排骨是很多人都喜欢吃的,常见的做法是红烧排骨、酸甜排骨和排骨汤。不过香辣排骨面是很多人比较喜欢吃的一种,排骨跟面搭配在一起,尤其在寒冷的冬天吃上一份排骨面,可以给身体提供能量,瞬间感觉身上暖暖的。那么,香辣排骨面的做法是什么?如何做香辣排骨面最好吃?
主料:排骨500克、豆角几根 调料:葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法
1、排骨炖豆角排骨洗净切小块;豆角切长段;辣椒酱、葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、辣椒酱、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分钟,再放入一些葱丝再炖,30分钟后放入香菜和面即可。
关键:锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。
备注:豆角可用新鲜的,不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点,否则不能充分入味。
以上就是有关香辣排骨面的做法介绍,面条是有助于消化的食物,也许有的人不适合吃香辣味的,也可以根据自己的口味来调整。以上介绍了酸豆角排骨面的做法,这样就会有酸辣的口味,更有利于开胃和助消化,有兴趣的朋友可以在家试做。
面条是我们中国人的主食之一,面条不但可以为我们人体提供能量而且还能起到很好的养生功效,此外经常吃面条还能起到美容的好处,面条的做法有非常多种,我们可以在家中自制出不同的面来,下文我们就采用面条搭配上排骨来做成一道最经典的面,那就是排骨面。
排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
排骨面的家常做法大全
1.锅里放水、葱、姜。
2.红果洗净,一个切成两半。
3.荞麦面条。
4.开锅,放入面条。
5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。
6.放入红果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面条,我们知道面条的做法有非常多种,我们可以根据个人的口味和对营养的需求做出不同的面来,上文我们详细介绍了排骨面的做法。
面条里面可以加入各种各样的肉食或者蔬菜,红烧排骨面就是非常美味的食物,口感丰富,营养物质也很全面,红烧排骨面的调味料放得不同,味道也不一样,想要制作出好吃的红烧排骨面,正确的制作方法就应该了解清楚,下面就来和看一下红烧排骨面怎么做。
红烧排骨面怎么做
制作红烧排骨面需要准备的食材有面条,香叶,桂皮,花椒,生姜,大蒜,小葱,青菜,香菇,黄豆芽以及排骨,排骨先焯水,然后锅里面加入适量的油,把葱,姜,蒜放进去爆香,再加入一些牛肉酱以及豆瓣酱翻炒,把香菇排骨放进去,加一些蚝油,老抽,生抽以及五香粉调味,上面再放一些桂皮,蚝油,番茄酱,辣椒粉,葱,八角以及香叶,加入适量的水用小火慢慢炖煮三个小时,出锅之前加入适量的盐调味,等到排骨快要好的时候就把青菜面条放进去煮,面条放在碗底,再浇上汤汁,放上排骨以及青菜,再撒上一些小葱芝麻,这样就可以吃了,不仅味道好而且还非常好看。
红烧排骨面怎么熬汤
红烧排骨面想要好吃,汤底也是非常重要的,首先需要把排骨先熬煮成汤以后来煮面条,先把排骨烫一下,沥干水分,生姜切成片状,把蚝油,生抽,调成酱汁,锅烧热以后,把花椒八角生姜放进去,然后再加入排骨快速的翻炒,加一些生抽调色,然后再加入适量的水,加适量的香菇开始慢慢的熬煮,加冰糖能够让颜色更加漂亮,用小火慢慢熬煮到排骨软烂,然后就可以把面条以及一些青菜放进去一起煮,这样煮出来的排骨面是非常好吃的。
还可以制作红烧麻油排骨面,需要准备面条,料酒,芝麻油,白胡椒,白糖,老抽,生抽,老姜,葱,洋葱,排骨,先把洋葱切成小块状,葱白切段,把葱绿切成葱花,生姜切片,排骨放到水里面焯一下,捞出来清洗干净沥干水分,然后加一些料酒,生姜片,洋葱腌制10分钟,锅里面加入适量的油,把排骨放进去略微煎一下,等到表面变色就加一些白糖,料酒,生抽,老抽,把葱白段,生姜片,洋葱也放进去,然后再加入适量的芝麻油,加一些清水,盖上盖子,用大火煮开,然后再继续煮10分钟,转成中火焖煮到汤汁变少,加一些盐调味,再撒上一些白胡椒粉,一直煮到排骨熟烂,出锅之前可以滴上一些芝麻油,另外准备一个锅子,里面加入适量的水,把水煮开面条放进去,盖上锅盖继续煮,煮开以后就可以放一些凉水,再加一些排骨汤,盖上盖子煮开,一直煮到自己喜欢的软烂程度就好了,然后就可以把面捞到碗里面,加一些红烧排骨汤汁以及撒上一些葱花。
幸运红烧排骨面好吃吗
幸运红烧排骨面是方便面里面的一种,价格便宜,是很多人记忆当中的食物,它的味道没有现在方便面那么丰富,但口感也是不错的,自己购买一些来品尝就能够知道到底适不适合自己的口味。
红烧排骨的营养价值
红烧排骨可以起到补益身体作用,因为排骨里面的营养成分比较高,在中医方面认为排骨能达到滋阴补血作用,在寒冷的季节适当的吃一些红烧排骨面,就能够滋补身体,让抵抗严寒的能力变得更强。
吃一些红烧排骨还能够让骨骼的健康维持的更好,在营养学上面认为,排骨里面含有非常多的脂肪,优质蛋白质,能够满足生理需求,可以让骨骼的健康维持的更好,红烧排骨吃完以后还可以达到补血健脾胃作用,排骨里面除了含有非常丰富的维生素,脂肪蛋白质以外,骨粘蛋白,骨胶原,磷酸钙的含量也是非常高的,可以给老人以及幼儿提供充足的钙质,避免骨质疏松或者佝偻疾病出现,如果里面再添加适量的中药,就可以让补血健脾的作用变得更好。
吃一些红烧排骨还可以达到改善贫血作用,排骨可以让血红素变得更多,让铁元素吸收变得更好,还可以补充身体所需要的半胱氨酸,这样缺铁性贫血问题自然就能够得到改善。
吃一些红烧排骨还可以让体力变得更好,因为红烧排骨里面的肌氨酸含量非常高,能够让体力有所增强,精力变得更加充。
上面给大家介绍的就是红烧排骨面怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,红烧排骨面是一种味道不错的食物,而且营养又非常丰富,适当的吃一些可以让身体健康情况变得更好,不管是小孩老人还是青壮年都可以适当的吃一些,来改善身体体质。
