包子是很多人爱吃的,在吃包子的时候,要注意要适量进行,吃这类食物不能吃的太多,包子消化比较慢,吃的太多会影响到身体,而且吃包子的时候,也要注意晚上要减少吃肉馅的,否则很容易引发身体肥胖,这点也是要注意,那香菇白菜包子的做法如何呢,下面就详细介绍下。
香菇白菜包子:
材料:大包粉,香菇,猪肉,姜,酱油,料酒,白菜,精盐,十三香,白糖,鸡精,油,香油,味精
做法
1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。
2.将白菜切碎,加少量精盐把水泻掉。
3.将香菇加热水泡开并切碎,姜切碎,并且加肉搅拌均匀。
4.依次加入姜,酱油,料酒,味精,十三香,白糖,鸡精,油,香油,精盐并朝一个方向搅拌均匀。
5.把面粉揉成剂子,并擀成圆皮包好。
6.水开后把包子蒸熟即刻。
小贴士:
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
在对香菇白菜包子的做法认识后,制作香菇白菜包子的时候,可以根据以上方式进行,但是要注意,在制作香菇白菜包子前,需要对它的制作流程进行熟悉,这样制作才能够顺利,使得制作出来的香菇白菜包子会更加好吃。
饺子的历史在我国是很长的,之前都是在重要的节日里才会吃,随着我们经济水平的提高,现在大家都是随时可以吃到,饺子的味道如何是有馅子来决定的,有很多女性对自己的身材都比较关注,所以往往不愿意吃肉馅的饺子,其实素饺子也是很好吃的,比如白菜香菇素饺子,那么白菜香菇素饺子的做法有哪些?
第一,白菜香菇素饺子的做法有哪些?把葱 姜去皮剁成碎末,白菜洗净切成小块,香菇减去根黑的部分掰成小块洗净,锅中烧开水把香菇倒进锅中,小火煮2分钟在把白菜到进去搅几个来回,关火捞出控水,用手攥一下把水攥干(用凉水冲一下在攥就不烫了),把白菜 香菇剁成碎末,放入容器中,倒入剁好的葱末 姜末,放少许花椒面 半汤勺酱油 适量盐 适量油 少许味精搅拌均匀馅就做好了,把馅放到饺子皮上包好,可以包各种自己喜欢的形状,煮熟就可以了,在捣点蒜泥就更香了。
第二,香菇洗净焯水,切成小丁备用,娃娃菜也切成末,用盐腌制一会,攥净水备用。肉搅成肉馅,锅中倒入适量的油,把肉馅放入锅中炒熟,放凉备用。胡萝卜切成小丁,用盐腌制一会,攥净水备用。把炒熟的肉和香菇,白菜,胡萝卜,倒在一起,加入适量的盐和鸡精,胡椒粉,葱花,搅拌均匀,备用。饺子馅拌好备用。面揉成光滑的面团,醒制20分钟,揪成剂子。(也可以买现成的饺子皮)擀成薄饼,包入馅料,饺子就成功了。开水下锅,饺子锅开一次倒点凉水,开一次倒点凉水,第三次开时,就可以捞出沥干,上桌食用。
白菜香菇素饺子的做法有哪些?和面,醒发,一般是早晨和面,中午回来直接用。白菜和香菇洗净切丝,下水焯,晾凉后,把水挤干。然后放到板上剁碎,葱切末,馅中加入油盐生抽,五香粉,酱,搅拌均匀。醒好的面,切成长条,然后再切成小剂子。擀皮,包馅,饺子包好,水开下锅,之前馅已经焯过,所以煮4分钟就可以啦。
每个人都喜欢吃家常菜,简简单单的食物能够给我们带来幸福的感觉,白菜香菇肉包子就是一道非常健康营养的食谱,许许多多的人都爱这道菜,做法也极为简单,需要准备土豆,而且是新鲜的没有发芽的土豆,味道会更加好。
2、揉成面团,盖盖子,等待发酵
3、蔬菜洗净,胡萝卜切丝
4、全部用开水煮两分钟取出用凉水过两遍
5、攥干水分
6、切碎末
7、攥干水分
8、猪肉末加虾皮
9、加葱花
10、加玉米油,酱油,料酒,盐,五香粉,姜粉
11、拌匀
12、加蔬菜
13、拌匀
14、面发到二倍大,取出,排气,分成16等份
15、按扁,擀皮
16、馅放中间
17、包成包子,全部包好,放锅里,二次发酵20分钟,大火烧开转中火,20分钟
18、0分钟后出锅啦
19、成品图
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管白菜香菇肉包子的做法,但吃过的人却久久难忘。
香菇营养价值高,而且口感也是非常好的,香菇素馅的包子很多人都喜欢吃,不管是作为早餐的选择,还是充饥的食物,都是比较美味健康的,下面就是具体的做法和步骤介绍。
一、做法
1.先用温水,适量的酵母粉活好面团放在一边发酵,大约的30,40分钟。
2.先把鸡蛋摊熟,放在一边凉着,热的放在馅里容易出汤。
3.把事先泡发的香菇,木耳,黄花菜和绿橄榄用热水焯一下,然后过凉水。
4.绿橄榄切碎。
5.香菇,木耳黄花菜切碎。
6.加入葱花,摊好的鸡蛋。
7.加入调料拌匀。
8.面也醒发好了。
9.切成大小相等的面团,准备包包子。
10.包子包好后,在醒发半个小时。
11.醒发好的包子放入蒸锅。
12.盖上盖子,蒸15分钟。
13.美味包子出锅了。
二、做法:
1、先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。
2、面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
3、做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。
4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。
5、面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。
6、包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
三、小诀窍:
看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干,香菇一定要蒸熟。
韭菜鸡蛋香菇素包子这道菜在做的时候,要准备需要的食材,注意调味料的准备充足,需要用到葱姜蒜等香菜,而酱油、醋、料酒在出锅时加入,能够润色又丰富味道,是这道菜味道丰富的关键,装盘后散上葱花点缀。
2、馅里先放食用油,我加了橄榄油,更营养健康,拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分,不会出汤汁。
3、再加生抽,十三香调料,盐,香油,拌匀。
4、拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。
5、饺子粉加等量安琪酵母,小苏打,温水和面,用湿布盖好,醒20分钟以上。
6、发好的的面切开应该好多蜂窝最好。
7、做相同大小面剂,擀皮,中间厚,周围稍薄一点。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。
8、左手托面皮,放馅,右手逆时针捏褶。
9、逆时针按之字形捏褶收口,边捏褶,左手拇指可以把馅往里按下,不要露馅。
10、包好收口。
11、包好的包子多整齐。
12、蒸锅冷水蒸十分钟关火,胖乎乎的包子出锅了。
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口,其实,韭菜鸡蛋香菇素包子的做法很简单,我们不应再为自己找借口了。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的白菜香菇酱肉包子做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.搅拌均匀,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。
3.将大白菜帮清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分,放在案板上待用。
4.将焯好的白菜切碎待用。
5.将焯好的香菇清洗干净,切成碎末,木耳切成碎末,葱姜切成末待用。
6.将酱肉切成粒放入碗中待用。
7.将切碎的香菇末,木耳末,葱姜末放入碗中待用。
8.加入挤干水分的白菜末,海米,精盐,五香粉,味精。
9.搅拌均匀成馅料待用。
10.将醒发好的面团放在案板上,分成两个剂子,分别擀开,将菠菜面搓成长条放在上面。
11.将两种面包在一起搓成长条,下剂子,擀皮。
12.开始包包子啦。
13.将包好的包子放入蒸锅中。
14.大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的白菜香菇酱肉包子,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
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