土豆馅饺子制作方法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的发展历史中，养生观念不断更新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《土豆馅饺子制作方法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
制作饺子馅的方法有很多，比如可以做芹菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、鸡蛋韭菜馅等等，味道都是很不错的，那么土豆馅饺子的制作方法有哪些呢？制作土豆馅饺子一定要先将土豆煮熟，然后加入一些肉末、盐、花椒粉等等，这样味道会更加的不错的，我们来了解一下吧。
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
上述关于土豆馅饺子的制作方法的分析，希望帮到大家，也希望大家能够根据自己的口味，选择自己喜欢的饺子，如果喜欢辣味的饺子，可以放一些辣椒进去，也可以加入一些豆瓣酱，这样的话，味道会更加的可口的。
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在日常的生活当中大家都不陌生，是经常会吃到的一种果蔬类蔬菜，那么角瓜不单单是可以进行炒菜煲汤而且效果还可以，做成饺子，那么如何来进行制作南山地区的朋友还并不很了解，那么接下来这篇文章就是给朋友们介绍的，关于角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
制作方法
1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
3、起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，包好饺子即可。
营养健康
西葫芦营养价值高，富含维生素C和钙质，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
角瓜馅蒸饺深受素食者喜爱。清淡原汁原味。制作简单。角瓜插丝，拌点熟油海米葱花盐，就可以包了，蒸8---10分钟就熟了。
以上的各位朋友们介绍的是角瓜鸡蛋馅饺子的做法方法，大家都了解到了一项的这篇文章介绍的非常详细，日常生活中爱吃饺子的朋友们可以选择来试试这款，角瓜鸡蛋馅饺子的做法。
饺子在我们国家很多地区都是比较受欢迎的，而且很多朋友过年过节是一定要吃一顿饺子的，所以饺子也是餐桌上面不可缺少的一类食物。尤其是大肉葱饺子馅是最为常见的，但是也有不少的新手朋友并不知道应该如何制作比较好，下面我们来看看大肉葱饺子馅怎么制作吧!
食材：猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法步骤：
1选购食材。包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。
2切肉剁馅。虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。
3切入大葱。肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。
4调制馅子。将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
大葱和大肉一起制作就会让饺子吃起来不是那么的油腻，口感是非常的不错的，而且制作起来也并没有那么难，只要按照以上的步骤进行制作就可以很好的制作了，很多新手朋友也是能够很好的掌握制作的窍门的，可以多尝试一下的哦！
芝麻分为黑白，但是其所含的营养物质却是大同小异的，黑芝麻的粒子比较小，像针眼一样。我们平时所食用的汤圆和馅饼什么的，都有黑芝麻馅的，而且吃起来比较香，那么黑芝麻馅制作方法是什么呢，学会其制作方式之后，可以自己学会制作黑芝麻馅，如果吃汤圆或者月饼的话，也可以自己动手做了。
黑芝麻馅：1.准备材料，黑芝麻50克，炒熟。2.用料理机打成蓉。3.拌入黄油，加入白砂糖，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
馅月饼的做法：1.将转化糖浆，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器搅拌均匀。2.筛入低筋面粉，用筷子搅匀。3.盖上盖子，饧上一个小时。将黑芝麻馅分成六等分。4.面饧好以后揉成团，也分成六等分(15克一个)，面皮和馅的比例是3:7。6.面团拍扁，包入一份馅。7.组装好月饼模，然后再模具内撒适量干面粉，面粉在模具内转一圈，倒出多余的面粉。9.将包好的月饼放入模具内，按出来就成型了!10.烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液!
