栗子面窝头的做法方法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“栗子面窝头的做法方法”，希望对您的养生有所帮助。
现在的日常生活当中，人们非常讲究的就是养生，其实能多吃一些粗粮和五谷杂粮的养生都是有着非常好的功效，可以增强人体当中各种缺失的元素，还可以补充各种维生素，那么接下来将为大家介绍一道栗子面窝头的做法。
栗子面窝头
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，可是在正史中却不见记载，左不过野史讹传。传说清光绪庚子年八国联军侵占北京时，慈禧离京去西安，途中饥饿难忍，京郊贯市有个人给她窝头吃，吃时甚觉甘美。后来回到北京，她命御膳房做窝头吃。御膳房不敢违背，又不敢做老百姓吃的那种窝头，于是制成小窝头，后遂成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。其实纯用栗子面是蒸不成窝头形儿的，因为其干裂、不合团儿。
做小窝头用的是好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
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原料：
刺参，生油，葱，姜，味精，糖，酱油，猪油，鸡油，麻油，香味料。
做法：
①将皮薄肉厚质量好的水发刺参，投入八成熟的油锅内，略炸一下捞起；
②另烧热锅，用生油、葱姜炝锅，煸炒至葱姜呈金黄色时加入高汤、精盐、味精、糖色、糖、酱油，烧滚后用细网筛除净沫子，推入刺参、胡葱，煨约10分种，待汤汁浓醇后勾芡，浇上用猪油、鸡油、麻油和香味料熬制的三味油，出锅装盆。
香甜可口的栗子面窝头的做法就为大家介绍到这里我，们根据上面的文章也了解到了相关五谷杂粮的制作方法，方法其实特别的简单而且呢，多吃一些对身体有很大的好处。
Ys630.com相关知识
窝窝头是一种比较传统的食物，80后朋友，在小时候经常都会吃到，对于小时候的80后来说，窝窝头也是比较美味的一种食物了，由于窝窝头是属于一种粗粮类的食物，所以现在是非常受欢迎的，也是非常的健康的一种面食，今天小编要教大家做栗子面窝窝头，喜欢吃的朋友一定要赶紧学起来。
材料
玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量
做法
1.将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状
2.将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌
3.然后揉成一个光滑的面团
4.将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚
5.在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10分钟即可.
栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
窝头的做法小编已经讲完了，其实也不是非常的困难，如果闲着没事的朋友可以在家里自己试着做一下，经常吃一些窝头可以起到通便的作用，因为窝窝头是属于粗粮类的，平常的时候吃多了油腻的食物，吃一些窝窝头也是非常好的。
现代都市中的人们肠胃习惯了大鱼大肉，油腻而有负担，口福之后却是肠胃的不堪重负。因此，粗粮养生走进了人们的视线之中。地瓜是一种简单易得的食材，用地瓜面做出来的窝头却另一番风味，养身保胃的同时还可以填饱肚子，下面就来看看地瓜面窝头的做法吧。
做法一
原料：地瓜面200g 小麦面粉100g 发酵粉 香葱牛肉渣
做法：
1 温水加入酵母粉，静置5分钟，地瓜面和小麦面粉混合后倒入水中，搅拌并揉成面团，温暖处发酵4小时。
2 面团揉成长条，切成大小一样的块。
3 取一块面团一下，然后整成碗状。
4 翻过来团一下，还是馒头状。
5 上笼蒸20分钟。口朝下放的，最后小窝变小了很多，看来是不是得口朝上蒸啊？
6 炒一个香葱牛肉渣，配菜，那是相当美啊。
做法二
食材
主料：玉米面250克、面粉50克
辅料：花生50克、地瓜叶一大把、豆浆渣50克、小干红辣椒适量、盐、色拉油、安琪酵母适量
步骤
1.把玉米面和白面掺在一起加上适量的安琪酵母。
2.把地瓜叶洗净切碎；花生拍碎稍切一下；小干红辣椒切碎；与豆浆渣（豆浆机做豆浆时过滤出的。注意不要把豆浆汁挤掉）、盐、色拉油一起拌匀后再和第一步骤里掺好的面和在一起揉匀发酵。
3.当看到揉好的面团有发酵的气洞时，即已发好。这时把面揉成一个个的窝头上笼蒸20分钟即可。
小贴士：地瓜是食后容易产气的食物，多吃或空腹食用还易胃反酸，制作成地瓜面窝头再吃胃就会舒服多了。这样做出的窝头，口感微甜，松软而不黏腻。
在实践操作中还需要知道的是：白面一定要少于地瓜面，否则做出来的口感就不会那么多好。同时不能用温水和冷水，切记一定要用开水，这样的烫面软出来的面会比较的软，做出的窝头也会更加的可口和美味。建议一次不要做太多，以免变质。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做红薯面窝头这道菜。
2.200克开水烧开倒入面盆，边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。
3.凉温后，稍揉成团。
4.每次取约60克面团装入月饼模具，像窝头一样底部挖空。
5.脱模，模具可用干红薯面防粘。
6.放入蒸锅，水开后蒸20分钟即熟。
7.蒸熟了。
8.取出晾凉。
9.切成喜欢的形状。
10.加蒜汁辣油凉拌吃。
11.或加葱、辣椒等热炒更美味！
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做红薯面窝头。
现在的都市人们都慢慢的开始回归自然，崇尚自然。因此，粗粮食品也被人们所渐渐推崇。过去人们最不愿意见到的窝窝头，反而开始了自己另类的走红。那么棒子面窝头有什么作用和营养呢？现在就让大家一起来研究学习吧！
玉米是玉蜀黍的种子，又名苞米，俗称苞谷，用玉米磨成的玉米面，又称棒子面，是北方做窝窝头的主要原料。
玉米面窝窝头是一种非常营养的食物，是用玉米面或杂合面作成的，大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。做法如下：制作材料：主料：玉米面（黄）320克
辅料：黄豆粉160克
玉米窝头的做法： 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
食物相克玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
棒子面窝头看似制作简单，但是要想做的可口也并非易事。棒子面最好选用细面，同时面里不能含有颗粒物质。同时，和面时应该选用热水，最好不要用冷水，否则口感会不好。窝头凉后就会发硬，需要加热后在食用。因此建议吃多少做多少，以免食物变质造成浪费。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下粟子面小窝窝头的做法。
2.1然后揉成一个光滑的面团
3.2将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌
4.将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚
5.在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10分钟即可
粟子面小窝窝头的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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