芹菜炒土豆片是很多人最爱,对这样食物吃的时候,完全可以放心进行,不过吃芹菜炒土豆片要注意,每次吃的时候,都是不能过多,过多的吃对身体也是会有影响的,这也是因为土豆吃的太多,对胃部会有影响,那芹菜炒土豆片的做法如何呢,制作这样佳肴也不是很复杂。
芹菜炒土豆片的做法一:
材料:芹菜200g,土豆2个,葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量
做法
1、芹菜洗净,切小段。
2、土豆切片,用冷水浸泡,备用。
3、开水焯一下芹菜,放入冷水中。
4、锅中放油,加葱、花椒炒香,放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟时,放入芹菜,加盐翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分钟,加味精调味即可出锅。
小诀窍
土豆片切好之后洗干净淀粉,这样炒出来就不会黏糊糊的。
做法二:
材料:土豆2个,小芹菜1棵,盐,姜粉、胡椒粉、味精、植物油
做法
1、小芹菜切段,在沸水中焯一下,沥去水分。
2、土豆去皮切片。
3、植物油烧七成热,放入土豆片翻炒。
4、加点水,防止糊锅。放入姜粉、胡椒粉,盐,翻炒。
5、土豆片熟后,放入小芹菜、少许味精,翻炒均匀即可出锅。
这两种都是芹菜炒土豆片的做法,制作芹菜炒土豆片的时候,完全可以根据以上制作流程进行,而且制作芹菜炒土豆片前,需要对芹菜和土豆购买,一定要选择新鲜的,这样制作出来的食物才会很好吃,这点要注意的。
对于我们很多的素食主义者来说,很多菜清炒才是他们的最爱,因为,他们喜欢吃的就是那种“超脱凡尘”似的那种没有荤腥的感觉,相信很多人都在寻找,那么土豆作为素食主义的代表,有些人对它爱的不行。我们很多人喜欢吃:清炒土豆片,可是大家知道它怎么做,知道它的功效么?下面我们就来看看吧!
清炒土豆片的做法和功效:
功效:1,抗衰老的功效。
2,具有一定的通便排毒作用。
3,有利于体内酸碱平衡,调整体质,长期食用可以变身碱性易瘦体质。
4 ,还有美白功效。
做法:主料 土豆
1.备好葱姜辣椒。
2.豆切片,放在水中泡个5分钟。
3.水倒掉,土豆备用。
4.锅中放油,倒入葱姜辣椒。
5.放入土豆,不断炒拌。
6.5-10分钟后,放点盐、味精,即可出锅!
清炒土豆片的做法2:主料:土豆 调料:青椒
1.土豆2个,青椒1个,葱。
2.土豆切片,在水中洗洗,换水再泡泡,去掉淀粉。
3.锅烧热倒油。
4.放入花椒,八角,葱花,土豆片。
5.加入生抽,酱油,盐。
6.放入青椒炒一会,撒上鸡精,就OK了。
小窍门:一般菜都会加上生抽,我认为这样更鲜香。
好了,上面就 清炒土豆片的这两种做法和功效了,大家是不是感觉这个是很好吃的呢?没错,这不仅仅是很好吃的,更加是很好做的,因为很多素食主义者来说素菜讲究的就是一种感光上要很淡的那种感受,给人一心情清爽的感觉,从而达到一种忘我的境界!
我非常喜欢吃土豆,很早就会炒土豆片。经常做了配着大米饭吃。是非常简单的一个家常菜。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。 科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。下面就为您介绍一下家常土豆片的做法:
原料:土豆。把土豆去皮、洗干净,切片以后洗一遍、放在碗里控净水备用。
配料:尖椒。取几个尖椒,洗干净,去籽、切小块备用。
调料:这个菜要放辣椒油。把调料准备好。豆油,盐,米醋,花椒面,辣椒油,酱油。
炒勺放一勺豆油,烧热。炒土豆片。
土豆翻炒1分钟,加入半勺精盐。继续翻炒。
把切好的尖椒放入炒锅,翻炒两下。
再加入米醋少许。加过米醋以后,土豆比较脆。稍微有点酸味。
加少许花椒粉,翻炒均匀。
加酱油少许,翻炒均匀。
最后加两勺辣椒油,翻炒均匀即可食用。
土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效。是胃病和心脏病患者的优质保健食品
土豆又叫马铃薯,因为土豆中淀粉含量比较高,所以吃土豆的时候总会担心发胖。一般来说,这和土豆的烹饪方式也有关系。清炒土豆片是非常简单而营养的吃法,做出来口感也不错。
做法一
1、两个中等大小的土豆,削皮。
2、切片。能切得更薄就更好啦。
3、下锅炒后不黏糊的秘诀就是,清水漂一下,洗去表面的淀粉。两遍水就清了。
4、倒掉水,用厨房纸吸去表面多余的水分,不用担心下锅炸油了。
5、热锅热油,倒入土豆片,大火颠锅。颠锅很累手臂啊,但是效率很高啊。撒点盐,撒把葱花,土豆片的表面呈半透明状就可以出锅啦。
做法二
1.土豆2个,青椒1个,葱。
2.土豆切片,在水中洗洗,换水再泡泡,去掉淀粉。
3.锅烧热倒油。
4.放入花椒,八角,葱花,土豆片。
5.加入生抽,酱油,盐。
6.放入青椒炒一会,撒上鸡精,就好了。
做法三
1.土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片,红辣椒切末。
2.锅中放2勺油,加热至5成热,加入生抽,冒出香味后放入土豆片翻炒,加入盐,然后加入少许的水。
3.转中大火,盖上锅盖焖6分钟左右,直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。
很多人喜欢是肉丝,很多人喜欢吃全是荤菜的东西,不喜欢吃素,当一个人这样的时候也是易发生富贵病的时候,但是全部吃素的时候也不好,这就告诉我们吃菜要荤素搭配,特别是当你吃到素菜土豆和荤菜肉丝综合在一起的时候,那种味道真是无可比拟的呢!下面我们就来看看它的做法吧!
