蒜苔作为我们南北通吃的食物,其形犹如女人的腰那般细软,古又为蔬菜里面苗条的代名词,其营养价值极高,具有杀菌等预防的各种疾病的功能,这其中就包括冠心病,与此同时这蔬菜还具有储藏时间久的功能,蒜苔在与腊肠两者食物炒着吃 的话那就是美味啊,下面我们就来看看蒜苔炒腊肠的几种做法吧!
蒜苔炒腊肠的做法1:
主料:蒜苔 (300克) 腊肠 (300克) 胡萝卜 (两片)
调料:食用油 (3克) 葱 (一根) 盐 (2克) 生抽 (几滴)
1.材料:蒜苔,腊肠,胡萝卜,葱。
2.腊肠开水烫下,除下灰尘。
3.腊肠切片,蒜苔切段,胡萝卜切丝,葱切沫。
4.炒锅(不放油)煸炒腊肠至出油,透明。
5.盛出腊肠,再加少量食用油炒葱花。
6.依次放入胡萝卜,蒜苔翻炒两分钟加入盐。
7.放腊肠炒一分钟关火,滴入生抽。
蒜苔炒腊肠的做法2:
1.蒜苔去头去尾后,掐成3—5厘米的段,用清水洗干净。
2.腊肠用温水清洗干净,切成片。
3.腊肠用温水清洗干净,切成片。
4.待蒜苔炒至稍稍变色时,加入腊肠,继续翻炒,待蒜苔炒至7分熟时,加入少许盐,小火慢慢翻炒,待盐入味后即可出锅 。
以上就是两种蒜苔炒腊肠的做法了,是不是很有家常的味道,没错,这就是我们想念的家乡的味道,也是我们外乡人所说的年味,当然,平时如果有腊肠的话我们也是可以自己做着吃的,相信我们自己的厨艺,同时我们也要相信不仅仅是厨师做的好,我们自己同样也是做的很好的!
腊肠炒蒜苔这种食物的制作方法是比较简单的,相信持家的你们想要在生活中制作这种疾病是相当容易的。腊肠炒蒜苔这种食物我们在生活中适当的食用一些还是可以的,主要是因为腊肠炒蒜蓉的营养价值是比较高的。我们今天将会为大家介绍这样一道腊肠炒蒜苔的做法,希望你们会喜欢上它。
将蒜苔摘洗干净切寸段,腊肠切薄片,姜切丝备用。.炒锅中少许食用油,油热放入腊肠.姜丝炒一下,再入蒜苔炒至蒜苔变色,淋入少许生抽.盐翻炒两下出锅。
香肠炒蒜苔的做法:
1.准备材料。
2.蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用。
3.锅中放水烧开后焯蒜苔。
4.焯好的蒜苔冷水过凉。
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻。
6.蒜苔,香肠入锅翻炒。
7.点少许酱油,一点点就够。
8.出锅前调入糖,盐和味精,热锅倒入30克的油,然后倒入腊肠,稍微香煎2-3分钟。然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右,加点盐调味即可盛碟食用。
营养价值
1、蒜苔用热水先灼熟下会节省炒的时间,这样蒜苔就不会炒到老和硬;
2、在灼的过程中加滴油,是为保持蒜苔颜色鲜绿,这样会有卖相;
以上主要是我们关于腊肠炒蒜苔的做法进行了详细的介绍,希望你们可以在没事的时候去尝试一下。而且从上面的做法步骤,也是非常简单的,所以各位朋友想要制作它是比较简单的,可以试着做一做这道菜,相信你们的家人都会喜欢上这道菜的哦!
家常菜是我们日常生活中经常食用的,而且家常菜的种类是很多的,味道都是大家都喜欢的。其中猪肉炒蒜苔就是其中深受大家喜欢的,是很不错的下饭菜,日常餐桌上经常会出现。那猪肉炒蒜苔的做法是什么?还是有朋友不知道做法的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
猪肉炒蒜苔的做法是什么?
使用材料:猪肉250克、蒜苔150克、2个。
调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。
制作方法:
方法一:
蒜台炒猪肉1)猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2)将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3)蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。
4)倒入切好的猪肉片,炒至汤汁收干即盛出。
方法二:
1、猪肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入猪肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入猪肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
重要提示:
1)、猪肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2)、择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
上文就是关于猪肉炒蒜苔的做法是什么的介绍,我们为大家介绍了2种做法,大家可以选择自己喜欢的做法,对于猪肉炒蒜苔的做法,现在大家知道了吧!这道菜的营养也是很丰富的,很适合家人在一起的时候做,味道也是很不错的哦!
鳝鱼作为鱼类的一种,虽然在我们的生活中,不会经常的吃到这类鱼,但是里面含有了丰富的DHA和EpA。这两种物质可是心脑血管、癌症的克星,鳝鱼还可以对我们的身体起到全身性的消炎作用呢,下面我们就了解一下蒜苔炒鳝鱼的做法是什么?
