你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下土豆烧鸡翅的做法吧。
2.12鸡翅切成大枣一样的大小,便于入味。
3.21炒锅加少许的清油,放入鸡翅进行煸炒。
4.把鸡肉煸炒发白时把土豆和姜片,蒜片,料酒一起放入进行炒制。
5.把老抽和白糖,盐加进去翻炒均匀。
6.加入开水,水要没过鸡翅。烧开后小火在烧制20分钟。
7.20分钟后在开大火收汁就可以出锅了。
8.美味的土豆烧鸡翅就做好了。
虽然土豆烧鸡翅的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
土豆烧鸡翅是我们大家都很喜欢吃的一道家常菜,土豆烧鸡翅不但卖相很好而且吃起来味道也是非常不错的,土豆烧鸡翅含有丰富的营养,土豆烧鸡翅有提高人体免疫力和抗病能力的作用,常吃土豆烧鸡翅还可以起到防癌抗癌等效用呢,土豆烧鸡翅的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出土豆烧鸡翅来,下文我们介绍一下土豆烧鸡翅的具体做法。
1.土豆去皮,切小块,放入清水中浸泡。
2.鸡中翅洗净,两面划几刀,放入盘中,加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
3.青红椒去蒂,去籽(不怕辣者,可以不去),切斜片备用。
4.热锅上油,爆香葱姜。
5.放入腌好的鸡中翅,炒至肉色微黄。
6.加料酒,去腥。
7.加蚝油,调味。
8.加味极鲜酱油,上色提鲜。
9.待入味,放入土豆块,翻炒均匀。
10.加适量热水,盖锅,大火烧开,转中小火,烧十分钟左右。
11.加盐,调味。
12.加糖,大火五分钟,收收汤汁。
13.加青红椒和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
土豆一定要烧透,但不要烧烂。
蚝油属于各人喜欢,不喜欢者,可以不加。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是土豆烧鸡翅了,我们知道土豆烧鸡翅不但看相很好而且还含有丰富的营养,常吃土豆烧鸡翅有利于我们的身体,上文为我们详细介绍了土豆烧鸡翅的具体做法。
鸡翅是一种常见的食材,它味道极好,同时富含大量人体容易吸收的蛋白质、矿物质等营养元素,但同时所含的脂肪极少,是一种适合男女老少的食材。要做好一道美味的红烧鸡翅,关键是在于把握好烧鸡翅的火候,在这里为大家介绍两种做法简单味道却极好的红烧鸡翅的做法。
做法一
食材明细
主料:鸡翅适量、葱姜适量、辅料:八角适量、米酒适量、配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量
红烧鸡翅的做法步骤
1鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2用油把鸡翅煎两面微黄。
3油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小窍门
1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。
2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色,不放油,更健康。
4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。
5,色泽诱人,味道很棒,可以作为宴客菜,绝对给你赚足面子。
做法二:
鸡全翅6个,洋葱一个,姜片,葱花儿,孜然粉,孜然粒,酱油,盐,胡椒粉,料酒
做法
1.鸡翅洗净切小块
2.锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄
3.放姜片和葱花炒香
4.放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀
5.加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟
6.大火收汁,加入洋葱块和孜然粒
7.翻炒均匀即可
说起红烧鸡翅,小编我都要忍不住流口水了。我以前经常会自己做可乐鸡翅自己一边吃一边看电视,别提有多享受了啊。鸡翅一般可以分为鸡中翅和鸡尖,鸡翅的做法有许多许多种,煎、炸、烤、焖都是可以的。我们比较喜欢的一般是烤鸡翅和红烧鸡翅。红烧鸡翅的正宗做法大家知道吗?
