蒜蓉排骨的做法大全介绍
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面是小编为大家整理的“蒜蓉排骨的做法大全介绍”，希望能为您提供更多的参考。
排骨是很美味的食物，对它吃的时候可以放心选择，排骨营养价值很高，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃排骨的时候，需要对它制作进行认识，常见制作排骨方法就是蒜蓉，这样制作方式让排骨味道变得更加独特，那蒜蓉排骨的做法大全中，对蒜蓉排骨的做法有一些介绍。
蒜蓉排骨的做法大全：
做法一：
材料：小排骨300公克，辣椒2根，蒜仁80公克，A.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1茶匙，太白粉1大匙，水20㏄，米酒1大匙，蚝油1大匙，B.沙拉油100㏄，香油30㏄
做法
1.排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。
2.辣椒切细;蒜仁切末，以大碗盛装，备用。
3.热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。
4.将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料A及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。
5.于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。
做法二：
材料：排骨250克，豉油10克，糖5克，酒3克，蒜蓉5克，豆豉5克，生油3克，生粉10克，盐3克
做法
1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，当水开可以蒸时，再按顺序加入生油(拌匀)、生粉，一点一点加水拌匀，水不要加太多，加到你自己觉的好了就行，这样的肉蒸出来很滑，很有味到。
2.腌好了，就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ，想快熟就用铁盘，用其他盘时间可能要长一点。
3.好像我这种分量的，水开蒸13分钟已经够了，不肯定的话，可以10分钟检查一次，再每3分钟检查一下就可以了。
4.如果不想要那么多汤，可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来，再穿一些小孔就可以了
5.做好后可以加上葱花，记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。
在对蒜蓉排骨的做法大全认识后，制作蒜蓉排骨的时候，都是可以按照以上方式进行，不过排骨制作的时候，都是不能过多进行，对它制作都是要适量，这样吃的时候能够轻松搞定，隔夜后在排骨在吃，对身体没有太多帮助的。
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西兰花是很多人喜爱的选择，在吃西兰花的时候，可以根据自己喜爱进行，不过对西兰花吃的时候，需要注意要适量进行，这类食物过多吃，身体营养吸收不了太多，而且对身体消化造成影响，因此吃西兰花适量选择最佳，那蒜蓉西兰花的做法大全中，对蒜蓉西兰花的做法有一些介绍。
蒜蓉西兰花的做法大全：
做法一：
材料：西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精
做法
1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿)，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
3.炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状
5.用一盘子倒扣在碗上
6.按
7.住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了
做法二：
材料：西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
在对蒜蓉西兰花的做法大全中，对蒜蓉西兰花的做法认识后，制作蒜蓉西兰花的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对蒜蓉西兰花制作的时候，需要注意食材准备上，购买西兰花要选择新鲜的，这样吃的时候对身体才不会有影响。
排骨是大家都很喜欢的食材，并且排骨的做法有很多，平时才的比较多的就是炖排骨。而炸排骨的做法却不是大家熟知的，主要是在饭店吃的较多。因此，学会炸排骨的做法，我们能够在家中就能吃到美味。那么，炸排骨的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
制作材料
主料：猪排骨(大排)5000克
辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
炸排骨其他系列
炸排骨其他系列(15张)
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
做法1
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。
炸排骨的做法
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
食物相克
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法2
1、腩排洗净抹干，加调味料腌30分钟，倒去调味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌匀。
2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为主，不用加盖，放入炉内，用高火加 热约10分钟。
3加热后，将腩排放入滚油中，加盖(勿用保鲜纸)，用高火炸约半分钟至熟 ，取出排骨，沥去油，排放碟上，旁边可加橙片及青瓜点缀，以增食欲。
注：1茶匙约5亳升;1汤匙约15亳升;1杯为236亳升。
上面就是对炸排骨的做法大全的介绍，大家是不是已经学会了。其实，炸排骨的做法大全有很多，以上只是简单的介绍了两种，都是烹饪比较简单，并且口感比较爽美的，大家在家里进行可以尝试进行烹饪，就不用到饭店吃炸排骨了。
排骨是人们生活中一种比较喜爱的食材，红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨都是人们比较喜欢做的。但是清蒸排骨，大家有没有尝试过呢?在这里大家可以尝试一下。像上述几种排骨的做法都是比较油腻的，有许多人虽然喜欢肉食，但对于这种油腻还是接受不了，在这里，向大家介绍的蒸排骨采用的烹饪手段是比较少油的，对于很多怕油腻的人来说还是比较容易接受的。
