汤其实是非常补人的,而且口味一般都不会太差,只要将食材处理干净之后再按顺序放进锅里熬煮就可以了。汤可以说是最简单的一种菜肴了,所以广东人大都偏爱煲汤,而这土茯苓煲猪骨汤作为去湿效力极为优秀的一款汤,更是独得大众的青睐和推崇。它不仅可以去湿,还能够健脾,这么好的一道膳食快来了解一下它的做法吧。
土茯苓骨头汤的做法
土茯苓骨头汤
猪脊骨500克;茨实50克;薏米30克;土茯苓(干)30克;
盐;
做法和步骤
1 将猪骨头冲洗干净备用;茨实、薏米、土茯苓洗净备用。
土茯苓骨头汤
2 瓦煲内放适量水,将猪骨头倒入;倒入茨实、薏米、土茯苓。
土茯苓骨头汤
3 开大火烧开;用汤勺将浮沫撇去,再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
土茯苓骨头汤
4 春季天气反复无常又潮湿,人易疲倦和昏昏欲睡,更易患呼吸系统毛病、肠胃不适和皮肤病。因此,在这个乍暖还寒的春日,我们应该顺应天气的变化,做些“去湿行动”。
土茯苓骨头汤
5 薏米的作用:1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。
土茯苓骨头汤
6 土茯苓:在众多中草药,具有去湿功效的自然不少,而其中颇受食客欢迎的,土茯苓当仁不让地成为了佼佼者。这种生长在灌木丛或山坡阴处,长得短小而笨拙的块茎,在解毒、去湿方面却有所长,除此之外,它还有助于人健脾胃,利关节,治恶疮等,用处可谓不可小视。甘淡性平的土茯苓多半用于煲汤,不过其搭配则十分讲究。在广东,土茯苓成为最常见的汤料之一,不同季节选择与不同食材搭配,春季则发挥其去湿的最佳功效。
土茯苓骨头汤
7 芡实:古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点益肾固精,补脾止泻,祛湿止带。
土茯苓是一种生长区域十分广泛的药材,土茯苓可以分为红土茯苓和白土茯苓两种,其中白土茯苓的根洗干净以后是黄褐色的,有很好的药性,也因此受到很多人的追捧;而红土茯苓的根是紫红色的,也有较好的药理功效。而土茯苓的禁忌和茯苓的食疗有哪些呢?大家一起来了解一下吧。
一、禁忌
1、肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
2、忌米醋。
3、阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
二、茯苓食疗
1.茯苓饼:白茯苓、大米粉、白沙糖各250~500克。先将白茯苓研细粉,过100目筛;再将白茯苓粉、大米粉、白沙糖倒人面盆搅匀,加水调成糊状, 用平底锅,以微火摊成薄煎饼。此饼有健脾益气之功,尤适于老人日常保健食用,气虚体弱、纳少、便溏者亦可食用。每疗程5~7天,随意食之。
2.茯苓贝母梨:茯苓16克,川贝母10克,梨1000克,蜂蜜500克。把茯苓切成小块,贝母洗净,梨切叮将茯苓,贝母放人铝锅内加适量水,煮至茯苓、贝母熟透,加入梨与蜂蜜,煮至梨熟。本品清热润肺,生津止渴,止咳平喘,具有降血压、降血糖、抗癌的作用。
3.茯苓酒:茯苓60克,米酒1000克。先将茯苓洗净,研碎,人米酒中,加盖密封,浸泡7天即可饮用。本酒有健脾利湿、益气安神之功,可用于慢性泄泻,慢性胃炎等。每次饮20~30毫升,每日1~2次。
4、茯苓粉治脱发方:茯苓500~1000克,研为细粉,每天6克,开水送服。已故名老中医岳美中认为脱发是水湿上行所致,故用茯苓健脾渗湿,使水湿从小便排出。从药性分析,茯苓所治此类脱发应为脂溢性脱发。
茯苓是一种比较常见的中药,同时它的保健养生作用也非常的好,用茯苓煲猪骨汤有很好的保健效果,是非常好的一种养生汤,可以准备适量的土茯苓,准备适量的猪骨,在一起熬制,熬粥的期间,可以适当的滴入几滴米醋,既能够去除腥气同时,有很好的促进钙离子溶入汤中,发挥补钙的作用会更好。
伏苓煲猪骨汤做法
土茯苓30-60克(鲜品100-150克),放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时,食用时可去药喝汤。有健脾利湿,补阴益髓作用,可治糖尿病。
猪脊骨500克 土茯苓30~50克
制作
猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成。
营养价值
健脾利湿,补阴益髓的功效。适用于糖尿病。
食疗作用
味甘、性微温,入肾经;
滋补肾阴,填补精髓;
用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
做法指
脊骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
什么人不能吃茯苓?