做法一:
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
小诀窍
注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了。
做法二:
材料
鸡翅500g,调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角,蒜
做法
1、把所有调料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3、放入一些热水,淹没鸡翅就行。
4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒,适量酱油,适量盐。
5、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
小诀窍
注意控制火候,切不可把糖熬焦。
以上介绍了两种红烧鸡翅的做法,都是比较实在的方法,材料工序什么的也都不难。相信大家看了以后一定会自己学会的。鸡翅既可以作为下饭菜,也可以作为休闲的零食来吃哦。实在是很不错的。各位朋友们赶紧学起来,肯定让你身边的朋友们对你刮目相看。
我们每个人都希望自己和家人身体健康,而想要更好地维护健康,饮食就是不可忽略的一个重要方面,烧鸡翅的做法非常简单,只要肯学习,掌握烹饪技巧,就能做出既可口又健康的美食了。
2、所有配料准备好,
3、准备好茄子,茄子切块,
4、准备热锅,倒少量的油,
5、把鸡翅放锅里煎的两面上色,盛出备用,
6、另起锅,锅里留底油,油热下花椒,八角,炒,接着放葱花,姜,蒜,炒香,
7、炒香倒少量清水,把鸡翅倒锅里,料酒,耗油,胡椒粉,少量老抽统统倒锅里。
8、连同茄子放锅里,大火烧开改中火盖锅盖,慢慢烧熟,
9、大约十后分钟汁收的差不多了,撒上少一盐,拌匀了关火,
10、出锅盛盘,放上几个枸杞子,点缀哦喽。
饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,烧鸡翅的做法简单,味道相当不错。
我们都知道,在我们的生活中健康养生还是很必要的呢,在平时的饮食中适量的摄入一些肉类食品,对于我们营养的全面涉及和补充都是有很多的益处的呢。在现在的生活,人们的生活的质量也在逐步的提高的同时,对于一些食品的吃法和做法也是越来的越有讲究了呢,像是正宗的红烧鸡翅的做法,小编这里会为大家提一些很有用的建议哦。
正宗红烧鸡翅在做的时候,作为主料鸡翅我们首先将鸡翅洗干净以后,在鸡翅划三刀,这样可以很好的入味,然后放入沸水中过一下,这样可以很好的帮助去除鸡翅的血水的呢,沥干以后,然后在锅内加入水料酒和姜片,将鸡翅中放入水中飞过,在净锅以后加入少量油和白糖,小火慢慢炒制成金色,这也被叫做炒糖色,这样鸡翅看起来有一些颜色,会更有味觉的呢,将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色,盛出放下。
然后在原锅中放入一些已经切好的葱块姜片蒜瓣干辣椒八角和一些花椒料酒酱油,用中火慢慢的爆炒出香气,有必要的话还可以适当的加入一些米酒,这样可以使得做出的鸡翅但有一些淡淡的酒香味,不过这些都是依据个人喜好的口味添加的呢,再将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀,盖上锅焖三五分钟,但是如果感觉水分不足可加少量开水,再加盐调味即可出锅
但是要注意的是一定要将鸡翅的水分沥干,以免在锅炒时出现一些爆锅的现象的呢。
一道美味的正宗红烧鸡翅就这样的完成了呢,这样做出的鸡翅不但味道鲜美,颜色也很是诱人的呢,色香味俱全,而且也是一道很拿得出手的家常菜肴的呢,是一道很好的待客菜,而且可以很好地在客人面前为你赚会面子的哦,喜欢就试一试吧。
鸡肉是人们吃得非常多的一种肉类,鸡身上的肉有很多分类,这其中就包括翅尖,翅尖又被人们称为鸡翘,或者称为鸡屁股,这部分的鸡肉还是非常受欢迎的,一方面是吃起来味道非常好,另一方面是其营养价值非常高,今天介绍的美食是红烧鸡翅尖,详细制作步骤如下。
红烧鸡翅尖的做法:
辅料
