火龙果酵素的做法介绍
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《火龙果酵素的做法介绍》，仅供您在养生参考。
其实大家在平时的生活中对于火龙果应该是不算太陌生的，这是一种热带的水果，也算是一种高档的水果，但是它的营养价值却是非常高的，所以很多人会买来吃，可火龙果也是有不同做法的，下面我们就一起来了解一下火龙果酵素的做法。
具体做法：
一、准备工作：
1、准备好大小为5L的广口玻璃瓶。
2、准备好消毒用的医用酒精或酿造陈醋。
3、大小合适的不锈钢盆一个。
4、准备好白砂糖800g（有条件的话最好用木糖醇200g）。
5、备好红心火龙果2.5kg。
二、制作流程：
1、用医用酒精将选好的容器消毒，晾干备用。
2、将红心火龙果用水浸泡，然后冲洗干净、晾干备用。
3、把手洗干净，将红心火龙果表皮上的鳞片用刀削掉，并切掉两端的果柄、果蒂，保留果皮。
4、把处理好的红心火龙果切成小于1厘米的小方块放入消过毒的不锈钢盆中，再放入500g白砂糖搅拌均匀。
5、把搅拌好的火龙果小心地倒入瓶中，注意不要污染，之后用纱布封好瓶口放到阴凉通风处。
6、将1公斤水烧开放入剩余的300g白糖，搅拌使糖完全溶解待其冷却。
7、待糖水冷却至35℃左右将糖水缓缓的倒入装火龙果的瓶中搅拌均匀，用纱布封好瓶口进行发酵阶段。
8、根据室温不同，一般来讲几个小时后就可以看到有气泡出现开始发酵，前期发酵比较激烈，酵母菌快速繁殖并将糖分解成酒精，酒精又被氧化成酵素，同时释放出二氧化碳。此时每天需要搅拌一至两次。
9、约一个月后前期发酵基本结束，此时大部分果料都向瓶底沉淀，就表明前期发酵结束，此时可闻到果香味和酵素特有的味道，可将酵素液过滤到另一干净且消过毒的瓶中。
10、这就是纯酿制的火龙果酵素了，可以食用了，但是如果想要制备更专业的火龙果酵素一般情况需要更长的时间甚至是12个月以上。
11、过滤后的果渣可加点白糖或蜂蜜，用料理机打成果酱夹面包吃，是火龙果酵素含量很高的健康果酱.
以上这篇文章就为大家详细介绍了火龙果酵素的做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活中的时候如果自己家中也有火龙果，不妨就按照上面的方法来制作果酱。
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吃水果一直都是人们生活中不可缺少的一种饮食习俗，因为水果能够带给人们不同的营养补充，水果当中的营养有许多都是人们不能从其他食物中获取的，而现在随着经济的日益活跃，各种稀奇的水果在各地的市场上源源不断的输送着，火龙果是一种独特的水果，其中含有非常丰富的火龙果酵素，那么，火龙果酵素作用有哪些呢？
氧化作用：
火龙果酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中，不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
分解作用：
当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是火龙果酵素分解作用加强的效果。另外，肠胃内还有许多需要帮助营养消化和吸收的消化酵素，可将食物转化为水溶性物质，如醣类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为氨基酸或甘油。火龙果特别是红火龙果制备的酵素，在制备过程中产生pR90脂肪分解酶，这种酶可以将人体内脂肪催化为活性脂肪分子，活化的脂肪分子更利于分解并通过新陈代谢排出体外。
火龙果酵素是一种活性物质，只有在火龙果中才能发现其的存在，而且火龙果酵素能够促进人们将食物分解成能够吸收的营养成分，可见火龙果酵素的作用是非常强大的，如果是消化问题比较轻微的人士就可以多食火龙果来改善。
火龙果是我们平时经常能吃到的水果，火龙果不仅味道甜甜的，而且营养价值也是比较丰富的，经常食用还有很好的去火的功效。其实火龙果的吃法也是多种多样的，制作成酵素来食用对我们的身体也会有更多的好处，其中火龙果酵素还能起到减肥和缓解便秘的功效等，但是很多人总是认为火龙果酵素和普通的酵素比较类似，下面我们一起了解下火龙果酵素的作用有哪些。
火龙果酵素的作用有哪些
氧化作用：
火龙果酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中，不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应