土豆片烧肉的家常做法:主料:五花肉 马铃薯丁(脱水) 食盐 生抽 调和油 鱼露 朝天椒 蒜苗
1.将蒜苗洗净切段,尖椒去籽洗净切块;
2.五花肉冲水一遍,切成薄片;
3.土豆去皮洗净,用刀切成片,泡水备用;
4.置锅火上,放入五花肉,中小火煸炒;
5.土豆片淋干水分,放入一同煸炒;
6.将肉丝,土豆片煸炒至焦黄,拨到一边,盛出多余的油;
7.放入蒜末白一同翻炒;
8.翻炒几下即可放入尖椒;
9.略炒后淋入生抽;
10.放入盐调味;
11.淋入适量的水;
12.翻炒几下放入蒜苗叶翻炒至变色即可出锅;
小贴士
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除肉丝的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻
3、肉丝加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了(收起)
以上就是土豆片肉丝的家常做法了,大家是不是感觉荤素搭配营养更加啊,所以说我们吃饭的时候不要挑食,要素菜和荤菜都要吃,这样我们才能身体健康,土豆的淀粉和猪肉的肥腻中和起来了,这就达到了一个肥肉不腻的效果。你是不是也想到了呢?
很多人喜欢是红烧肉,很多人喜欢吃全是荤菜的东西,不喜欢吃素,当一个人这样的时候也是易发生富贵病的时候,但是全部吃素的时候也不好,这就告诉我们吃菜要荤素搭配,特别是当你吃到素菜土豆和荤菜烧肉综合在一起的时候,那种味道真是无可比拟的呢!下面我们就来看看它的做法吧!
土豆片烧肉的家常做法:主料:五花肉 马铃薯丁(脱水) 食盐 生抽 调和油 鱼露 朝天椒 蒜苗
1.将蒜苗洗净切段,尖椒去籽洗净切块;
2.五花肉冲水一遍,切成薄片;
3.土豆去皮洗净,用刀切成片,泡水备用;
4.置锅火上,放入五花肉,中小火煸炒;
5.土豆片淋干水分,放入一同煸炒;
6.将五花肉,土豆片煸炒至焦黄,拨到一边,盛出多余的油;
7.放入蒜末白一同翻炒;
8.翻炒几下即可放入尖椒;
9.略炒后淋入生抽;
10.放入盐调味;
11.淋入适量的水;
12.翻炒几下放入蒜苗叶翻炒至变色即可出锅;
小贴士
1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
2、用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻
3、肉时加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了(收起)
以上就是土豆片烧肉的家常做法了,大家是不是感觉荤素搭配营养更加啊,所以说我们吃饭的时候不要挑食,要素菜和荤菜都要吃,这样我们才能身体健康,土豆的淀粉和猪肉的肥腻中和起来了,这就达到了一个肥肉不腻的效果。你是不是也想到了呢?
