豆浆是属于碱性还是酸性食物呢？
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“豆浆是属于碱性还是酸性食物呢？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆浆大家并不陌生，这可是我们很多家庭早餐必不可少的食物，要多喝豆浆，对身体的保健是有好处的。可是有很多的朋友也开始一碗豆浆是，碱性还是酸性的呢？今天小编就为大家具体的来介绍一下有关豆浆属于碱性还是酸性的食物，相关的一些健康知识详细的为大家做一介绍。
豆浆是酸性的食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
通过上面的介绍，大家现在应该明白了豆浆到底属于哪类食物，其实在我们生活中我们多了解一些食物的属性对我们的身体保健来说，以及健康饮食来说都是有很好作用的。
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米饭是我们中国人的主食之一，我们几乎天天都要吃到米饭，米饭不但可以为我们人体提供能量而且还有利于我们的身体健康，但是我们在吃米饭的时候往往有一个疑问，那就是米饭到底是属于酸性的呢，还是属于碱性的，下文我们就米饭的酸碱性做详细的分析。
许多人可能都犯了以口感来判定食物酸碱性的错误，例如:柠檬吃起来酸溜溜的，便归为酸性食物;米饭、面类味觉不显著，轨视为中性或碱性食物，其实，食物的酸碱性与品尝出来的味觉毫无关系，真正影响食物酸碱性的是当中阳离子与阴离子的化学当量比，简单的说，如果农物经过消化代谢后，产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产主酸性反应;如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应，这和食物中的矿物质含量有关，含钙、镁、钠、钾成方较多的属于碱性食物，而含磷、硫、氯较多的属于酸性食物，如果酸碱平衡，就是中性食物。
食物的酸碱程度可经由实验测定：将食物经过燃烧，烧成灰质(一百公克食物放在坩锅里加热)，再取出以水溶解，滴定其酸碱度。为什么要用燃烧法呢?这是仿真食物经过胃的消化，肠的分解、吸收，一连串体内燃烧的过程与空气中的燃烧几乎是相似状态，因此采用这种方法来分类食物的酸碱性。
举例而言，柠檬、橘子、醋等食物，虽然吃起会感到酸酸的，但进入体内后，有机酸在体内代谢氧化形成二氧化碳和水，可迅速被排出体外，留下许多矿物质，如：钾、钙、钠、镁等，因此被归为碱性食物。动物性食物多酸性，植物性食物多碱性一般而言，大部分动物性食物，如鸡鸭鱼肉类等属酸性食物，而植物性食品中，除五谷、杂粮外，多半为碱性食物，不过也有少数例外，例如：李子，因其所含的有机酸人体不能代谢，所以会留在体内呈现酸性反应。按照以上的区分法，大部分的食物都可归纳出酸碱属性，不过，在料理时，常便用好几种食材，以西红柿炒蛋为例，蛋是酸性食物，西红柿是碱性食物，两者一起调理，经过人体消化吸收后，属于何种属性，就难有个定论。
在上面的文章里面我们介绍了什么是米饭，我们知道米饭是中国人的主食之一，经常吃米饭能起到很好的保健作用，经过上文的分析，我们知道米饭其实是属于酸性的。
一些人如果是碱性体质的话，那么在生活中就很担心自己会吃到一些酸性的食物，而如果身体是酸性体质的话，那么就会担心自己吃的食物都是属于碱性食物，这样如果不重视自己饮食规律的话，就会让人的身体变成强碱性，或者是强弱性的身体，而然吗在喝酸奶的时候就一直在争议酸奶的酸性和碱性，那么酸奶到底是酸性的还是碱性的呢?
酸奶的营养价值很高，对补充人体每日所需，有着很好的帮助，那酸奶是酸性还是碱性呢，下面就详细的介绍下酸奶，让我们对酸奶有着更多的认识。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。很多人有这样的疑问：酸奶是酸性还是碱性食物?
酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
孕妇喝酸奶，除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;那么什么人不宜多喝酸奶呢?
