很多小孩子都喜欢吃肯德基的鸡翅,那个味道非常鲜美,但是这些东西是不可以多吃的。平时可以在家里制作,大人小孩都能吃,既省钱又营养,可以自己挑选用好的食材。下面,小编就给大家推荐一款既好吃又营养的香辣鸡翅的做法,非常简单便捷,希望对大家有所帮助。
食材:鸡翅中400g、油适量、盐适量、红辣椒25g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量
步骤:
1、把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。
2、把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。
3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。
4、锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。
5、把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。
6、调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。
7、加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。
8、另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、放入红辣椒段,炒出香辣味。
10、倒入控净油饿鸡翅,翻炒。
11、倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。
小贴士: 腌制鸡翅的时间越长越好,这样更容易入味,至少不低于3 小时。 用牙签在鸡翅上扎一些小孔,腌制的鸡翅更入味,
如果想让鸡翅的味道更鲜香,可以撒孜然粉时再刷一次调料。
大家学会了吗,在炸鸡翅的时候,最好用小火,以免旁边薄的部分煎焦了。小编建议大家,鸡翅不宜多吃,鸡翅是有营养的,但吃多了不仅容易发胖,并且鸡翅上淋巴腺比较多,吃多了对人体不好。大家快动手制作这一道可口的鸡翅吧!
鸡翅是孩子们的最爱,所以爸爸妈妈在闲暇的时候,可以为孩子在家中做一做鸡翅,既保证了营养,又不用担心食品安全问题。今天小编要推荐的美食是香辣炒鸡翅,适合喜欢辛辣等重口味的孩子食用,如果你家孩子不能吃辣的,这道美食就要慎重选择了,或者自己在制作的时候,让辣椒少一些,自己进行改良。
做法一:
1. 鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分;
2. 腌制鸡翅,焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀,腌制时间越长越入味,一般我最多腌制10分钟;
3. 蒜、姜剁成茸,这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好;
4. 油倒入锅中,待油烧至7成熟,鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄;
5. 盛出煎好的鸡翅,锅里剩下的油不要倒了,直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香,加入2勺干辣椒粉,加盐调味;
6. 倒入煎好的鸡翅,翻炒1-2分钟;
7. 倒入一点生抽,加2勺水,盖上锅盖焖一分钟,这一步可要可不要,我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气;
8. 出锅。
做法二:
1.准备好所有食材。
2.鸡翅洗净切成小块。
3.锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。
4.用清水清洗干净。
5.青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。
6.锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。
7.倒入鸡翅翻炒片刻。
8.调入料酒、酱油和食盐,翻炒均匀。
9.放入青红辣椒炒熟,撒上葱段,即可出锅。
上文小编为大家推荐了香辣炒鸡翅的做法,而且为了满足不同口味人的需求,小编特意为大家罗列了香辣炒鸡翅的两种做法,供朋友们选择。如果你喜欢这道美食,那么,就把它放到自己的收藏夹吧,等自己有时间了,就亲自做一做这道美食。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下辣香鸡翅的做法。
2.切好后用料酒、盐腌三十分
3.控水,锅中放油,六成热时入锅炸至金黄,中火。
4.出锅,再大火炸一分钟,更加酥脆香嫩。
5.剪干红椒成段,葱、姜、蒜切好备用。
