酸菜猪肉饺子馅的做法大全
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸菜猪肉饺子馅的做法大全”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酸菜猪肉饺子是大家都非常熟悉的一道饺子，酸菜猪肉饺子不但外形好看而且吃起来味道也是相当丰富的，酸菜猪肉饺子含有丰富的营养，经常吃酸菜猪肉饺子可以起到提高人体免疫力和平衡营养等功效，所以酸菜猪肉饺子深受人们的喜欢，我们自己也是可以在家中自制出酸菜猪肉饺子来的，下文我们介绍一下酸菜猪肉饺子馅的做法大全。
1面粉加入冷水和成面团备用.
2猪肉洗净。
3猪肉切小块加入葱花剁碎。
4剁好的猪肉放入盆中。
5加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。
6酸菜取出切碎挤干水分备用。
7把猪肉馅放入酸菜中。
8加入香油拌均匀即好。
9面团揉均匀搓长条切小剂子。
10擀成饺子皮。
11包入酸菜猪肉馅。
12捏成饺子生坯。
13依次全部包好，
14开水煮熟随醋碟上桌即好。
小窍门：
酸菜剁碎挤干十分才好。
猪肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁馅最鲜香。
盐要适可而加，酸菜也有咸味的。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的饺子，那就是酸菜猪肉饺子了，我们知道酸菜猪肉饺子不但外形好看而且做法也是非常简单的，上文为我们详细介绍了酸菜猪肉饺子馅的做法大全，相信大家都掌握了吧。
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饺子是很多人爱吃的，饺子的种类较多，对饺子选择可以根据自己喜爱进行，而且饺子也是年夜饭必有的，因此对饺子制作不能随意进行，制作饺子要先对它进行步骤进行了解，这样制作的时候才能够顺利进行，那猪肉酸菜饺子馅的做法如何呢，这样饺子制作也不是很复杂。
猪肉酸菜饺子馅的做法：
主料：酸菜300克猪肉200克面团1份
调料：色拉油50克食盐适量葱20克姜10克料酒10克生抽30克花椒粉2克
酸菜饺子的做法
1.猪肉200克(放3成肥肉会比较好吃，如果不喜欢肥肉只用瘦肉，那么一定要将食用油的量加大)剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀
2.酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分
3.将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末
4.将切好的酸菜末用手握紧挤去水分
5.将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀
6.再放入葱末拌匀即可
烹饪技巧：
酸菜饺子里的肉馅最好带些肥肉，这样才好吃，纯东北人包酸菜饺子，一般酸菜放得比较多;拌酸菜馅食用油一定要多放点，酸菜馅很吃油，油少了不好吃;酸菜馅的肉馅不要像平时包饺子那样放很多花椒水或者清水搅打，一般放了料酒和生抽就可以了，顶多再放点花椒水或者老汤，但是一定要少放，因为酸菜馅不吃水，肉馅里的水分多了拌好的酸菜馅澥了，包出来的酸菜馅饺子不香;酸菜馅饺子不要放颜色重的酱油拌馅，颜色重不好看也不好吃。
在对猪肉酸菜饺子馅的做法认识后，制作猪肉酸菜饺子馅的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对猪肉酸菜饺子馅制作数量上，都不能过多，猪肉酸菜制作太多很容易坏掉，尤其是夏季的时候酸菜很难保存。
粉丝的种类有多种，但是我们经常吃的就是红薯粉丝，粉丝细细的，在没有用热水泡开之前是脆脆的，一折就断。粉丝可以用来做凉菜，也可以用于炖菜当中，可是你知道吗？粉丝还能用来做水饺馅。不过，水饺馅不能只以粉丝为主，这样水饺是做不好吃的，必须要搭配其他原料才行。下面一起来看看做法吧。
食材
猪肉末500g，红薯粉丝250g，饺子皮400g，
油适量，盐适量，白砂糖适量，生抽适量，小葱少许
步骤
1、猪肉剁成茸后，按个人喜欢的口味放入调味料
2、然后搅打上劲
3、跟着加入泡发好的红薯粉丝拌在一起
4、准备饺子皮（买的是现成的）
5、取一张皮子，放入适量的馅料
6、然后捏成饺子
7、锅内水开后，把饺子放入
8、煮熟后捞出过一下凉水，或者就这样直接蘸点调料吃也很不错，随个人喜好吧~
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉丝本身是没有味道的，所以直接用粉丝做水饺馅料的话是不好吃的，只有在搭配其他原料的基础上，粉条才能够吸收其他原料的味道，进而让水饺的味道提升一个档次，变得美味又好吃。这样一来，相信大家都喜欢猪肉粉丝馅水饺的。
猪肉搭配上香菇之后味道非常鲜美，猪肉饺子也是非常好吃的，那么很多人对于猪肉饺子馅的做法不是很清楚，那么怎样做出来的猪肉饺子馅才好吃呢？下面就为大家讲解一些猪肉饺子馅的具体做法，来看吧！
做法一：
第一，猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
第二，香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
第三，将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
