棒骨萝卜汤是一道家常菜,棒骨就是猪的小腿骨,因为棒骨还含有骨髓所以棒骨的营养价值更加的高,当然棒骨也是非常难以煮熟而且比较油腻,而我们用萝卜来搭配棒骨是非常好的选择,萝卜比较清淡可以吸收掉棒骨的油腻,下文我们介绍一下棒骨萝卜汤的做法。
棒骨萝卜汤是一道非常滋补的汤,我们需要用到的食材是棒骨和萝卜而已,棒骨萝卜汤做法简单,使用的食材非常容易获得,所以棒骨萝卜汤的制作值得我们学习。
棒骨萝卜汤
材料
棒骨2根,白萝卜1根,葱、姜适量。
调料
料酒、鸡精、盐。
做法
1、棒骨从中砍断,焯水后洗净浮沫备用。
2、萝卜去皮切滚刀块备用。
3、炖锅中水开后,放入棒骨,待水再一次开时,撇尽浮沫。
4、倒入料酒,如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴,这个做法能让汤汁浓白。
5、放入拍松的姜块与葱结,改小火炖3小时以上。
6、放入萝卜,再炖30分钟,加盐与鸡精调味即可。
汤的味道刚合适的时候,棒骨吃起来可能会淡一些,可以自行发挥一些蘸料蘸食哦!对嗜肉族来说,萝卜是个好东西,它能去油腻、助消化,当然咯,肉类食物对萝卜也是有用的,萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
上文我们介绍了家常菜的一种棒骨萝卜汤,棒骨萝卜汤做法简单而且制作成本也不高,但是收获的营养价值却很高,所以棒骨萝卜汤是一道性价比非常高的汤,上文详细介绍了棒骨萝卜汤的做法,大家可以参考一下。
猪骨萝卜汤应该说是老百姓餐桌上最常见的一道汤了,萝卜是一种营养丰富,而且保健功效很保健品,中医认为萝卜具有清热解毒,利水肿,排毒养颜等多种保健功效,可以说日常适当喝点猪骨萝卜汤对促进身体健康也是会有很大的帮助的,最重要的是猪骨萝卜汤的制作方法相当简单。
那么猪骨萝卜汤都有哪些养生功效呢?对于现代人来说日常适当的吃猪骨排骨汤对促进身体健康都具有哪些帮助呢?
猪骨萝卜汤
类别: 孕妇食谱 健脾开胃调理 滋阴调理 孕早期食谱
工艺: 原炖
口味: 清香味
主料: 猪脊骨 500克 胡萝卜400克 青萝卜 700克
辅料: 蜜枣10克 陈皮5克
调料: 盐3克 酱油5克
制作工艺
1. 将青、胡萝卜去皮,洗净,切角块;
2. 陈皮浸开,洗刮净;
3. 猪骨用大热水氽过;
4. 待煲内水沸时,放下全部材料同煲3小时以上;
5. 用盐、生抽调味即成。
工艺提示
猪脊骨俗称猪上骨
食用方法
中餐 |晚餐
相关人群
适于1~3个月的孕妇食用。
健康提示
此汤具有温胃消食,滋阴润燥的作用。
不可否认的是猪骨萝卜汤的确是不可多得的保健汤,夏季可以适当的多喝一点,同时萝卜也是一种凉性食品,因此女性如果在经期,或者正在服用中药的话,就不适合多吃了。
萝卜在我们生活中是比较常见的一种食材,它分为胡萝卜和白萝卜,我们主要用到制作猪骨萝卜汤的是白萝卜,所以大家在购买萝卜的时候应该要注意一下,以免使用错材料。对于猪骨萝卜汤这种汤料是我们在生活中比较喜欢喝的一种汤,因为它的甜味是很好的,而且猪骨萝卜汤的营养价值比较高。
对于这样一种营养价值比较高的食物,我们对它的制作方法应该要有一定的了解,这样才能够让我们的家人享受到美味的猪骨萝卜汤,对补充他们一天的辛苦劳作是最好的回报,希望你们可以学习一下它的做法。
萝卜猪骨汤
关于白萝卜,一般人认为体质虚弱、气管不好的人不适合吃。其实正好相反,白萝卜对肺热型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外,白萝卜内含有杀菌素,对于咽喉肿痛也很有帮助,所以换季时容易咳嗽的人可以试试多喝白萝卜汤。因此民间有:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方的俗语。还有种更可笑的说法:吃萝卜喝红茶,气得大夫满地爬。玩笑归玩笑,但这充分说明了:白萝卜在养生保健方面具有的不可小却的作用呢。
具体做法:
1、排骨下开水煮至血水都出来后,捞起冲干净待用;
2、箩卜削皮切块,姜拍酥;
3、锅里掺入足够的水,倒入排骨,箩卜,姜,盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断;
