家常青菜的做法大全有什么
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“家常青菜的做法大全有什么”，希望对您的养生有所帮助。
在过年的时候，餐桌上普遍都是大鱼大肉，家人都会觉得很腻。如果这个时候餐桌上出现一道素菜，老人和孩子都会动起筷子开吃，绿油油的蔬菜能够很好的降低胃里的油腻感，让人食欲大增。青菜是一种含有丰富维生素的蔬菜，它有很多种，今天我为大家推荐一道解腻的炒菜，它会在你在食欲不振的情况下都能吃上两口，感受一下它的清爽，下面就是我为大家介绍的金蒜豉香菜心这道菜的具体做法。
一、材料
菜心300g
大蒜5-6瓣
蒸鱼豉油30ml
二、具体步骤
1.菜心用流动水洗净后切去老根，沥干水分备用
2.大蒜剥去外皮后，用刀拍碎再切成蒜末
3.炒锅中倒入少许油，待油温五成热时将蒜末放入，保持小火将蒜末炸成金黄色，然后将蒜末捞出，留底油
4.将底油加热至六成热，将沥好水的菜心放入，翻炒至菜心变软
5.倒入蒸鱼豉鱼，继续加热约半分钟至蒸鱼豉油的香味溢出
6.将菜心及蒸鱼豉油一同盛出摆盘，表面撒上刚才炸好的蒜末即可
三、小贴士
1.本道菜中用到了蒸鱼豉油，是为了突出调料与蔬菜搭配时所产生的鲜香，所以不用再添加其他调味料，也无须再加盐。
2.将蒜末在油中小火炸至金黄色的过程也称为炸蒜油，用带有蒜香的油炒菜，蒜香的味道会很浓郁。
3.炸蒜油时一定要全程保持小火，且要将蒜末炸至完全呈金黄色。
这道菜大家可以不用菜心，改为小青菜也是可以的，加上蒜泥和豆豉油，轻轻松松就可以做成一道美味佳肴，家里有小孩的朋友可以经常做给孩子吃。青菜是孩子成长阶段不可缺少的食物，它可以补充身体发育所需的维生素，这比任何产品都要实用，食补才是改善人体机能的第一步，也是最重要的一步。
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青菜的做法是多种多样的，但是在平时的时候我们往往就使用单一的一种方法在烹饪青菜，今天大家在此就要多多的为大家介绍几种方法，大家喜爱青菜或是对烹饪感兴趣的朋友们也都是可以来看看的哦。
青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜，产地四川，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，钝厚，耐寒，产量高，每株重量约0.5-5KG重。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。满州地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗。 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。
青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下。还可以晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养。经济实惠，普遍食用。
降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿
青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，
对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
看完小编上面的介绍之后大家应该知道青菜不仅是做法多种多样，同时青菜的用途对我们人体的好处也是很多的，因此我们在日常的生活中应该要多多的食用青菜对我们来说是很有好处的哦，所以大家都来多多食用青菜吧，同时会烹饪各式各样的青菜也是很好的哦。
蘑菇青菜汤是比较清淡的一种营养汤，而且清淡的味道，在夏季来说是比较合适的，加上蘑菇的鲜美之味，所以对这些食物要是了解它的做法，那么我们就可以吃得更加健康保健。
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克 味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克
二、制法：
1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。
2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多），投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。
3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。
三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点：
1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。
2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。
3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。
面筋虽然以前是陕西的一道特色吃食，但是随着人品的迁移，食物也发生了重大的变化，特别是经过当地厨师的发展，面筋在全国各地都有着自己独具特色的菜肴。青椒面筋传说中是上海的一道非常有名的菜肴。我们都知道上海的男人会做菜，因此这道菜也受到了老人和小孩的喜欢。青椒面筋其实一听名字就知道是以青椒和面筋为主的菜肴，那么怎么制作这道菜，青椒面筋的做法又是什么样的呢？
青椒面筋的做法：
主料：油面筋(200克)青椒(25克)木耳(水发)(15克)绿豆芽(15克)
调料：姜(5克)酱油(40克)味精(1克)白砂糖(5克)淀粉(豌豆)(5克)香油(15克)花生油(75克)
做法：
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。
2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金黄色时捞起沥油。
4.锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，放入味精、淋上麻油装盘即成。
这道青椒面筋就这样做好了，看着已经端上来的菜肴，你已经发现了青椒面筋的做法是很简单的吧。这道菜肴鲜甜微辣，脆香爽口，能够刺激人们的味蕾，增加人们的食欲，特别适合在这炎热的夏季食用。我们都知道青椒和面筋都是非常有营养的食材，因此大家可以多吃哦。
婴儿的时候刚刚开始饮食，所以食物必须要是糊状的，饮食方面要合理搭配，这样才能有营养。蔬菜泥也就是用蔬菜为原材料，制作出的糊状，这样宝宝在吃的以后，也不会出现不良的身体反应。蔬菜泥的主要原材料，是新鲜的蔬菜，菠菜，油麦菜，都是称之为蔬菜的绿叶菜。再搭配果汁和一些食材后，宝宝爱吃，妈妈们也放心，那么婴儿蔬菜泥的做法都有哪些？
夏天到了，人们的主食都在发生着变化，在南方人们吃的比较多的应该就是稀饭了，但是在以面食为主的北方，凉面已经成为了大家抵抗酷暑的重要食物。在我国，面食的历史有很漫长，因此凉面的种类也是多种多样的，不过夏天比较受欢迎的应该就是青瓜凉面吧。青瓜口味清翠，能够补充人体的维生素，还能起到美白补水的功效，既然青瓜这么好，那么你知道怎么制作青瓜凉面吗？家常青瓜凉面的做饭是怎么样的呢？
食材：面条适量，青瓜适量。
做法：
1、把蒜瓣若干，姜适量，新鲜花椒若干粒，加入盐适量于捣蒜器中，使劲碾压，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋若干，最好是老陈醋，可适当多放。醋杀菌，又开胃，蒜杀菌又抗癌，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。
