圆生菜的营养价值都有什么
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“圆生菜的营养价值都有什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
圆生菜是很多人爱吃的，对这样蔬菜选择，完全可以放心进行，吃圆生菜对身体各方面有很好帮助，不过在吃圆生菜的时候，要注意一定要适量进行，这样利于身体营养吸收，那圆生菜的营养价值都有什么呢，对圆生菜的营养价值也是有很多方面的，下面就详细介绍下。
圆生菜的营养价值：
圆生菜营养分析：
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
圆生菜食疗作用：yS630.cOm
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
圆生菜选购技巧：
挑选球生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。
圆生菜做法指导：
因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
在对圆生菜的营养价值认识后，制作圆生菜可以选择简单方法，这样对它的营养元素可以进行很好保留，常见制作圆生菜，凉拌是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，都是不错之选。
ys630.coM延伸阅读
生菜是我们常吃的一种蔬菜，营养价值是不错的，里面富含多种维生素和矿物质，还有甘露醇的成分，有利尿利水的作用，富含维生素c，有一定的减肥的效果，另外里面富含膳食纤维，在预防便秘，清除肠道毒素方面的功效也是不错的，在生吃生菜的时候一定要清洗干净。
生菜的营养价值
生菜营养含量丰富，可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
生菜的功效
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
5、预防便秘，生菜中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘。
我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出。生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蚝油生菜，蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
陈林生说，从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜久食伤肝损眼。
虽然我们都知道很多的蔬菜对于补充我们需要的营养非常的重要的，但是不同的蔬菜里面的营养价值具有很明显的不同，生菜是我们经常食用的一种蔬菜，我们现在很多人都很喜欢吃生菜，但是很少有人对于生菜的营养价值进行了解，那么生菜的营养价值有哪些?
生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 清炒生菜 具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 蒜蓉生菜 除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。 蚝油 不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 生菜与营养丰富的豆腐 搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。
蔬菜只能补充我们身体里面需要的一部分影响，还有一部分的营养需要食用肉类食物来进行补充，因此我们平时的时候不能挑食厌食，最好是全方面的均衡饮食。同时适当的进行身体的锻炼对于身体健康也起到了非常重要的作用。
圆椒是一种圆形的青椒，也是一种比较常用的食物，既可以当作调味品，也可以作为主要的蔬菜烹制菜肴，圆椒具有很多方面的营养价值，可以解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥等。不过，圆椒虽好，可不是什么人都能吃的，也不是什么时候都能吃的。下面就为大家介绍圆椒的营养价值以及饮食宜忌。
一、营养价值：
1、解热、镇痛：圆椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌症：圆椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮助消化：圆椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：圆椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
二、青椒饮食之宜
1、青椒可以与苦瓜同食，这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食，这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
三、青椒饮食之忌
1、青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
蚝油生菜的营养价值
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。
蚝油生菜所含营养素:
热量 (45.00千卡) ·蛋白质 (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纤维 (1.80克) ·维生素A (180.00微克) ·胡萝卜素 (1080.00微克) ·核黄素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·维生素C (60.00毫克) ·钙 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (240.00毫克) ·镁 (87.00毫克) ·铁 (3.60毫克) ·锌 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·铜 (0.24毫克) ·锰 (0.45毫克)
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多; 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用; 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1、消脂减肥:有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2、镇痛催眠:有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3、驱寒利尿:能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4、抑制病毒:其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
蚝油生菜的热量
一盆蚝油炒生菜的热量,微乎其微,本身生菜作为一种蔬菜,其热量含量在普通的蔬菜就属于非常低的。虽然加上耗油中生蚝提取出的一点热量,但是两者相加的热量仍旧非常低,是一道热量很低的菜肴,爱美的女性朋友也可以经常食用,不用担心变胖哦。
蚝油生菜的宜忌人群
一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。尿频、胃寒的人慎食。
植物是一种很神奇的东西，它们靠着太阳的光合作用来生长，不需要像我们人类一样靠着食物来维持生命活动，但是再这样的情况下，这些绿色植物还能够变成各种有营养的作物，比如茼蒿，它的营养价值也是不容小觑的，下面就给大家介绍茼蒿的营养价值。
1.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的营养价值
