老干妈蒸排骨的做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“老干妈蒸排骨的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
老干妈蒸排骨是大家在熟悉不过的一种家常菜了，假如对于一个不怎么擅长做饭的朋友来说的话，老干妈蒸排骨无疑不是大家做容易做又简单的懒人菜了，可是有些人却不清楚老干妈蒸排骨的做法和步骤不知道如何下手，在这里为大家介绍一些口味特别棒的老干妈蒸排骨的做法步骤。
老干妈蒸排骨的做法：
1. 1.排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
2. 2.姜蒜均剁末
3. 锅中放油烧至五成熟，下姜蒜末炒出香味。
4. 再下老干妈辣酱稍炒。
5. 倒入排骨，料酒翻炒约两分钟
6. 加一至两斤水，加盖用大火烧沸后改为小火
7. 烧到汤汁将要干的时候放盐，改为大火收汁
8. 汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可。
以上是关于老干妈蒸排骨的简单易做的步骤和做法，相信现在大家应该也已经有所了解了吧，希望大家可以根据自己的口味去做一道味道鲜美的老干妈蒸排骨，老干妈蒸排骨无疑不是一道味美的家常菜，大家不妨去尝试一下。
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排骨，是猪身上比较好吃的部位，很多人都抵挡不住它的美味带来的诱惑。吃一块排骨，味蕾就会完全被打开，那种感觉只有在你吃过之后，才可以淋漓体会的到。而且，排骨的做法有很多种，不同口味的人喜欢的做法也是不同的，诸如辣炒排骨、土豆炖排骨、西红柿排骨等等。
排骨的做法有很多种，单单听名字，就会让人垂涎三尺。其中，有一种做法叫做老干妈排骨，顾名思义，辣椒带了的感觉很给力。现在，就让我们一块学习一下老干妈排骨的做法吧!
材料?
小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶(超市有售)，大料、花椒、盐各少许。??·操??作
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味;??
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;??
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油)，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱(辣酱较辣，可根据个人口味调节)爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可?。
辣酥酥的老干妈排骨做好了，辣椒的辣味足以挑逗你的味蕾。在做这道菜肴的时候，绝对少不了的就是老干妈麻辣酱，这种酱是不可以用其它辣椒代替的哦。还有，在夏天的时候，偶尔吃一两次过一下嘴瘾就好了，吃多了容易上火。
可能大家看到这个题目的时候就会觉得这个茄子的做法比较的奇怪，也许是大家没有尝试过的原因，其实老干妈蒸茄子是很不错的一道佳肴。因为选材和制作的方法比较的简单，所以对于老百姓来说也是一道很好的菜式。如果你不知道怎样进行制作的话，可以往下进行学习一下。
老干妈蒸茄子顾名思义就是利用老干妈来蒸茄子，不要看觉得是一件很新颖的才是，其实这个做法是很多人都会使用的。茄子的清甜加上了浓重香味的老干妈，这样的融合会是怎样的，大家体会一下。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
老干妈蒸茄子
材料
老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
通过本篇文章向大家介绍了关于老干妈蒸茄子的做法，相信大家看完之后对道美味的菜式是比较了解的。我们对于生活中的一些菜肴如果可以所学习一点的话，在饮食上面就可以转一下口味了。如果觉得这道菜还不错的话，可以动手制作一下的。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍老干妈蒸茄子，自己学习做一下吧。
2.2茄子切片后用盐水浸泡备用。
3.1青红椒切碎备用。
4.2生姜蒜头切碎。
5.姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。
6.茄片挤干水份，摆入碟中。
7.淋上步骤三的调味料，入开水锅隔水蒸。
8.加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟。
9.蒸好的茄子撒葱花即可食用。
不知道小编今天分享的老干妈蒸茄子的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好老干妈蒸米粉肉的方法。
2.五花肉去毛冼净，切片。加入精盐、辣椒粉、豆豉、鸡精腌入味。
3.糯米适量放进搅拌机里。
4.磨成米粉待用。
5.将磨好的米粉倒进腌好的肉里拌匀后，放进油锅里煎熟。
6.两面煎黄。
7.煎好的米粉肉码碗中。
8.备好老干妈。
9.再放上适量的老干妈。
10.放进电压锅里调至煮饭档高压即成。香糯好下饭。
11.蒸好的米粉肉。
看完老干妈蒸米粉肉这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
老干妈这种酱料，相信喜欢吃辣的朋友应该对它是非常熟悉的吧，因为老干妈的味道是比较辣的，而且老干妈的是一种很香的酱料，所以很多朋友喜欢拿老干妈来搭配其他的食物，让食物更好的呈现出它的香味。如果把老干妈用来搭配豆腐一起制作，那么做出来的老干妈豆腐的味道一定是非常香的。
我们在制作老干妈豆腐的时候，应该要对老干妈豆腐所用的材料先准备好，这样才能够让我们在制作老干妈豆腐的时候不会出现混乱的情况。同时也要先去了解一些老干妈豆腐的大概做法。
材料
豆腐，猪肉，老干妈，淀粉，酱油，食用油，盐，姜，鸡精，花椒粉
做法
1、豆腐切块，猪肉和姜切成末。
2、锅中烧开热水，加入一小勺盐，然后将切好的豆腐倒入锅中焯几分钟，捞出后放入冷水中备用。
3、开火将食用油倒入锅中，等油热后放入花椒粉、姜末和肉末翻炒。
4、等肉末变色后，放入一大勺老干妈酱，随后放入酱油、鸡精、盐翻炒，然后倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行)
5、将备用的豆腐放入锅中，然后小火慢炖，在炖的过程中可以摇晃锅防止粘锅。
6、淀粉倒入少量的冷水搅拌，等到豆腐熟了以后将淀粉水倒入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
1)这道菜建议选用韧豆腐，原因有二，一是炒时不容易碎，二是吃上去口感好，有韧劲有弹性。韧豆腐超市都可以买到。实在没有也可选用北豆腐。
2)出锅前撒上香菜碎或者小葱更好，时候正好用完，所以偷懒没用。
类似酱菜类的食物不要多吃，比如酱咸菜，豆腐乳，辣椒酱，果酱之类，尽量能不吃就不吃，里面很多防腐剂，即便没有防腐剂或者标注没有明示，也有很多其他添加剂，对肝肾有很多负担，所以尽量避免吃这些再加工的食品。
相信你们对文章介绍的老干妈豆腐的制作方法应该有一定的了解了吧。对于这种美味的食物，如果你们是比较能够吃辣的朋友，可以多下一点老干妈，这样制作出来的老干妈豆腐的味道才会更香更辣;对于不会吃辣的朋友，你们适当的加一些。
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