葡萄酒养生

2019-10-08 │ 葡萄酒养生 葡萄酒是养生的吗

葡萄酒色斑的治疗方法

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供葡萄酒色斑的治疗方法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

 葡萄酒色斑一直我们特别反感的疾病,葡萄酒色斑使我们皮肤变得难看使我们的形象大打折扣,还会花费高额的医药费,我们很多人可能对于葡萄酒色斑这种疾病还不太了解吧,但是这种疾病的发病率却在日益升高,给我们的生命健康带来了很大的苦恼,同时这种疾病又是很多人的难言之隐,不愿意到医院就医,结果造成了病情的加重,那么有什么好的方法可以解决我们很多人的难言之隐呢?下面就让我们了解一下葡萄酒色斑的治疗方法。

治疗方法:

 1.其治疗使用最多的是外用药。如果外用药选择或使用不当,往往无效,甚至使病情加重。皮肤病具体来说,应注意以下几个方面:相同的药物有不同的剂型,如溶液、糊剂、粉剂、霜剂、洗剂、软膏、酊剂和乳剂等。不同的剂型,有不同的作用和适应证,故应根据不同病期的临床症状和皮损特点,正确选用不同剂型的外用药。一般急性期局部红肿、水疱、糜烂时,多选用溶液湿敷,可起到消炎、散热作用;有渗液者,先用溶液湿敷,后用油剂。皮损处于亚急性期时,红肿减轻,渗液减少,可酌情选用糊剂、粉剂和洗剂,可发挥消炎、止痒、收敛、保护作用。慢性期皮损增厚,呈苔藓样变时,目前以牛皮癣复发型专用药为主,防止牛皮癣、足癣、手癣等再次复发,牛皮癣复发型专用药主要外喷加涂抹,降低了对身体的副作用,它们穿透力强,作用持久,且有润滑及护肤作用。YS630.COm

2.目前对于解决肌肤问题的最好方法就是进行激光美容治疗。祛斑最常见的是红宝石激光。这种光波针对黑色及咖啡色色素,色斑能吸收这类激光,并分解,当色素渐渐被身体吸收时,颜色也随之变淡,刺青、纹眉就属于这类色素。另外一些血管性色斑和血管瘤,可使用染料激光,血管中的血红素吸收激光后,产生热量使微血管萎缩,皮肤逐渐恢复正常。

 以上内容为我们介绍了如何治疗葡萄酒色斑这种疾病,通过以上内容我们可以早日解决我们的疾病,让我们更加健康的生活,同时也可以省去一大部分生活开支,希望大家都能健康快乐的生活!

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制作葡萄酒的方法


很多人喜欢喝葡萄酒,但是又不喜欢市面上销售的,因为他们觉得市面上销售的葡萄酒不太真实。所以就想自己动手来制作葡萄酒,制作葡萄酒其实也不难的,只要你把握好发酵的时间,这样对制作葡萄酒就没有什么难度了。自己动手制作的葡萄酒和市面上的比起来的,是不同级别的。

葡萄酒是很多人都喜欢品尝的一种酒类,这个葡萄酒的原材料就是葡萄了,利用原始的方法制作出来的葡萄酒一定是你喜欢的,这样的葡萄酒更加的香醇,浓郁。

具体制作方法: 5斤葡萄一斤冰糖(5:1),要上等的白冰糖,盖好玻璃盖子,密封好。(买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶,比较耐用密封性好)。

1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。

2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。

3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。

4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。

5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。

上面就是向大家介绍了关于制作葡萄酒的方法,希望对一些有需要的人会有所帮助。制作葡萄酒的器皿也是很重要的,大家要按照上面的要求去选取发酵的器皿。如果发酵失败的话,就意为着你之前所做的都白费了。一定要小心翼翼的去酿。