葱花、糖、老抽、盐、八角、花椒、桂皮、料酒、干辣椒
做法
1.将鸡翅尖洗净,放在水里煮一下,然后在凉水里冲洗干净血沫,沥干水。
2.锅里放油烧热,放入糖开始炒,要小火不停地搅动,炒至糖变成金黄色,放入鸡翅,翻炒至每个鸡翅上都沾满糖汁,然后加一些料酒,最好能淹着鸡翅,放入干辣椒,花椒,八角,桂皮,盐盖上锅盖小火焖至鸡翅熟透,如果觉得颜色不够可以加点老抽,最后大火收汁,装盘撒上葱花即可。
1将鸡翅洗净沥水。
2将生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎,红椒切小块备用。
3油锅烧至五成热关火,下花椒炒香后捞出。
4油锅继续加热,下生姜、蒜、小米椒炒香。
5倒入鸡翅爆炒,至鸡翅水分收干。
6加入料酒继续翻炒2分钟。
7加入酱油烧制上色。
8加入足够的水,水要没过鸡翅,大火烧开改小火烧制5、6分钟。
9加入红椒块、盐、鸡精翻炒均匀,继续烧制2分钟,大火收干汤汁即可关火。
红烧鸡翅尖/更多做:
1.准备材料。鸡翅尖洗干净,有毛毛拔掉
22.姜蒜切好
33.热里加水煮开倒入鸡翅尖再加入料酒煮一会
44.捞起,沥干水份
55.热锅放油,加入冰糖煮成糖浆
66.倒入姜蒜炒香
77.再倒入鸡翅尖翻炒片刻
88.加入味极鲜(大约一小碗),少量盐
99.加水盖淹鸡翅尖上面加盖大火煮10-15分钟即可。
可乐鸡翅相信是各位吃货朋友们十分喜爱的一道特色佳肴。鸡翅的香气中掺杂着可乐的甜腻,这种特殊的味蕾感觉让许多人流连忘返。但是,今天我们要介绍的是可乐土豆鸡翅的做法,土豆也是很多小朋友喜爱的食品,但将它添加在可乐鸡翅中,相信许多人都没有尝试过,现在我就为大家介绍一下这道菜的做法。
一、材料准备:
1、主料: 鸡翅6只(如果人多可以多加买几只)、可乐500ML(淹过鸡翅)、土豆半斤。
2、辅料: 八角 2个、花椒少许、香叶2张、酱油120ml、盐5克、姜5克、蒜5克。
二、制作方法:
1. 锅里水煮沸,放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干。
2. 锅中油烧热,放入八角,花椒,香叶,出香味后撇出,在放入葱节和姜片爆香。
3. 鸡翅和土豆倒入锅中,翻炒片刻后,倒入可乐和足量清水;调入酱油,盖上盖子改成中小火,焖半小时。
4. 打开盖子,调入盐,改成大火,不断翻炒,直至汤汁粘稠即可。
三、相关知识:
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅.在选择鸡翅的时候只要中翅,这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单,一瓶可乐,几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中,焯2-3分钟,这样鸡翅就比较容易好熟,也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制,因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了,把少许油,烧热,慢火,把鸡翅放进去,小心的翻动,待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐,加少许盐和酱油盖锅就好了。
相信各位小厨娘们都迫不及待的想尝试一下了吧,但是我还是要提醒大家,可乐土豆鸡翅虽然好吃,但是不要天天做,天天吃。因为毕竟可乐中还是含有很多糖分的,并且土豆里面也含有大量的淀粉,所以正在减肥的童鞋们一定要量力而吃哦。
土豆无论在哪里都是最受欢迎的食物,因为土豆种植方便,收获量大,是人们耕作劳动后回报最丰富的作物之一,土豆在烹饪方面随地理风俗不同而出现较大的变化,例如土豆鸡翅是一道经典的西方菜肴,下面就来看看土豆鸡翅的做法大全有哪些的讲解吧。
1、八角,葱,姜,蒜切好备用。
2、土豆2个去皮后切块,放清水里浸泡,主要目的是将其中的影响口感的淀粉去掉。
3、鸡翅解冻好之后洗净,切块,块的大小可以根据个人的喜好而定。
4、然后用酱油,盐,白胡椒粉,料酒,姜片,腌制15分钟。
