东北焖子的做法大全
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《东北焖子的做法大全》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
随着时代在不停的进行发展，很多人的生活节奏都非常的快，就连吃饭的时间都没有，更别说吃一些好吃的，这样的话就会使得身体处于亚健康的状态，这个时候就应该给予身体所需要的营养物质，下面我们就一起来了解一下东北焖子的做法大全。
详细做法：
原料
一袋粉籽兑上适量的冷水之后，搅拌均匀适中，倒进平底锅里，放在炉子上用文火加热，边加热边搅动，当粉籽发出“咕嘟……咕嘟”的声音时，就是该要起锅了。起锅后的焖子一定要用凉水缓热凝固，并从凉水里捞出来，就地切成小块状，再回锅翻炒。翻炒时放少许虾油之类的东西入锅底，防止结茬太多，而且一定要用平底锅摊开，避免炒焦。炒熟吃时，要拌以虾油、酱油、辣椒油、蒜、醋、籽盐、麻酱等等调料，依个人口味而定。
炒好的焖子喷香、润口、筋道、有嚼头。
制作方法ys630.cOM
1.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。
2.将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。
产品特点
焖子金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。
以上这篇文章就为大家详细讲解了东北焖子的做法大全，相信大家已经有了一个初步的了解了，那么在生活中的时候大家在家里没事做的时候，就可以做一些这样的食物，来滋补一下自己的身体，但是也不能够多吃。
yS630.Com相关推荐
焖子是东北一种常见的小吃，尤其是在辽宁大连焖子更是多见，焖子做好后金黄油亮香辣扑鼻，看着都流口水。但是制作过程中也需要好多工序，焖子是用地瓜淀粉调水特殊的方法熬制而成的半成品，水多水少都不行，水多了切不成块水少了易夹生，然后在切成三厘米左右的小方块放到锅里加一些根据自己适合的口味和调料翻炒熟了盛出即可食用了。
方法一
1.500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例2.浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。3.第二天早上，淀粉沉淀4.搅拌均匀5.锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5
水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌6.不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多7.最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。8.把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。
方法二：
辽宁大连焖子
辽宁大连焖子，是用地瓜淀粉熬制出来的,结成块后,掰成小块,然后用油煎成两面成硬皮。调和酱油,芝麻酱,掂碎的大蒜香油,味精.
之后浇到焖子上,非常的美味!焖子几乎与大连这座城市是同时诞生的，山东人闯关东，在大连周边地区广种高产的地瓜，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。焖子属于精细食品，雅俗共赏，最喜欢光顾的是女人和小孩。现在吃焖子基本上都用方便筷子夹，而多年前，人们还是用自己“窝”的铁丝去叉，叉起来的焖子和夹起来的焖子吃起来味道就是不一样。
焖子这种食物是东北的一种非常著名的特色食物，虽说大家在生活中的时候对这种食物都不算是太了解，但是只要去过东北的人们来说都非常的熟悉，因为去到东北一定会去吃蒸焖子，下面我们就一起来了解一下蒸焖子的做法大全。
详细做法：
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
以上这篇文章就为大家具体介绍了蒸焖子的做法大全，相信大家已经对这种食物有了一个比较好的认识了，如果自己也是这种美食爱好者的话，就可以在家里面学着上面的制作方法进行制作一下，品尝自己动手制作的美味。
很多人都知道驴肉是非常有价值的，而且呢，鱼肉经过烹饪非常的酥烂可口，吃到嘴里也是非常的好吃，有着独特的香味那么接下来就为大家介绍一道非常酥烂可口适合很多朋友们使用的驴肉焖子的做法。
驴肉焖子做法
原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。
制法：
1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。
2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
3.开吃
原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量