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
茼蒿的吃法
茼蒿较好的烹饪方法就是汤或凉拌。
1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿除了营养价值高之外外形也是比较漂亮的，就像菊花一般，不认识茼蒿的人还以为只是以数据化，只具有观赏效果，新鲜的茼蒿才具有高营养，茼蒿生长的季节会早春，如果在别的季节很可能就是通过大棚作物产出的，如果吃不完就留在冰箱中保存。
葱是很多人喜爱吃的，葱的使用方法比较多，常见就是在制作佳肴的时候放入葱，这样会提高食物味道有很好帮助，而且制作肉类食物的时候，是必须要放葱的，否则肉吃的时候也会比较腻，那葱的营养价值都有什么呢，葱的营养价值也是比较多，因此对它选择也是可以放心进行。
葱的营养价值：
中医认为，葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲;葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能，有利于母体和胎儿的健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。
营养成分
葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。
在对葱的营养价值认识后，吃葱的时候，都是可以放心选择，常吃葱对身体没有任何影响，而且吃葱的时候，也要注意要掌握方式方法，春季吃葱要选择小葱，这样吃的时候不会辣，冬季可以选择大葱，这样时候大葱比较甜，因此吃葱的时候，这些也是要注意的。
圣诞吃火鸡是很多人喜爱选择，不过在吃火鸡前，需要对火鸡进行更多认识，尤其是火鸡的营养价值要进行深入了解，这样在吃的时候是否对身体有帮助，也会有一些认识，火鸡含有的营养元素比较丰富，常吃火鸡对人体健康没有任何损害，而且制作火鸡方法也是比较多，对它的选择完全可以放心进行。
火鸡的营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
食疗：
1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
5、补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
对火鸡的营养价值认识后，在吃火鸡的时候也是要注意制作方法，烤着吃火鸡是很好选择，这样的吃法能够很好品尝它独特味道，不过在吃火鸡的时候，也需要适量进行，尤其是肥胖人群，过多吃很容易造成身体负担。
桑果是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养成分较多，吃桑果对身体消化有很好帮助，对中老年人长期吃这样食物，在对身体健康上没有任何损害，不过吃桑果也需要注意，也要对桑果的营养价值进行一些认识，这样吃的时候才会知道，它对自身都有怎么样的帮助，下面就详细的介绍下桑果的营养价值。
桑果的营养价值：
1、防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
2、 补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
5、乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
通过对桑果的营养价值认识，经常吃桑果是不错之选，不过每次在吃桑果的时候，也需要适量的选择，过多的吃这样的食物，对身体也是没有任何帮助的，过多的吃桑果后，会让人体营养成分剩余太多，这样会造成身体营养过剩的现象，使得身体出现其他问题。
鱼子是很多人爱吃的食物，鱼子的营养价值很高，对它在吃的时候可以放心进行，不过吃鱼子也是需要一些方式方法，鱼子在制作上也是有很多选择，常见就是炖鱼子，这样的制作方法能够很好的保留鱼子营养元素，吃的时候利于身体营养吸收，那鱼子的营养价值具体都有什么呢?
鱼子的营养价值：
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。
卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
对鱼子的营养价值认识后，在吃鱼子的时候完全可以放心选择，不过也要注意的是，吃鱼子也不能过量进行，尤其是对中老年人，这类人群过多的吃鱼子，会造成身体负担，对有高血压的人群更是需要注意这点。
面包是很多人喜爱吃的食物，对面包的选择完全可以放心进行，不过在吃面包的时候，一定要适量进行，面包的热量比较高，吃的太多，对身体会有影响的，因此在吃面包的时候要注意这点，面包的营养价值都有什么呢，对面包的营养价值也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
面包的营养价值：
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
面包的选购
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
在对面包的营养价值认识后，吃面包的时候，一定要注意方法，很多人在吃面包的时候都是没有什么方法，随意的吃面包对身体没有太多帮助，而且随意的吃面包后，也是对身体没有好处，这点吃面包的时候要注意的。
食物的种类较多，在对食物选择上，要对它各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有损害，竹鸡是很多人爱吃的，这样食物吃的时候，对身体帮助较多，而且常吃对身体也没有任何损害，竹鸡的营养价值都有什么呢，它的营养价值也是有很多方面的，下面就详细介绍下。
竹鸡的营养价值：
竹鸡原为一种野鸟，属鸟纲，鸡形目，雉科。它集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺，牛磺酸有益于儿童的智力发育，竹鸡血可治尿血症，脚趾锻研成沫，可治中耳炎;肉煲汤，可医肺气肿，油脂为难得的护肤佳品。《唐本草》、《本草纲目》等众多医学经典著作，均有对竹鸡具有极高药用价值的论述。
竹鸡鸟的肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及有益儿童智力发育的牛黄酸。是十分名贵的野生珍禽。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美誉。据古代经典记载，竹鸡骨肉具有开胃、健脾、有益心神、滋补壮阳等保健作用!
在对竹鸡的营养价值认识后，选择竹鸡的时候，都是可以放心进行，但是要注意，在吃竹鸡的时候，对它制作一定要选择简单方法，这样使得它的营养元素不会流失，吃的时候对身体也不会有太多影响，这点也是要注意的。
鲫鱼是很常见的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸较多，吃鲫鱼对身体营养元素补充有很好效果，不过在吃鲫鱼的时候，一定要注意方式方法，很多人对它制作并不是很了解，制作鲫鱼选择简单方式，这样制作后在吃，对身体才不会有影响，那野生鲫鱼营养价值都有什么呢?
野生鲫鱼营养价值：
鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
钾
营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
黄醇和维生素
每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。
卵磷脂
鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
在对野生鲫鱼营养价值认识后，吃野生鲫鱼的时候，都是可以放心进行，不过对鲫鱼吃的时候，每次也是要适量进行，这样利于身体营养吸收，不过对野生鲫鱼制作上，要选择简单方式，否则制作出来的野生鲫鱼营养价值会破坏掉。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《圆生菜的营养价值都有什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生运动都有什么”专题。
饮食养生
运动养生
