最简单的饼干家常做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“最简单的饼干家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
饼干是很多人喜爱选择，吃饼干对身体健康没有影响，饼干含有的一些营养元素，对身体也是有帮助的，不过在吃饼干的时候，一定要适量进行，饼干含有的热量过高，吃的太多，对身体也是没有太多帮助的，这点也是要注意的，那最简单的饼干做法如何呢，制作饼干也不是很难。
最简单的饼干做法：
小饼干
材料：低筋面粉，2个鸡蛋，热水，油，糖和盐
做法
1、把蛋清和蛋黄分开，将蛋白打出泡来，蛋黄打散。
2、再把打好的蛋白泡和蛋黄倒在一起，再次混合，放一点糖、一点盐搅匀。
3、将低筋面粉和打好的蛋液、油还有热水混合。根据你的口味，放糖甜的也可以，放盐咸的也行，揉成金黄色的面团。
4、放入冰箱冷藏一小时。
5、将面团揉成你喜欢的形状，压扁。也可以用做饼干的模子。
6、放入烤箱，180度烤大约20分钟，颜色金黄差不多就行了。拿出来如果没熟的话再放烤箱里烤会儿。
圣诞饼干
材料
20个：配方：低筋面粉135g，泡打粉1g，绵糖37g，盐0.3g，鸡蛋25g，黄油63g
表面装饰：太古糖粉100g，柠檬汁25g，食用色素适量，银珠糖(撒在表面)少许
做法
1、先将黄油、绵糖和盐放入容器，搅拌均匀。
2、将鸡蛋打散放入，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌成面团状。
4、稍作松弛后，将其擀开大约5mm厚。
5、用压模压出，摆入烤盘。
6、以170/150℃烘烤18分钟左右。YS630.Com
7、出炉冷却后，将调好的糖霜粘在饼干的表面。
8、放上银珠做装饰。
【糖霜的制作】
1、将太古糖粉和柠檬汁一起加入，搅拌均匀。
2、加入食用色素，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、在搅拌黄油与绵糖的时候，不可将黄油搅拌的太发。以免在烘烤的时候，膨胀的力度会很高，饼干形状会改变。
2、加入鸡蛋的时候，速度不要太快，以免油蛋分离。
3、表面装饰的糖粉需要太古糖粉。
4、烘烤的温度要控制得当。
5、糖霜的颜色可以根据个人的爱好来定。
在对最简单的饼干做法认识后，在家里制作饼干的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是对饼干制作上，每次制作数量不要过多，饼干制作太多的话，吃不完是很容易坏掉的，这点在制作饼干的时候，都是要知道的。
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对于很多刚开始学习烘焙的人来说，都是从做饼干开始的，饼干制作方法简单，特别容易成功，会让刚学习烘焙的人充满信心。黄油饼干制作完成之后，外表金黄，吃起来香酥可口，有一种浓浓的黄油味道，会感觉非常的香甜。黄油饼干也比较适合小孩子吃，营养丰富，属于是一种健康的食物。
做法一
食材：
黄油、面粉、鸡蛋
制作步骤：
黄油常温软化，用手动打蛋器拌匀。加入糖，全蛋，面粉，揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。取出揉面擀面，随意捏成各种形状。预热烤箱180度，10分钟。放入饼干，180度20到25分钟即可。
方法二
食材：
低筋面粉、黄油
制作步骤：
将冰箱里冷冻的黄油取出，切成薄片，室温下软化。将黄油放在盆里，用电动打蛋器搅打3分钟。将白糖加入黄油里，继续搅打，直到黄油体积膨大，颜色变浅，视为打发。将全蛋液分三次倒入黄油盆里，每一次都要充分搅打，让它们充分融合在一起。筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀，成为曲奇面糊。烤盘铺好油纸。准备好自己想用的裱花嘴及裱花袋。将面糊放入裱花袋里，挤出曲奇饼干坯型。烤箱170度预热后，将烤盘放入烤箱。烤20分钟，又香又酥的黄油曲奇饼干就出炉了。