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困,水肿,尿少,眩晕心悸,胃口欠佳,人便稀烂,心神不安,失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
茯苓有利尿的作用,但是不能服用过量,一旦服用过量的话就会导致小便次数增多,从而伤了身体的根本,令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后,会加重疾病症状,甚至出现滑精等情况,所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。
同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用,否则会对身体造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓,因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入,每天摄入淀粉不能够超过五两主食,而茯苓的淀粉含量非常的高,自然糖尿病人是最好不要吃了。
糖尿病人最好不要吃茯苓
服用茯苓应避免米醋,浓茶等物质,以及注意服用剂量,否则不仅仅影响药效,同时还会发生中毒过敏症状,比如腹痛,皮肤红肿,支气管哮喘发作等情况。
土茯苓煲鸡是一道营养非常丰富的菜肴,用土茯苓煲鸡,不但有很高的营养价值,而且还有很好的食疗功效,如果适当的吃一些土茯苓煲鸡的话,不但有美容养颜的效果,而且还能起到开胃健脾,强身健体的作用,但是有很多人不知道土茯苓煲鸡怎么做,下面就让小编给大家详细介绍一下土茯苓煲鸡的具体做法吧!
土茯苓煲鸡的做法
准备材料:鸡肉300g、土茯苓250g、猪瘦肉100g、盐适量姜若干。
做法:
1、将新鲜土茯苓刮皮并斩片,接着将鸡肉去皮斩块,猪肉切片,然后把鸡肉与猪肉飞水去泡沫并清洗干净。
2、把处理好的鸡肉、猪肉与姜一起倒入汤锅,并加入适量的水,用文火煲2小时左右,最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
这样,一道美味可口的土茯苓煲鸡就做好了,其的做法简单,且口味极佳,很值得一试哦。
传统中医认为,土茯苓性平味甘淡,归肝、胃经,有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为,土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药,是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等,与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。此外,土茯苓,善治湿热疮毒。用于治疗湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣,梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛等症。
土茯苓煲鸡的做法其实非常简单,关键是一定要买到土茯苓,最好要买新鲜的土茯苓,需要注意的是,因为鸡肉本身不太香,所以可以适当加一些五花肉,这样做出来的土茯苓煲鸡味道更鲜美,准备一些食材,亲自下厨尝试一下土茯苓煲鸡吧!
生活中,提起土茯苓大家都不陌生,土茯苓有利湿热解毒,健脾胃的功效,而且淀粉含量极高,一般可用来制作糕点或者酿酒,土茯苓是解毒除湿极好的食材,煲汤养生最好,尤其是广东人,那边湿气重,很多人喜欢用“去湿汤水”来解决,这款汤中用到的食材,均具有去湿的功能。
4款土茯苓煲汤的做法。
土茯苓煲汤
1、土茯苓炖龟
龟的功效:食后身不饥、益气增智、开胃、治劳倦内伤、四肢无力、大补阴虚。
土茯苓功效:健脾胃、张筋骨、利关节、止泄泻、除四身寒湿。
黄芪功效:生用固表,无汗能发,有汗能止,温分肉,实腠理,解肌热。
枸杞子功效:滋肾、润肺、明目。
淮山功效:补五劳七伤,去冷风,止腰痒、镇心神、神心气不足。
红枣功效:养血补脾、助十二经、平胃气、补中益气、强体力。
党参功效:补益脾肺、补血生津。
2、绿豆土茯苓糖水
材料:绿豆50克,红糖适量。药物:土茯苓50克。
功效:祛湿热,解毒凉血。
做法:绿豆洗净,土茯苓洗净,加水6碗煲至豆稔,加红糖,再煮片刻汤成,可饮食。
说明:绿豆有解毒清热作用,加土茯苓祛湿利水,使疖疮加速愈复。
3、三米土茯苓汤
材料:柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉,加入瘦肉、排骨或鸡
洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉
做法:将材料放入12碗滚水中,煲约1个半小时便可饮用。
功效:薏米、土茯苓等材料,有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络。适合家中老人家饮用一款温和汤水。
4、土茯苓粥
原料:土茯苓10-30克,生米仁50克,粳米50克。
用法:先用粳米、生米仁煮粥,再加入土茯苓(碾粉)混煮沸食用。
功效:土茯苓性味甘淡,平,清热解毒、除湿通络。
土茯苓的功效与作用
土茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。