一、腹泻或其他影响肠道功能的病症
腹泻或其他影响肠道功能的病症的人不适合喝酸奶。一次肠道损伤人体就会失去绝大部分的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的人出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻，虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50%左右，所以这类人喝酸奶要谨慎.
二、牛奶过敏者
牛奶过敏者不适合喝酸奶。有些婴儿的牛奶过敏症表现为贫血，这是因为摄入牛奶后引起不明显的肠道出血，往往出血几个月后才引起家长注意。有的婴儿对牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应(常为湿疹)，甚至休克。因此，对牛奶过敏的人往往也不适合喝酸奶。
三、胃肠道手术的病人
胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食品的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人随之出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。
现在大家该知道酸奶到底是酸性还是碱性了吧，酸奶对人的作用有很多，很多肠胃不好的人都会选择经常喝酸奶来做调解，因为酸奶对肠胃特别的好，有活菌群，喝了之后对肠胃来说可以改善便秘或者是消化不良的现象，而喝酸奶还有美容的效果。
在日常生活中甜豆浆是比较常见的食物，一般在甜豆浆适合作为早餐来食用，不仅口感好，而且营养价值丰富，同时也可以节省时间，对于上班族是比较快速的食物，而甜豆浆的性质不一样，营养就不一样，一般情况下甜豆浆是属于酸性的食物，可以补充身体所需要的钙质
以及镁。
甜豆浆是酸性还是碱性?
一.甜豆浆是酸性还是碱性
豆浆是酸性的食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
二.豆浆炖箭头鱼的做法
主料
箭头鱼500g 豆浆250ml
辅料
花生油25ml 盐少量 醋15ml 酱油15ml 料酒5ml 姜10g 大蒜10g 青椒15g 胡萝卜15g
步骤
1、准备好所有食材
2、热锅放油，放入箭头鱼
3、放入姜和蒜
4、放入料酒和醋
5、再放入酱油
6、放入豆浆
7、炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可
8、装入盘中，放入青椒和胡萝卜即可，味道不错哟
三.豆浆煮年糕的做法
主料
豆浆400ml 年糕2根
辅料
虾皮适量 盐适量 紫菜适量 生抽适量
步骤
1、准备好所有食材：豆浆、年糕、虾皮、紫菜
2、将年糕放在案板上切成片。
3、随后，将切好的年糕下入锅中。
4、接着，倒入豆浆煮开，转中小火煮上1分钟。
5、然后，搁入紫菜和虾皮翻动一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、调味翻匀，即成。
喝茶是一种非常好的养生方式，经常喝茶不但可以提高我们人体的免疫功能而且还可以起到调节身心的功效，所以很多朋友都养成了喝茶的好习惯，不过我们在喝茶的时候往往有一个疑问，那就是茶叶水是酸性还是碱性呢，为了得到这个问题的答案，我们下文深入分析一下。
一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法
1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。
2.测定用具：天平秤、广泛pH试纸、茶具、开水。
3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用pH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出pH值。
二、茶叶是碱性还是酸性结果分析
pH值是用来表示酸碱性强弱的指标，pH值等于7时为中性，pH值小于7时为酸性，pH值大于7时为碱性。pH值越小酸性越强，pH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
三、茶叶碱性的吗，讨论与小结
1. 茶汤的pH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
2.用广泛pH试纸只能测出茶汤酸性的大致范围，限于知识与条件不足，目前尚难精确测定。
在上面的文章里面我们提出了一个问题，那就是茶叶水是属于酸性还是碱性，针对这个问题我们展开了深入的分析，最后我们得出的答案是茶叶水是属于弱酸性。
韭菜是一种生活中比较常见的蔬菜，对于男人们来说它更是具有超强大的壮阳功效。如果随着年龄一天天增长，发现自己的性能力有些变差，就可以适当的吃一些韭菜来壮阳。当然，韭菜还具有其他的养生功效，那么从食物的酸碱度来说，韭菜到底是碱性食物还是酸性食物呢?
