法:
制作方法:
〔原料〕精面粉500克,油、沸水适量。
〔工艺〕烫面;精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀。
制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。
烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成。
其实在生活中的时候大家对于鸭腿应该是非常熟悉的,因为这也算是生活中的一种常见的菜肴,而且鸭子的营养价值要比其他的食物要有营养的多,所以烤鸭腿也是很好吃,所以下面我们就一起来了解一下烤鸭腿的做法。
制作工艺:
所属分类:鸭 老少皆宜 烘焙 大众菜
食材:鸭腿 橙子
配料:黄酒、胡椒粉、南乳汁
口味:咸香
制作难度:配菜(中级)
制作时间:60分钟
橙香烤鸭腿的做法:
1、鸭腿洗净后剥去表皮,擦干水分
2、橙子洗净,刮下表皮,切碎
3、用盐、橙皮、黄酒、胡椒粉、南乳汁调成腌料,倒在鸭腿上进行按摩
4、按摩好的鸭腿连同腌料一起放入保鲜袋中,腌制12-24小时
5、腌好的鸭腿用锡纸包裹好,烤箱预热,210度烤40分钟
6、40分钟后,打开锡纸,再烤10分钟即可
以上这篇文章就为大家详细讲解了烤鸭腿的做法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,其实很多人现在都非常的追求平时的生活质量,那么在饮食方面也要多样化,每种食物都要尝试。
说到了薄饼这类小吃,不得不说薄饼是潮汕等地区较有地方特色的小吃之一。而在过去的时候,薄饼只作为清明节拜山祭祖的食物之一。但是随着近年来,我们物质生活的多样化,现在薄饼已经成为了我们日常的小零食,甚至是作为我们午餐,早餐,晚餐等主食之一。那么到底薄饼的做法是怎么样的呢?
其实薄饼的做法并不复杂,此外薄饼的味道又分为了甜和咸两种。不仅吃起来香香脆脆的,而且口感丰富,令人食指大动,胃口大开。当然老人和孩子同样适合食用这类美味又营养的小吃。那么到底薄饼的做法是什么呢?
薄饼的做法
红茶法式薄饼
材料:低筋面粉150公克,蛋1个,蛋黄1个,红砂糖20公克,熔化奶油35公克,沙拉油10公克,香橙酒25公克,红茶茶汁380公克,红茶茶渣1包,红茶茶包1包,沸水300公克,细砂糖100公克,蛋黄2个,香橙酒20公克,柳橙汁1/4个,柳橙皮屑少许
做法
1.将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。
2.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀,静置约30分钟。
3.以低温加热平底锅,锅中抹油,将适量面煳倒入锅中以小火微煎,至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。
4.酱汁作法:将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包,取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀。煮至光亮浓稠即可滤除颗粒,再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
5.将数片红茶薄饼折成扇形排盘,洒上水果颗粒,淋上红茶酱汁即可食用。
奶香土豆泥薄饼
材料:小土豆180克,面粉120克,糖20克,番茄酱适量,炼乳适量
做法
1、准备煮熟的小土豆,去皮压成泥。
2、加入糖、面粉搅拌。
3、加入适量水揉成较软的面团。
4、分成小剂,擀成薄饼。
5、入刷了油的锅中小火慢烙。
6、翻面再烙。
7、熟后出锅,抹上点番茄酱,再抹上点炼乳就可以开动啦!
关于薄饼的做法,相信大家已经有所了解了。随着我们生活水平的逐步提高,薄饼的制作花样是非常多的,除了可以制作成法式的薄饼之外,还可以做成各种不同口味,不同风格的薄饼。上面介绍了红茶法式薄饼和奶香土豆泥薄饼都是比较简单的做法,大家不妨尝试着在家制作吧!
烤鸭肉对于很多人来说都是一道非常可口的美味。烤制的鸭肉外皮比较酥脆,但是里面比较软嫩,受到了很多人的喜爱。但是很多人知道一整只烤鸭肉是比较大的一个人,基本上一次吃不完。就会有很多剩下的东西。对于剩下的鸭肉一般直接是冷吃,也有的人把它蒸热之后再吃,但是还有人喜欢把剩的鸭肉做成其他的菜。那么剩下的烤鸭肉可以做成哪些菜呢?
吃剩的烤鸭怎么做好吃:青椒炒烤鸭
材料:隔夜烤鸭,长辣椒,蒜苗,姜,葱,蒜,花椒粉。
做法: 1、蒜头,姜拍扁;葱头切段;长辣椒和蒜苗斜刀切段。 2、热油,爆香葱头、姜和蒜。 3、下烤鸭炒香约1分钟,下小半碗水,加入花椒粉,沸腾转小火盖上盖子,焖2-3分钟,至汤汁收干。 4、转大火,下蒜苗和辣椒炒香,放少许酱油和麻油,翻炒均匀起锅。
小贴士: 1、不吃辣的小伙伴,可选香芹和蒜苗代替辣椒。 2、蒜苗炒软了口感不好 建议翻炒均匀就可出锅。
吃剩的烤鸭怎么做好吃:烤鸭饼
材料:面粉,烤鸭,鸡蛋,植物油,盐,生抽,胡椒粉,酵母。
做法: 1、面粉加酵母,加水拌匀称,合成滑润的面团,发酵成两倍大的面团。 2、鸡蛋打散,用平底锅煎成块,再用锅铲铲成小丁丁。 3、烤鸭肉切丁;洋葱切丁。 4、把鸡蛋、烤鸭肉、洋葱,加生抽、洋葱、胡椒粉拌匀称,加花生油拌匀称,包的时辰加盐拌匀称。 5、把发酵的面团再多揉揉,分成小剂子,擀成小圆片。 6、加馅,包成包子外形,再把褶子多的一壁朝下,放在面板上,用手压抑成小圆饼坯。 7、把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼成果键预热,加馅饼坯,加盖等滴滴的声音,翻面连续煎到两面金黄色即可。
吃剩的烤鸭怎么做好吃:烤鸭烧冬瓜
材料:烤鸭,一份冬瓜,适量烤鸭卤,小半碗南瓜,适量大蒜瓣,两个葱姜,一点红尖椒。
做法: 1、冬瓜和南瓜去瓤切小块,不能太薄,很容易煮烂。 2、炒锅入少油,放入葱、姜碎和蒜瓣起香后,倒入冬瓜翻炒。 3、加适量烤鸭卤和热水,放入南瓜块,大火煮直至二瓜用筷子可以戳动。 4、再放入剁好的烤鸭块,只需煮五分钟即可,最后撒红椒丁加盐调味。
吃剩的烤鸭怎么做好吃:烤鸭披萨
材料:全麦薄饼1张,烤鸭适量,千禧果2-3只,午餐肉适量,马苏里拉芝士适量。
做法: 1、烤箱预热180°;烤鸭、午餐肉切丁备用;千禧果一只切四块备用。 2、全麦薄饼放在烤盘上,毛刷涂一层烤鸭卤。 3、把烤鸭块、午餐肉丁、千禧果块洒在薄饼上。 4、撒上马苏里拉,进烤箱,180°,15min,最后5分钟的时候关下火,防止烤糊。
小贴士:最后5到10分钟,关注一下饼的程度,至少提前5分钟关下火,避免饼过脆,影响口感。
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