蒜蓉排骨是很美味的佳肴,这样佳肴受到很多人喜爱,吃蒜蓉排骨对身体没有任何损害,而且长期选择,在提高身体体质上有很好帮助,中老年人常吃这样食物,对调理身体效果非常不错,因此蒜蓉排骨是不错之选,那蒜蓉排骨的做法如何呢,在制作蒜蓉排骨上也不是很难。
蒜蓉排骨的做法一:
材料:排骨,生抽,白胡椒面,盐,蒜头,豆豉,姜,料酒,糖,辣椒
做法
1.将排骨(用生抽、白胡椒面、盐)腌制下;
2.将蒜头、豆豉、少量姜(用来提味)剁碎;
3.排骨用姜片焯水十分钟左右,然后冲去泡沫备用;
4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香;
5.倒入排骨,兜匀,放生抽老抽、少许糖(用来提味)、胡椒面,迅速搅拌均匀,放半壳水,盖盖子二至三分钟,水干放少少料酒,兜几下,放在碟里;
6.再在原来的锅倒入菜椒,兜匀,点入精盐,迅速翻动一小会,上锅,排放在排骨周围,再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香,起锅,放在排骨面上。
做法二:
材料:排骨300公克,蒜泥50公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,葱花10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细砂糖1/2茶匙,苏打粉1/8茶匙,嫩精1/8茶匙,香蒜粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1/2茶匙,水5㏄,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙
做法
1.调味料A及蒜泥调匀,备用。
2.排骨剁小块,洗净沥干,放入作法1中腌约30分钟备用。
3.热锅,加入约500㏄沙拉油,烧热至约150℃,将作法2的排骨一块块放入油锅中,以小火炸约12分钟,至表面酥脆后捞起备用。
4.洗净作法3的锅子,重新加热,放入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,再放入作法3的排骨、撒上椒盐粉,以小火炒匀即可。
在对蒜蓉排骨的做法认识后,制作蒜蓉排骨的时候,都是可以按照以上方式进行,对蒜蓉排骨制作的时候,需要注意排骨制作前,需要进行热水炒一下,这样使得它的腥味减少,吃的时候也会更加好吃,这点制作排骨的时候要注意。
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,蒜蓉粉丝蒸排骨做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
2、排骨洗净沥干水份,放食盐,鸡精,酱油,玉米淀粉套上一次性手套抓拿均匀,腌制一个小时以上。
3、粉丝放烧开的热火锅里稍稍烫软捞起。
4、放到有空洞的篮子里沥干水份。
5、把沥干水份的粉丝装盘里铺平撒进去一些蒜末。
6、把腌制好的排骨摆好在盘子里再撒上一层蒜末,把酱油倒进小勺子上淋到排骨粉丝上面均匀即可。
7、最后放到蒸锅里开大火烧开转小火蒸40分钟关火。
夏季可以多吃蒜蓉粉丝蒸排骨,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
茄子是很多人比较喜爱的吃的,这样是蔬菜吃的时候,对身体没有任何损害,不过对茄子制作都是不能随意进行,对它制作要选择正确方法,使得制作茄子后,吃的时候味道才会非常不错,那蒜蓉蒸茄子的做法是不错之选,制作起来简单,吃的时候对身体也是没有任何损害的。
蒜蓉蒸茄子的做法一:
材料:茄子2只撕成块,大蒜2粒剁成蒜蓉,红辣椒1粒剁成蓉,葱1根切成葱花,“味聚特”泡椒半匙
做法
1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看,蒸软了就可以了);
2.另起锅加适量橄榄油烧热;
3.放入其他所有的料爆香,然后加适量的盐调味成酱汁;
4.把茄子蒸出来的水分倒掉,将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
做法二:
材料
茄子2根
做法
步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
在对蒜蓉蒸茄子的做法了解后,制作蒜蓉蒸茄子的时候,对茄子制作时间上,都是要掌握好,对它制作时间掌握不好的话,吃茄子的时候,会发现它的口感改变,而且吃的时候对身体也没有任何帮助,这点制作蒜蓉蒸茄子时候要注意的。
扇贝是很常见的,对它的购买都是比较简单,不过吃扇贝需要注意,如果身体有伤口,在对这样食物上是不能选择的,否则吃的时候对身体也是会产生影响,这点在吃扇贝的时候要注意,那蒜蓉蒸扇贝的做法如何呢,这样的制作扇贝方法也不是很难,下面就详细的介绍下。
蒜蓉蒸扇贝的做法一:
材料:扇贝、蒜、盐、葱、食用油
做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净,用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉,把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水,水开了放进盛着扇贝的盘子,大火蒸十分钟。