分解作用：
当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是火龙果酵素分解作用加强的效果。另外，肠胃内还有许多需要帮助营养消化和吸收的消化酵素，可将食物转化为水溶性物质，如醣类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为氨基酸或甘油。火龙果特别是红火龙果制备的酵素，在制备过程中产生pR90脂肪分解酶，这种酶可以将人体内脂肪催化为活性脂肪分子，活化的脂肪分子更利于分解并通过新陈代谢排出体外。
新陈代谢作用：
所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新。人体细胞有其生命周期，当细胞老化、坏死、就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，有相当浩大的工程，并非单独的火龙果酵素就能完成，必须籍由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。
热能作用：
因为火龙果酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能并可将热能储存起来，避免其转化为糖类及脂肪，使体内需要适时将能量释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠火龙果酵素中特有的脂肪分解酶（pR90）的作用，所以火龙果酵素有分解脂肪和阻止脂肪转化的作用。
净化血液作用：
火龙果酵素能分解血液中的废物，使血液保持的弱碱性，促进血液循环。人体中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。
抗菌防御作用：
和其它酵素一样，火龙果酵素，能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔粘膜、眼球粘膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体内的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌污染。
其实生活中食物的功效是特别的神奇的，如果我们能够合理的利用好饮食，就能让我们的获取更高的营养价值和对身体进行改变，上面就是对火龙果酵素的作用有哪些的介绍，这样我们在生活中就能够更好的利用好火龙果酵素来对我们的身体进行调节，而且它相对药物来说也是比较安全，没有任何的副作用，尤其适合患有高血压和便秘以及肥胖的人群经常食用。
我们都知道任何一种东西都是有副作用的，只要我们按照它们的要求去食用它就不会影响到身体健康。然而火龙果酵素也是一样，它依然会给我们带来一些不必要的麻烦，比如它含有一些有害的微生物以及提纯的工艺不好留下一些杂质等，所以大家对于火龙果酵素的副作用还是要有一定了解的。
1.火龙果是果中之王，原产地在中美洲。用火龙果制备的酵素，有很高的营养价值。在火龙果酵素制备工艺最发达的台湾地区，使用果贝纤制备法来制备火龙果的过程是利用红心火龙果鲜果，采用民间传统工艺，直接发酵，不加任何防腐剂、保鲜剂等化学投入物，利用火龙果自身的高度灭菌能力，杀死发酵过程中可能出现的黄曲霉素、杆菌等有害微生物，而积存大量由黏液、花青素和红心火龙果营养物质所产生的特殊脂肪分解酶(pR90)以及抗氧化酵素等有益微生物，和大量琥珀酸，制成火龙果酵素
2.适度饮用可助瘦身，长期食用，有预防便秘、降血糖、降血脂、减肥、美白祛斑等功效，除此之外还具有解除重金属中毒、抗自由基等作用，且长期使用无任何副作用。
3.注意这里所说的火龙果酵素，是经发酵后含有多种活性酶(酵素)物质的浓度很高的火龙果发酵果汁，(但不是纯火龙果酵素，在家庭环境下无法提纯火龙果酵素)。但这种经过发酵的纯果汁活性酶(酵素)含量也较为丰富，火龙果的营养和保健价值还是很高的。
以上是我们关于火龙果酵素的副作用的文章的详细介绍，我们知道火龙果酵素有副作用，但是在台湾地区，人们采用民间传统的方法，不需要添加防腐剂，保鲜剂等的化学物质，而火龙果自己就有高度的灭菌能力，所以目前的火龙果酵素对于我们的身体危害不大。
