对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做叉烧肋排。
2.2700克肋排。
3.12用适量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。
4.21入排骨煎至两面上色。
5.用餐巾纸吸取锅中油扔掉。
6.准备好调料。
7.1盖盖儿小火5分左右,注意不要干锅了。
8.2把调料全部入锅中。
9.看,很上色。
10.添水至排骨一齐。
11.盖盖儿中火至开锅后,改中小火10分。
12.反个。
13.盖盖儿再次小火3-5分即可,看情况最后大火收收汁。
14.装盘点缀上小葱就好了。
营养搭配全面,制作方法简单,没有任何烹饪基础的人都可以哦,这叉烧肋排不要只看不做,行动起来,满足自己的食欲吧。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关红烧肋排的具体方法步骤。
2.21炒糖:冷锅冷油,加一块冰糖(是大块的那种)。小火将冰糖炒化。
3.1加入排骨,中小火使之炒上糖色,加入一半的盐。
4.2加入姜片,小火续炒出香味。
5.加料酒,老抽。
6.加入二小碗水,大火烧开。
7.大火烧开后加入二三个小干辣椒,把泛起的沫沫尽量捞掉。
8.改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。
9.小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。
10.成品出锅。
11.近距离特写。这是传说中的“硬菜”。
12.好吃呆!
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的红烧肋排,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习秘制肋排的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.肋排要选用肉质比较多的厚的肋排,这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
3.海鲜酱。
4.生抽。
5.麻油。
6.料酒。
7.红糖。
8.蜜糖。
9.五香粉。
10.大蒜压成泥后加入酱汁里拌均匀。
11.把所有的腌料量好放入碗里。
12.把调好的酱汁均匀的抹在肋排的两面和缝隙里。
13.抹均匀后所有酱料倒入肋排里包上保鲜膜冷藏腌制一个晚上。
14.第二天要烤的时候提前30分钟把肋排从冰箱里取出室温,烤盘里首先铺上一张锡纸。
15.然后铺上两张烘焙油纸,这样就不会粘到烤盘了。
16.5.图3-图4.烤箱预热200度,热度必须按照各家的烤箱热度调整。把室温腌制好的肋排放入烤盘里把肉的一面向上。
17.肋排上面盖上一张锡纸。放入预热好的烤箱200度中层烤1个小时。
18.烤的时候不需要翻转。1个小时后取出,因为有盖锡纸所以表面不容易焦。
19.将剩下腌制肋排的酱汁刷到肋排两面,这时候烤箱温度调整到170度中层烤,把锡纸拿掉每烤10分钟取出刷上酱汁。这个过程需要烤40分钟。
20.当中每10分钟就刷一次酱汁,必须观察颜色是否过深会焦,如果觉得很快就焦的的时候必须调整温度下降10度,但是170度基本上是没问题。
21.在每刷一次酱汁的时候可以把肋排交替的翻面烤,也就是第一次刷好酱汁后是正面烤的那么第二次取出刷酱汁是就是翻面烤了。记得最后一次刷酱汁的时候必须烤透大概烤10分钟因为酱汁是腌制肋排时用的有血水。
22.已经烤好的肋排颜色很上色,可以按照自己喜欢先把肋排切好再腌制,但是必须切的稍微大块一点否则烤好后肉会收缩就变成很小块了。
上文介绍的秘制肋排的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍美式烤肋排,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.在放进搅拌机前,最好先将洋葱,大蒜,西红柿略微切一下。排骨洗净,放入容器内,加适量的盐提前腌制入味
3.把所有的材料和调料放入搅拌机中,搅打成泥状,制成烤肉酱,搅拌机容量有限的话可以分两三次
4.把自制的烤肉酱倒入一个大容器,方便一会腌制排骨用
5.酱提前加盐腌制过的肋骨,整个浸泡在自制的烤肉酱里,腌制一个晚上
6.取一个大的烤盘,先铺上一层锡纸,在将腌制好的肋排整齐的摆在烤盘里
7.烤箱预热至750度,盖上锡纸,送入预热好的烤箱,烘烤约30-40分钟
8.30-40分钟后把烤盘取出,打开锡纸,这事排骨已经烤熟了,在打开锡纸的状态下再送入烤箱烘烤10分钟使表面上色,烤前可再刷一层烤肉酱
