红烧仔排的做法有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红烧仔排的做法有哪些”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信大家对于红烧仔排这道菜肴肯定是不会陌生的吧，红烧仔排是我们常见的一道家常菜，红烧仔排不但卖相很好而且吃起来味道也是很丰富的，所以红烧仔排深受人们的喜爱，红烧仔排的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出红烧仔排来，下文我们介绍一下红烧仔排的做法。
做法一
1、将仔排洗干净，焯水备用;
红烧仔排2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火(这时候可转入沙锅炖);
3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精;
4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。
做法二
1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮;
2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽;
3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒;
4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了;
5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是红烧仔排了，我们知道红烧仔排不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了红烧仔排的做法，相信大家都掌握了吧。
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红烧仔排大家肯定都有吃过，排骨是一个非常好吃的食物，尤其是仔排还是排骨中的上品，味道非常的鲜嫩，而且还不缺乏嚼劲，有一些脆骨，吃起来非常的好吃，制作方法当然也是很多的，虽然很多人会用来熬汤，做冬瓜汤，但是其实做红烧的也是很好吃的，今天就给大家介绍一下吧!
原料：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。
做法一1、将仔排洗干净，焯水备用。2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火;3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精;4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。
做法二：1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮;2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1生抽和老抽;3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒;4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了;5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。
仔排最好选择土猪肉，会特别的香。没有芝麻可以不撒，没有香菜可以不放。排骨烧之前焯下水，可以有效的祛除排骨的血污。
红烧子排饭的制作方法当然就更简单啦，只要在红烧子排上面加一点饭就能够配在一起吃了，或者可以把饭炒过之后一起再炒一下，或者一起蒸饭，味道也非常的香甜，关键就是要配上红烧子排的酱汁，甜甜的酱汁特别的下饭，很好吃哦。
板栗烧鸭块是很多人喜欢的一道美食，那么做板栗烧鸭块需要准备哪些材料呢？鸭子，吃过的有烤鸭，红烧鸭，但是普遍最收到大家欢迎还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过，所以觉得所有这些做法中，还是红烧的滋味最香最好吃，特别入味，嚼起来也很香。那么，正宗的红烧鸭该怎么做呢？接下来具体讲讲。
材料：老鸭半只，生板栗适量，粗盐、生抽、水、油适量。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易剥去内层膜衣。
2、油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5、待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
鸭肉是常见禽类的肉类食物，那么鸭肉有哪些营养价值呢?吃鸭肉的好处有哪些呢?一起来了解一下。
鸭肉的营养价值：
1.蛋白质
经过研究发现，在鸭肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比畜肉中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中所含有的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
还有一部分是间质蛋白。在间质蛋白中还含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，除此之外还含有少量的明胶，剩下的则为非蛋白氮。
美食专家指出，肉食含氮浸出物越多，那么肉类的食物则更加的鲜美，而鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，这就是为什么鸭肉比猪肉更加鲜美的原因了。
而在鸭肉中，含氮浸出物也有差别，一般情况下老鸭肉中含氮浸出物比幼鸭肉多，而野鸭内含氮浸出物更多。
2.脂肪
在鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。
3.维生素
不是只有蔬菜以及蔬果中才含有维生素，专家指出，在鸭肉中同样含有丰富的维生素，其中以b族维生素和维生素E更加的丰富。经过研究发现，在100克可食鸭肉中就含有b族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸。
其次是核黄素和硫胺素;并且每一百克的鸭肉中还含有维生素e90-400微克，这些都是有些水果所不能相比的。
而且鸭肉中的b族维生素所含有的尼克酸对心肌梗死等心脏病人还具有很好的保护作用，患者每天对尼克酸的摄取量为15毫克左右就可有效的预防以及控制疾病了。
