蘑菇炖青菜是非常营养的美食,虽然都是素菜,但是吃起来总感觉有肉肉的味道,那是因为蘑菇比较好吃,比较香,所以吃起来会像肉一样,蘑菇炖青菜含有很多的维生素,很多对人体有益的物质,想要知道蘑菇炖青菜的做法有哪些吗?还等什么呢?赶快过来看看吧!
做法一:
1.蘑菇洗净,大片的稍微撕小块点
2.烧开水焯下
3.在沸水中稍稍煮下
4.捞出沥水
5.青菜洗净,把柄处切开
6.起油锅爆香事先备好的葱、姜、蒜、辣子末
7.爆香作料后再倒入青菜翻炒
8.倒入煮过的蘑菇翻炒
9.加入酱油
10.加入盐
11.加入蒜末
12.大火翻炒均匀
13.即可入盘
做法二:
准备适量的蘑菇,洗干净备用 ,把蘑菇撕成条状
上锅热油,等油热了把蘑菇沥干水分,放进去爆炒
然后在放入大蒜 和小白菜一起炒
等蘑菇炒得差不多熟了,加上调味料调味了
最后加上适量的鸡精提鲜,搅拌起来就可以出锅了
通过上文的介绍,相信你已经知道了蘑菇炖青菜的做法有哪些了吧!把蘑菇和青菜搭配起来真的是非常不错的选择,两者搭配起来是非常美味、营养的,而且自己做出来的菜,吃起来更加的美味,更加的有成就感,而且也会比较放心。
蘑菇青菜汤是比较清淡的一种营养汤,而且清淡的味道,在夏季来说是比较合适的,加上蘑菇的鲜美之味,所以对这些食物要是了解它的做法,那么我们就可以吃得更加健康保健。
一、原料:主料:青菜心12棵
配料:蘑菇100克调料:精盐2.5克 味精0.5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克
二、制法:
1.选用大小适宜的青菜,取用中间菜心,并将菜头削成橄榄形,切掉部分菜叶,切留10厘米左右长菜梗,菜根用刀剞成十字花刀,洗净待用。
2.炒锅上火放入水烧至沸滚(水要多),投入菜心,上下翻动,烫至菜转绿色,捞出用冷水冲冷,沥干水分待用。
3.锅上火烧热,放入油,倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤,烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只,菜心根朝外围一圈,蘑菇放中间即可。
三、特点:色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点:
1.菜心要清洗干净,用开水烫时青菜一转色即可。
2.倒入锅中烧时,时间不宜过长,否则易变黄。
3.用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4.装盘的方法多种多样,可根据盛器装成扇形、棱形等。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下蚝油青菜蘑菇的做法。
2.青菜去除外面的老叶留菜心洗净、
3.洗干净的菜心、用刀在菜心的根部切上十字花刀、
4.杏鲍菇除根后洗净、
5.把洗净的杏鲍菇切成片、
6.胡萝卜半个、主要是配色、
7.胡萝卜切成象眼片、
8.炒锅烧开水把胡萝卜片焯水、
9.把切片的蘑菇焯水、
10.青菜心焯水、
11.焯水后集合在一起、
12.炒锅上火烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入主配料和蚝油、
13.倒入蚝油后翻拌加入料酒、白糖、一点点的盐和味精、炒均就可以出锅了、
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的蚝油青菜蘑菇你学会了吗?
现在很多人都喜欢吃清淡点的食物,青菜是很多人喜欢的蔬菜,可是单纯的吃蔬菜就有点腻了,想换换口味。还有的人喜欢吃蘑菇,但是蘑菇除了炒就是煲汤,这样的做法也有点单纯了。现在想出了一种搭配的食物,就是青菜蘑菇汤,不仅丰富营养,而且是素食主义者的最佳食物。你对青菜蘑菇汤了解多少呢?