2、把黄瓜擦成丝，入盘备用。
3、锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，第三次沸腾后捞起面条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。
4、把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了。
以上就是家常青瓜凉面的做饭大纲，希望我们的介绍能够给大家带来帮助。青瓜又名黄瓜，是一种非常普遍并且受欢迎的食材。青瓜的口味佳，并且营养价值高，对于养颜美容也有非常好的效果。面条能够补充人体所需要的热量。所以夏日里吃上一碗青瓜凉面，不仅赶走酷暑，也能保护自己的健康哦。
说到家常素菜，相信许多在外工作、学习和生活的朋友，感触应该很大吧。在家的时候，觉得家常素菜没什么，简简单单，只有素菜，没有肉。但是，到了外面，吃了外面的东西之后，发现没有什么菜能比得上家里的家常素菜，如果，能在外面吃上家常素菜，就仿佛就在家里吃饭一样，没有什么烦恼了。那么，你知道有什么家常素菜吗？家常素菜又是怎么制作而成的？
番茄炒蛋
1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。
2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。
3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！
清炒四季豆
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
相信大家对于上面番茄炒蛋、清炒四季豆都很熟悉，这两种家常素菜都是我们日常生活中最经常吃的，但是，有些年轻的朋友可能还不是很熟悉怎么制作家常素菜，那么，有了上面这两种家常素菜的制作方法，相信在外面也能吃到普通又美味的家常素菜了
你知道拌菜吗？由于拌菜的味道味道很好，它就成了中国饭桌上常见的一道菜色，而拌菜的种类也是五花八门的。你知道几种家常拌菜以及常见的家常拌菜有哪些呢？今天就来告诉大家家常拌菜做法大全有什么。让你学会之后不再为做什么家常拌菜问题所困扰。
凉拌粉丝
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：
1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意：在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
芝麻凉拌鸡肉小黄瓜
『原料』
鸡胸肉1-2块，酒1大匙，盐少许，小黄瓜一根，拌料。
『制作过程』
1.鸡肉沥上酒和盐，置于容器中，覆上保鲜膜，加热2分钟。
2.小黄瓜撒盐，置于砧板上磨擦，然后切成细长条。
3.将芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，酱油1/2小匙，少许糖调成拌料。将拌料混合拌入撕细的鸡肉和黄瓜中。
脆拌黄瓜
主料：黄瓜
辅料：橘子罐头
调料：香油、葱、姜、蒜、醋、白糖、盐、红辣椒.
制作方法：
1、将黄瓜去心切成条，加盐腌十分钟；
2、葱姜红辣椒切丝，蒜切片用热香油炸一下；
3、腌好的黄瓜挤出一部分水分，加醋、白糖拌匀，最后再加上葱姜红辣椒丝蒜片炸好的油，再腌十分钟即可装盘，加橘子罐头点缀。
凉拌青瓜
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
4.拌匀.
5.大功告成,可以吃了.
红油芹菜
原料： 芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。
制作：
1、芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。
2、将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。
家常拌菜做法大全有什么这个问题在上文就已经告诉大家了。上面告诉大家的就是我们中国饭桌上常见的几道家常拌菜了。拌菜不但味道可口就连做法也是非常简单的。拌菜可谓是喜欢吃但是动手能力比较差的吃货的最爱了。
家常菜的做法种类有很多种，在很多地方都有属于他们的地道家常菜，而且家常菜做起来容易学，也感觉到非常的方便，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来一起了解一下家常炒菜大全做法，是怎样的制作过程是怎样的呢。
十大家常菜做法--麻婆豆腐
1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
十大家常菜做法--可乐鸡翅
原料:鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。 步骤:锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。 用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火稍微关小一点收汁。 在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
十大家常菜做法--回锅肉
原料:猪后臀尖，青蒜 辅料:豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。 青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
文章当中了解了家常炒菜大全，首先家常炒菜大全非常的容易学，对于很多的初学做饭者的朋友们，来说是有着非常不错的功效而且呢？每道菜都是营养价值丰富，对于人的身体有着非常好的作用。
青豆是一种我们在生活中比较常见的豆类，它可以用来制作多种我们喜欢食用的食物，所以我们建议大家可以多去了解青豆的制作方法。我们在平时制作青豆一般是做成咖喱青豆肉饭，因为青豆加上咖喱的味道可以变的比较香脆，所以我们建议持家的朋友们可以在家里尝试一下这种食物的做法。
1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2.另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁，胡萝卜丁和青豆先煸炒几下。
3.然后加入倒入虾仁，加少许盐反翻炒下，盛出待用。
4.锅中少许油热后，转小火放入一小块咖喱块，用锅铲把它搅拌融化。
5.倒入米饭炒散炒均匀后，倒入鸡蛋花和虾仁洋葱这些配料，加适量的盐翻炒
下即可出锅。
营养功效
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含
有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;
3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的
功能;
4、咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
从文章的介绍中，我们可以学习到家常青豆的制作方法，并且我们也可以动手去制作一份咖喱青豆肉饭来犒劳自己的一天辛苦劳作。我们在生活中食用青豆这种豆类可以很好补充我们身体所需的微量元素，并且可以预防一些血管疾病。
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