因此每天只需要吃200克鸭肉就能够有效的补充尼克酸了。鸭肉的营养价值很高，同时脂肪含量少，所以患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃。
4.无机物
鸭肉中还含有丰富的无机物，但与畜肉不同的是，鸭肉中还含有大量丰富的钾，每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭肉中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素，这些营养物质对人体健康有着非常大的益处。
吃鸭肉的好处：
吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。
可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。”中国中医科学院西苑医院教授杨力表示，因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。
鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。“此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。”杨力说。
此外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。“盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。”
小编最后补充，鸭肉中所含有的脂肪都是非常健康的，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此在日常生活中，对于一些既想吃肉又怕胖的女性而言，鸭肉就是最佳的选择。不但其中所含有的脂肪非常健康，同时还非常容易被消化，不会因此而导致脂肪堆积。
可能很多人和我一样，只是知道吃，喜欢品尝各种美味的食物，但是自己从来都不会做，只是家里来人了，无奈之下只好到网上去找红烧墨鱼仔的做法，还好网上有很多关于红烧墨鱼仔的做法，下面就是我找到的一些方法，拿出来和大家简单的分享一下。
1.干墨鱼仔，泡发约1小时左右，换水
2.大蒜仔去皮
3.锅烧热，放油，加入切好的姜丝
4.放入五花肉丝爆炒至出油
5.放入墨鱼仔，加水没过墨鱼子，十三香，倒入适量黄酒，大火烧开
6.开过放入切好的胡萝卜块、蒜仔、糖、少许小葱、少许红辣椒、老抽大火烧开
7.等再开锅后转小火，放入适量生抽炖几分钟即可
另外红烧墨鱼仔还可以这样做
辅料：柿椒，尖椒，洋葱
调料：料酒，甜面酱，植物油，盐，味精，鸡精，葱，姜
做法：
1、墨鱼仔化冻，然后摘洗干净；
2、把洗净的墨鱼仔焯水，然后用高油温爆一下；
3、葱姜下锅煸炒出香味，下柿椒，尖椒，洋葱，加入调料翻炒，适量加入水或高汤烧制；
4、放入提前爆好的墨鱼仔翻匀出锅。
家常墨鱼
原料：
新鲜墨鱼1～2个、金华火腿适量、春笋一棵、水发黑木耳适量、尖椒两个、姜两片、香葱白少许、调料(盐、料酒、鸡精各少许)、水淀粉少许;
做法：
1、将墨鱼去除内脏，剥去外层“薄衣”，洗净切花刀小块(约两指宽)备用;
2、金华火腿切薄片，春笋剥壳后切梳子片，黑木耳摘成小朵，尖椒去籽切成菱形小块备用;
3、锅中放适量水烧开，将墨鱼放入汆水，墨鱼块成打卷状，即捞出过凉水，沥干水份备用;
4、炒锅入适量植物油，有温八成热时放入姜片煸香，接着放入切好的香葱白末，将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟，再将尖椒块放入一起翻炒2分钟，点入少许绍兴黄酒，用鸡精、盐调味，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。
现在知道了红烧墨鱼仔的做法，就可以在朋友来家里的时候大展身手，好好的秀一下自己的厨艺了，不仅如此，自己平时在家的时候也可以做一下红烧墨鱼仔的，因为红烧墨鱼仔的营养价值还是极高的，对我们的身体有很多的好处，值得学习。
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下蒜仔红烧明太鱼的做法。
2.12准备适量的泡椒，泡姜切成细末，大蒜，干花椒
3.21锅里放入比平时炒菜多一点的油
4.油热后先放入大蒜爆香
5.在放入泡椒碎爆香，炒出味
6.加入适量的清水，烧开，小火慢熬10分钟，让佐料的味熬出来
7.放入鱼段，加点糖、老抽，醋，翻炒
8.明太鱼肉很嫩，不要经常去翻动，小火慢烧20分钟使鱼入味， 大火收汁即可。
蒜仔红烧明太鱼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍香辣仔排的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.212仔排浸在清水中去除血水。
3.姜蒜、干辣椒切粒，青红椒切小块，蒜苗切小段，芝麻、花椒备用。
4.炒锅烧热，冷油下姜蒜、花椒煸出香味。
5.放入仔排和干辣椒煸炒。
6.水份煸干出油后加入料酒或黄酒，继续翻炒。
7.等仔排五分熟露骨时，调入盐、糖、生抽、醋，继续不停中火煸炒。
8.加入胡椒粉、芝麻增香。
9.放入青红椒和蒜苗翻炒均匀。
10.起锅前加入鸡精炒匀，装盘！
看到这里，千万不要被上面介绍的香辣仔排的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
乌贼仔其实是一种吃起来味道很好的食物的了。不仅仅叫做墨鱼，而且其实也是比较常见的墨斗鱼的了。当然了。乌贼（也就是墨鱼仔），其实就是一种味道鲜美的食物，具备有营养丰富的症状的了，而且其实乌贼的话也是一种药用价值高的食物的。乌贼仔的做法到底是什么？
炒墨鱼仔的制作食材：
鲜墨鱼仔，150克，味，精，1克韭，菜，100克，料，酒，3克鲜香菇，50克，姜，汁，2克酱，油，5克，香，油，2克食，盐，适量，植物油，300克湿淀粉，适量，(实耗30克)，葱，花，5克。
教您炒墨鱼仔怎么做，如何做炒墨鱼仔才好吃
1． 将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段，鲜香菇洗净切成丝。
2． 将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。 3． 将锅留底油，烹入料酒，加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后，勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘。
其实，不仅仅可以炒墨鱼仔，还可以吃一些清蒸的方法的了。毕竟墨鱼仔其实是一种含有丰富的蛋白质的食物，而且往往富含有比较好的脂肪和无机盐的物质的了。而且乌鱼子也是一种碳水化合物等多种物质丰富的食物的了。那么往往大受欢迎的了。
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