从食物的酸碱性来讲，韭菜属于碱性。韭菜是非常好的壮阳食物。这里所说的壮阳，是中医的说法，不是现在满世界乱飞的那种广告“壮阳”：)也就是说，它能极好地提升人体的阳气，补充精血。阳气是人体的根本，阳气不足就容易虚弱，进而产生诸如亚健康，或者疾病。所以无论喜欢不喜欢吃韭菜，最好都要多吃点。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，又名起阳草。韭菜根味辛，性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
平时人们会喝很多种类的酒，不同人群喜欢喝的酒的种类不一样，比如年轻人喜欢喝啤酒，女人们喜欢喝红酒，中年男人们则是比较喜欢喝白酒，白酒的度数一般都是比较高的，在国内，白酒的种类以及品牌都非常多，不同厂家生产的白酒是有所区别的，那么总的来说，白酒是酸性还是碱性的呢？
白酒属于酸性还是碱性？
粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用pH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5。
白酒为什么是酸性的
白酒是属于酸性的物质，而生活中所合的一些葡萄酒则是碱性的，因此为了自己的身体健康，应该少喝一些白酒，尤其是一些有胃病的患者，更加要减少自己喝酒的次数，酸性的物质在使用过度的时候会对人体产生很大的伤害，因此，在喝酒了之后，可以尽量的多喝一些热水来缓解自己身体内部的胃酸反应，从而减少自己身体可能受到更大的伤害。
以上已经详细讲述了“白酒是酸性还是碱性，白酒为什么是酸性”这一问题，希望可以帮助。大家常说“大口吃肉，大口喝酒（白酒）”伤身，原因在于：肉是酸性食物，白酒也属酸性食物，所以这种豪爽对健康不利。
白酒（外文名：LiquorandSpirits），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
橘子是日常生活中很受欢迎的一种水果，橘子酸酸甜甜的，特别是适合女性或者是孕妇，很多女性在怀孕初期，由于体内激素在发生着变化，因此是很容易导致口味也发生着变化，有些女性就特别喜欢吃酸甜的橘子，但是橘子孕妇最好少吃，吃太多是很容易引起上火的，那橘子属于酸性还是碱性呢？
橘子是碱性食物吗
水果是深受人们欢迎的健康食品，而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。
碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。
女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。
橘子的口感是酸中带甜，橘子肉本身的pH值是小于7的，小于7意味着是酸性，但实际上，橘子确是人们公认的碱性食物。所以碱性食物并非只从口感上进行辨别。像橘子这类比较酸的水果，进入人体时给人体增加K、Na等离子，发生化学反应后，能生成对应的碱，从而成为了碱性食物。水果中大部分的有机酸都被分解掉了，人体的pH值反而升高。因此橘子是碱性食物。那么橘子的食用功效有哪些呢?
1、橘子富含维生素C及其柠檬酸，能美容养颜、消除疲劳。
2、橘子内侧白色的薄皮，膳食纤维及果胶含量丰富，能促进通便，还有一定的降脂作用。
3、橘子皮中含有橘皮苷，能增强人体毛细血管的韧性，还能降低血压，扩张冠状动脉，经常食用橘子能有效预防冠心病和动脉硬化等疾病。
综上所述，橘子属于酸性还是碱性?小编已经为你介绍了橘子的食用价值。橘子虽然口感是酸的，而且其pH值也小于7，但是橘子进入人体后，能增加大量的钠离子和钾离子，在体内生成碱性物质，在判断食物酸碱性时不能以口感作为标准，大部分像橘子这样的酸性水果都是属于碱性食物。
相信大家都吃过红糖，尤其人们经常用红糖泡水来喝，女人们在来月经的时候，经常会出现小腹部隐隐疼痛的情况，这时候会选择喝一杯红糖水，具有驱寒以及补血的功效，能够快速缓解病情，红糖里面含有多种微量元素，比如含有铁锌锰铬等等，那么红糖是酸性还是碱性的呢？
红糖属于酸性还是碱性？
红糖是碱性食物。红糖含蔗糖50%左右，红糖传之于中医古籍，唐《新修本草》中记载：甘蔗取法以为砂糖，甚益人。《本草纲目》中记载：砂糖，和脾缓肝。补血、活血、通淤、排恶露。1000克红糖含钙900毫克，含铁100毫克.