注意事项
1.烤好后凉透了吃口感更好，才能装袋保存哦。
2.每个品牌的烤箱温度不一样，最后几分钟一定要盯准了，不要烤糊哦。
做法三
食材：面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉
制作步骤:
1.将黄油隔水融化，加入糖粉拌匀(夏天的时候用软化的黄油就不用融化了).加入鸡蛋，打散拌匀后筛入面粉和奶粉.将面粉揉成光滑的面团。因为黄油是液态的，所以揉好的面团很软。但一定要揉匀，揉到面团不会一按就裂开的程度。
2.将面团装到保鲜袋中擀成约2-3cm的厚片，然后放入冰箱冷藏30分钟定型。如果着急，也可以放入冷冻室15分钟左右(如果冻得太硬，可以回温一会再用模具造型).温度合适的面片很容易造型，只需要用模具切下，然后在平整的地方轻轻印花，再移到烤盘上脱模即可。
3.脱模完毕，尽量让饼干之间有一些间隙.烤箱中层，上火90，下火120烤10-15分钟即可。(请根据自家烤箱脾气调整火力，烘烤时间跟面片厚度和火力大小有关...最后几分钟一定要在烤箱旁观察，稍微上色即可关火，如果上色不够可以暂时不取出，用余温焖一会儿就好了).出炉后放在晾干架上晾凉.完全冷却后即可装袋，密封后几乎不会变潮。
鸡蛋小饼干是日常生活中一款很受大家欢迎的食品，它的制作食材很容易找到，制作方法简单方便，自己在家就可以做。所以人们都喜欢自己做了当零食吃。当亲戚朋友到家里做客，做一份香甜清脆的鸡蛋小饼干招待他们，是一个不错的选择。可以根据口味适当加入食材。美味健康。下面给大家推荐一种最简单的鸡蛋小饼干的做法。
食材：
鸡蛋黄2个、全鸡蛋1个、低筋面粉90克、白糖40克、泡打粉2克
制作步骤：
1.准备好需要用到的食材
一个全蛋，两个蛋黄，加三分之一白糖，白糖分三次加入）
2.一个全蛋，两个蛋黄，加三分之一白糖，再加两滴柠檬汁（白糖分三次加入）
用打蛋器打发至有细微泡泡，加入第二次白糖，再继续打发
3.用打蛋器打发至有细微泡泡，加入第二次白糖，再继续打发打发至蛋糊细腻浓稠加入剩下的白糖，再继续打发
4.打发至蛋糊细腻浓稠加入剩下的白糖，再继续打发，打发至提起打蛋器，滴落的蛋糊不会立即消失即可
5.把泡打粉和面粉混合，先过筛一半，翻拌均匀后再过筛剩下的一半，分两次筛入面粉，面糊更容易快速翻拌均匀（泡打粉没有也可以不加）
6. 找一个大口的杯子，把裱花袋套在上面
这样面糊很轻松就全部装进去了
7. 烤盘铺上吸油纸，裱花袋底部用剪刀剪去一点点就好，不要剪太大，感觉剪小了可以再剪
8.裱花袋垂直于烤盘中，双手轻轻挤捏，饼干形状就出来了，感觉差不多了，提起裱花袋迅速移开，再挤下一个，之间留出一些距离，烤出来的饼干才不会连在一起（做几个就会找到感觉了）。
9.依次挤满烤盘，如果大小不一，可以补救，在小的上面再挤上一点面糊，很快就会融合到一起的
10.放入烤箱中层，上下管140℃烤10分钟，如果是第一次烤，请不要离开烤箱，注意观察饼干颜色变化，表面开始微微焦黄就可以了
牛脚也就是牛蹄，这个部位也是能吃的，跟猪蹄、羊蹄类似。牛脚最常见的做法就是煲汤，除了整个吃之外，上面的牛蹄筋也是很不错的美食。牛脚的营养价值非常高，能延缓皮肤衰老，强身健骨。不过，毕竟平时吃的少，很多人不了解具体的做法。那么，牛脚家常最简单的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
材料
大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒
做法
将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻
小贴士：用酒当水，无需另行加水。
特点：香中带辣，嚼劲十足
牛蹄花
熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法
1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍:
特点
柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补。
操作提示
蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧。
烧牛蹄筋
主料：牛蹄筋250克，
辅料：油菜心25克，
调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克
做法
1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;
2.芡粉加水20毫升调成芡汁;
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
卤牛蹄筋
主料：牛蹄筋4条，
调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量
做法
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。
对于以面食为主的地区，肯定少不了做烙饼。烙饼吃起来非常的好吃，而且花样繁多，可以让我们根据自己的情况进行选择。烙饼因为要和面，做法多少会有一些繁琐。因此，很多希望动手自己做的人，就希望有一些简单的方法。那么，最简单家常烙饼做法是什么？下面咱们就来看看吧。
将面粉舀到盆里，取一小碗，兑一碗30度左右的温水，把水一点一点倒入面粉盆里，边倒水，边搅拌面粉，和成软的面团，和好的面团看起来像似一摊的感觉就可以了，然后盖上一块浸湿的笼布，饧30分钟备用。
把点心碎（或烤馒头碎）放在碗里，放入白糖，葡萄干碎，黑白芝麻，再放入3勺蜂蜜，搅拌均匀制成糖馅。
给案板上撒上一些干面粉，把饧好的面团揉搓整理成长条，再切成适当大小的剂子。
把面团剂子擀成一个小圆皮，再把做好的糖馅用勺子舀一勺，放在面皮上，包成包子形状，再用手压扁制成面饼生坯。
平锅放油滑锅，把做好的面饼生坯，摆在平锅里，盖上锅盖，小火烙制。
等看到面饼表面烙的起泡鼓起来时，再把面饼的底面翻上来，把上面翻到底下去，烙制另一面。
等面饼的两面全部烙成金黄色时，表明面饼烙熟了，把烙饼出锅摆在盘子的一边，在盘子的另一边摆上切好的疏菜片，这样香酥可口的糖馅烙饼就可以奉上餐桌了。好吃哦！
在我们日常饮食生活中豆腐是属于一种普遍常见的食材，豆腐比较百搭，而且口感也非常好，营养价值丰富，经常食用对身体补充营养有很大的好处，而家常豆腐做法简单，需要用到豆腐以及鸡蛋和猪肉，将豆腐切好，蘸上面粉炸制金黄放入鸡蛋以及肉馅炸制熟透即可食用。
家常豆腐的简单做法
所需原料：
豆腐300克、鸡蛋一个、面粉适量、猪肉30克(带点肥的更好吃)、盐适量、带有辣椒末的辣椒油或者干辣椒粉适量、葱花少许、酱油适量、花椒粉或者十三香适量、淀粉少许、香油少
1、将豆腐切成0.7厘米左右厚的小方块，放入盘中两面都洒薄薄一层盐，腌制10分钟;
2、将腌好的豆腐片沾上一层干面粉;
3、将1大勺面粉放入碗中，先用少许水和成厚厚的不流动的面糊(如果将面粉直接打入鸡蛋就会容易起疙瘩)，再打入一个鸡蛋调和成稀一点的面糊;
4、将沾上面粉的豆腐块放入面糊中裹上薄薄一层面糊;
5、将平底锅烧热放薄薄一层油，然后边将豆腐裹面糊边放入锅中;
6、将两面各用油中小火煎成金黄色，然后摆放到盘子中;
7、将猪肉剁成肉末，放少许清水搅匀，这样炒肉末的时候不结团很容易炒散;
8、将炒锅烧热放入一大勺辣椒油放入肉末小火炒散炒变色(没有辣椒油可以先锅中放入然后放入少许干辣椒面然后小火炸香再放入肉末炒，微辣而已，不喜欢吃辣的可以直接用有炒肉末就可以了);
9、放入酱油超香，再放入小半碗水，烧开后，放入花椒粉或者十三香调味，再放入适量的盐调味;
10、将1小勺淀粉用水调开成水淀粉倒入锅中微微浓稠即可关火，撒上葱花和少许香油拌匀即成肉末浇汁;
11、将做好的肉末浇汁倒在煎好的豆腐上即可。
说到面包是很多人喜爱选择，吃面包对身体没有损害，不过在吃面包时候，要注意对自身选择面包进行了解，不同面包含有的热量、脂肪都不一样，吃的时候数量都是要注意，那最简单的面包含有的热量低，吃的时候不用担心肥胖，对最简单的面包做法如何呢，下面就详细介绍下。