土豆我们也叫做是马铃薯,土豆不但外形可爱而且吃起来味道也是很不错的,土豆里面含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消肿的作用,此外土豆还可以起到美容和解毒等效用,土豆有很多种做法,我们可以采用土豆搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗净切片;瘦肉切片;葱姜根据个人喜好切片、切末都可以
2.锅中坐一锅开水,将土豆片放入,待水开捞出沥水备用;炒锅中放入适量色拉油;热锅凉油,放入瘦肉片翻炒至变色
3.肉变色后,放入葱姜;炒出香味后放入酱油翻炒均匀;放入土豆片翻炒片刻,放入适量的盐、鸡精调味即可出锅
烹饪技巧
1、土豆片在炒前用开水焯一下,有助于将土豆中的淀粉物质清除;
2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽,生抽也可,不过海鲜酱油味道更好些;
3、因为土豆片用开水焯过,所以炒的时候就不用炒太久了,这样也可以保持肉的鲜嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下,这样炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆,我们知道土豆其实就是马铃薯,土豆不但好吃而且还可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了土豆片炒肉的做法,相信大家现在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
土豆是人们最常吃的一种根茎类的蔬菜了,土豆的营养价值很高,尤其富含淀粉、富含多种微量元素和维生素,对于促进人的健康能够取得很好的效果,土豆既可以炒菜,也可以当作主食,比较家常的做法就是肉炒土豆片儿,下面我们就来了解一下肉炒土豆片的做法。
准备大小适中的土豆两个,准备猪肉一百克,另外准备适量的植物油、食盐、酱油、鸡精,准备葱和姜。
首先把土豆去皮,然后清洗干净,土豆切成片,然后放到清水里面,洗去土豆片表面的淀粉,把猪肉切成片,在猪肉上面淋上少许料酒和酱油,腌制一小会儿,这样炒出来的肉片更加的鲜嫩,葱切成段儿,姜切成末。
锅中放入清水,烧开以后把土豆片放到里面,焯一下,然后捞出来沥干备用,锅中放入适量的色拉油,油热以后放入肉片,把肉片炒到变色,然后放入葱姜爆香,炒出香味以后,再放少量的酱油翻炒均匀,然后再把土豆片放到锅里面一起翻炒,最后放入适量的盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
因为土豆片不易熟,所以炒土豆片的时候用开水焯一下,这样能够帮助快速的熟,如果家里没有海鲜酱油可以加入普通的生抽,如果是海鲜酱油味道会更好。另外根据个人的口味的不同,如果喜欢土豆片比较硬的,可以事先把土豆片用稍微多一点的油炸一下,炸成金黄色,然后再炒。如果喜欢吃比较面的土豆片,可以用水焯一下,这样口感会更加的绵软。
土豆是很多小孩子喜欢吃的食物,土豆的做法很简单但是却非常美味,深受小朋友的喜爱。一般的做法就是炒土豆简单省事。其实土豆片有很多做法,例如可以烤土豆片。很多家庭主妇肯定会问:烤土豆片的做法是怎样的?下面我们从每一步开始学习,爱美食的你也可以边做边学哦。
烤土豆片的做法可以分为以下几个步骤:
第一步、土豆洗净,表面抹上橄榄油和盐。传统的做法是(裹上锡纸)应该放入烤箱烤约70分钟到土豆粉。但是我实在觉得这样做是个能源浪费。直接放入微波炉蒸锅,大火蒸15分钟出来,至少个人感觉是完全无区别的
第二步、柠檬、心里美、水芹洗净
第三步、心里美切细条;柠檬切片取汁;蘑菇切片
第四步、锅里给少油,加少量盐,将蘑菇炒到出水、开始软
第五步、加入切成细圈的洋葱,炒软、炒香。用盐、胡椒调味。备用
第六步、奶酪和柠檬汁、盐、胡椒搅拌均匀
第七步、粉了的土豆从中间切开,但是不要切断
第八步、夹上奶酪,撒上心里美萝卜丝、水芹,与炒好的蘑菇一起上桌。
德国人不仅吃土豆的方式“千奇百怪”,对土豆的爱不知道是不是也超过了其他的民族。烤土豆,选用合适、可以粉的特大个土豆,传统做法是:裹上锡纸,放入烤箱,烤一个多小时到土豆粉——这叫“Folienkartoffeln”(锡纸);或者直接抹上橄榄油和盐,烤出来的,叫“Ofenkartoffeln”(烤箱土豆)。拌上凝乳(Quark)或者Ricotta、Cream Cheese类的奶酪,配菜可以多种多样,虾、蘑菇、鸡油菌这类鲜美的为多见。粉粉的土豆泥与奶酪、鲜美的配菜一起,拿勺子舀着吃,味道真不错。
烤土豆片的做法步骤大家可以参考以上内容,要想做出一道美味的烤土豆片也是需要用点心思的。为了你的家人舌尖上的美味,准备新鲜的土豆,做出一道可口的烤土豆片吧。让你家的小朋友爱上你做的菜,也可以不用再为孩子的吃饭问题而烦恼了。
土豆是很常见的食材,对土豆制作上有很多方法,常见就是土豆丝、土豆片、土豆泥,这些制作土豆方式比较简单,而且吃的时候,对身体也没有影响,不过制作土豆一定要注意方式方法,这样使得吃的时候味道更佳不错,那家常土豆片的做法都有什么呢,土豆片制作方式较多。
家常土豆片的做法:
土豆片炒肉
材料:土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
干肠土豆片
材料