4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。
5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。
提示:
做这道汤要选择光滑亮泽、白、大、粗、直、水分足的白萝卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的清爽和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中,也会影响到汤的味道。
为了让你们更好的学会猪骨萝卜汤的制作方法,我们建议大家可以在生活中更好的去练习一下文章介绍的方法,这样对于你们制作出更加美味的食物和发现其他的奥秘是有很大帮助的,希望你们可以好好去尝试一下这种食物的做法。
萝卜汤是很多人喜爱的选择,这样的汤在喝的时候,对身体各方面都是有着很好的帮助,萝卜具有利尿、排毒、排气的作用,所以对萝卜汤选择的时候,是可以放心的,那猪骨红萝卜汤也是不错之选,这样的汤含有的胶原蛋白比较多,长期选择这样汤,对美容养颜效果非常不错。
那很多人对猪骨红萝卜汤做法并不是很清楚,这样的汤在制作上,是很简单的,不过要注意的是,在制作猪骨红萝卜汤的时候需要对它的食材和制作流行进行了解。
猪骨红萝卜汤:
材料:胡萝卜1根,白菜干2棵,猪筒骨500g,红枣4粒,蜜枣2粒,姜4片,油盐适量。
做法
1、菜干洗净用清水浸泡一小时,切断备用。
2、生姜切片备用,两颗蜜枣备用,胡萝卜切块。
3、猪骨洗净,焯水备用。
4、所有材料加足量清水转入汤锅内,大火煲开转小火煲一小时,出锅前加食盐调味。
猪骨胡萝卜玉米汤
材料:猪骨2块(喜欢肉多的就选排骨哈),胡萝卜1根,玉米1根,姜2片,盐,胡椒粉
做法:
1.猪骨洗净,用沸水焯一下,去掉杂质。然后再放进盛满清水的煲里。煲至8成熟
2.胡萝卜切大块,玉米切成3段。然后把胡萝卜、玉米和姜一起放进砂煲
3.起锅前放少许盐和胡椒粉即可。
以上就是对猪骨红萝卜汤做法详细介绍,在制作这样汤的时候,要注意时间,猪骨可以多熬制一会,但是萝卜不能制作时间太长,否则制作出来的萝卜会有苦涩的味道,同时以上不同猪骨红萝卜汤做法,在含有的营养元素上也是不同,这也是因为食材搭配有着一些区别。
我们都知道猪骨含有很多的钙元素和蛋白质,对于我们身体补充一些营养物质是非常有帮助的,特别是对于中老年人来说,喝一些猪骨汤对骨骼的健康有帮助。玉米和胡萝卜含有很多的淀粉和胡萝卜素以及维生素,对于我们补充身体所需的矿物质是非常有帮助的。如果我们将这三种食材混在一起制作出猪骨玉米胡萝卜汤味道一起错。
对于猪骨玉米胡萝卜汤这种汤类,它的营养价值是非常高的,如果我们在平时喝一些猪骨玉米胡萝卜汤,那么对于我们身体补充营养是非常有效的,特别是我们每天辛苦工作回来的时候喝最好。
玉米胡萝卜猪骨汤的做法
1.玉米去去皮和须子后洗净切段。
2.胡萝卜削皮,洗净切块。
3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。
4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净,控水备用。
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟。
7.放入胡萝卜,滴几滴白醋据说可以释放钙质。,然后转小火煲90分钟左右。
8.在出锅前20分钟左右将切好的西红柿放入锅内。
9.出锅前根据个人喜好加少许盐调味即可。
营养分析
猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
烹饪技巧
1、滴入白醋时量不要多了,要不影响汤的味道。
2、自我感觉这个汤喝的就是食材的原味,所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。
3、尽管提前焯水了,但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来,怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂,或者用吸油纸吸一下。
