土豆以美味可口而且营养价值高著称,在日常生活中深受人们的喜爱,它的做法有很多种,最广受人们的欢迎无疑是炸土豆片了,它的做法有很多种,但是大同小异,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以制作出来,有想学的朋友们可以试一试。
做法一
用料:
土豆 小2个或者一个大的
面粉 一大勺
油 200克
水 100克
盐 一小勺
椒盐,番茄酱 适量
步骤:
1、 土豆,洗净,切片大约2-3毫米厚度,半圆形或者圆形,我切1/4圆很麻烦啊
2、 面粉加水加盐,活匀,可以根据个人口味把面糊调稠或稀。我把面糊调到提起筷子,面糊顺着筷子慢慢流下去的样子,土豆片裹着薄薄一层,很好吃。
3、 把油倒进锅里,加热到手放锅上方感觉到发烫了,开始下锅吧!切好的土豆片裹上调好的面糊,翻滚~~~
4、 炸熟的过程也就两三分钟哦,辣妈们可以自己掌握这个时间!
小贴士:
1、想要酥脆一些呢,可以土豆片稍薄一些,面糊稀一些,火大炸的时间长点!2、可以蘸番茄酱或者椒盐吃!
做法二
食材:土豆,油,盐,孜然粉,辣椒面
1、土豆洗干净后去皮、切成薄片,越薄越好。用清水洗干净。少许辣椒面、孜然粉、食用盐 比例1:1:1 调好备用。(或者直接买现成的椒盐。)
2、加适量水。煮开后放入切好的土豆片,煮約1分钟捞出,放冷水冰一下。
3、再把土豆放冰箱里速冻一个小时。
4、锅热加适量油,油温6成热放土豆炸,小火炸至土豆片微黄即可捞出控油(油温不要太高,太高土豆片容易炸糊、炸黑)。
5、把调配好的料均匀的撒在土豆片上。
土豆是一种比较常见的蔬菜,而且比较方便保存。可以放很长时间都不会坏,里面含有丰富的维生素,营养丰富。而且土豆的制作方法也非常的多,比如说土豆丝,土豆片,土豆块,都可以做出美味的食物,虽然都是家常菜,但是要想做的好吃,还是需要一些技巧的,今天就给大家介绍一下土豆片的制作方法。
土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材),大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以。红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替。
炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料。
土豆是大家很喜欢吃的一种蔬菜,我们知道土豆含有很丰富的营养,经常吃土豆是可以起到很好的养生保健功效,所以我们要学习如何利用土豆来做菜,土豆有很多种做法,我们不但可以采用土豆来炖着吃而且也可以用土豆来炒肉,此外土豆还可以用来煮汤或者做成土豆泥,下文我们将土豆切成土豆片来做成各种美味的菜肴,一起看看下文的详细介绍。
金沙土豆泥
原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
原料: 牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
作法:
(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。
(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是土豆了,我们知道土豆不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养,土豆里面含有多种维生素和矿物质,经常吃土豆有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了土豆片的家常做法大全。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。烧土豆片属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便,是很多地区的家常菜。下面就介绍一种烧土豆片的做法。
步骤
其他红烧土豆片图片(18张)
1、将土豆洗净去皮,切成0.5CM簿片,将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干;将五花肉切片,切状要好。
2、将五花肉进锅微煎,然后加少量生抽和盐,起锅装好。
3、倒花生油烧锅,放蒜蓉炒香加盐,将土豆片倒入锅中,用大火翻炒2分钟左右,加少量水焖煮。
4、将之前做好的五花肉倒进和土豆一起翻炒,加葱,一分钟左右即可起锅。
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。特别提醒您已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。削皮时,只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
土豆,也就是马铃薯,是我们常见的食物,由于土豆含有丰富的纤维素,一直都是受到广大消费者群众的喜欢,而关于土豆的做法都是一些比较简单的做法,其中炒土豆片便是较为常见的。下面具体为大家介绍一些关于炒土豆片的家常做法,希望大家阅读一下。
材料:
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法:
1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块;
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出;
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖45分钟 然后把土豆块放进去 再用小火继续焖20分钟即可
主料:
土豆(马铃薯)
辅料:
葱、姜、蒜、青椒、红椒
配料:
花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精
步骤:
1、将土豆去皮洗净,切
有关红烧土豆片杂图(18张)成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用;
2、锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味;
3、将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右;
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味;
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右;
6、放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。
上面为大家介绍了关于炒土豆片的家常做法 ,我们可以看到对于炒土豆片的做法,也是不少的。大家若是感兴趣的话可以尝试着做一下的。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
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