韭菜馅包子的做法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“韭菜馅包子的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我想问一下大家，吃包子大家觉得什么最重要？是面粉的质量吗？还是包子馅的口味呢？大家都知道包子是一种面食，也是很多人早上喜欢吃的一种早点，很多的中国人早餐的时候喜欢吃包子，油条，喝豆浆，我也不例外，我也很喜欢中国的传统早餐。并且包子的种类很多，关键就看里面的馅是什么做的，比如三鲜馅的包子，羊肉馅的包子，韭菜馅的包子……，在此就不多说，主要和大家说一下韭菜馅包子了。下面就来说一下介绍韭菜馅包子的做法。
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
看了上面韭菜馅包子的制作方法，相信很多人都会在家里尝试制作韭菜馅包子来作为早点，或者做韭菜馅包子给大家当点心，所以做过这个包子的朋友们肯定会觉得做韭菜馅包子是一件很简单的事情呢。有一颗热爱美食的心，喜欢吃东西的吃货朋友们一定要记得来尝试一下哦。
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相信大家对于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我们常见的一种主食，包子在我们国家有着非常悠久的历史，包子有很多种做法，我们可以采用蔬菜或者肉类以及菌类等来做成包子的馅，下文我们就采用蔬菜来做成包子，韭菜馅包子的做法非常简单，我们只需要几个步骤就可以自制出韭菜馅包子来。
包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮带兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
韭菜馅包子的做法
1 面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2 把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3 放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4 韭菜摘好洗净，控干水分
5 锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6 韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7 面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8 面团取出，继续按揉 把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
9 把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
10 上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
在上面的文章里面我们介绍了什么是包子，我们知道包子不但非常好吃而且还有很多种做法，我们可以根据个人的喜好做出不同的包子来，上文详细介绍了韭菜馅包子的做法。
凉粉韭菜馅包子是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，凉粉韭菜馅包子搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解凉粉韭菜馅包子的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
2、面团发酵至两倍左右
3、韭菜洗净，切下小段，凉粉切小段，放盆里，加盐，油，鸡精，调味。
4、面团发酵好，取出，把里边气泡揉出，揉匀。
5、切一块面团，搓成长条
6、切成大小一致小面团
7、用擀面杖，擀成薄片，放入和好的馅料
8、顺着一边捏，捏住，把口捏起来
9、包好的包子放蒸笼了里，醒十五分钟左右
10、锅里加水，蒸十到十五分钟
11、关火后不要立即开盖，再蒸三四分钟取出
很多人在做凉粉韭菜馅包子这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
很多人在做韭菜素馅包子这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、韭菜洗净控干水分！
3、木耳泡发切碎！
4、粉条温水泡软切碎！
5、鸡蛋打散炒熟！
6、韭菜切碎！
7、所有馅料放在一起，再放些虾皮！
8、放入盐，鸡精，香油拌均！
9、将面分成均匀小面团！
10、擀成边薄中间厚的圆片！
11、将陷放入，左手大拇指往里边摁陷，右手顺着边捏起！
12、一直捏紧收口！
13、全部做完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，时间到了等两分钟再开盖！
14、成品图！
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，韭菜素馅包子做法简单，取材方便，不妨多吃。
包子和我们的生活息息相关，早餐是必不可少的，包子不仅携带方便还具有很高的营养价值，是小吃中的一种。包子可以分为很多种馅，有白菜馅的，韭菜馅的，香菇肉丝馅的等等，不过最常见的就是韭菜鸡蛋馅的包子了，其做法简单，你自己在家就可以动手做。那么，如何做的更好吃呢?
素包子的做法其实和肉馅白字的做法大致是相同的，只不过材料不同，做出的味道也大不一样，下面就来学习一下素包子韭菜馅的具体做法吧，让你充分体验一下自己动手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好，但个人感觉味道还是不错的。蒸了韭菜豆腐馅的包子，因为豆腐的水分大，不适合入馅，所以我选择了冻豆腐，一样的好吃。
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。冻豆腐解冻，攥干水分;韭菜洗净控干水分。将冻豆腐和韭菜分别切碎。韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
2.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。包入馅料。
3.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。醒好后的包子坯。中火蒸20分钟。
4.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
怎么样，学会了吗，其实素包子韭菜馅的做法是最简单的，而且还可以根据自己的爱好制作出不同的包子形状，不仅好吃还好玩，何乐而不为呢，你有没有嗅到韭菜包子飘出来的香气呢，是不是口水都流了出来，那就自己动手制作吧。
韭菜可以有各种各样的吃法，直接烹煮或者是作为包子饺子的馅料是比较常见的，而且韭菜有很好的补肾温阳以及行气理血的功效，对于跌打损伤反胃肠炎的治疗也有一定的效果，下面介绍的就是韭菜肉包子馅的做法。
一、材料
标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克。香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量、面肥、食用碱适量。
做法
（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成面团，发好。用时用水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。
（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好，韭菜洗净，切成碎末，放入肉馅中，加入盐调匀，即成馅料。将揉好的面分成4份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。
二、把握好以下几点技巧
1是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。
二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如，可以先和好面省着，然后再拌馅，拌好后马上就包。
3是包好后马上就煮，不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。
4是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色。
早餐是人们最重要的一餐，因此，大部分人对于早餐都非常的重视。早餐的选择非常多，多数人一般情况下会选择包子馒头等传统食物，而包子当中的馅料是非常重要的，例如韭菜鸡蛋包子是一种非常受欢迎的美食，馅料制作方法简单，下面就来看看韭菜鸡蛋包子馅做法讲解吧。
韭菜鸡蛋馅包子是一款家常菜品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、韭菜、食用油等。
做法一：
1.取面粉适量 加上发酵粉适量 家温水活面 放一个半小时
2.把鸡蛋打散煎输，韭菜切末放入盐味精十三香油 和香油放点老抽（我爱吃放酱油的）拌匀。
3.发好的面揉成团。
4.做成面技子。
5.擀面杖擀开。
6.放馅儿。
7.包成包子。
8.蒸锅加水烧开放入包子上汽十五分钟。
做法二：
1.和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右。
2.省面的空档，韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤，油条用来吸汤，然后加入适量调料调匀 。
3.面省好了，擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可。
4.蒸锅里防水烧开，开锅后，包子上屉开始蒸，开锅冒大气后，一直开二十分钟，关火，再等十分钟，香喷喷的大包子就出锅。
技巧：
1.在做面食的时候，放少许的盐和糖有助于发酵。
2.这次的包子没有用到泡打粉，也没有二次发酵，但出来的效果极好。
我国各个地区都有包包子的习惯，北方人喜欢大包子，而南方多以小笼蒸包为主。而韭菜粉条包子是北方人特别喜欢的一种包子馅，可加内也可不加，甚至有的人喜欢加入胡椒粉。韭菜粉条包子馅的做法是怎样的呢？除这些主料之外，最好再加入几个鸡蛋，味道会更好。另外，专门用来调馅的十三香也很有必要。
食材
主料:韭菜200g鸡蛋4个 粉条400g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、鸡精适量、十三香适量
步骤：
1.把韭菜，粉条切好，葱姜切成末，待用
2.把鸡蛋炒好备用
3.新起一锅，倒入适量油，放几粒花椒，待油热后泼如韭菜粉条里
4.加入盐，鸡精，味精等调味品，搅拌均匀
5.将事先发好的面拿出来
6.分成一个个小纪子
7.用擀面杖擀好皮
8.现在就可以包包子了
9.包子包好了
10.放到蒸屉上，上火蒸15分钟
小贴士
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜营养价值
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
食用功效
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
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