对于文章介绍的猪骨玉米胡萝卜汤,我们建议大家可以好好学习它的制作方法,这样对于你们在生活中调节家人的营养需求有一定的帮助。对于你们家人每天的辛苦劳作,我们煲一些猪骨玉米汤给他们喝,可以补充他们身体消耗的能量。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下猪骨萝卜汤。
2.2猪骨提前泡一个小时,去血水,白萝卜切大块。葱姜切片。起锅烧水,水开后放入猪骨。
3.猪骨颜色变白后捞出,放在砂锅里,放入葱姜。
4.倒入开水,注意要一次加足,味道才最好哦~~还有最好是开水,(当然你没有开水就只好放凉水了)
5.炖了两个小时,至猪肉都熟了变软了之后,放入萝卜块,继续炖。
6.这个砂锅火很慢的,再炖了半个小时再出锅吧,记得出锅时再放盐哦,喜欢香菜味的可以再撒点香菜。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下猪骨萝卜汤
猪大骨不仅富含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,是我们日常补充钙质的佳品。白萝卜富含钙质和维生素C,有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。而两者搭配而成的大骨萝卜汤更是营养丰富。今天我将为大家简单介绍一下大骨萝卜汤的做法,希望能对大家有所帮助。
一、用料
筒子骨 萝卜 葱 姜 野山椒 盐
二、做法
1.骨头斩段
2.用清水浸泡30分钟后,冲干净血水
3.入锅,锅内加冷水没过骨头
4.水开后再煮3分钟
5.捞出用冷水冲干净血沫
6.准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个
7.大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入调料
8.大火煮开,小火慢炖1小时
9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐
三、小贴士
1.筒子骨先用清水浸泡,洗净后下入冷水中煮几分钟
2.洗去表面的污血然后再下入冷水中,加上三味辅料:葱,姜。这里值得一说的是,生姜通常不要去皮,生姜衣有药用价值,主治:心腹膨胀,上气促急,腹胁如鼓,绕脐胀闷
3.先用大火煮开,然后转小火慢炖,小火炖出来的汤更清爽
4.起锅放盐加入少许芫荽。
大骨萝卜汤富有营养,做法简单,原料也实惠易找,非常适合我们日常炖制来补充钙质和营养。需要补充营养或是增强钙质的朋友不妨在空闲的时候自己动手试试,不但健康好喝,而且还有一种自己动手烹饪食物的乐趣呢。
筒骨是猪骨里面的一种,筒骨不但可以用来食用而且还含有丰富的营养,经常吃筒骨可以起到很好的养生功效和保健的作用,此外筒骨还可以起到美容养颜等好处,所以我们要懂得如何利用筒骨来做菜。萝卜是大家都很喜欢吃的一种蔬菜,下文我们就采用萝卜搭配上筒骨来煮汤,一起看看下文关于筒骨萝卜汤做法的介绍。
筒骨萝卜汤,用料筒骨、玉米、萝卜、葱、姜、八角,用砂锅放筒骨,葱姜八角,白醋冰糖,煲超过三小时,成奶白色即可食用。
原料:筒骨一根。
配料:玉米、萝卜、葱、姜、八角。
调料:盐胡椒、鸡精香葱香油白醋冰糖。
做法:
1-2-3、原料。
4、筒骨焯水煮半小时,捞出洗净,这样汤汁才会干净发白。
5、用砂锅放筒骨,葱姜八角,白醋冰糖,煲超过三小时,成奶白色。凉了可以把油捞出,不怕的话就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝,所以图五是冷的。
6、萝卜和玉米放进去,调入盐,胡椒粉继续煲一小时。出锅放香油,鸡精,香葱即可。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材,一种是筒骨,另外一种就是萝卜,我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养,上文我们采用了这两种食材搭配起来做成了筒骨萝卜汤。
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