大蒜炒鳝鱼片的做法详细步骤
1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制;
2. 大蒜去根,洗净,切段;
3. 起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可。
做法2:
1.将杀好的鳝鱼洗净,去头,切段;
2.蒜薹洗净切段;
3.红辣椒切成片,生姜大蒜切沫,豆瓣剁细;
4.锅内烧热油,将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出;
5.锅内底油,加豆瓣温火炒至翻红吐油;
6.加入生姜大蒜炒香;
7.加入蒜薹;
8.加入红椒炒匀;
9.放鳝段;
10.调入生抽,并放少许水,烧2分钟左右;
11.视情况看是否加盐,然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀;
12.淋上调好的芡,稍炒亮色,即成。
大蒜炒鳝鱼片的做法小贴士
健康提示:
补脾和胃、理气消食;
防治高脂血症,动脉粥样硬化症,肥胖症,亦可用于脚气病,营养不良属脾虚者,症见脘腹胀痛,饮食减少,面色萎黄,体倦乏力,小便不利,下肢浮肿等;湿热泄者不宜食用本品。
以上就是蒜苔炒鳝鱼的做法。鱼类属于寒性的食物,面对炎热的夏天吃一些寒性食物,是清热解毒的最好的选择。鳝鱼对儿童的视力和大脑的发育还有特殊的功效呢,希望以上的信息能够为您带来一定的帮助。
相信大家都吃过蒜苔,这是比较适合大众品味的一个常见食物,经常用来素炒或者是和肉丝一起炒出来食用,而腐竹也是大家吃火锅最爱选的食材,口感偏滑并含有大量的蛋白质,不过这两样食物炒制成一道菜可能很多人都没有尝试过, 那今天给大家介绍一下蒜苔炒腐竹这款菜,下面大家一起来学习下蒜苔炒腐竹的做法吧。
蒜苔炒腐竹的菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
主料: 腐竹 150克 蒜苔 100克
调料: 植物油 15克 大葱 8克 姜 3克 盐 2克 香油 1克 味精 1克 酱油 5克 各适量
蒜薹烧腐竹的做法:
1. 蒜薹洗净,切段;
2. 腐竹洗净,切成等长的段;
3. 葱姜洗净切末;
4. 锅中烧热,放入葱末、姜末炒香,再放入蒜薹炒几下,然后放入腐竹炒匀;
5. 加入盐、味精、酱油调味,倒入鲜汤,用小火慢慢煮至汤汁收尽;
6. 最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
其实做菜是要花点心思的,只要用心去做,已经是成功了一半的,其实自己亲手做出一桌美味的菜,然后一家人在开心的品尝,是一件很愉快的事情来的,其次,做菜还可以让人休养生息,根据上述的介绍,大家周末不妨可以在家尝试做一下喔。
土豆受到了很多人的喜爱,但是只炒土豆片,已经司空见惯,不如酒蒜苔炒土豆。看上去就十分的有食欲,味道也多了几分特色,并且这样的搭配,也丰富了我们的吃饭生活,还增添了不少营养,蒜苔土豆中含有了很多的营养元素,但是很多人不知道它的做法,下面我们就介绍一下蒜苔炒土豆的做法是什么?
蒜薹又称蒜毫,是大蒜的花茎。蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙...(展开)食材主料蒜苔300g辅料土豆1个盐适量酱油少许糖少许花椒大料少许油适量料酒少许步骤
1.蒜苔去头去尾洗净。
2.土豆去皮洗净
3.切成小手指粗细的条。
4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。
5.锅中烧油。
6.将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用。
7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。
8.捞出备用。
9.将蒜苔用中火炸至断生捞出
10.油温升高后下入土豆条复炸。
11.起锅留底油,下入花椒大料炒香。
12.下入蒜苔煸炒。
13.倒入调好的碗汁。
14.倒入土豆条煸炒匀出锅。小贴士炸过的蒜苔更绿。
做法2:
原料:
蒜苔、土豆、瘦肉等。
做法:
1、蒜苔切段,瘦肉切条待用.土豆切条过油炸(炸至金黄,变硬.其实炸过的土豆条撒点盐,占番茄酱吃也很不错!)
2、瘦肉条用水淀粉抓一下再炒会比较嫩,锅内入油烧至六成热放入葱花,肉条炒至变色,然后加入蒜苔,酱油,盐翻炒,快熟时再加入炸好的土豆条,勾入薄芡,加点鸡粉即可出锅。
以上就是蒜苔炒土豆的做法。在这里还是要提醒大家,土豆片一定要切的薄薄的,不然在炒的过程中,土豆片不好熟。也不能放的时间太久,因为放久了会变了其他的颜色,在炒的时候为了防止粘锅,可以不停的进行翻动。当然可以根据自己的口味,来选择一些其他的调料。
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