6.锅中少放一点点油,小火放花椒煸香,再放入干红椒段煸出辣麻的香味,放入葱、姜、蒜中火炒香
7.最后放入炸好的鸡翅,调一点点生抽(或老抽,注意要少放,只是为了调色,之前鸡翅已经入味,不能太咸),炒制片刻,让麻辣味充分入到鸡翅中去。出锅即可。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的辣香鸡翅步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
香辣鸡翅是大家平时在很多店里经常可以吃到的一道美食,而且很多人平时自己有空的时候也会做点香辣鸡翅来犒劳自己,但是对于香辣鸡翅的做法大全一般人还是了解的不多的,这主要是因为大家平时就算是自己做的香辣鸡翅,基本上也就一种做法,而且和在很多店里面吃到的还差不多。
香辣鸡翅其实是关于鸡翅的一种做法,但是关于香辣鸡翅的做法还是有好多种的,可以是煎的,可以使炸的,也可以是烧的,同时这边说的每一种做法并不是所有人都会的,而一般人知道的仅是享用而已。下面就来说说香辣鸡翅的做法大全。
香辣鸡翅
制作食材
肉鸡翅200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。
制作流程
1、把鸡翅洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。
2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,调匀,浇在鸡翅上拌匀即可。
材料
干锅香辣鸡翅
主料:新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
泰式香辣烤鸡翅
主料:鸡翅10个,香茅草1根,姜2片
配料:泰式辣椒酱3勺,鱼露少许,黑胡椒半茶匙,盐2茶匙,蜂蜜少许,料酒1茶匙,油适量
做法
1、鸡翅内侧划几刀,香茅切块
2、鸡翅、香茅草、姜片倒入碗里,加入鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒各适量,搅拌均匀。
3、用保鲜膜封口,在冰箱冷藏48小时。期间翻动几次。
4、电烤炉上刷层油放上鸡翅,刷层蜂蜜,慢慢烤,直到两面呈金黄色,熟透即可。
通过对普通香辣鸡翅、干锅香辣鸡翅、泰式香辣烤鸡翅三种关于香辣鸡翅的做法的详细介绍,相信现在大家对于香辣鸡翅的做法大全能够有了一定的了解。在了解中我们可以间接地知道一个问题,那就是关于香辣鸡翅的做法真的是很多的,而且要把这些做法都学会是要有恒心和毅力的。
红烧鸡翅是很多朋友喜欢的一道菜,但是往往自己在家走的鸡翅就是不够入味,不像在饭店里吃的那么有滋有味,其实这是需要一些小技巧的,在腌制鸡翅的时候一定要把鸡翅用刀轻轻划开两道,因为这样子腌料的味道才会进到鸡翅的里面,再煮的时候也比较容易入味,也熟的快些。
原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
制作过程:
鸡翅用水焯一下。把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
鸡翅虽然好吃,但也不能贪吃,现在的鸡激素是比较多的,吃多了会给身体健康带来不利的,而且红烧鸡翅也是比较浓油赤酱的一道菜,在大多数时候大家还是吃的比较清淡为好,但事偶尔吃一些也是可以的,学会了最正宗的烧法,下次嘴馋就可以自己直接做了。
陈皮其实就是晒干的橘子皮,因为在晒干的陈皮中有一种特殊的物质,所以成品能够有效清热解渴和理气健脾。并且陈皮它作为一种中药材,它不仅可以熬制中药,其实陈皮也可以加在一些菜肴中,起到很好的去腥作用,例如陈皮鸡翅就是一个非常好吃的家常菜。而关于陈皮鸡翅最正宗的做法是什么呢?
所需食材
主料:鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根)
腌料:生抽(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片)
调料:油(1碗)、生抽(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
制作方法
1、陈皮用1碗开水冲泡至变软;洗净鸡翅,在背面切入一刀(别切断);葱白切成段,葱青切成葱花。
2、鸡翅置入碗内,加入1汤匙生抽、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀,腌制15分钟。
3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡后,放入鸡翅炸至金黄色,捞起沥干油待用。
4、锅内留少许油烧热,炒香姜片、葱段和陈皮,倒入鸡翅翻炒1分钟,注入泡陈皮的水,大火煮至沸腾。
5、加入1/2汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀,加盖大火焖煮5分钟。