制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。 3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。 4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。 5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。 6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟。
这篇文章，我们介绍到了驴肉焖子的做法，吃到嘴里非常的酥烂，而且非常的香带有别的肉类无法渗透出来的一种香味大家可以在节假日之余，自己来尝试制作这道美味好吃的食材。
焖子做法有很多种，而且非常的独特，比如说三鲜焖子，鸡蛋焖子，那么接下来我们要介绍的是，辣椒焖子的做法，不仅仅知道十一香辣爽口，而且非常的爽滑味道也很鲜美，下面的这篇文章就来为大家一起介绍一下，是如何制作而出的。
1青椒切末
2虾仁按个人需要添加，我家刚好有些
3葱花调味
44个鸡蛋
5主料集合。
6鸡蛋搅拌均匀，其他一股脑导入鸡蛋。另加酱油、料酒、盐、鸡精
7混合后，搅拌均匀，准备入锅
8我用炒锅+盖帘，你也可以用蒸锅，上汽后10-15分钟
9成了，简单又方便
材料：鸡蛋 油 盐 辣椒 大酱 花椒面辣椒切丝 步骤：把 油 盐 花椒面放到鸡蛋里 （大酱可随口味自选）搅匀 之后把切好的辣椒丝放到搅匀的鸡蛋里面搅拌 最后放到锅里蒸熟 建议：出锅后放少许香菜末
以上优惠各位朋友们介绍了，辣椒焖子的做法，非常的好吃，对于经常肠胃不好的朋友们来说，也有着非常不错的功效，大家何不来尝试一下这款口味独特而且，功效多的辣椒焖子。
民以食为天，我国就是一个饮食大国，具有非常多的传统食品，每个地区都有其独特的代表性食品，例如:内蒙的手抓羊、重庆的火锅、四川的臭豆腐等等等等，数不胜数，而今
天就是要来介绍一下一种陕西的美味蒸辣椒闷子。这是面制品的一种，不仅非常可口，并且还很解饿下面就来介绍一下其做法大全。
做法一:
用料
鸡蛋4个
大酱60g
尖椒3个
十三香适量
鸡精适量
花椒粉（可选）适量
葱适量
步骤 1尖椒切丁，葱切葱花备用。
步骤 2鸡蛋打散，加入大酱，尖椒，葱花，十三香，鸡精，喜欢花椒味道还可以放一些花椒粉，搅匀。放入抹了油的大碗或者盘子里。
步骤 3开水上锅，15分钟大火，筷子插入都凝结就是熟啦！趁热吃！
小贴士
1. 因为大酱比较咸，所以没有放盐，个人感觉用笨酱更好吃！如果用了偏甜的酱可能要加些盐~
2. 尖椒喜欢辣的多放一点，好吃一定程度上也取决于尖椒的质素！
3. 尽量不要放水啊，这个就是要蒸的老！实诚的感觉！如果实在想要嫩一点，加一点点水，不要加的像蒸水蛋那么多！
做法二:
用料
尖辣椒3个、鸡蛋2个、东北大酱2-3汤匙、油适量、葱、姜适量、十三香少许、鸡精少许
做法
1 尖辣椒、葱、姜切成小丁，放入一个碗里
2 往放入辣椒丁的碗里打入鸡蛋，打散鸡蛋，再加入十三香，东北大酱，油，鸡精最后搅匀
3 放入蒸锅里，大概15分钟后就可以享用了（蒸熟的标准是，全部凝结在一起，并鼓起来了）
做法三:
主料
尖椒：3-4个
鸡蛋：2个
大酱：2勺
辅料
色拉油：少许
鸡精：少许
盐：少许
五香粉：少许
淀粉：少许
做法步骤
1. 先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干
的）
2. 放入辣椒碎，打入全蛋2枚，加入盐，大酱、鸡精、五香粉、淀粉等各适量。
3. 搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。
焖子非常适合很多朋友们的使用，比如说儿童或是中老年人，接下来的这篇文章介绍的是，有关于焖子的做法大全，一起来领略接下来的这篇文章介绍的各种各样的焖子的做法。
做法
1. 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2. 用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3. 将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4. 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5. 下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
吃法
1. 经典的 焖子滑肉丸子汤。
热水烧开，将切好的焖子丝，滑肉，丸子放入锅内，煮上几分钟即可，可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐，醋，五香料等。
2. 炒焖子。
将焖子切块，与青椒同炒，好吃！
山东烟台焖子美味讲解
山东烟台焖子是烟台地区小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
以上的这篇文章，我们介绍到了关于焖子的做法大全，不仅仅是味道非常的好吃，爽滑，而且很适合各种人群的使用，对于胃部的消化也有着很不错的功效。
我们都知道在我国的东北地区是有很多特色的小吃的，这些特色小吃都蕴含了东北的风土人情，东北的老式千子是一种用面粉发酵的面食，可以做主食2吃，很多到东北旅游的人都要尝尝东北本地的特色千子，那么，东北老式千子是怎么制作的呢?下面给大家详细介绍。