最简单的面包做法一：
材料
【材料配方】(可以制作9个)：
A.高筋面粉500g 盐 6g 细糖50g 奶粉20g 酵母6g 胡萝卜素1g 牛奶300g
B.黄油 60g
【香蕉馅】：香蕉 两个(切丁)卡士达粉180g 鲜奶500g
香蕉馅制作：将全部材料拌匀即可。
做法
1、将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油搅拌。
2、搅拌至面团完成阶段，拉开成面膜即可。
3、室温基本发酵50分钟。
4、将面团分割成100g一个，松弛30分钟。
5、将面团排气包入香蕉馅。
6、以30℃室温发酵40分钟。
7、以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后洒上糖粉。
做法二：
材料：玉米粉一杯，面粉一杯，泡打粉一勺，盐小半勺，buttermilk (或牛奶)一杯，鸡蛋两个，黄油三大勺，白糖2/3杯，橄榄油少许
做法
1、烤箱预热375F (190摄氏度)
2、玉米粉、泡打粉、盐、面粉放入一个配盆中，搅拌均匀，静至一会儿
3、另一个碗中加入融化的黄油、鸡蛋和白糖搅拌均匀
4、2和3混合均匀，静至一会儿
5、烤盘中抹上一层薄薄的橄榄油，将混合物倒入，烤40分钟拿出放凉即可
在对最简单的面包做法认识后，制作最简单的面包时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在家里制作最简单面包一定不能太多，对面包制作要根据自家人口进行，这样在吃的时候，才能够快速解决，使得面包不会剩下。
曲奇饼干作为一种小饼干，是一道比较常见的餐前餐后点心，它美味可口，营养丰富，原本是一种西式点心，现如今，由于烤箱在家庭的普及，很多人在家也可以做出以往需要专业设备才能制作出的曲奇饼干了，这种饼干做好后，还可以保存在冰箱里，待需要吃的时候再拿出来。下面就介绍一种较为简单的曲奇饼干的做法。
准备工作：
1.将黄油切小块，提前半小时从冰箱冷藏室取出软化。
2.动物淡奶油提前从冰箱取出回温至室温。
材料
黄油80克
细盐1克
香草精1/4小匙
糖粉50克
低筋面粉115克
奶粉5克
动物淡奶油42克 （可用全蛋液代替）
使用工具
面粉筛小号打蛋盆
橡皮刮刀电动打蛋器
大号裱花袋三能SN7092裱花嘴
平烤盘硅胶垫
香酥不腻的——皇家曲奇的做法
1将奶粉+低筋面粉用网筛过筛在一大盆内备用。
2将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。
3加入糖粉，用电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。
4分两次加入动物鲜奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5打至黄油体积膨大一倍，色泽变浅黄色时，加入过筛的粉类。
6用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到面粉即可。
7将裱花袋装上裱花嘴。
8将裱花袋套入一个高杯里，装入饼干面糊。
9用刮板将面糊向花嘴方向前推。
10烤盘上垫上硅胶垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。
11挤好的曲奇中间要保持一定的间距，因为烘烤时饼干会膨胀。
12烤箱170度预热，170度上下火，烤盘放中层，烤23分钟。
13刚烤好的饼干也是软的，要移至烤盘上晾凉，就会变酥脆了。
小贴士
制作心得：
1.黄油必须要先软化至很软，动物鲜奶油必须变常温，或是隔热水加热至30度，不然冰冷的鲜奶油加入打发黄油中，会使黄油变硬，造成挤面糊时很困难。在冬季的时侯，黄油会变硬，
2. 烤曲奇会在后5分钟的时侯上色很快，所以要在烤箱旁边看顾着。一旦见上色了，就要马上取出来。刚烤好的饼干可能中心位置还不够酥脆，等到放凉后就会酥脆了。如果仍然不脆的话，说明烤的时间还不够，就要重新放入烤箱以150度低温烘烤5-10分钟。
