凉拌木耳芹菜做法大全
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌木耳芹菜做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
夏天到来之际非常的适合食用凉菜，夏天多吃一些凉菜对于败火和清热都有着非常好的功效，而且呢夏天，可以多吃些木耳，木耳对于清肝明目好的功效，那么接下来的文章当中就来给大家推荐一道非常清口的凉拌木耳芹菜。
用料
主料西芹1根
调料食盐适量醋适量蒜适量
凉拌芹菜木耳的做法
1.西芹用手掰成小段，掰的过程中把丝抽调
2.把猪大骨肉撕成掉块放到芹菜碗中
3.发好木耳放入碗中
4.蒜敲成蒜泥
5.倒入适量麻汁
6.倒入适量醋拌匀
7.把麻汁蒜泥浇在菜上拌匀装盘
夏日炎热，海带清火，芹菜降血压。两种菜拌成凉菜，开胃解暑。
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用（姜和蒜片可以丢掉不用）
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
文章当中我们详细地介绍了凉拌木耳芹菜方法非常的简单，而且得花不了多长的时间，我们就可以做出一道好吃美味的食品，香脆青口让人觉得回味无穷，接下来大家快来尝试一下吧！
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芹菜的做法比较多，既可以做成热菜，也可以做成凉拌芹菜。做成凉拌芹菜吃起来清脆爽口，有很好的促进食欲的作用，做法也比较简单，不但有开胃的效果，在夏天的时候还具有很好的消暑祛烦的作用，凉拌芹菜的做法比较多，做之前要把芹菜放到开水里面焯一下。
凉拌芹菜叶做法大全
做法一
材料
嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜叶过开水
2.胡萝卜丝过水
3.加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。
小诀窍
据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊！
做法二
材料
芹菜嫩叶200克，酱香豆腐干40克，精盐、白糖、香油、酱油各适量
做法
1、菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。
2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。
3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
做法三
材料
芹菜叶1大把，胡萝卜1根，苏子叶6片，蒜2瓣，香葱1根，橄榄油，盐，香油，酱油，醋，辣椒油
做法
1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀
2.苏子叶在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中
3.胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油
做法
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
木耳是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素较多，吃木耳对排骨、清肠效果都是很不错的，所以对这样食物选择都是可以放心进行，木耳的制作方法比较多，吃这类食物的时候，需要对它的制作方法进行了解，那凉拌木耳的做法大全中，都是有着怎么样的制作方式呢?
很多人对凉拌木耳的做法大全中，凉拌木耳的方法并不是很清楚，制作前需要对它的制作方式进行了解，这样制作凉拌木耳的时候才能够顺利的进行。
凉拌木耳的做法大全：
材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙(15ml)、陈醋1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、鸡精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1)木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2)锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4)将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
以上就是凉拌木耳的做法大全中，它的一些制作方式，在制作凉拌木耳的时候，也是可以根据自身喜爱的方式进行，而且食材搭配不同，凉拌木耳的方法也是有着一些区别，同时吃这类食物可以放心，它不会损害到自身健康。
上大学那会，宿舍的一个舍友超级喜欢吃芹菜炒木耳的，每次到饭堂打饭的时候，这是必点的一道菜，除非今天饭堂没有弄这道菜，当时我们还在纳闷她怎么这么喜欢吃这道菜呢？后来才知道它的功效的，下面就给大家介绍一下芹菜炒木耳的家常做法，希望大家能够掌握这道菜的做法。
芹菜炒木耳的食材
主料：黑木耳、芹菜。
辅料：蒜头适量、红尖椒适量、盐适量、白糖适量、醋适量。
芹菜炒木耳的做法步骤
1.蒜去皮切粒备用；红尖椒去蒂去籽切丝备用；芹菜洗净取脆嫩部分切小段备用。将黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用。锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。
2.锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味，再放入红椒丝和芹菜，加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。
3.最后加入待用的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐炒均匀，出锅即可。
小贴士
黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
以上就是芹菜炒木耳的家常做法的一些步骤，希望大家在通过了了解之后能够自己动手做一下这道菜，因为这道菜真的很不错的，相信大家吃了第一次，还会想吃第二次的。更多的做法可随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
腐竹和木耳是夏季人们菜桌上必不可少的一种凉菜，因为这两种食材是日常中很常见的，它们的营养价值又很高，所以颇受人们的喜爱，木耳自古以来都被誉为“圣品”，多吃木耳还有益气强身，活血，养血驻颜的功效，同时腐竹里含有丰富的蛋白质及多种营养成分，下面小编就把这道凉拌木耳腐竹的做法分享给大家。
做法一
主料 黑木耳 80g 腐竹 80g
辅料 香油 盐 醋 生抽 白砂糖 洋葱 黄瓜
步骤
1.首先用温水把木耳和腐竹泡好
2.把腐竹下水焯一下
3.木耳也下水焯一下
4.焯好水的腐竹切成小段
5.把木耳、腐竹、洋葱、黄瓜片都放入一个容器中
6.加入适量的盐、白砂糖、醋、生抽，最后淋入一些香油
7.搅拌均匀，然后腌10分钟入味就可以吃了
做法二