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下美式烤肋排。
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于BBQ猪肋排这道菜的做法。
2.2把洋葱和大蒜切碎备用
3.1准备一个调料碗,放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙(15ml)橄榄油,搅拌均匀
4.2炒锅烧热,倒入1汤匙(15ml)橄榄油,待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用
5.烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸,把烤架放在烤盘上
6.将排骨摆在烤架上
7.排骨表面均匀涂抹烤酱。(如果是郊游用,就把肋排浸泡在酱料中,到了地方直接放烤架烤即可)
8.放入提前预热好的烤箱,用200度的温度,烤30分钟左右即可
也许之前你没有吃过BBQ猪肋排,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做蜜汁烤肋排这道菜的全部技巧。
2.12盐5g,白糖10g,白胡椒粉3g,椒盐粉3g,欧芹碎1g,混合均匀
3.21将混合后的辅料均匀的涂抹在排骨的正反2面,涂抹后在排骨肉的表面按摩多次(可以带一次性手套操作)然后包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜
4.锅中烧开水,将排骨放进去,中火蒸30分钟
5.蒸好的排骨取出,酿凉,在正反表面均匀的涂抹一层叉烧酱
6.之后烤盘上铺锡纸,将排骨放进去烤,150度25分钟
7.之后取出,在排骨表层再刷一层蜂蜜,继续放进去烤15分钟,然后取出再涂一层叉烧酱,烤10分钟。即可
蜜汁烤肋排介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下草本烤肋排的做法,你肯定会愿意。
2.芹菜、莳萝、萝勒、葱。
3.隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
4.将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
5.用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
6.取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
7.开箱灯,表面如烤好半焦可取出。
看完了关于草本烤肋排的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
许多美食家们都喜欢用肋排做为食材,美食家们能做出各种味道的排骨,芝士排骨就是排骨中的一种吃法,芝士味是大家都比较喜欢的,与肋排结合可以碰撞出不一样的味道,而且营养价值高。如果想要在家里自己做芝士肋排,就让小编给大家推荐几种做芝士排骨的做法吧。
一、1. 先把排骨焯水~沥干
2. 再蒜姜辣椒,油里爆香加排骨煎至金黄~加糖酱油~料酒~辣椒(韩国芝士排骨很辣)小火~到汤汁浓稠再收会儿汁,汁可以把排骨裹的特别漂亮的程度
3. 然后换平底锅,把芝士均匀的铺开,少许黑胡椒,葱花~小火加热~等芝士可以拉丝,然后把排骨一块块放进去沾芝士吃就可以了
二、用料
肋排1.5kg
韩式辣椒酱50g
芝士250g
生抽15ml
料酒15ml
黑胡椒5g
白芝麻5g
蜂蜜20ml
果醋5ml
黄洋葱半个
苹果半个
大蒜半个
辣椒粉5g
做法 [1]
1、先将肋排表面的白色薄膜撕去,好让排骨腌料的时候更入味~
2、沿骨头改刀切成条。
3、开大火以后锅里加入500ml清水,冷水氽肋排。
4、开始调制酱汁啦:半个苹果、半颗洋葱、5瓣大蒜、80g韩式辣椒酱、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉,全部放入料理机打至顺滑。
5、将肋排沥干,均匀刷上酱料,密封腌制12小时。
6、锅里加入15ml油,大火煎至表面金黄酥脆。
7、倒水没过肋排,加入剩下的腌料,小火炖煮40-60分钟。
8、开盖大火咕噜咕噜煮到收汁,让酱汁全部裹着排骨就做好啦!
9、找个不粘锅开小火,一边码上排骨,撒上白芝麻。
10、再把锅内铺满马苏里拉芝士,撒上一些熟青豆和熟玉米。
11、完成
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