提示:土茯苓可增加血尿酸的排泄,适用于痛风的防治。
结语:喜欢动手下厨的朋友可以一试,土茯苓煲汤非常的好吃营养。
在中医上认为,人体湿气过重的话会影响人体的阳气,常常会有疲乏困倦、肚子胀痛、易长疹子等症状。而土茯苓是一种很好的中药材,在一年四季都可以见到它的身影,具有温热健脾等功效,也可治小便不利,水肿等,土茯苓也是一种不错的去湿药材。那么土茯苓配什么可以有效去湿呢。
1、土茯苓猪骨头烫,原料:土伏苓、猪骨、姜、醋、盐。第一步:将新鲜土伏苓去皮,切小片,尽量削薄一点。然后将猪骨头、姜、土伏苓倒进锅里大火烧开约五分钟,后转为文火煲一到两小时即可,记得出锅前几分钟加入几滴醋和盐调味哟。
2、土茯苓鸡骨草猪骨烫:土茯苓、鸡骨草、猪骨(最好是猪尾骨或脊骨)先将猪骨用烧开的水氽一下,再用清水冲洗一遍,以去除血腥味。再将所有材料放入煲中大火煮沸后,转文火煲一个半小时或两个小时,再加盐调味即可食。
3、功效生津消暑、清热利水。
材料冬瓜3斤,康仁堂土伏苓袪湿汤料半包,赤小豆少许,扁豆少许,薏米少许
做法1).冬瓜去籽切块;土伏苓汤料、赤小豆、扁豆及薏米洗净。
2)
将所有原料放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时即可。
4、功效健脾袪湿。
材料土伏苓30克,薏米3030克,瘦肉250克,姜1片,盐适量
做法1).瘦肉洗净后切块焯水。
2).土伏苓及薏米洗净。
3).将土伏苓、薏米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
4).加入适量盐调味即可。
5、功效清热袪湿
材料土伏苓25克,扁豆25克,赤小豆25克,袪湿豆25克,猪肉1斤,姜1片,盐适量
做法1)猪肉洗净后切块焯水;扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时;土伏苓洗净。
2)将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3)加入适量盐调味即可。
土茯苓和薏米都是比较常见的中草药,同时他们还有很好的食疗的作用,土茯苓和薏米最明显的功效就是除湿的作用,在夏天的时候,天气比较闷热潮湿,如果不注意可能就会导致湿气过重的情况,这时候适当的喝一些土茯苓薏米瘦肉汤,有很好的除湿的作用,在提高免疫力,预防疾病方面的作用也是很好的。
土伏苓薏米瘦肉汤做法
1、薏米加水浸泡半小时2、猪大骨洗干净,洗干净后丢进锅内小煮2分钟,去除血水3、土茯苓洗干净。土茯苓的份量可根据人数来定,15g/人。4、将浸泡好的薏米,猪大骨,土茯苓放入砂锅里面炖煮一小时,随后加入盐调味,美味的薏米土茯苓汤便可饮用。
做法二
材料:鲜土茯苓200克、马蹄10个、红萝卜、连须玉米各1条,蜜枣3个,陈皮1/3个,猪瘦肉400克,生姜3片。烹制:各物分别洗净。鲜土茯苓切块;马蹄去皮;红萝卜、玉米切段;蜜枣去核;陈皮浸泡。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。
做法三
材料土伏苓30克,薏米3030克,瘦肉250克,姜1片,盐适量做法1.瘦肉洗净后切块焯水。2.土伏苓及薏米洗净。3.将土伏苓、薏米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。4.加入适量盐调味即可。
注意事项薏米煮前,需要加水浸泡30分钟猪大骨要小煮两分钟去除血水
土茯苓瘦肉汤祛湿解毒健脾胃
土茯苓有祛湿热、利筋骨、健脾胃的功效,以新鲜的土茯苓配爽甜鲜美消滞的马蹄、宽中益气滋润的红萝卜煲猪瘦肉汤,有清热祛湿解毒、健脾养胃润肺之功。
在临床研究上,土茯苓具有抗癌、防肿瘤等众多医用价值,可谓是一种不可多得的中药材。人们在土茯苓生长的季节往往会上山采摘土茯苓,只取其根茎,切片晾干后才可以入药。其实土茯苓从古时开始就已经大量食用,到了现代,越来越多的人相信土茯苓的功效。但是对于饮食需要格外注意的孕妇来说,可以食用土茯苓吗?
1、土茯苓,利湿去热,能入络,搜剔湿热之蕴毒。其解水银、轻粉毒者,彼以升提收毒上行,而此以渗利下导为务,故专治杨梅毒疮,深入百络,关节疼痛,甚至腐烂,又毒火上行,咽喉痛溃,一切恶症。孕妇吃土茯苓有中医师指出可以去胎毒,但也有部分中医师持反对意见。认为土茯苓容易导致滑胎。所以建议各位孕妈妈怀孕期间还是少饮为好。
2、很多人都喜欢在煲汤时采用土茯苓。但至于孕妇可不可以吃土茯苓汤并没有一个明显的说法。有中医师指出可以去胎毒,但也有部分中医师持反对意见。认为土茯苓容易导致滑胎。所以建议各位孕妈妈怀孕期间还是少饮为好。
3、孕妇谨喝土茯苓的原因:土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药。免疫病临床用于治疗红斑狼疮、白塞病、银屑病之口腔溃疡和阴部、眼部、皮肤之炎症、皮疹、疱疹、溃疡,常与黄连、白鲜皮、苦参同用。土茯苓为治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓有明显的抗肿瘤作用,有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。有中医师指出土茯苓可以去胎毒,但也有部分中医师持反对意见,认为土茯苓容易导致滑胎,建议孕妇怀孕期间还是少饮为好。
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