第四，搅拌均匀后即可用于包饺子。
做法二：
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了，搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
上面给大家简单的介绍了，猪肉香菇饺子馅儿做法大全中的两种，在日常生活中大家可以根据自己的实际需要来进行学习制作，同时需要提醒人们的就是在制作猪肉香菇饺子馅儿的时候并不一定要完全按照上述的方法，大家可以适量的加入一些自己喜欢的食物来进行调味。
饺子能健脾胃、促食欲，从而缓解疲劳也是在现在非常的深受广大的朋友们的喜爱，而饺子缺少是我们中国的一种传统特色食品，但是猪肉却是饺子馅不可缺少的材料，从而吃的最多的恐怕就是猪肉大葱饺子了。那么猪肉大葱饺子馅要怎么做呢？不妨大家来试试下吧！下面就介绍猪肉大葱饺子馅做法大全 ！
1.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的
2.和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样
3.从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状
4.掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮
5因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了
6用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮
7大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁
8新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎
9将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅
10将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将11肉馅剁细腻
11肉馅剁碎变黏即可停止
12将剁好的肉馅装入调料盆中
13打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味
14搅打均匀上劲即可使用
15饺子的包制方法：
16饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用
17锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅
18饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子
19大家习惯的方法是给锅点三次冷水，饺子就熟了，事实上如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟
20饺子装碗食用，可根据自己的喜好，选择是否带饺子汤
在做猪肉大葱饺子馅时，葱不行过量，葱太多的话，葱的辣味就会掩饰包围饺子的鲜味。并且温馨提示下，吃了葱就不宜喝蜂蜜，两者会产生化学反响，产生对人体有害的物质，容易导致腹泻，造成胃肠道不适。
韭菜，这是我们日常生活中特别常见的一种蔬菜，大家对他的态度也是不一样的，有些人特别的喜欢吃韭菜，有些人又特别的不喜欢，就像榴莲一样。其中用韭菜和猪肉做的饺子，是大多数人最爱吃的一种。只要你吃过猪肉韭菜馅饺子之后，你肯定会觉得其他任何馅料的饺子都会不如这个，这真的不是夸大其词啊，而是真的是有很多人对于猪肉韭菜馅饺子已经达到了痴迷程度，下面就来说一下这个饺子的做法吧。
原料：猪肉末500g，饺子皮一斤，韭菜300g。
辅料：葱，姜，料酒，花椒粉，酱油，盐，糖，鸡粉等
制作过程：1.葱姜切末，2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖，3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿，4.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可，5.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末，6.将韭菜末加入到肉馅中，7.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦，8.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了，9.对折稍微捏一下边缘，10.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下，11.包好的样子，12.入开水锅中煮熟即可
各位朋友，有没有觉得这个猪肉韭菜饺子馅制作很简单啊，建议各位喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下制作，最关键的是韭菜本身就有一种迷人的菜香，这种气味呢可以让人们多吃几碗饭，老人、孩子、孕妇都可以适当的吃些韭菜，这样就会对健康有很大的好处的哦。
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