自酿葡萄酒的方法


很多人比较喜欢喝自酿葡萄酒,不过,我们知道,自己酿造的自酿葡萄酒也是十分美味的,更是十分卫生的方式。但是我们虽然知道葡萄酒可以自己酿造,但是对于自酿葡萄酒的方法不得不认识。知道这些之后,才能自己去酿造。


首先自酿葡萄酒的方法我们需要说明一下,就是准备那些葡萄并不是一些完好的葡萄,大部分就是指的使用烂葡萄,但是时间或者是条件允许的话。也是需要我们选择那些比较完好的葡萄。将这样的一些葡萄洗净了之后,准备好一些十分不错的容器将葡萄放在这样的容器之内,然后使用几个花生油的空瓶子来装;接着用手把每个葡萄的果肉挤出来,连皮再果肉一齐放进瓶子里。

如此重复,装了整整五个瓶子,这里注意,不能把瓶子装满,必须留有至少30%的空间。过程虽简单,但弄了一早上,手关节酸疼得厉害。接着就在每个放入大量的糖,大约相当于葡萄体积的10%,放好糖后盖上盖子,注意不要把盖子锁得很紧,介时瓶子里的葡萄发酵会产生气体向上冲,如果盖子锁得太紧压力就会越来越大,到了一定程度,气体就会冲掉盖子,情况就跟开香槟酒一样“嘣 ”!!的一声很响。

好了,需要操作的事情已经做完了,是不是很简单呢?下面需要做的就是等,大约一个月左右,这个过程中,葡萄会不断发酵,而最后葡萄的果肉会分解成葡萄酒,皮就不会被分解掉,浮在上面,而最后需要处理的就是把瓶子里的葡萄酒过滤一下,就成了。

自酿葡萄酒的方法比较简单,并没有那么难,所以,只要我们清楚的认识到了自酿葡萄酒的方法之后,自己就可以准备好材料进行制作了,这点情况我们要加以注意,希望自己可以酿造出美味的葡萄酒来。

葡萄酒的制作方法,教您自制葡萄酒


葡萄酒的味道特别甘醇,功效也很多,能够预防高血压,高血脂,也能够美容养颜,其实自己在家完全可以自制葡萄酒,这样做出来的葡萄酒也更安全,没有任何的添加剂。

一:酿酒所需的工具:

1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

二、材料:

非常简单,主料是成熟、颜色深的葡萄,业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10:1。

三、过程:

1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净,控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克,摘除蒂,挑出烂葡萄珠、瘪珠,浸泡,然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓,因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。

3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。

4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄,盖上盖子,但不要完全拧紧。发酵时,会产生大量二氧化碳气体,如果装的过满,会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧,可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。

5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后,大约会在12个小时以内启动发酵,表现为葡萄汁中有较多气泡产生。

6、在发酵启动后,每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中,然后盖上盖子。

7、发酵启动后一到两天内,放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、发酵启动后三到四天时,再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10,将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,当发酵器中很少有气泡,并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽,品尝酒液基本没有甜味时,说明酒精发酵完成了。

10、当酒精发酵完成后,首先利用虹吸法,将葡萄酒汁倒入二次发酵器,然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤,过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙,盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

11、此时的葡萄酒汁较为浑浊,颜色也不大好看,但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时,葡萄酒一般会产生第二次发酵,二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵,不再产生酒精。

12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。

自家酿葡萄酒的方法


葡萄酒的度数并不是很高,不会喝酒的男女都能接受,主要象征的是浪漫和健康。葡萄酒的种类有很多,深入的了解需要很专业的知识。不过,要想喝到正宗的葡萄酒,自己准备材料自己动手酿制也是可以的,关键是方法的掌握。那么,自家酿葡萄酒的方法是什么?