青菜蘑菇汤的做法:
食材用料:青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。
菜谱做法:
第一步:准备好所有的食材。
第二步:蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。
第三步:炒锅到油爆香葱花。
第四步:倒入蘑菇翻炒片刻关火。
第五步:把蘑菇和木耳放入汤锅中。
第六步:煮上10分钟后加入盐。
第七步:加少许鸡精,再放入青菜煮软。
第八步:淋入香油关火。
注意的事项:
1、因为青菜和蘑菇非常的嫩,所以煮的时间不要太久,否则会影响到口感。
2、在出锅之前,盐不要放太多,半勺即可,多了反而影响到汤的味道。
3、蘑菇和小油菜不要煮太久,水开了即可加盐调味出锅。
青菜蘑菇汤的功效
青菜蘑菇汤是一种最简单的家常汤。它能排毒减脂,而且非常爽口清淡,很适合节后解除肚中的油腻。
这样的一道菜是很多家庭都能自己做出来了,也是很多家庭最喜欢的一道家常汤菜,需要的材料也是很简单的,做起来也比较方便,不妨花点时间学一下就可以自己动手煮出既美味又营养的佳肴了。
一个人每天要吃一斤蔬菜,因为蔬菜中还有很多的维生素,特别是糖尿病患者和减肥人士。现在春季到了,各类的蔬菜瓜果都上市了,可以选择的种类很多,每天吃一种蔬菜难免会有些乏味的,那么结实几种青菜的做法,每天变一种做法,可以吃不腻,而且还有丰富的营养物质,下面就是蘑菇炒青菜的做法。
一、原料:主料:青菜心12棵
配料:蘑菇100克调料:精盐2.5克 味精0.5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克
二、制法:1.选用大小适宜的青菜,取用中间菜心,并将菜头削成橄榄形,切掉部分菜叶,切留10厘米左右长菜梗,菜根用刀剞成十字花刀,洗净待用。
2.炒锅上火放入水烧至沸滚(水要多)
,投入菜心,上下翻动,烫至菜转绿色,捞出用冷水冲冷,沥干水分待用。
3.锅上火烧热,放入油,倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤,烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只,菜心根朝外围一圈,蘑菇放中间即可。
三、特点:色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点:1.菜心要清洗干净,用开水烫时青菜一转色即可。
2.倒入锅中烧时,时间不宜过长,否则易变黄。
3.用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4.装盘的方法多种多样,可根据盛器装成扇形、棱形等。
原料:
青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。
配料:
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作:
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上,洗净,切成小块,沥干;
2、香菇泡发好,洗净,切片(我喜欢干香菇,因为我酷爱花菇,如果是新鲜香菇,直接洗净切片就行)。
做法:
1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味;
2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水);
3、加入盐,炒匀;
4、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘。
关于蘑菇炒青菜的做法还有很多种,上面只是介绍了两种,有机会还会给大家介绍更多种的做法,大家不妨有好的建议或者美味的食物也可以晒一晒,大家相互了解,相互切磋一下。可以更好的让生活充实起来。
蘑菇是一种非常好吃的食物,它严格来说属于一种菌类食物,所以包含的营养是非常丰富的。蘑菇的种类比较多,每一种吃起来都有不同的口感,所以对于任何人来说,经常吃一些蘑菇会给身体带来很大的益处。蘑菇可以炒着吃也可以炖着吃,那么,蘑菇青菜的做法是什么?
制作材料
鲜蘑菇250克,青菜心500克。
烹饪方法
1、将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片。
2、另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。
健康提示
能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
食用好处
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。
2.热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。
3.维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
很多家庭主妇每天会给家人做上一桌子的好菜,对于爱吃的中华民族来说,吃饭是很重要的事情,但是难免会有不想做菜的时候才,此时来一盘蘑菇青菜就,既有营养而且还方便好做,就成为上上之选,从择菜、洗菜,到切菜和炒菜,时间不长,就有一盘香喷喷的菜肴上桌了,那么,这道菜怎么做更好吃,下面就给大家介绍一下:
蘑菇炒青菜的食材和调料:
上海青 鲜蘑菇 盐,酱油,蒜
蘑菇炒青菜的的家常做法,最正宗蘑菇炒青菜怎么做好吃
一、上海青洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片
二、炒锅烧热后放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深
三、改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘
家常美食小贴士:
据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除;有些菜式其实烹饪的时候并不长,只是准备功夫会花去大量的时间,建议可以提前一天把准备功夫做好;把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存,可以较大程度地保留原材料的原味,又节省了做菜的时间。
蘑菇炒青菜这款菜肴在冬季吃是最好的,冬天的青菜比较的甜,而且水分也很多,如果是打过霜的青菜就更加好吃了,菜汤喝起来也很鲜美,并且这款菜既经济而且实惠,并且坐做起来省事,而且很好吃,其中青菜有清热平肝的功效,而且可以降脂降压。
春天万物都复苏了,人们也换上了春装了,觉得一切好像又活过来一样了,而春天的蔬菜也是有很多的,不像是冬天的时候一般吃的都是大鹏里的蔬菜,连味道都有种怪怪的感觉。春季的小青菜绿油油的看着都特别的惹人喜爱的,小青菜也是很多家庭厨房必备的一种蔬菜,那么小青菜的做法都是有哪些呢。
1.备菜:小白菜切段,葱切末,蒜拍成蒜泥,花椒5~6粒
2.烹饪:炒锅置于火上烧热,加入适量花生油或烹调油,加入花椒炸变色后捞出,放入葱末炒出香味,急入小白菜段,手持炒锅掂勺使小白菜段迅速翻动,加入适量咸盐、鸡精,关火,加入适量味精。倒入盘中即可。谢谢采纳为最佳答案并给分。
素炒小白菜的做法
菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 清热去火食谱 工艺:清炒素炒小白菜的制作材料:主料:小白菜250克
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
素炒小白菜的特色:本菜颜色油绿,味道鲜美。素炒小白菜的做法:
1. 将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2. 锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4. 加入酱油和盐,再炒几下装盘即可
用料:青菜、蒜蓉
辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料
做法:
1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;
2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;
3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;
4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;
5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;
6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;
不知道前面说的小白菜的做法是否符合你的要求,我也曾查找了很多的小白菜的做法的资料, 介绍小白菜的做法很多 ,小白菜的做法因人而异。对于小白菜的做法人人用了都很好,我用小白菜的做法效果就很好。用小白菜的做法还要根据自己的症状来选用小白菜的做法, 如果你找到更好的如小白菜的做法,也告诉我一下如小白菜的做法。
上面就是关于小青菜的做法了,看了这些好吃的种类都要留口水了,平时人们吃饭的时候不要总是吃肉类哦,一定要荤素搭配,这样的话才能保证人体所需要的营养物质。不至于会缺少维生素类的营养。
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