4、开盖,下葱花,淋热油。
小诀窍
1、不够咸可以适量淋点蒸鱼酱油。
2、泡点粉丝,盘在贝肉底下一起蒸也是非常美味的。
做法二:
材料:扇贝6只,粉丝,大蒜,料酒
做法
1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎或压泥
3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上
6、开水锅蒸5-6分钟
7、喜欢辣的,还撒了些剁椒在其中两个上
在对蒜蓉蒸扇贝的做法认识后,制作蒜蓉蒸扇贝的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对蒜蓉蒸扇贝制作的时候,对它的火候也是要掌握好,制作蒜蓉蒸扇贝过程中,火候过大的话,会影响到扇贝口感,这点也需要注意。
鲍鱼是很常见的食材,对它的选择可以放心进行,它含有的营养元素很多,吃鲍鱼对身体没有太多影响,不过在吃鲍鱼的时候,需要注意要有方法进行,随意的制作鲍鱼会破坏它营养元素,这样吃的时候对身体也没有任何帮助的,那蒜蓉蒸鲍鱼的做法是不错之选,能够很好保留鲍鱼营养成分。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法:
材料:鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油。
做法
1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。
2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟。
3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。
5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出。
6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌。
小贴士:
鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。
在对蒜蓉蒸鲍鱼的做法认识后,制作蒜蓉蒸鲍鱼的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对蒜蓉蒸鲍鱼制作的时候,对它的火候也是要掌握好,在蒜蓉蒸鲍鱼火候过大的话,制作出来的蒜蓉蒸鲍鱼味道会改变,这点也是要注意的。
丝瓜是很多人不陌生的,对它的选择可以放心进行,丝瓜含有的维生素比较多,而且吃丝瓜对减肥有很好帮助,有很多女性在夏季减肥的时候,都是会选择丝瓜,不过在吃丝瓜的时候,要注意方式方法,这样吃的时候对身体没有损害,那蒜蓉蒸丝瓜的做法是不错之选,制作起来简单。
蒜蓉蒸丝瓜的做法一:
材料:丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)调料油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法
1、丝瓜刮去外皮洗净,切成3厘米的厚块,用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2、蒜头拍扁去衣,剁成蒜蓉。红辣椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿。
3、炒锅入2汤匙油烧热,倒入蒜蓉翻炒几下,加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火,再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
4、烧开半锅水,放入盛丝瓜的盘子,大火隔水蒸5分钟后取出。
5、热锅添入2汤匙麻油,爆香红椒末后熄火,将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
做法二:
材料:丝瓜,蒜蓉
做法
1.材料:丝瓜.蒜蓉
2.油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用。
3.把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。
4.每个都铺均匀。
5.当水烧开后,把瓜放进蒸3分钟后,取出淋上熟油即可。
6.蒜蓉蒸丝瓜就做好了!
在对蒜蓉蒸丝瓜的做法认识后,制作蒜蓉蒸丝瓜的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对蒜蓉蒸丝瓜制作的时候,需要注意对蒜的放入要合理进行,这样吃的时候对胃部不会有损害,长期吃丝瓜对身体没有影响的。
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