5、锅里倒少许油加热后,那腌制好的鸡翅鸡皮厚的那面先朝下煎会(多余的油煎出来,吃起来就不腻了)。
6、剪好后翻面再煎另一面,夹出控油。
7、锅内留余油,把土豆沥干水分后放入锅内也煎会,煎成边上稍稍变色即可。
8、锅里重新倒点油,把八角,姜蒜放进去煸香,煸香之后把土豆和鸡翅一起放入,稍稍炒会。
9、加入盐,白糖,料酒,辣椒粉(辣椒),生抽翻炒匀。
10、然后加入清水没过土豆,盖上锅盖,中火烧5分钟左右。(中途记得开盖翻炒)
11、等汤汁烧的差不多的时候,撒点鸡精和葱花炒匀,关火,盖上锅盖焖1分钟即可。
12、好下饭呢。看不清的话,可点击上面菜谱的成品图查看。
土豆,又叫马铃薯。是大多数人喜欢的食物。啤酒土豆鸡翅是一道比较有特色的菜肴。而鸡本身的营养价值就很高,再与啤酒相配,味道更是鲜美无比。喜爱美食的人士见到它更是欲罢不能,他们对各种各样的美食是完全没有抵抗力,啤酒土豆鸡翅的做法也是人们可以学习的,比较简单,下面就来看看啤酒土豆鸡翅的做法是什么的讲解吧,希望人们可以了解一下。
首先,咱们需要准备的有:土鸡一只,土豆两个,啤酒一瓶,葱姜蒜少量,料酒、耗油、老抽、生粉、盐、糖等。准备好这些咱们就可以开工了。
然后,再按照以下步骤操作:
1.土鸡剁块,加料酒,老抽,生粉,盐腌制三个小时
2.坐锅,热油。倒入腌好的土鸡肉,炒制鸡肉变色,出油。
3.土豆削皮,切块
4.加啤酒,没过鸡肉块5.开锅后加入土豆块原料中加入土豆,可以吸收鸡中的部分油腻,另外土豆有很好的粘稠感,使得味道可以很好的裹在鸡块上。
6.闷制30min,中间记得要用锅铲动下,因为有生粉防止粘锅
7.加入少量耗油,适量盐,少许糖,待汤汁收好加入葱起锅最后收汁前,如是觉得酒味不是很浓,也可以再加点啤酒,因为中间烧制过程酒会挥发
最后一道美味的啤酒土豆鸡翅就做好了,鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,土豆的养生保健作用非常的明显,将土豆和鸡肉一起烹调能够做出许多完美的味道,因此希望有兴趣的吃货们可以在家里面学习制作这种美味的菜肴。
中国人崇尚中庸之道,凡事都追求和谐,这一点,也明显的体现在中国人的饭桌上。每一餐都讲究营养均衡,荤素搭配。那么,今天就为大家推荐一道这样的家常美味——土豆烧鸡块。看看爽嫩的鸡肉遇上土豆又会发生怎样美味的化学反应。下面,就为大家介绍一下土豆烧鸡块的家常做法。
需要准备的主料:鸡肉 (适量), 土豆 (适量)
辅料 :干红辣椒 (适量) ,郫县豆瓣酱( 适量) ,老抽( 适量), 生抽 (适量),冰糖( 适量),蚝油(适量), 盐(适量) 料酒 (适量) ,葱(适量) ,姜 (适量) ,蒜( 适量)
做法步骤:
第一步:准备材料。肉洗净用清水泡去血水鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
第二步:炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
第三步:翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
第四步:约5分钟后加入土豆块同煮。炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
厨房小贴士:郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情。土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。
小小的鸡肉吸取了香浓的汁水,每咬一口都会尝到鸡肉纹理中的汤汁,再加上炖软的土豆块,搭配一碗冒着热气的米饭,没有什么比这还要美味了,简直就是味蕾的绝佳享受。土豆烧鸡块的做法家常,也不需要太过复杂的程序,是很受主妇们喜爱的一道家常菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆烧鸡翅的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生