青皮豆炒肉的制作方法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的青皮豆炒肉的制作方法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
青皮豆是人类常常食用的一种豆类，她的营养比较丰富，含有丰富的氨基酸，能够有效的抵御衰老，有着良好的抗氧化能力，所以想要防止皮肤衰老的朋友们可以经常使用青皮豆。下面就给大家介绍一些青皮豆炒肉的烹饪方法。
做法1：
原料：青皮豆250克，里脊肉300克
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺
做法
1、把青皮豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
做法2：
原料：青皮豆、猪肉、剁椒、植物油、盐、酱油、鸡精。
做法：
1.豆荚里剥出青皮豆洗净沥干~
2.猪肉洗净，分肥瘦剁成肉泥备用~~
3.锅子洗净烧红放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加盐起锅备用~
4.锅子洗净烧红加少量的油，将肥肉泥先行进行煸炒，直至油炼出后放入瘦肉末，加盐、酱油快速翻炒至肉末成粒状，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均匀后，加鸡精起锅即食~~
1.炒青皮豆时锅子放入少量的油，可以让熟了的豆子仍保持鲜绿的色泽~
2.猪肉选择有肥有瘦的腿肉吧。肥肉煸出油后炒出来的菜和纯瘦肉炒出来的味道那是没得比的~~那个香啊，相信你懂的~~
3.剁椒偏咸，所以不管炒豆子时还是肉末时放盐都要考虑进这点，不然口味肯定是重了~~
青皮豆炒肉是以青皮豆和肉末为主的食物，所以要选择新鲜的青皮豆和肉末，治至于选择什么肉类就需要大家去选择了，选择青皮豆时要看青皮豆的外壳是否新鲜，如果是干瘪的那就说明留了较长的时间不可选，建议大家炒青皮豆时可将外壳去了，会更鲜美。
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血豆也叫寒豆、青豆、豌豆，具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱。血豆肉沫是日常生活中比较常见的菜品，可是它的制作方法是什么呢？大多数人对此并不是十分了解。其实血豆肉沫的制作方法是十分简单的，只有以下四步。
一、血豆肉沫的制作方法
材料
雪豆、肉沫、盐、味精、料酒、生抽
做法
1. 肉剁成沫，当然也可以切成丝炒
2. 下油锅先炒肉，炒到出油，下雪豆继续翻炒
3. 倒点料酒，生抽，盐炒均后加点开水，盖上锅盖焖一会，否则豆子不太容易熟
4. 最后下味精翻炒起锅即可
二、雪豆的功效与作用
豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富．质量好．包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆有和巾益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原．可在体内转化为维生素A．而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。
三、雪豆的保存方法
花果期4—5月。
四、雪豆的食用禁忌
每餐50克。荚用豌豆均供清炒，也可做汤，粮用豌豆可与米煮粥。由于青豌豆富含赖氨酸，大米又缺赖氨酸，豆谷共煮食，可起到与蛋白质互补的作用。消化不良者不宜大量食用。豌豆粒多食会发生腹胀，易产气，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加1=时往往会加入明矾，大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
豆干炒芹菜是大家餐桌上比较常见的一道菜肴，其味道鲜美可口，深受人们的喜爱，那么豆干炒芹菜的制作方法是什么呢?芹菜含有丰富的纤维素具有通便作用，豆干可以生津解毒,二者搭配的话，可以清肠排毒，清热利水，对高血脂、冠心病烦人预防是有一定的帮助的。
用料:豆腐干、芹菜、葱
辅料:盐、味精、干辣椒、食用油
做法:
1、把葱洗净切成葱丝;
2、把豆腐干洗净切成条状,把芹菜去根去叶洗净切成段;
3、把炒锅蒸干倒入适量食用油,待油热加入干辣椒和葱丝炒香;
4、然后放入芹菜翻炒,期间可加入盐、鸡精等调料;
5、紧接着加入豆腐干进行翻炒2分钟左右;
6、根据自己的口味再一次添加调料,翻炒均匀后即可出锅使用;
上述关于豆干炒芹菜的制作方法的介绍，希望能够帮到大家，也希望大家可以根据自己的喜好，选择其他的食材加入，比如喜好辣椒的朋友就可以在炒豆干炒芹菜的适合加入适量的辣椒，这样的话，味道会更加的可口，也利于开胃。
蘑菇搭上市的季节应该多吃一些蘑菇，因为我们都知道蘑菇菌类含量比较高，营养价值也很高，最重要的是容易被身体吸收，在平时除了要多吃蘑菇，也要学习一些蘑菇的制作方法。鲜菇炒肉是比较有名的一道菜，主要选择的是肥瘦相间的猪肉，再加上猪油一起制作。
鲜蘑炒肉的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：猪肉(瘦)150克
调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,大葱8克,姜4克
鲜蘑炒肉的特色：滑润爽嫩，鲜咸醇香。
鲜蘑炒肉的做法：
1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；
2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；
3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；
4. 锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；
5. 用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；
6. 原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；
7. 然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；
8. 随即加入酱油、盐和少许鲜汤，烧开，放进味精拌匀；
9. 用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。
鲜蘑炒肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
虫草花是比较常见的一道食物，虫草花大多数都是干的，菌类含量比较高，在做之前需要进行泡制，一般用温水泡十分钟左右，选择的肉可以准备一些新鲜的猪肉，切的不要太厚，进行翻炒以后放在锅中就可以进行制作了。
做法一
1. 将虫草花洗净后,用温水浸泡10分钟备用。
2. 将猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加高汤勾兑成芡汁。
4. 开锅下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入高汤继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入浸泡好的虫草花，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻和切好的葱花，即可。
折叠做法二
用料
虫草花300克
猪肉(瘦)100克
辅料
黑木耳10克
尖椒1个
红椒1个
调料
食盐5克
酱油1勺
葱1段
料酒1勺
香醋1勺
淀粉1勺
水适量
植物油适量
虫草花炒肉的做法1.黑木耳泡发洗净，瘦肉切丝，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、红薯淀粉，反复抓匀，腌制15分钟
2.黑木耳和尖椒、红辣椒切丝，虫草花略泡，冲洗干净
3.热锅凉油，下肉丝和葱花滑炒至变色，沿锅边烹数滴香醋，盛出备用，加少许油，下虫草花和黑木耳翻炒
4.下尖椒、红椒丝翻炒至断生，少许盐和适量酱油，下肉丝炒匀即可
烹饪技巧
新鲜虫草花炒的时候会出很多汤，这个汤很鲜美，最后用来勾芡特别提味。
青笋是一种比较爽口的食物，相信许多人都吃过，凉拌青笋最为常见，将青笋去皮切成条配合着鲜瘦肉一起爆炒可是非常美味的，青笋的清脆加上猪肉的鲜嫩，提起来都能让人流口水啊，下面就让我们来看看到底需要准备什么材料炒。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法：
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了，开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
制作一道美味的青笋炒肉不仅要选材好，还要控制好火候，不可让青笋肉在锅里炒太久的时间，这样会影响味觉和色泽，挑选青笋时可以看看其叶子是不是嫩绿鲜脆的，如果是干焉的就不要，炒肉时可以加点小苏打，会使得肉特别香嫩爽口。
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