食材准备
材料：排骨半斤。
调味料：“A”、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。“B”、腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙、上好腩排
制作步骤
1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3、要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
注意事项
1、肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2、调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。
想不想让你的厨房里弥漫出这样一股排骨的清香?这还是需要你自己亲自动手，来进行一下尝试。选好食材，立刻行动，马上让你的厨房成为一个魔法的世界，食材与作料的搭配，让美食来见证奇迹。你的家人会为你准备的美食瞪大双眼的。
粉丝是很多人喜爱的选择，这样食物营养元素比较多，粉丝制作方法比较多，常见就是凉拌粉丝，这类制作方法简单，而且吃的时候也利于身体消瘦，那蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法是不错之选，这样制作粉丝让它口感也是非常不错，对蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法：
材料：娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许。
做法：
1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
在对蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法认识后，制作蒜蓉粉丝娃娃菜的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对蒜蓉粉丝娃娃菜制作前，需要注意对娃娃菜的购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的佳肴才会更加好吃，这点也是要注意的。
蒜香排骨是很美味的佳肴，这样的佳肴受到很多人群喜爱，尤其是对小孩子都是非常的喜爱吃蒜香排骨，吃蒜香排骨对身体没有影响，这类食物很容易消化，吃的时候对胃部也是有很好保养，因此吃蒜香排骨是放心之选，那蒜香排骨的家常做法如何呢，它的制作也是比较简单的。
蒜香排骨的家常做法一：
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克
做法
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
做法二：
材料
主料：猪小排(猪肋排)800克，辅料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，调料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
做法
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
在对蒜香排骨的家常做法认识后，制作蒜香排骨的时候，可以按照以上方式进行，不过对蒜香排骨制作前，需要对排骨购买上注意，一定要选择精排，这样制作出来的排骨才会更加好吃，而且排骨制作时间不能过短，否则吃的时候对胃部会有影响。
土豆炖排骨是一道非常受欢迎的一道菜，人们在吃排骨的时候最重视的就是排骨的软糯程度，一般来说，做排骨的时候一定要将排骨炖到骨肉分离，这样才能好吃，所以做土豆炖排骨也是有很多的小技巧需要学习的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于土豆炖排骨的做法吧。
做法：
主料：猪大排500克，土豆250克
辅料：胡萝卜1根，香菇3朵，柿子椒1个
调料：食盐5克，酱油5克，葱5克，姜4片，八角1个，花椒10粒，料酒8克，白糖3克，大蒜5瓣
做法：
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡；
2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒；
4.下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀；
5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟；
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟；
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
上面的这些内容就是关于土豆炖排骨的做法的介绍了，做这道菜使用的是我们生活中最为常见的原材料，但是只要经过这么一段时间的烹饪，我们就可以吃到美味的排骨，真的是非常的吸引人，大家也可以根据自己的口味在排骨中加一些佐料。
扇贝是常见的一种海鲜贝类，生活中扇贝被誉为美食，特别是它的营养价值是很好的，由于扇贝它与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。所以广受吃货们的喜爱，扇贝的做法有很多种，常见的是蒜蓉扇贝，这种做法无论是在饭店还是家里都很普遍，来了解具体做法。
材料：
新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。
做法：
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳；
3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的；
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟；
5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；
6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀；
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；
8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上；
9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。蒜蓉扇贝是比较简单的一种做法，当然可以做成蒜蓉粉丝扇贝，其做法都差不多。
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