面鱼的做法有哪些？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供面鱼的做法有哪些？，希望能为您提供更多的参考。
面鱼是我国民间的一种风味面食小吃。其以玉米粉为主料，辅以特殊调料制作而成。面鱼风味独特，回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的面鱼呢？今天就让我们为大家来详细解说面鱼的具体做法和注意事项吧。
简介
在早期，面鱼主要是用玉米面粉制作的，面鱼主要是使用小麦面粉做成的，工艺相对玉米面鱼有很大改进，口感也提升许多。能用单一的面粉做出爽滑可口的面鱼，也可以说是北方人在面食文化上的一大贡献吧。
小麦面鱼的制作主要步骤有：
（1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。
（2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。
（3）熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿，适当倒去上层的清水，再倒入锅中熬煮至稠糊状（当然得先保证已熟）。
（4）面鱼成型的一步。将“井”字架搁在盛有凉清水的盆子或锅上面，中间放上底部有均匀圆孔的漏盆（也可以拿孔较大的漏勺代替），那大点的勺子将熬好的稠糊装物舀到漏盆里面，用勺子在漏盆中边滑动挤压让其通过圆孔，这样一条条光滑的面鱼就落入清水中。
（5）将醋或者浆水炝一下，炒一些小菜，准备好蒜泥，辣子 （6）待面鱼冷却后，用漏勺捞起，涳掉里面的水，倒入碗中，加上各种准备好的配料，一碗清凉爽滑可口的面鱼就做成了。
以上就是今天为大家介绍的有关面鱼的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的面鱼做法，想必在家里为家人朋友做一道面鱼也是一件快乐的事情。面鱼营养丰富，适合早中晚食用。
相关阅读
莜面的营养成份是其它面粉类营养成份的七倍以上，是天然朴实的保健面食。对于如今常处于紧张忙碌状态的上班族来说，莜面可是个宝，既能兼顾营养，又不易导致发胖。而对于心脑血管疾病患者、肝肾功能不全者、肥胖者、中老年人、以及想减肥的女性们，莜面则是更加难得的保健食品。做个莜面鱼鱼。做法也不难，将莜面团搓成一个个两头尖尖的小面鱼，再以多种鲜美的菌菇作汤头，那鲜香味儿就别提了。
蘑菇莜面鱼鱼的做法
食材：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g、葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺。
蘑菇莜面鱼鱼的做法：
1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；
3、用手和面，和至不软不硬的面团；
4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；
5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；
6、取一个小面剂，用手掌搓匀；
7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；
8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。
9、菌菇汤头做法：将所需食材分别洗净，沥干水分；
10、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎；
11、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇；
12、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用；
13、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段；
14、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味；
15、放入西红柿丁，充分炒匀；
16、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇；
17、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟；
18、在汤汁收干前倒入适量清水；
19、加入少许盐调味，搅匀后大火煮开；
20、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可。
蘑菇莜面鱼鱼的做法小贴士：
1.和面时水温要高，才能保证面团软硬适中；
2.莜面鱼鱼不要太大，小巧玲珑不仅易熟，口感也更好；
3.正宗的做法中，蘑菇需要现炸，为了健康，我减少了油量，改为炒；
4.如果有胡麻油代替普通油来炒菜，味道会更佳地道。
以上就是蘑菇莜面鱼鱼的做法的内容，想要尝试做这个的话不妨按照上面的步骤来，相信这么聪明的你很快就可以学会的。更多的知识可以随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献的。
马面鱼是鱼类中的一种，同样它拥有了鱼的所以营养价值，不过它还是具有自己的特征的。就像再不起眼的一样食物，可是在这个现实中它也是独一无二的没有什么食物可以演变成为它，同样的它的营养价值也是独有的。这就是我们为什么每种食物都要去吃的原因了。
营养的全面补充才是我们吃不同是食物的目的，只能说的是根据不同的人的口味，我们可以把食物做成不一样的品种，这样的话就可以使大家吃一样的食物不会觉得厌烦了。马面鱼也许有的人不爱吃鱼那么就会不喜欢去食用它，我们就可以把它换种方式呈现出来，所以说马面鱼的做法有哪些呢?
红烧马面鱼
用料主料马面鱼3条
调料食盐4克酱油适量醋少许鸡精2克葱1根姜5片蒜3瓣八角2个花椒1小撮植物油适量香菜适量
红烧马面鱼的做法
1.马面鱼扒皮后，用清水冲洗干净2.锅中倒油，烧至六成热，放入大蒜和姜片爆香，下马面鱼3.中火煎两分钟，放入适量料酒、欣和味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油4.加热水没过鱼，放入花椒、八角和冰糖5.烧开后两分钟后改小火炖，十分钟后将鱼翻个，滴入少许醋6.再炖十分钟后，加盐和鸡精调味，下葱段，用大火收汁7.起锅装盘，铺放香菜即可.
冻豆腐炖马面鱼
原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆 姜葱焖马面鱼香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。
1、 把它洗干净后，横切为段。2、 锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。3、 接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干，先开火煮炖，4、 开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的)，再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底。5、 发现汤汁浓稠，尚余少量(锅底浅浅一层汤汁)，即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入。
6、10几秒后之后即应关火，撒香菜末(或段)后出锅装盘。
上面介绍了红烧马面鱼的两种做法，我们掌握好做的技巧，这样自己就可以尝试着去做了。只有把同种食物呈现出来的样式或是口味不一样才会有更多的人喜爱。其实马面鱼不仅仅含有丰富的蛋白质，食用了它还可以帮助我们更好的消化，它具有助消化清洗肠胃的作用。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好炸面鱼
2.1用两个拳头带着水捣面，并不断地从边上抻着往里叠，要踩出面筋，否则炸的时候抻不出来
3.2面要软，加水合适了就从边上往里叠，一直没有干面粉了就开始踩面
4.12直到把面踩的顺滑，柔软即可
5.21放于温暖处发酵，看发的这一大盆
6.根据面鱼的大少揪出几块，放在案上松驰二至三分钟
7.拿出一块面团
8.1用手把两边提起来，用四个手指撑着四个角和两个边
9.2用两手往两拍，拍成长饼
10.一抻放到锅里，中间先入油，拿着稍一停再全放到锅里，这样缩不回支了
11.炸至两面金黄色捞出，中间要翻过来
12.炸好了凉透了装起来保存，好长时间不坏
13.面鱼比油条好吃，并且它是发酵做出来的，而不使用泡大粉，所以更健康
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下炸面鱼。
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍烤马面鱼的做法。
2.1然后将鱼身两面打花刀
3.2奥尔良腌制调料150克
4.1将腌制调料均匀的涂抹鱼身体各个部位；放入冰箱冷藏4-5小时，中间要取出翻动2次，让其更均匀入味
5.2将打好花刀的鱼放入一容器中，将奥尔良腌制调料倒入容器中
6.将腌制好的鱼放入烤架上，入烤箱180度烤制15分钟
7.15分钟后取出，将腌制时剩余的腌料用食品刷将鱼两面再涂抹一次调料，让其更有味道；再入烤箱200度烤制10分钟即可
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知烤马面鱼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下土豆莜面鱼这道菜的做法。
2.把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥
3.往土豆泥中加入莜面，把莜面和土豆泥揉成面团
4.用擀面杖反复擀，这样弄成的面团很筋道
5.取一块面团，搓成鱼形，并按扁
6.把肉切成小丁；蘑菇也切成小丁
7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油，放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油，拌匀
8.把搓好的土豆莜面鱼，放入蒸锅中蒸5—6分钟即可
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得土豆莜面鱼的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《面鱼的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