随着生活水平的提高，牛奶所带的营养已经被越来越多的家庭重视，虽然许多人都知道牛奶的营养成分很高，但是纯牛奶的味道很淡，许多朋友都不习惯它的味道。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。它可以预防便秘，保护眼睛，当把火龙果与牛奶搭配在一起，奶香和果香混合在一起，原本平淡无奇的牛奶也变的非常诱人，特别是在夏日，喝上一杯冰凉的火龙果果奶，一天紧张的心情都会舒缓下来，其实火龙果果奶制作很简单，下面就给大家介绍怎么制作火龙果果奶。大家一起试试吧。
火龙果功效
具有防止血管硬化、排毒护胃、美白减肥、预防贫血等功效。
牛奶功效
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
火龙果果奶制作方法
原料：火龙果一个、牛奶250ml、蜂蜜少许
做法：
1、将火龙果与鲜奶准备好
2、火龙果对半剖开
3、用刀在火龙果肉上切十字划开
4、将果皮外翻即可将果肉轻松取下
5、将取下的果肉放在容器中
6、将鲜奶倒入
7、用料理棒或搅拌机打匀
8、加入少许蜂蜜，倒入杯中就可以美美的享用啦
是不是很简单很方便就可以做出一杯果奶吧。其实除了火龙果，你也可以根据自己的喜好，放入香蕉、菠萝等，只要你想到的都可以拿来试一试。火龙果果奶不仅具有美白的功效，还可以防止便秘，养胃减肥的效果，是想要减肥女性朋友的福音，而且火龙果果奶制作简单，制作的原料都很好寻找，看到这些，你是不是想试一下啊。
火龙果做法其实还是比较多，但大部分都是会将火龙果榨成汁以后来饮用，这样就可以感觉到口感非常不错，如果是想要做出来这种火龙果汁就应该要先做好准备工作，先要将火龙果完全去皮完成切成小块，这个时候就可以放入到榨汁机里面，之后再放入适量的酸奶，就可以做成这道甜品。
做法步骤
1. 将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，在放入酸奶一档榨30秒。
2. 将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便。
防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
其他价值
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
1、口感不同：火龙果好吃不好吃和品种有很大的关系，一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
2、营养不同：红心火龙果的营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙的胡萝卜素含量更高，有助于提高免疫力和保护眼睛晶体。
3、价格不同：红心火龙果价格一般要比白心火龙果高，这主要是因为红心火龙果的营养价值比白肉火龙果高，且在口感、味道方面也稍好。
火龙果是生活中非常常见的水果，有红心和白心的，好吃又美肤，口感特别的好。用火龙果泡酒也是人们的最爱，一般泡制的方法非常简单，将火龙果去皮切好，放入密闭的玻璃罐，按比例一层火龙果，一层冰糖放好，然后再加入酒，大概半个月就可以享受美味的火龙果酒啦。想要了解详细的步骤就看以下内容：
1、火龙果洗干净，把鳞片去掉，连着一点点果肉将果皮取下，切条后沥干水分。
2、大概5到10mm宽的条就可以。瓶子洗干净开水烫过沥干。
3、我用的金银花露的瓶子，330ml，夏天很喜欢拿着医保卡去药店刷这个，太阳晒多了回来喝小半瓶，好吧，我有病～该多吃药，哈哈哈。
4、喝完用温水泡一泡就可以把标签撕掉了～将火龙果皮一条条塞进瓶子里，塞满满～
5、倒入伏特加，酒和果皮持平就行。
6、再倒入两勺砂糖，不喜欢甜的可以少放一点，毕竟伏特加已经有甜味。
7、最后把瓶子用纸张包起来，最好用不透光的，如果是白色的要多包两层。就放在阴凉干燥的地方，最好是不透光的柜子。
8、一周内每隔两天摇晃一下酒。
9、第二天开始花青素就会开始慢慢融进酒里，大概半个月，所有的火龙果皮都会褪色。
火龙果皮怎么泡酒?你都了解了吗?其实火龙果皮酒的做法是非常的简单的，为此大家可以学习起来!口感真的很不错哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火龙果酵素的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“酵素养生”专题。
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