自制花式冰淇淋的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的自制花式冰淇淋的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
端午已经过去，人们已经进入到了没有最热只有更热的夏季，于是街头小巷中各种各样的冰淇淋就这样进入我们的眼帘。要说夏日最受欢迎的食物是哪种，那就是非冰淇淋莫属了。随着人们对食物的深度挖掘，冰淇淋的种类也是多种多样的，今天我们就来给大家介绍一款好吃的冰淇淋，那就是花式冰淇淋，花式冰淇淋的做法相对一般的冰淇淋要复杂一点，但是比起一般的冰淇淋在口味和视觉上都有着自己的魅力。下面我们就来说一说怎么样制作好吃的花式冰淇淋。
花式冰淇淋的做法如下：
原料：淡奶油200毫升，牛奶400毫升，蛋黄2个，糖150克，芒果1只（大型，中型则两只）
步骤：
1,一半芒果搅拌成芒果泥,另外一半则切成芒果小丁.
2，将蛋黄和蛋白分离，蛋白可以做其他之用。在蛋黄中加入砂糖，用电动搅拌机搅拌。
3，一直把蛋黄搅拌到这样浅的颜色就可以了。
4，将牛奶加热到大约80度，即不要沸腾。
5，然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌一边用小火煮，不要让蛋奶糊沸腾，大约煮到85度就可以了。如果没有温度计，可以用一个木勺在蛋奶糊中搅拌一下，如蛋糊汁可以沾在勺背上，而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟，就表示已经煮好了。将煮好的蛋糊汁连同煮锅一起放入冷水中降温，最好一边降温一边搅拌，这样温度可以比较快而均匀地降下来。
6，另取一只大碗，将淡奶油倒入。
7，将淡奶油打发到7成。
8，将搅拌好的芒果泥混入。
9，然后将冷却好的淡奶糊也混入。
10，拌入芒果粒后，将冰激凌糊倒入一个比较浅的盆中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔45分钟取出搅拌一下，一直到冰激凌完全冷冻上后，最好可以将冷冻的冰激凌切成小块放入搅拌机中搅拌成奶昔状后再重新冷冻，这样空气进入得比较多，口感也就更完美。
11，食用前，一定要把冰激凌先放在冷藏室“回温”，稍微融化的冰激凌口感最好。我自己喜欢把早餐的脆麦片拌入略微融化的冰激凌中食用，口赶非常地好。
以上就是芒果自制花式冰淇淋的做法，除了可以做成芒果的，你还可以根据自己的口味选择蓝莓、草莓、香蕉等，做法都是相似的。花式冰淇淋相对传统的冰淇淋，花样更多，而且女生吃花式冰淇淋不会出现发胖，小孩子吃花式冰淇淋还可以补充维生素，帮助自己成长。
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日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做自制酸奶冰淇淋来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21再加少量白砂糖，辉辉只加了2小勺，要充分搅匀
3.等牛奶凉下来之后再加入酸奶，搅匀，因为酸奶不能加热，所以要有点耐心哦……
4.把牛奶和酸奶充分搅匀，至少要2分钟吧，这样冰淇淋才能做成功啊
5.加入酸奶之后，再加入适量的冰淇淋引子进去，搅匀一下。
6.我实在是喜欢这个小熊的搅拌器，很好玩。
7.搅匀液体之后，就按照说明书的步骤，按下冰淇淋机上面的开关，红灯搅匀一分钟，
8.红灯搅匀一分钟，然后会自动跳到绿灯，接着放进冰箱的冻层里面。只需要等待美味冰淇淋了。哇咔哇卡……
9.大约过了5个小时吧，辉辉再打开的冰箱冻柜的时候，看见可爱的绿灯在唧唧歪歪的闪烁着，我兴奋极了，于是打开了盖子，当当当当~~这就是成品，辉辉第一次做无污染的冰淇淋哦~~美味吧，准备下次自己再做一次抹茶的。哈哈哈
仔细看完关于自制酸奶冰淇淋的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
自制巧克力冰淇淋是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
2、隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。
3、分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
4、淡奶油加入细砂糖打发至6分发。
5、放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。
6、巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。
7、准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
8、倒入冰激凌桶，启动制作冰激凌功能键搅拌20分钟。
9、放入冰箱冷冻2个小时至固体状态。
10、成品图。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，自制巧克力冰淇淋做法简单，取材方便，不妨多吃。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做自制桑葚冰淇淋。
2.21将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
3.小火加热至煮沸前取下，（不要煮沸了，否则成蛋花了）期间要不停的充分搅拌
4.煮至蛋液浓稠晾凉即可
5.将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
6.将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
7.用硅胶刮刀翻拌均匀，并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
8.每隔一小时左右取出搅拌一下
9.搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好
也许你从来都没有去过厨房，但是看完自制桑葚冰淇淋的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下自制水果冰淇淋这道菜的做法。
2.1加入打散的蛋黄，边煮边搅拌，即将煮开时关火
3.2牛奶加白糖放到煮锅中煮至白糖溶化
4.1香蕉液再加入冷却好的液体用打蛋器搅拌均匀
5.2倒入淡奶油，冷却.液体冷却后拿些加香蕉泥放搅拌机搅拌均匀成细腻的香蕉液
6.用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷冻保存
7.待冻成冰后（一般3小时后，时间越短越好），拿出搅打。搅打均匀后再放入冰箱冷冻半小时，再拿出搅打，如此反复至少三次。打的过程会发现液体逐渐变得松软且膨松，打的次数越多越细腻。
8.搅打完后，装入保鲜盒冷冻保存
9.彻底冻硬后，用勺子挖几勺出来，开始享用了！
也许之前你没有吃过自制水果冰淇淋，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
随着生活水平不断的提高，越来的越多的人对饮食的健康特别的注重，有很多人总是会自己在家里动手制作一些美食，这样能够减少食物中的添加剂和化学成分，其中尤其在炎热的夏季很多人都喜欢吃冰淇淋来降温防暑，而且我们自己动手制作的食物更能够保证食材的新鲜，也能够根据自己的口味进行制作，下面一起了解一下自制简单冰淇淋的方法。
自制简单冰淇淋的做法
食材
蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮
自制冰淇淋的做法
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。
注意事项
1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。
2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。
3、步骤图第二步，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。
5、在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。但只要加一点点就够了，别加多了哦。
6、制作冰淇淋的时候，不建议大家减少配方里的糖，因为冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省略，把蛋黄的用量增加到5个，同样的方法做出来就行了哈。
健康的饮食是非常重要的，上面就是对自制简单冰淇淋的做法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，而且这样我们在生活中也可以随时随地的吃到美味的冰激凌，同时又能结合自己的水果来选择口味，并且自己掌握好做法吃起来会更加方便。
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