黑芝麻馅饼的做法：1.炒熟的芝麻用擀面棍压碎。2.加入同等比例的白糖，放小碗中备用。3.面团所有材料(面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克)搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。4.第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。5.取其中一份擀圆。6.包入黑芝麻馅包好放入电饼铛中。7.5分钟后，饼自然会烙熟。
黑芝麻是一个老少皆宜食用的食物，而且产后的孕妇吃黑芝麻可以通乳，所以不少的产妇的食物中总是见到黑芝麻的存在，有老人说吃黑芝麻孩子会变黑，这是不科学的，孕妇吃黑芝麻孩子的头发会比较黑，因为黑芝麻生发亮发的功效也是比较好的。
鸡蛋的蛋白质丰富，经常被用来补身体，韭菜是一种草本蔬菜，也是绿叶菜之一，营养价值极高，预防疾病效果也很好。鸡蛋韭菜饺子吃起来十分鲜美，饺子馅的做法也很简单，适合家常。
1.鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，加入一点盐，把蛋黄和蛋清混合均匀。把锅预热，放入一点油，把鸡蛋倒入，翻炒，炒到鸡蛋成型，装碗待用。韭菜处理，把韭菜去黄叶，洗净，切碎。把鸡蛋放到韭菜上面，放入盐，鸡精和香油，搅拌，搅拌均匀为止，韭菜鸡蛋饺子馅大功告成！
2.韭菜洗干净控去水分，炒锅放油，待油温热，放进鸡蛋，成型后关火，用锅铲铲碎成出放凉。韭菜切碎放进香油，十三香，再放入鸡蛋拌匀。准备好饺子皮，放饺子的板，上面洒少许面粉。准备好所有之后，在饺子馅中放入盐搅拌，开始包饺子，锅中放水，放入少许盐，待水开放入饺子，用勺子紧挨锅底推一下，盖锅盖煮开点水，水开就可捞出装盘。
3.将韭菜洗净切碎备用。鸡蛋打入碗中搅成蛋液，滴入2滴油搅匀，锅烧热后放油烧至五成熟，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵的形状，定性后盛出备用。将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒、和浓汤宝，一起搅拌，直至浓汤宝没有明显的大颗粒，待浓汤宝和鸡蛋充分的融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。将馅料包入饺子皮，制成水饺，放入沸水中煮熟即可。饺子第一次煮沸后倒入稍许冷水等其再次煮沸，煮沸3次后即可盛出享用。
在很多地方都有每年冬至吃饺子的习惯，以前的说法是，冬至吃饺子是为了防止把耳朵冻掉，现在人们吃饺子则是因为流传下来的习惯。现在的饺子倒是花样众多，什么虾仁馅的饺子，猪肉大葱馅的饺子，萝卜馅的饺子等。饺子馅是层出不穷。下面介绍一款鱼肉馅饺子制作方法来尝尝鲜。
草鱼肉饺子馅
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
鲅鱼肉饺子馅的做法
1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入；
2、肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌；
3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油；
4、韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。
喜欢吃鱼肉又喜欢吃饺子的朋友有口福了，鱼肉馅饺子制作方法，使得鱼肉和饺子兼得，让喜欢吃的小伙伴们爱不释口。喜欢吃饺子的朋友，不嫌麻烦的话，就可以按照上述步骤，做成鱼肉馅饺子尝尝鲜。意想不到的美味的呦。
韭菜和土豆，是人们在日常生活中比较常见的两种蔬菜。当然，两者也是很少会放在一起烹饪食用的。其实也有不少人，用这两种食物来制作饺子吃，也就是韭菜土豆馅饺子。在制作韭菜土豆馅水饺的时候，也是有一些小技巧的。下面，就为大家详细介绍一下韭菜土豆馅水饺的做法。
一、土豆韭菜饺子的做法
1、首先将土豆先切成片，再切成细丝，再转面切成小段，再切碎放碗中，将韭菜也切成碎，同样放进碗里，加入少量盐和十三香，搅拌均匀，制成馅料备用。
2、接着把和好、醒好的面拿过来，在面团中扣出一个洞来，慢慢放大撑成一个圈，把圈掐断变成一根长条，掐成小剂子，将每个剂子团圆了之后，把它擀成薄面皮备用。
3、接着就是包饺子的过程了，将馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状就行了。
4、等到开锅后，加水煮沸沸后加入饺子，煮20分钟饺子熟后便可以捞出来就好。
5、在煮饺子的过程中，可以把蘸料配一下；首先在小碟子中加入剁好的姜和蒜，再倒入酱油、醋、辣椒油和一些香油，搅拌均匀后酱料就完成了。把捞出的饺子，配着蘸料吃味道更香了。
二、小技巧
1、擀面皮的时候要尽量擀得薄些，这样饺子皮薄馅多，更好吃。
2、煮饺子的时候一定要等水沸了再把饺子放进去，因为饺子的馅料是生的，煮的时候需要的时间长一些，要是提早把它放进去，饺子的面皮容易破。
三、营养价值
一般新鲜土豆（马铃薯）中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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