饼干是生活中必不可少的食物，因为它的存在，给人们的生活带来了非常大的便利，特别对于上班族而言，几乎饼干已经成为了每天必吃的东西，省时间还能填报肚子。现在饼干的种类越来越多，一些特殊做法做出来的饼干味道也非常特别，深受人们喜爱，比如燕麦饼干。那么，燕麦饼干最简单的做法是什么?
做法一：
1.低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用
2.软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐、鸡蛋黄搅打均匀
3.加入生姜汁，搅打均匀
4.加入粉类混合物，搅打均匀
5.混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割
6.分割成每个重量为15克的小面团，揉圆，排列在烤盘中
7.用叉子轻轻按压，做成直径为6厘米的扁平圆形
8.180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上
做法二：
1.将燕麦和全麦面粉，加入盐、泡打粉、油，混合均匀
2. 慢慢加入热水约200 毫升，搅拌成可以捏到一起的状态。此时形态还比较干，不要给太多水，因为一会刷薄的时候还会吸收很多水份
3.接小碗水，取合适量面团，用勺子背刷在烘焙纸上。勺子不停沾水，这样比较好刷平，不粘在勺子上，也是同时让面团变得更软。尽量刷薄一点，最后成为约2、3mm的薄片。尽量刷成长方形，可以多做些饼干，少些边角余料。这个过程需要点耐心
4、刷好后，用裁饼干的小滚子，最好带花边的，这样出来的形状比较好看，像切pizza一样切出饼干的形状来，大小按喜好。切出痕迹来就可以，等会烤好了一掰就开了
5.烤箱预热，200度烤约13-15分钟
6.最后趁热撕下烘焙纸，放在烤架上等凉。最好全部烤完以后放在还有余热的烤箱里。这样出来的饼干可以保持较长时间的脆口感。烘焙纸一定要马上撕下，不然散热时产生的水汽都凝结在那，饼干马上就会软了。等凉的时候也要一一摊开，让水蒸气散发出去。
相信很多家庭大部分的时间都是在家吃的而不是去外面。因此很多人都会研究者在家做好吃的。自己在家做出来的饭总要比外面的更可口。有一些人会学着自己在家做烩面吃。家常烩面做起来很简单，闻起来香喷喷的吃起来也很可口。下面就教大家家常烩面最简单的做法。
羊肉烩面一：
面粉500g、羊肉100g、豆腐皮20g、粉丝20g、黄花20g、木耳20g、香菜20g，生姜10g、大葱10g、花椒1小匙、八角2个、桂皮半根、小茴香5g、草果1个、香叶2片、当归5g、枸杞5g、丁香5g、香油1小匙、当归、枸杞各5g、鸡精、盐各少许。
将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫。将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤。
豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用。将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制。
羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。
羊肉烩面二：
小麦面粉500克，羊肉瘦200克，粉丝150克，黄花菜干15克，香菜10克，木耳干15克，盐6克，味精4克，酱油25克，辣椒粉15克，碱1克，羊脂20克，八角5克，香油30克，花生油20克。将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内少量的羊肉汤对入适量的清水，加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
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