1.先做酵头。面包粉和低筋面粉筛好混合
2.主料中的酵母和水溶和
3.把酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，一边倒一边搅拌最后搅拌成团，没有干粉就可以，盖严，发酵2小时左右
4.这个面团的发酵程度要很高，就是要面团放温暖处发至膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。现在室温较高，一般2小时就可以
5.发好的酵头放入面包桶内，在依次先液体后固体的顺序把辅料中主面团的材料放入面包桶，黄油留下，待和面20分钟后在加入黄油继续和面20分钟，发酵1小时
6.面发的很好，面粉多一些，都有高出面包桶很多
7.取出面团排气松弛10分钟
8.把面团均匀分成9个剂子
9.每个剂子揉成长条对折
10.把对折好的剂子拧上麻花劲儿，将两个头的部分塞进对折的圆圈里，环接成型
11.都做好，放到烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
13.送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
14.黄油在烘烤面包是融化准备，有10g就够用。(晃悠的分量不在配料中)
15.面包出炉，立即刷上一层融化的黄油
酵头的发酵程度要很高，就是要面团放温暖处发至膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。现在的室温有2个小时就够了。
这些面粉的量我做了9个，用家庭常用金盘正好满满一大盘，非常好。
烤箱的温度根据自家烤箱的性能调节。
对于吃货来说，每顿每天能吃到各种各样美味的食物，无疑是最幸福美好的事情了吧。那下面吃货们的福利就来啦！美味可口的东北酱焖豆腐新鲜出路喽，吃货们赶紧动手做起来吧，毕竟自己做的劳动成果吃起来才会更加的美味，但是在做的过程中，可别把口水流到锅里去啊。
烹饪步骤
油锅中倒入油加热后将豆腐块和葱段一起倒入翻炒2分钟后，将准备好的黄其酱倒入，混合翻炒，使得颜色变均匀，加入1小饭碗凉水一起盖锅盖炖煮5-10分钟，使得入味，其间需要掀盖翻炒1-2次，同时观察汤汁量多少，以免炖干，待汤汁剩下一个锅底时，加入少许味精，出锅后撒上青蒜沫，即可。
这道菜，口味咸鲜，有着豆制品的香气和营养，也给我这一直以南方菜为主的家庭带来了新鲜感。不过，如果您想尝试，恐怕怎么也要认识些东北的朋友或者去一次东北，才可以得到他们特有的“黄其酱”了！豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样，但无论是怎样做都是很好吃的。
怎么样，看着有没有很好吃的样子，是不是也想迫不及待的动手去做，张口去吃这道美味可口的东北酱焖豆腐呢。想想都觉得很好呢，感觉香喷喷的味道都飘出来了呢，口水都快流出来了呢。想吃的童鞋们不要再犹豫了，赶紧行动起来吧。
各个地区有各个地区的特色菜，但不管是南方人还是北方人，在餐桌上都离不开鱼的。鱼是非常美味的食物，营养价值又高，而且做法比较简便，所以人们都非常喜欢它。东北人对做鱼的做法非常讲究，尤其是东北酱闷鱼，更是一绝，下面我就给大家介绍一下东北酱焖鱼的做法。
一、
1、把鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3、炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起;
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼;
6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7、在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可
二、主料：鱼600克、白萝卜400克
辅料：菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克，把鱼洗净收拾干净切块，撒上盐腌制10分钟以上
白萝卜洗净切厚块 热锅凉油油热8成下鱼块 煎到两面金黄色 把鱼块拨在一边，加姜、花椒、八角、爆出香味
三、把鱼块一起小火煸炒出香味，加老抽、甜面酱、豆瓣酱 加白糖、小火炒均匀上色 把白萝卜铺在电高压锅底部 把鱼块倒在上面
加盖，通电，按下无水焗功能，开始工作 等到滴滴的声音，等着保温状态 自动放气即可出锅
四、小贴士 1、萝卜最好选择白萝卜，味清单，和鱼块能融合 2、压制时，萝卜在下、鱼块在上，这样不仅可防止粘锅，且萝卜能充分吸收鱼块和酱料的香气
4、没有电高压锅的，可以用普通高压锅，也可以用锅焖，菜籽油得200克，高压锅上汽后，小火压6分钟即可，取出沥去多余油分即可
5、不喜欢吃辣的，就把豆瓣酱和甜面酱的重量兑换 这是一道不会让你学了后悔的菜，太好吃了!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《东北焖子的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