最新发现红糖含有许多微量元素，具有强烈刺激机体的造血功能。
红糖的食用禁忌
红糖与皮蛋、生蛋同食会中毒。
红糖与豆浆同食会不利于吸收。
红糖和竹笋同食形成赖氨酸糖基，对人体不利。
红糖和牛奶同食会破坏牛奶中的营养。
红糖和含铜的食物同食会降低含铜食物的营养价值。
哪些人不宜喝红糖水
红糖不仅对女性有妙用，抵抗力弱的老人小孩，也可以用，在寒冷季节可以起到暖身的作用。红糖虽好，阴虚火旺者不宜食用。
阴虚火旺者常见表现有烦躁易怒、性欲亢进、口干、手足发热、潮热盗汗、舌红少苔等，总是感觉身体里有火，比较多见于更年期综合征、甲亢、高血压、糖尿病等。这种女性如果在例假期间喝红糖容易导致月经拖拖拉拉或延长。
此外，红糖味甘，肥胖、痰湿重的人也不宜吃。具体属于什么体质，需要医生诊断过才知道，不要随便给自己下判断。
红糖最好是饭后一小时左右饮用，不宜空腹吃，空腹吃红糖会增加胃酸分泌，引起消化道不适，也会引起血糖升高，所以有消化性溃疡以及血糖高的人不宜食用。
由此看来，女性经期喝红糖水也要因人而异哦。
一提到海鲜，大家首先想到的应该就是海鲜营养丰富、口感鲜美，以及它是凉性食物，不能吃多，否则会拉肚子。甚至有人会想到有些人海鲜过敏。几乎没有人会问问海鲜究竟是酸性还是碱性的？虽然海鲜是在海水中生活，但是它并不是碱性的，相反是酸性的。下面就仔细介绍一下吧。
海鲜是碱性食物吗
海鲜属于酸性食物。常见的碱性食物主要有蔬菜、水果、豆类，常见的酸性食物有海鲜、肉类等。
酸性、碱性不是指食物本身的酸碱度，而是进入人体之后，经过消化代谢而产生的酸性或碱性的产物。海鲜进入人体后，经过消化代谢，最终产生的是酸性物质，所以吃海鲜多了会痛风。海鲜确实可以补充蛋白，但蛋白进入人体要经过分解才能为人所用。人体分解蛋白的能力因人而异，有的人分解能力比较弱，分解不了或者不彻底，那么多吃海鲜就不适合了。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物，碱性食品是指食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。食物酸碱食物摄入不平衡将会使血液pH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调，这就是酸碱失衡。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，进入机体后的代谢产物是酸性物质。如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦、糙米、紫菜等。这些食物在代谢过程中不断产生酸性物质，但都被血液中的缓冲物质所中和，不至于使人体内部环境呈酸性。同时机体每日排出大量的酸性物质，以维持体内酸碱平衡。
机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物，如恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。它们在机体内被氧化分解为无机盐和气体，其中无机盐为可溶性物质，即成为碱性物质，能中和酸性物质，维持人体体液的正常酸碱平衡。
孕妇能吃哪些海鲜
孕期可以吃的海鲜有鱼，海虾，花蛤，牡蛎，鱿鱼等，这些营养丰富，而且是轻微的凉性，只要不过敏，是可以吃的，不可以吃的有螃蟹，龙虾，田螺，方头鱼，金枪鱼，青占鱼这些是特别寒凉的，而且有些还细菌多，容易引起过敏，最好不要吃。
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