黄豆猪脚的做法是什么
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黄豆猪脚的做法是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
对于黄豆和猪脚来说我想大家都不陌生 ，那么很多人还不知道黄豆和猪脚一起做还是一道美味的佳肴。这道菜品会经常出现在饭店的列单中，很多人对已这道佳肴更是情有独钟，2种材料配合在一起即营养 又美味，并且还适合大众的口味。那么黄豆猪脚的做法是什么呢？其实很简单，下面我为大家来介绍一下这道美味的做法。
黄豆猪脚的做法是什么呢？
主料：猪脚 黄豆
辅料：姜 盐 糖 老抽 生抽
黄豆猪脚的做法步骤：
1. 放少许油，炒糖色。
2. 倒入事先焯过的猪脚和姜，翻炒均匀
3. 喷酒，加入盐，生抽，少许老抽调色，加高汤，倒入黄豆
4. 中大火烧半小时后转小火，盖上盖子焖大约1个半小时
5. 转中火，放入足够的冰糖，不停翻搅，大火收汁，出锅
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能加速新陈代谢，延缓机体衰老。
上文就是有关黄豆猪脚的做法的介绍，是不是看起来很简单呢？希望能帮助到大家，为大家以后餐桌上又增添一道菜肴，同时还可以补充多种维生素以及胶原蛋白，是大家菜肴的首选哦。亲朋好友到来的时候也可以作为一道美味的佳肴与亲友分享。心动不如行动哦。
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黄豆属于豆制品的一种，可以做成奶粉使用，还可以和猪脚搭配食用黄豆汤，猪脚是一种非常美味的食物，还可以有效地帮助我们刚生下宝宝的妈妈们达到催奶的效果，最近很多新生儿的妈妈们都出现了严重缺奶的情况，会影响我们宝宝们的正常生长，了解一下猪脚烧黄豆的做法方法非常有必要。
做法一：
1. 花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2. 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4. 大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
7. 倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10. 往锅里倒入足够的清水。
11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
13. 调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
做法二：
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
为了给我们孩子妈妈们更好的身体呵护我们的男性朋友也要学习一下猪脚烧黄豆的做法方法，当我们是生孩子的妈妈们出现奶水不足的情况，就可以做一做美味猪脚烧黄豆，可以帮助我们新生儿妈妈们品尝到美味，同时解决奶水不足的问题。
猪脚黄豆，很多的产妇是非常熟悉的食物。对于一些女性来说，日常也是非常喜欢吃猪脚黄豆汤的。因为猪脚黄豆汤当中，富含大量的蛋白质和胶原蛋白，对于保养皮肤也是有一定的效果。但是想要做出美味的猪脚黄豆汤也不容易，这需要大家掌握猪脚黄豆的详细做法才可以。
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。
猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；把黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
烹饪方法：
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调入味精，即可。
做法三
用料
主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；红皮）；蜜枣2颗；枸杞少许。
辅料：生姜4片；盐适量。
做法
1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黄豆猪脚这道菜的做法。
2.2准备材料，葱白切段，剩下切葱花，姜切片
3.1锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香
4.2黄豆提前用温水浸泡半小时
5.1倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
6.2倒入猪脚翻炒几下
7.然后将所有猪脚倒入高压锅
8.加入和猪脚水平的水，和所有调料
9.盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将猪脚捞出装盘
10.将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了
11.将炖好的黄豆倒入装猪脚的盘中，摆盘撒上葱花就可以享用啦
你的理解力超乎寻常，所以有了黄豆猪脚的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
猪脚汤如果用黄豆来炖的话是有很多好处的，而用黄豆炖猪脚是一种很普通的家常菜，几乎每家每户都会做这个黄豆炖猪脚汤，但是还是有很多人不会做，我们都知道，黄豆的功效有很多，如果高血压高血脂的人经常吃黄豆的话，那么是可以达到降压的效果，那么这么多功效的黄豆猪脚汤到底该怎么做呢?
黄豆猪脚汤这种汤水做起来说难不难，说简单又不是很简单的。其实要想做好黄豆猪脚汤的关键之处就在于火候的掌握以及时间的把握。基于这个问题，那么下面，就来好好的介绍下黄豆猪脚汤以及它的详细做法。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
用料
主料猪蹄200克
辅料黄豆50克
调料食盐适量葱1段姜1块黄酒1大匙白胡椒粉少许
黄豆猪蹄汤的做法
1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水
3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可.
营养功效
猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
黄豆炖猪蹄汤的做法大全详细介绍，它不仅做法简单、味道鲜美，还可以起到滋脾胃、润肠胃、降低血压血脂、维持正常新陈代谢功能平衡的功能。
本来猪脚就是一种营养极高的食物，而如果里面再加入黄豆的话，那么功效就更好了，吃黄豆猪脚汤还适合一些想吃又害怕油腻的人，黄豆炖猪脚汤不仅不油腻，反而还很爽口，如果是产妇的话，那么也是可以吃这个黄豆猪蹄的，不仅可以利用这个汤来恢复伤口，还可以有发奶的功效。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做红焖猪脚黄豆来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21将猪脚剁成块，洗净后用凉水浸泡约20分钟。
3.1用勺子撇去浮沫后，继续加盖转中火煮10分钟。
4.2将猪脚捞出，再冲洗干净，放入煮锅中，倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。
5.葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。
6.将煮过的猪脚捞出，用凉水冲洗至凉，放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂，加入适量水，水量约没过食材底部即可。点火，大火煮开。
7.炒锅中倒入适量油，油量比平时炒菜时略多些。待油温高后放入白糖，炒至糖完全融化。
8.将炒过的糖连油一起倒入高压锅中。
9.放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精。
10.翻炒几下，将食材和调料炒匀。
11.盖上锅盖，扣上响阀。待响阀响后转中火，焖约15分钟，关火。静置约5分钟，打开锅盖。
12.再度开火，收浓汤汁后盛出，撒上些小葱段点缀即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的红焖猪脚黄豆就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
黄豆含有很丰富的蛋白质，同时也含有其他身体所必须的营养素，所以黄豆可以说是一佳品。而猪脚，也就是我们常说的猪蹄，含有很丰富的骨胶原蛋白，有养颜护肤的功效，所以黄豆烧猪脚这道菜式也是很多家庭餐桌上常见的菜式。
1猪蹄剁成块、干黄豆提前用水泡发，再准备葱段、姜片、大料，量视猪蹄的量而定。
2猪蹄放热水里汆一下，除去血沫。
3炒糖色。
4将猪蹄、葱段、姜片、大料一同进锅翻炒，让糖色裹住猪蹄表面
5放水没过猪蹄，加适量的盐、料酒、酱油大火煮开，然后小火慢炖，
6直到用筷子可以轻易把猪蹄戳穿为止。(我做大概用了50分钟)加入黄豆，黄豆烂，收汤。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。[7]
抑制肿瘤———豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
远离冠心病———大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
延缓衰老———黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
上面不仅为大家介绍了黄豆烧猪脚的做法，还为大家介绍了一些关于黄豆的营养分析，希望可以在生活中帮助到大家更好的了解黄豆，另外大家若是有兴趣的话，可以在家尝试一下黄豆烧猪脚这道菜。
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