排骨面就是排骨汤作为主要的汤料煮的面,口感更加的爽口,而且营养价值高,但是对于排骨面的制作方法,很多人并不了解,所以可以看看下面的方法推荐,自己动手制作。
做法一
1、排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可
做法二
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血 水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣, 可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可
然后倒在面条上,快开得时候加青菜,姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
做法三
1)做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。
2)锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。
3)然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。
3)中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿。
4)另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
排骨面是一道非常传统的面食了,而且到今天也非常受欢迎,这道美食现在全国各地都在流行,除了排骨和面条之外,人们制作排骨面的时候还会加入青菜等一些蔬菜,这道面吃起来味道非常好,而且能够补充丰富的营养,下面是排骨面的几种流行做法。
排骨面条做法大全:
做法一
1、排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可
做法二
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味;
2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味;
3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣,可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可
然后倒在面条上,快开得时候加青菜,姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
做法三
1)做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。
2)锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。
3)然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。
3)中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖焖一会儿。
4)另取一只锅煮熟面条,将面条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
做法四
排骨洗干净后切开香菜切段。
除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
放入多半锅清水大火煮开。
汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
排骨熟透后放盐,葱花,味精即可。
锅里放清水烧开后下入手擀面。
煮熟后捞出过下凉水。
沥干水分装碗。
面里放入汤和排骨,上面撒上芝麻和辣椒油,香菜即可。
鸡汤大家都不陌生,而且鸡汤的做法也是多种多样的,作为滋补的主要食物之一,老少皆宜。传统的清汤鸡汤,还能提高免疫力,促进身体的新陈代谢,预防各种各样的疾病。更是女性在做月子期间的必备佳品,鸡汤排骨面是一道主食,主要是接触了鸡汤和排骨的精髓,下面我们就来了解一下鸡汤排骨面怎么做?
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出,再将鸡汤在面上,一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。有天然的清香,有补气益血,善补虚弱,滋肾益脾的作用。
所以买鸡要到正规的店里买,也不能吃太多。
以上就是鸡汤排骨面怎么做的讲解,其实现在的物质生活提高了。更多的人来注重养生的问题,怎么通过养生来提高自己的身体健康就变成了一个难题,很多的食物的搭配就要特别的注意,而这道鸡汤排骨面就符合了养生和健康的标准,既能满足食物的要求又能达到治疗疾病的功效。
生活中有两大主食:米饭和面条。其中面条是北方人常见的主食,面条可以为人体提供能量,同样还能起到很好的养胃护胃的作用。在北方的家里,经常会自己制作一些面条,可以搭配不同的食材,做出不同口味的面条。比如说香辣排骨面就是很多人喜欢吃的,那么,香辣排骨面的做法是什么呢?
排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
排骨面的家常做法大全
1.锅里放水、葱、姜。
2.红果洗净,一个切成两半。
3.荞麦面条。
4.开锅,放入面条。
5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。
6.放入红果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油调味即可。
关键:锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨两端的骨头露出一点来,倒入热水,没过排骨多一点,再放豆角。
以上就是有关香辣排骨面的做法介绍,其实面条的做法有很多种,根据个人的喜好加入食材,就会做出不同口味有营养的面条。香辣排骨面是比较适合口味重的人食用,如果喜欢清淡的,就不用加入辣椒,直接用排骨配上一点青菜就可以了。
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