工具材料清洗:

首先我们将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用,其次是葡萄的清洗,将事先买回来的葡萄去除坏葡萄,然后用清水清洗并侵泡20分钟(注意事项:不建议使用清洗剂清洗葡萄,洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母,采用清水侵泡来取出葡萄表皮的农药成分及尘土)

去梗与破碎:

将洗净的葡萄去梗并破碎,再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破,然后去除葡萄的果梗。(注意事项:所选用装葡萄的容器可以是塑料盆或不锈钢,千万不能使用铁制容器。)

调整葡萄汁:

加白糖:没有成熟就采摘的葡萄,酸度大,糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟,其酸度逐渐减轻,糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。

加酒精:调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度,通常成熟的红葡萄,如果是在不加白糖的情况下,酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右,如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为:1L葡萄汁加1度酒精。

加入干酵母

前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉,因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母,这里建议使用干酵母。

发酵

将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器,然后密封容器置于室内自然发酵。(注意事项:倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4/5,发酵过程中需安装发酵管,自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳,如倒入过多果浆又没有安装发酵罐,容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。)

发酵室内温度25——30摄氏度为最佳,发酵时间25——30天左右,发酵过程中,应每天定时的进行观察,如果发现容器温度上升,且出现大量二氧化碳气泡,容器表层内出现皮渣,形成酒帽,这个时候我们需要对发酵的果浆进行搅拌,将酒帽压下。

压榨取酒及后发酵:

发酵完毕后,待酒呈澄清状态,对酒进行过滤,过滤过程中任酒自然流出,过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了,我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来,然后和自然流出的酒分开贮藏(注意事项:在贮藏过程中只需装满容器体积的95%即可,贮藏室温20℃左右为最佳,贮藏时间30天,即可完成后发酵)。

陈酿:

自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中,这时在添加酒液时应该将容器添满,然后置于室温6——12℃的环境内,最后放在地下室或果窖中陈酿,时间最少半年,最好2年以上,完成自酿葡萄酒的陈酿。

储藏:

经过静置和澄清后的自酿葡萄酒,最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏。这里可以是可乐瓶,可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶,在装瓶的过程中酒液要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的。

饮用:

完成上述所有过程后我们剩下的当然是喝了,关于品鉴葡萄酒就不多说了,自己酿的酒自然是乐在其中,这里给个小小的建议就是饮用量,我们可以控制在每天50——100ml,睡觉前30分针饮用是最佳的。

怎样泡葡萄酒的方法


很多人在生活当中都经常会喝葡萄酒,因为葡萄酒能促进睡眠,加快身体新陈代谢,同时能预防各种疾病,而且葡萄酒是经过发酵的,不用担心会对身体可能会造成影响,葡萄酒制作的方法非常简单,先把成熟的葡萄放在水中洗干净,晾晒后再保证没有一滴水的情况下捏碎放在桶里,慢慢的浸泡发酵。

1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒容器(小缸)里,用手挤碎或捣碎,但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次,再用清水冲一次,然后再去操作,以防止杂菌污染,同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。

2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳,红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎时已接入汁中,因为葡萄皮上的白霜存在有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,但用小型容器发酵,散热较容易,一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后,一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静,这时已有微弱的二氧化碳气泡产生,表示酵母已开始繁殖,经过2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次,这样做一方面防止葡萄皮生霉,变酸,同时可将皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧气,发酵更旺盛。高潮后,发酵势头开始减弱,此时可以进行加糖,加糖是用葡萄原酒来溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平静,酒精味很浓、糖分减少至1%以下,汁液开始清晰,即为发酵结束,进行压榨,将皮汁分离。

3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,红葡萄酒液即流出来,称为元酒。

4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。

5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的,因此,需将葡萄酒进行加糖调配,加糖量约12~14%,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样,具有浓厚的“玫瑰”香味,酸甜适口的红葡萄酒制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。

冰糖做葡萄酒的方法


随着现在葡萄的大量上市,很多人家里的葡萄吃不完,大家会购买大量的葡萄回来酿葡萄酒,不过在做葡萄酒的时候,还是需要注意一步一步的工序,很多人总是纠结,做葡萄酒时究竟放冰糖还是白糖,其实白糖或冰糖都可以少量的加一些,这样才能保证酒的味道更加浓郁,喜欢喝甜的可以多加一些。

自酿葡萄酒

材料

葡萄,白酒,盐,冰糖

做法

1、葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟。

2、捞出摘去枝叶,控干水分。

3、将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中。

4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。

5、容器口用保鲜膜封好后,用盖子盖好,过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦!