【材料】腐竹一包(约400克)，花生米100克，黑木耳一小碗
【煮花生用调料】大茴香1颗，香叶一张，桂皮1条，盐和胡椒粉少许
【调味料】
盐，砂糖，米醋，胡椒粉各少量，麻油两大勺，辣椒油适量, 香菜和熟芝麻各少许
【步骤】
1.腐竹一掰为二，用够大的容器以凉水覆盖。可以在睡前把腐竹泡上，第二天一早腐竹就ready啦。泡好的腐竹剪成小段，把干硬的腐竹挑出来，留作他用。其余的沥干水，放冰箱随取随用。
2. 花生米放入锅中，加水覆盖，倒入所有调味料煮开，然后慢火煮熟，沥干(可提前一天做好，放冰箱待用)
3. 黑木耳事先泡发，放入开水煮1分钟，过凉水沥干。
4. 香菜洗净切细。把腐竹，木耳和花生混合，加入除了芝麻外的所有调味料，拌匀。
5.装盘，上面撒少许熟芝麻
这道菜的做法是不是很简单，轻松上手，主要是这两种营养价值很高的食材搭配在一起那真是绝配了，最后小编提醒，这道菜的口味完全可以自己调理，喜欢吃辣的朋友们，在制作的时候可以放点辣椒油，那样会让你更下饭的。
相信大家对于芹菜肯定是不会陌生的吧，芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜不但可以食用而且芹菜还含有丰富的营养，芹菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效，芹菜有镇静安神和利尿等好处，芹菜有多种做法，下文我们介绍一下凉拌芹菜的家常做法大全。
1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁
2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开
3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟(冰水用凉开水做的)
4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟(或倒进小锅里小火煮开）
营养价值
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜了，我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芹菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌芹菜的家常做法大全。
芹菜凉拌的吃法还是比较受大家欢迎的，但是很多人在吃咸菜的时候都会先用水焯一遍这样的芹菜，再吃起来味道会比较小，凉拌芹菜的时候我们可以加入一些自己爱吃的，例如木耳，腐竹之类的食材，这样做出来的菜不仅色泽上诱人，吃起来口感也比较好，那么凉拌芹菜的做法是什么呢?
材料:芹菜1棵、马蹄两个、彩椒适量、大蒜1粒、盐少许、鸡精少许、香油少许
做法
1、芹菜洗净去丝切菱型长条，马蹄洗净去皮切片，彩椒洗净切块，大蒜拍碎切末。
2、芹菜焯水后过下凉水捞起，放进大容器内。
3、将马蹄、彩椒、蒜末也一起放进大容器内，依次放下盐、鸡精、香油拌起来，装盘。可口的夏日凉菜就这样吃起来!
做法
1/6 芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片
锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净)，水开捞出过凉水
2/6 锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净)，水开捞出过凉水
控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
3/6 控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均
起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
4/6 起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均
5/6 装盘即可
6/6如果这道菜有不懂的地方
小贴士
1.食材焯水时间不宜过长，
2焯水后过凉水口感更好
32一岁宝宝可以吃芹菜吗
再给一岁宝宝吃辅食的时候，宝妈们都知道一定要让宝宝吃一些营养价值高的食物，而且为了避免宝宝挑食，宝妈们会将食物做成各种各样吸引宝宝的形状，对于宝宝来说，多吃水果和蔬菜是有很大好处的，而且吃蔬菜的时候一定要选择大水分高含量的，那么一周岁的宝宝可以吃芹菜吗?
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍芹菜木耳的做法
2.1烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。
3.2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。
4.1加入葱姜丝翻炒均匀。
5.2锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。
6.加入酱油、耗油快速翻炒均匀。
7.倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。
8.加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。
9.即可盛盘食用。
看到这里，你也完全了解了芹菜木耳的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
在这个炎热的天气里，最为畅销的就是凉拌的东西了，既清淡又美味，吃上这么一道菜，都会觉得回味无穷呢！那么，有关于凉拌黑木耳怎么做好吃呢？下面就给大家简单地介绍一下其相关详情。希望能够帮助到大家更好地学会做这道菜。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
凉拌黑木耳的食材
主料：黑木耳适量、红椒适量。
辅料：蒜泥适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香醋适量、白糖适量。
凉拌黑木耳的做法步骤
1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
小贴士
不少人泡发木耳爱用热水，认为这样做泡发速度快，木耳个头大。其实泡发黑木耳不宜用热水。用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，而且口感会发粘。正确的方法应该用冷水或者温水浸泡，几个小时候干木耳就会自然膨胀至3.5～4.5倍，这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口。冬天气温低的时候，浸泡木耳的时间可以相对延长些。还可以用淘米水泡发木耳，那样泡出来的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鲜美。
以上就是凉拌黑木耳的做法内容，小编就给大家讲到这里了，如果大家还有什么不明白的地方，不妨可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的！
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