主料:干肠(约100g,即2两,细细的两根半左右),土豆3个。
辅料:食用油,盐,酱油,花椒面,葱白(7厘米),蒜(4小瓣)。
做法
1、土豆打皮儿,切片洗净,用凉水浸泡着备用;干肠切片备用;葱白切成葱花。
2、调炒菜时用的小料:酱油适量,花椒面适量(依照个人口味),葱花,三者放到同一小碗里即可。
3、锅中热油,油至6成热时,加土豆片,让土豆片稍微过一下油,来回翻炒,大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。
4、锅中热油准备炒菜,油不用太多,别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料,炒出香味后加干肠,继续翻炒,约2分钟后加入过了油的土豆片,依照个人口味加盐,中火翻炒约7分钟左右,要出锅时加拍好的蒜瓣,炒出蒜香关火成盘即可。
在对家常土豆片的做法认识后,制作家常土豆片的时候,可以选择以上制作方式,这些制作土豆片方式都是比较简单,而且使用的材料也不是很复杂,吃的时候对身体维生素补充非常不错,在夏季的时候这样佳肴是最佳之选。
香菇是我们常见的一种食用菌,香菇不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃香菇可以起到促进消化和预防癌症等功效,所以香菇受到了大家的喜爱,我们可以采用香菇搭配上多种食材来做成各种美味菜肴。土豆我们也叫做是马铃薯,土豆有降低血压和减肥等效用,下文我们采用土豆搭配上香菇来做菜。
1准备所有食材,香菇洗净过水汆烫,土豆去皮
2土豆切片
3香菇切两半
4洋葱、青椒切丁
5锅加油烧热
6中火下入土豆片,至土豆片变透明
7加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8下入洋葱、青椒丁翻炒断生
9下入香菇
10加盐、蚝油调味出锅
11一道素食美味。
营养价值
中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是香菇土豆片了,我们知道香菇土豆片不但外形很好看而且还含有丰富的营养,经常吃香菇土豆片有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了香菇土豆片的家常做法。
土豆是我们常见的一种食材,土豆有很多种做法,我们可以采用土豆搭配上其它的食材来做成各种各样美味养生的菜肴,土豆不但可以用来煮汤而且也可以用来炒肉,此外我们还可以用土豆切片来红烧,做出来的红烧土豆片不但外形好看而且还非常好吃,下文我们就介绍一下红烧土豆片的家常做法。
红烧土豆片的家常做法:
1.土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用
2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减
3.锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可
烹饪技巧
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。
3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是土豆了,我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃土豆有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了红烧土豆片的家常做法。
土豆片炒辣椒这个大家都不陌生,在湖南什么菜都可以用辣椒来混炒,人们都对红薯的评价很高,曾经有人说红薯是防癌症的最好食物,从此以后红薯从三毛变三块斤,然而土豆同红薯区别并不是很大,都是淀粉很高的食物,如果从小吃这类食物的后果很明显的就是会长得胖,平时偶尔吃吃还是可以的.不过需切忌,不能吃太多。下面就教大家如何土豆片炒辣椒的方法:
1切土豆片
用专用工具削皮,然后清洁,先切成两边,然后再切片.厚度不要大过3MM,长时5CM左右足以.太厚了不好炒,这考验刀工的时候.
2切辣椒
辣椒配土豆,通常是一种搭配的作用,所以辣椒不建议切的过大,尽量细一点,搭配才好看.
3辅料准备
准备好辅料,如大蒜,生姜这是必备.
4下油
先放一少许辅料,很多人都说自己做菜没香气就没劲,所以,如果当下油烧红后,放一点辅料调节,会提前释放一些菜香味,
5炒菜
放土豆片,刚放时,要来回不停的翻滚,主要是让每一片土豆都占上油,以免烧焦.来回翻滚两分钟后.
6放辣椒
当土豆有两分钟来回时,可以放辣椒炒,因为辣椒比较容易熟.继续炒一炒.
7放调料
五六分钟后盐,味精,八角粉,胡椒粉,醋都可以放了,不过分量请根据各人口味,建议不要放太猛,淡了可以加,咸了只能倒了.
8出锅好了.
在出锅前,把最后的辅料如大蒜,生姜全部放入菜中,两回翻炒几下即可出锅,土豆片炒辣椒就好了.
特别提醒您喜欢吃辣味的朋友,可以不把辣椒筋去掉。炒土豆片一定要注意火候,土豆片不要炒得太烂,青椒炒的变色即可,不要炒过,否则影响口感和色泽以上是一门很容易的宅男宅女惯用菜系列,重点在于,炒的熟不熟,以及调料放的比例是否适中.如果手艺一般怕说没肉的话还可以加点火腿肠。
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