6、待锅内汤汁变浓稠,洒入葱花拌匀,便可上碟。
厨师贴士
1、陈皮有久制陈皮和普通陈皮两种,久制陈皮酸甜适口,一经冲泡后可直接入菜;普通陈皮先用清水泡软,刮去白囊才可入菜,否则成菜味道会发苦。
2、鸡翅放入热油中炸时,要不时翻动鸡翅以免粘底导致脱皮;在油中洒少许盐,可避免炸鸡翅时油花四溅烫伤手。
3、泡软的陈皮下锅稍炒片刻,待其香气四溢后,倒入鸡翅煸炒再加水焖煮,可使鸡翅既嫩滑入味,又酸甜适口。
鸡翅的做法虽然有很多,可乐鸡翅就是很多人都热衷的一种,说到可乐鸡翅,会有很多人说,可乐鸡翅的做法很简单的,就是正常做鸡翅,只不过将水用可乐替代而已。小编声明,事实上可乐鸡翅有一种非常正宗的做法,这样做出来的可乐鸡翅味道更好。下面小编为大家介绍下具体的做法。
可乐鸡翅是一道有名的家常菜,用可乐做调料所烹饪出来的鸡翅有着与平时不同的甜味。
一、材料
鸡翅根 10只
土豆 2个
可乐 一罐
二、步骤
1准备食材。
2鸡翅根用开水绰过。
3 土豆切块备用。
4 油热后熬糖色,可乐里有糖分,所以要少放或不放。
5 鸡翅根放锅里翻炒至金黄。
6 倒入可乐。
7鸡翅根6成熟时放入土豆块。
8收汤汁放少许盐出锅。
9装盘上桌了。
三、营养价值
1鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。但是不能常吃,会发胖。
鸡翅的营养很高,不过随着生活水平的不断提升,鸡翅已经没有原来那么受欢迎了。可乐鸡翅也不再是非常新颖的做法,基本上大众家庭都已经掌握了可乐鸡翅的做法。不过小编提醒,上面介绍的做法才是最正宗的,朋友们可以尝试一下哦。
鸡翅是我们比较喜欢吃的没事,鸡翅的味道口感可以说是鸡肉里面最好的,喜爱人群最多的一种,而在国外,鸡翅几乎就是快餐店里面的主力食材,人们都非常的喜欢吃鸡翅,鲜香无比。其实鸡翅在我们的生活中也是经常出现,红烧鸡翅,炸鸡翅等等都是常见的菜品,为了给大家介绍一种新式的鸡翅做法,下面就来看看炸鸡翅的做法最正宗的做法是什么的讲解吧?
1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔,然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟,鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味,如果时间来不及腌制30分钟即可,如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好。
2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。
3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下,均匀的沾上淀粉。
4.然后在鸡蛋液里过一下。
5.最后均匀的裹上面包糠。
6.裹好的鸡翅待用。
7.油烧至7成热时放入鸡翅,小火慢炸5-7分钟即可,5-7分钟鸡翅完全可以成熟,里面不会有血丝。
8.沾上少许番茄酱味道会更好哦。
以上就是炸鸡翅的做法最正宗的做法介绍了。烹饪鸡翅是一件非常简单的事情,几乎所有的成年人都可以学会,而且鸡翅是人吃起来感觉比较乐趣的一种美食,啃鸡翅的感觉是许多人心中的最爱,而在处理鸡翅之前首先要想办法将鸡翅的腥味去掉,最好的办法就是先焯水。
鸡翅是我们餐桌上经常见的美食,鸡翅在生活中有很多的做法,烧烤鸡翅、啤酒鸡翅以及炖肉等都是比较常见的,我们在选择的时候可以根据自己的喜好进行选择。 香辣鸡翅锅因为香辣麻受到了人们的亲睐,很多人都想在生活中做香辣鸡翅锅,但是不了解具体的流程。下面我们来看一下香辣鸡翅锅的做法?
香辣鸡翅锅主要的食材就是鸡翅、小辣椒以及花椒等混合制造而成的,口味十分的香麻,让人们回味无穷。香辣鸡翅锅富含丰富的蛋白质和脂肪,能够为人体增添能量。
香辣鸡翅锅的做法?配 料: 新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
操 作: 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
营养价值: 鸡翅 - 英国最近一项研究发现,鸡肉的营养价值大不如前。辣椒 - 辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙
以上的内容就是对于香辣鸡翅锅的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鸡翅可以制作各种各样的美食,我们可以根据自己的喜好进行选择。我们在选择鸡翅的时候最好是选择新鲜的,市场上很多的鸡翅存放的时候长,添加了添加剂,在选择的时候我们需要把好关。
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