小诀窍

1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

2、离瓶口约一寸左右,选葡萄选紫红色的葡萄比较好。

自制的葡萄酒

材料

糖、葡萄

1、发酵过程大约一周左右(18—25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡,发酵结束)。一周为例,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的百分五到百分七,第4天第二次放入百分五到百分七的糖)。

2、在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束,第天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分。

第2次加糖(第4天)后的次日(第5天)。可以看到发酵开始剧烈产生大量气泡,葡萄皮上浮(搅下去)葡萄酒液产生。

注:1、不能放水,除了葡萄汁外最好一滴水都没有,

2、白糖或冰糖都可以,放入葡萄混合液中搅搅就行。

第四步:过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤。过滤工具我用的是大块医用纱布(好像有4—6层的样子)。将纱布扎成袋子状。当然,能做成袋子用起来更方便。(2)将葡萄酒液徐徐倒入。(3)将余下的葡萄皮、籽包在纱布中,半残汁济入葡萄酒液中。(4)葡萄渣味道也很香。

野葡萄酒的酿制方法


葡萄是我们在生活中十分常见的一种水果,葡萄甘甜多汁,果肉鲜美,朋友含有丰富的维生素、维他命和矿物质等,经常吃葡萄对美容养颜,防止衰老有一定的作用,所以葡萄深受很多人的喜欢。野葡萄是葡萄大家族中的一个品种,野葡萄的味道更加纯正,大家都比较喜欢用野葡萄酿酒喝。

材料准备:

发酵桶一个,单向阀一个,玻璃瓶2个,野葡萄17kg,白糖1kg,干酵母一袋,红酒瓶15个,滤网,比重计,测量筒,计量杯,亚磺酸盐1-5g,蒸桶,乳酸发酵菌一袋。

酿造步骤:

步骤1.

将所有的干净的野葡萄加入到发酵桶中,捏破,由于野葡萄的葡萄籽比较大,所以得到的浓缩果汁比较少。我们认为17kg葡萄可以酿出10L葡萄酒。

步骤2.

加入白糖,让比重达到1.090,加入0.5g亚磺酸盐,放置5小时。如果亚磺酸盐放的过少,酸度就会上升,少量的亚磺酸盐也同样具有杀菌的作用。如果放入了过多的亚磺酸盐,后期就不会出现冒泡效果。

步骤3.

加入一袋活性干酵母,等待7天,第一次发酵结束。(一发如果提前结束,可以补充加糖)

步骤4.

把红酒放入一个干净的新器皿当中,进行二次发酵,这个时候加入微量亚磺酸盐或者不加。在二次发酵以后,先不用进行过滤,而是将其放置在阴凉处。

步骤5.

倒入玻璃器皿以后,通过单向阀,排出少量的碳酸气体。这个时候就会出现起泡效果了。经过2周左右的时间,再像其中加入1袋乳酸菌培养菌,并放置15天,使其完全发酵。

步骤6.

起泡完成以后,将红酒移到温度低于0度的环境中,放置三周左右,使其充分沉淀。

步骤7.

之后的酿造过程与一般红酒相同。野葡萄酒属于烈度较强的葡萄酒,所以最好选用可以保存较长时间的瓶子来保存。于是野葡萄酒就酿好了。

注意事项:

1.辅料的使用量是以17kg野生葡萄为基础的,按比例增减。

2.整个步骤都是:一次发酵-二次发酵-沉淀-保存。

3.为了降低野葡萄酒的酸度,酿造中通过加入亚磺酸盐控制产出酸量和通过二次发酵的完全反应去除酸性的办法,这也是和一般葡萄酒酿制的最大区别。

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